Jinka shrimp: dhadhanka badda. Fiidiyow
Xabagta shilleydu waa wax soo saarka cunnada Thai oo caan ku noqday Ruushka tan iyo markii ay fursad u heleen inay dhadhamiyaan safarrada dalxiiska. Thailand gudaheeda, baastadani looma isticmaalo sidii saxan madax-bannaan, waxay u adeegtaa sidii xawaash siinaya dhadhan sifada suugada, saladhyada, maraqa, iyo sidoo kale hilibka kulul iyo kalluunka kalluunka.
Xabagta shrimp: habka fiidiyowga
Si loo diyaariyo koollada loo yaqaan belachan, haley cusub oo la qabtay, waxa loo yaqaan krill, ayaa la isticmaalaa. Xajmigoodu kama badna 1 cm, sidaas darteed, dabcan, lama nadiifin, laakiin si fudud ayaa lagu rusheeyaa milix badda oo lagu dhajiyay xaashida waaweyn ee lakabka khafiifka ah si ay u qalalaan. Maalin gudaheed, qorraxda kulul hoosteeda, krillku wuu engegaa, ka dib waa la jajabiyaa. Dumarka guriga ee kaydiya belachan si loogu isticmaalo guriga ayaa tan u isticmaala hoobiyeyaal caadi ah; Shirkadaha soo saara koollada shrimp-ka, waxay isticmaalaan mishiinnada hilibka warshadaha.
Gawaarida la jarjaray ayaa lagu dhejiyaa foosto alwaax ah si loogu daro halsano, kaas oo soconaya 25-30 toddobaad. Inta lagu jiro wakhtigan, kiristaalo yaryar oo cadcad ayaa lagu sameeyay koollada - monosodium glutamate, taas oo ah kobcinta dhadhanka. Badeecada dhammaatay ayaa mar kale la shiidayaa, waa la qallajin karaa oo la riixay, ka dibna waxaa lagu baakadeeyaa gasacadaha ama lagu iibiyaa suuqyada, iyada oo baastada laga gooyo qayb weyn oo macaamiisha ah. Jinka shrimp waa in laga helo inta badan kalluunka iyo hilibka hilibka ee laga bixiyo maqaayadaha Thai, oo ay ku jiraan hilibka doofaarka iyo bariiska.
Quraacda Mediterranean ayaa sidoo kale lagu daray cusbo ilaa MSG lagu sii daayo kalluunka. Intaa ka dib, anchovy waxay joojinaysaa inay noqoto kalluun waxayna noqotaa xawaash, oo ay ku jiraan hilibka.
Waxaad u baahan doontaa: - 1 tsp. koollada shrimp; - 200 g oo ah saxarka doofaarka; - 1 qajaar; - 2 ukun; - 3-4 xabo oo toon ah; - ½ tsp sonkorta granulated; - 1 basal; - 1-2 basbaas basbaas; - 4 tbsp. l. saliidda cuntada; - ½ qaado shaah ah oo dhir udgoon ah; - 3 tbsp. l. maraqa soy; - 1 koob oo bariis hadhuudh dheer; - 5-6 baalal oo basasha cagaaran ah; - 200 g oo ah shrimp diiray.
Ku garaac ukunta in yar oo milix ah, kala badh isku dar ah, oo shiil laba omelets. Qabooji, duub oo jarjar baasto dhuuban. Toonta ku burburi dhinaca siman ee mindida oo si fiican u jarjar. Si fiican u jarjar basasha, ka saar xudunta iyo miraha basbaaska basbaaska, googooyaa. Ku qas wax kasta oo leh koollada shrimp oo si fiican ugu qas blender.
Markaad la tacaalayso basbaaska basbaaska, isticmaal galoofyada caagga ah si aanay casiirkeedu u gelin xuubabka xuubka haddii aad gacmahaaga ku xoqdo indhahaaga ama sanka.
Ku rid waxa ku jira blender digsi hore loo sii kululeeyey ama wok ay ka buuxdo saliidda cuntada. Karso 1 daqiiqo, ka dibna ku dar shrimp diiray iyo hilib doofaar oo khafiif ah oo la jarjaray. Walaaq oo kari ilaa 2-3 daqiiqo.
Karkari bariiska ilaa inta la kariyo, ku raaci biyo qabow, ku tuur qaboojiyaha. Dabool digsi, ku dar saliidda cuntada, ku rid bariis, ku shub maraqa soyka oo shiil. Dhamaadka habka, ku rusheey bariiska leh basasha cagaaran oo jar jartey.
Bariiska ku faafi slide ku yaal saxannada qaybo ka mid ah, dusha sare hilibka leh shrimps, shiilan baastada belachan. Ku daadi omelet ukun la jarjarey iyo qajaar si yaryar u daadi oo u adeega ilaa kulul.