Cuntada Serbian

Dhammaanteen waxaan nahay gourmets wadnaha, kuwaas oo si degdeg ah ama dambe u leeyihiin rabitaan waali ah inay isku dayaan wax gaar ah, laakiin aan waxyeello u caloosha u gaar ah. Xaaladdan oo kale, mid ka mid ah suxuunta dhaqameed ee cunnada Serbian waxay u badan tahay inay u soo gurmadaan. Fudud oo casri ah isla mar ahaantaana, waxay u dhowdahay oo la fahmi karaa nafta Slavic oo harraadsan. Waxa kale oo ay si cajiib ah hodan ugu tahay cuntooyinka macaan ee caanka ah, dhadhanka, alaabta iyo isku-dhafka aan caadiga ahayn.

History

Maanta, ku dhowaad magaalo kasta oo weyn oo adduunka ah waxay ku jirtaa ugu yaraan hal makhaayad Serbian ah. Dhamaantiisna waxay ugu wacan tahay mabaadi'deeda iyo dhaqannadeeda gaarka ah. Laakiin saameyn ballaaran oo ku saabsan geeddi-socodka sameysankooda waxaa mar ku dhaqaaqay dhacdooyin taariikhi ah oo shaqsi ah, raadadkoodana weli lagu qabtay suxuunta qaran ee Serbia.

Wadanku wuxuu bilaabay inuu dib ugu soo laabto qarnigii XNUMXaad, markii qabiilooyinka Slavic iyo, isla mar ahaantaana, awoowayaashii Serbiyiinta maanta, ay degeen qaybta galbeed ee Jasiiradda Balkan. Waqti ka dib, gobolka Serbia wuxuu horumariyay oo horeyba qarniyadii dhexe u ballaariyay hantidiisii ​​dhammaan dhulka Galbeedka Balkans. Waxaa la sheegay in markaas ay ahayd in cunnada casriga ah ee Seerbiya la billaabo. Waagaas, waxay ka koobnayd inta badan hilibka, suxuunta caanaha, rootiga iyo khudaarta. Serbs waxay dhadhamisay dhadhankii caadiga ahaa dhir iyo basbaas madow, kuwaas oo wali ku jira booska ugu sarreeya dhir udgoonnada laga isticmaalo waddankan.

Markii dambe, waxaa jiray saameynta cunnooyinka Bulgaariya, oo ay hooyooyinka guryaha ka deggan ka soo amaahateen cuntada sida saladhka looga helo khudaarta darayga ah, iyo sidoo kale qaababka qaar ee wax loo kariyo, oo kala ah: karkarinta, fuudka, dubista. Qarnigii XNUMXth, waxaa jiray dagaal ka dhacay Turkish Khanate, oo ay ku xigtay korsasho ballaaran oo ku saabsan caadooyinka cunnada ee guuleystayaasha. Gaar ahaan, Serbsku waxay jeclaayeen macmacaanka Turkiga, kuwaas oo wali si guul leh loogu iibinayo dukaamada maxaliga ah.

Intaas waxaa sii dheer, cunnada qaranka ee Serbia waxaa sidoo kale saameyn ku yeeshay dhaqanka cunnada Hungary, Jarmalka, Slavic iyo Mediterranean. Waxaad ku xaqiijin kartaa tan adoo falanqeynaya astaamaha iyo cuntooyinka cuntooyinka maxalliga ah.

Features

• fududee… Inta badan suxuunta waxay ku saleysan yihiin alaabada la yaqaan, isku-dhafka aan caadiga ahayn kuwaas oo keena dhadhan cusub oo noqda muuqaal dhab ah oo jikada ah. Intaa waxaa dheer, habka karinta iyaga sida caadiga ah waxay qaadataa ugu yaraan waqti mana aha mid adag.
• Hilib fara badan… Waxay sheegaan in cunnada Serbia aan la malayn karin la'aanteed. Dadka deegaanku waxay u qabaan kalgacal gaar ah hilibka doofaarka, kaas oo si tartiib tartiib ah u rogaya candhuuf, oo lagu daboolay qolof raashin leh, wuxuu soo saaraa udug aan la barbardhigi karin. Waxaa weheliya, wan iyo hilib riyo halkan lagu qiimeeyaa.
• dhab ah jacaylka khudaartataasi oo qarniyadii Serbiyaanka ku nooleyd. Badanaa, ukunta, yaanyada, basasha iyo basbaaska ayaa la isticmaalaa, kuwaas oo la shiilay, lagu shiilay digsi ama la dubay, la buuxiyay ama si fudud loogu cuno cayriin.
• Ixtiraamka rootiga iyo alaabta cajiinka… Kibistii ayaa saldhig u ahayd cuntada maxalliga ah tan iyo waagii ay dhalatay cunnada Serbia, sidaa darteed la yaab ma leh inay maanta aad caan uga tahay halkan. Soo -dhoweeyeyaasha Serbia waxay jecel yihiin inay dubaan dhammaan noocyada pies, donuts, canjeelada iyo waxyaalaha kale ee wanaagsan oo aan la buuxin. Intaa waxaa dheer, roodhida ayaa si firfircoon loo isticmaalay xilliyada xafladaha diinta. Waxaa xiiso leh in kharribmay aan waligeed la tuurin, laakiin si fudud looga sameeyay kvass.
• Wax soo saarka caanaha oo badan… Kibirka cunnada qaranku waa caano si khaas ah loo khamiiriyey - kaymak. Waxaa weheliya, miisaska halkan waxaad had iyo jeer ku arki kartaa nooc kasta oo jiis ah oo laga sameeyay caanaha idaha, yoghurts, caanaha jelly (nooc ka mid ah yogurt -ka).

Hababka karinta aasaasiga ah:

Sanadihii la soo dhaafay ee jiritaanka cunnada Serbian, suxuunta gaarka ah ayaa ka dhex muuqday, taas oo isla markiiba u gudubtay noocyada dhaqanka, kuwa qaranka. Way adag tahay in maanta laga xukumo asalkooda dhabta ah, iyadoo la tixraacayo taariikhda hodanka ah ee dalkan, hase yeeshee, waxay had iyo jeer mudan yihiin isku day. Waa:

Kaymak. Diyaargarowgiisa, caanaha waa la kariyaa, ka dibna waa la qaboojiyaa si filimku ugu dul samaysmo. Kadibna filimkan waa la uruuriyaa oo la dhigaa lakabyo ku jira saxan alwaax gaar ah. Mararka qaarkood milixda ayaa lagu rusheeyaa lakabyada dhexdooda. Cuntada saxanku waxay ku jirtaa halsano, taas oo, sida ay goobjoogayaashu sheegeen, abuuraysa dhadhan cajiib ah. Kaymak waxaa loo isticmaalaa cunto fudud ama nooc suugo ah.

Shashlik-ka Razhnichi waa shashlik lagu kariyey dhuxusha.

Aivar - caviar khudradda leh paprika. Cunto dhaqameed bisha Sebtember.

Chevapchichi - sausages yar oo hilib shiidan.

Castradina - hilib qallalan.

Punena tikvitsa waa saxan ku salaysan bocorka laga buuxiyey bariis iyo hilib.

Burek waa hilib la dubay oo jiis ama hilib leh.

Zelyanitsa - alaabta la dubay oo leh isbinaajka iyo farmaajada.

Maraqa kaluunka.

Pleskavitsa - Hilibka shiidan ee la dubay dhuxusha.

Soo jiidashada waa donuts maxalli ah.

Strukli waa cunno macaan oo laga sameeyay lowska iyo burooyinka lagu dubo farmaajo.

Boza waa cabitaan qallafsan oo laga sameeyay galley.

Kafee waa ficil ahaan cabitaan qaran. Noocyada ugu caansan waa kafeega Serbia iyo kafeega Turkiga. Shaaha marar dhif ah halkan ma ku sakhraansan yahay, isaga oo u arka inay u badan tahay dawo marka loo eego dhadhanka dhabta ah ee qofka harraadkiisa lagu demin karo.