Bariiska ma yahay cunto caafimaad leh? Ma karbohaydraytyadu aad bay ugu badan yihiin? Miyuu ku jiraa arsenic?
Bariiska waxaa lagu yaqaan in ay ku badan tahay karbohaydraytyadu, laakiin waa cunto caafimaad leh oo inteena badan. Wasakhowga Arsenic waa dhibaato halis ah, xitaa bariiska dabiiciga ah kama uusan baxsan qaddarkan.
Bariiska ayaa dad badan u ah cunto caafimaad leh. Mid ka mid ah faa'iidooyinka bariiska ayaa ah in uusan lahayn gluten-free. Intaa waxaa dheer, waa badeeco kala duwan, waxaa si ballaaran loo isticmaalaa karinta diyaarinta suxuunta badan. Bariiska waa cuntada daruuriga ah ee aduunka oo dhan.
Dadka intooda badan waxay cunaan bariis cad oo lagu farsameeyay in laga saaro qolofta sare (bran) iyo jeermiska, kuwaas oo ka kooban inta badan fiitamiinnada, macdanta, iyo fiber-ka.
Bariiska Brown wuxuu leeyahay dhammaan fiber-ka, fiitamiinnada iyo macdanta, wuuna ka duwan yahay caddaanka. Bariiska Brown wuxuu kaloo qaataa waqti dheer in la calaliyo waana uu ka qanacsan yahay bariiska cad. Uma baahnid inaad cunto bariis bunni ah si aad u dareento dhereg. Bariiska cad wuxuu u baahan yahay in la dhaqo si aan dhamaad lahayn si looga takhaluso istaarijka qalafsan ee bariiska cad ka dhigaya mid dhegdheg leh, halka bariiska brown uu istaarjku ku hoos jiro qolofka oo aan u baahnayn in marar badan la dhaqo.
Dhinaca hoose ee bariiska bunni waa in qolofkeeda sare aad u adag yahay oo ay qaadato wakhti dheer in la kariyo - 45 daqiiqo! Tani aad ayey ugu dheer tahay dadka badidood waana sababta ugu weyn ee bariiska cad uu aad ugu caan baxay.
Isticmaalka makiinadaha cadaadiska waxay jaraysaa wakhtiga karinta kala badh, laakiin wali waa inaad sugtaa 10 daqiiqo oo kale si uu bariiska u gaaro xaalad sax ah. Bariiska Brown waxa kale oo lagu yaqaan inuu ku yar yahay dufanka buuxa iyo kolestaroolka, iyo inuu yahay isha wanaagsan ee selenium iyo manganese.
Bariiska cad ayaa sidoo kale ah il aad u wanaagsan oo laga helo manganese waxaana ku yar dufanka iyo kolestaroolka.
Bariiska Brown wuxuu ka kooban yahay qiyaas isku mid ah oo kalooriyo ah iyo karbohaydraytyo sida bariiska cad, iyo kaliya boqolkiiba hal borotiin ka badan. Laakiin waxay leedahay fitamiino iyo macdan aad u badan. Ma jiraan karbohaydraytyo badan oo bariiska ah? Carbohydratesku maaha kuwo xun. Cunista xad dhaafka ah ayaa xun. Ma jiraan wax la yiraahdo "karbohaydraytyo aad u badan," laakiin dadka qaar ayaa laga yaabaa inay u baahdaan inay dib u eegaan qaddarka cuntada ay cunayaan, oo uu ku jiro bariiska.
Bariiska ayaa qani ku ah karbohaydraytyada, waana sababta keentay in dadka adduunka oo dhan ay aad u cunaan bariiska. Jidhku waxa uu u gubaa karbohaydraytyada si uu tamar u helo,sida uu baabuurku u gubo shidaal si uu matoorku u socdo iyo taayirrada ay u leexdaan. Mid kasta oo inaga mid ah wuxuu u baahan yahay xaddi karbohaydraytyo ah, taas oo ku xidhan dheef-shiid kiimikaad iyo dhaqdhaqaaq jireed.
Khubarada nafaqeynta ee Waqooyiga Ameerika waxay u muuqdaan inay isku raaceen in 1/2 koob oo bariis ah uu yahay adeeg ku filan. Dadka ku nool wadamo ay ka mid yihiin Shiinaha iyo Hindiya, oo bariiska uu yahay cuntadooda maalinlaha ah, waxay ku qosli karaan oo keliya caadooyinkan.
Bariiska miyuu ku wasakhoobay arsenic? Wasakhowga Arsenic waa dhibaato weyn. Waxay la xiriirtaa xaqiiqda ah in beeraha bariiska ay buux dhaafiyeen biyo, kuwaas oo soo saara arsenic ee ciidda. Bariiska ayaa leh arsenic aad u sarreeya marka loo eego dalagyada dhulka. Arrinkan muddo dheer ayay soo jirtay, laakiin dhawaan ayaynu ka baranay.
Arsenic-ka aan organic waxaa laga helaa boqolkiiba 65 wax soo saarka bariiska. Hay'adda Caalamiga ah ee Cilmi-baarista Kansarka ayaa ku dartay kiimikadan mid ka mid ah 100-ka walxood ee kansarrada awoodda leh. Waxaa la og yahay inay keenaan kaadiheysta, sambabada, maqaarka, beerka, kelyaha, iyo kansarka qanjirka 'prostate'. Waxyaabo cabsi leh!
Inta badan noocyada bariiska buniga ah waxaa ku jira xaddi khatar ah oo arsenic ah. Laakin bariiska cad waa wasakh yar. Ka shaqaynta bariiska ayaa meesha ka saaraysa dahaarka dibadda, halkaas oo inta badan walaxdan ay ku jirto.
Bariiska dabiiciga ah wuu ka nadiifsan yahay bariiska aan organic ahayn sababtoo ah ciidda lagu beeray way ku yar tahay wasakhowga arsenic.
Laakiin intaas kuma koobna. Arsenic waa bir culus oo u janjeerta inay ku sii jirto ciidda weligeed.
Maxaa la sameeyaa? Bariiska brown aad buu u nafaqo badan yahay, laakiin waxaa ku jira arsenic badan. Xalkayagu waa in aan cunno bariiska basmati ee Hindida ama bariiska basmati ee California, kaas oo leh heerka ugu hooseeya ee wasakhowga arsenic. Oo waxaan cunnaa bariiska yar iyo badarka kale oo dhan sida quinoa, masago, shaciir, galley iyo buckwheat.