Haddii aad ku socoto agagaarka bartamaha St. Petersburg (tusaale ahaan beerta xagaaga) oo aad ogaato inay fiicnaan lahayd inaad qaniinto inaad cunto, kaliya i waydii. Koofiyadda ayaan dhinac u rogi doonaa, madaxayga si feker leh ayaan u xoqin doonaa, ka dibna waxa aan fidin doonaa farta gacantayda madaw ee quruxda badan.
- Dhinacyada Nevsky, ka dibna bidix ee Fontanka, ka dibna isla markiiba midigta galay qaansada - halkaas ayaad joogtaa! Jidka faraxsan!
Oo hubso, haddii aadan waxba ku wareerin, waxaad halkaas ku heli doontaa - wadnaha St. Petersburg,
Yoga hostel iyo kafee veg RA-Cuntada – ilmo kale oo ay dhaleen kooxda fayo-dhawrka St. Halkan waxa aad ku qaadan kartaa wakhti fiican (RA-Fontanka - kafateeri iyo hudheel yoga hal qof ah) oo wax cun. Burgers oo qaab fudud leh oo leh dhir cusub oo badan iyo khudaar casiir leh. Ma aanan haysan tofu ku filan, farmaajo vegan ama boqoshaada, laakiin waxaan ahay glutton oo wax cuna, iyo inanta fayoobi way farxi doontaa. Waxaa la igu daweeyay burger yaanyo, ninkeyga - oo leh suugo barbecue ah. Farqiga ayaa ku jira suugada iyo kabka khudradda. Lentil cutlet - cutlet wanaagsan. Mid ka mid ah murugada - maraqa la sheegay ee maalinta ayaa weli la kariyaa, inkastoo wakhtigu uu ahaa lix. "Maxaa maraq ah oo aad u adeegtaa?" Waxaan weydiiyey cunto kariyihii. Wuu ka warwareegay oo uma jawaabin. Si yaab leh! Waxaa laga yaabaa inaan kaliya ku dhuftay quruxdayda oo uu noqday mid kabuubyo, saaxiib miskiin 🙂
Carruurtu waxay hubaal ka heli doonaan halkan - hooyooyinka, maskaxda ku hay! Musqul caruur oo gaar ah (soo gal oo dareema sida weyn), kuraas hemp ah, darbiyo leh sawirada geesiyaasha sare - wax kasta oo caruurtu jecel yihiin. Oo lagu daro beddel caafimaad leh oo loo beddelo burgerrada aad jeceshahay.
Xaafadda dhexdeeda, , waxaa jira mid kale burger - "Jiva Burgers Hare Krishna Café". Sida laga yaabo inaad ku qiyaastay magaca, martida loo yahay Vaishnavas, laakiin! Qofna kuguma rogi doono Masiixi, qofna kuguma qasbi doono inaad ku heesto mantras. Adeeg wanaagsan oo la yaab leh oo leh burger super. Waxaan halkan nimid shan jeer, tanina (waxaan qabaa!) Waa bogaadin aasaaska.
Cunnooyinka waa xuquuqdooda daabacan, oo lagu daboolay siraha ganacsiga, markaa xitaa uma baahnid inaad weydiiso sida ay u maareeyaan si ay u dubtaan rooti cajiib ah - waxba kama soo bixi doonaan! Waxaan ogahay hal shay: cuntada waa la diyaariyaa iyada oo aan la isticmaalin khamiir, basasha, toonta, boqoshaada iyo khal. Rootiga waxaa lagu dubay isla meel, taas oo dammaanad qaadaysa in uu cusub yahay. Waxaad soo ururin kartaa burger ku salaysan dhadhankaaga - menu wuxuu leeyahay afar nooc oo rooti ah (tomato-Talyaani, Hindi leh dhir udgoon, basbaas leh asafoetida iyo nooca jirdhiska oo leh flax iyo bran) iyo noocyo kala duwan oo cutlet ah oo ka yimid badarka iyo digirta. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa seitan, jiis Adyghe oo la shiilay ama tofu duban, iyo sidoo kale suugo iyo dusha sare. Gaajada iyo qabowgu waxay ku raaxaysan doonaan maraqa maalinta oo ay la socdaan khamri la dubay oo aan khamri ahayn. Isagoo ka hadlaya cimilada qabow. Xilliga dayrta, maraq saafi ah oo bocorka ayaa dhaqan ahaan soo baxa, markaa orod oo is diiri!
Sida laga soo xigtay milkiilaha kafateeriyada Marina Minina, sirta ugu weyn ee Hare Krishna burgers (sida cuntada inteeda kale) waa in ay tahay prasadam - cunto loo diyaariyey Ilaah oo lagu bixiyo mantras gaar ah. Sidoo kale, prasadam waxaa lagu diyaariyaa heerarka ugu sarreeya ee daahirsanaanta, taas oo shakhsi ahaan aad iyo aadba iiga farxiso. Iyo, haddii qof uu daryeesho, prasad wuxuu ruuxeeyaa miyirka wuxuuna hagaajiyaa karma! 🙂
Joogsiga ku xiga aad buu khatar u yahay! Oo ha odhan kaama digin!
ku yaal dukaanka cuntada "Horizontal". Aniga iyo ninkeyga ayaa soo qabanay dhowr duub, waxaana u cararnay inaan ku raaxaysanno. Runtii waa mid dhadhan fiican leh oo lagu qanacsan yahay! Sida ay nimanku u maareeyaan inay u kariyaan suxuunta gourmet-ka ee laga helo alaabooyinka caadiga ah ee ay yaqaanaan vegan kasta - tofu, seitan, boqoshaada iyo khudaarta xilliyeed - waa aniga shaqsi ahaan qarsoodi.
"Waxaan haysanaa cunto aad u macaan sababtoo ah waxaan u karinnaa nafteena, saaxiibada iyo dadka raadinaya dhadhan cusub. Waa wax lagu farxo in aad dadka kaga yaabsato cunto macaan. Waxaanu nahay iskaashato, waxaanu aaminsanahay in wax-soo-saar kasta ama shirkad kasta, ha noqoto cunto-siin iyo hawl kasta oo kale oo waxtar u leh qofka, oo leh is-abaabuli habboon oo aan lahayn madax, maareeyayaal iyo agaasimeyaal, inay awood u leeyihiin inay soo saaraan alaab iyo adeegyo aad uga sarreeya. tayada. Xaaladdan oo kale, waxaad daacad u tahay naftaada iyo dadka aad u shaqeyso. Mas’uuliyadu waa hooyada fowdada!”.
Xilliga dayrta, Horizontal wuxuu ballan-qaadayaa inuu soo bandhigo dhowr boos oo cusub oo laga soo bilaabo toddobaadyada samafalka ee tijaabada ah ilaa liiska joogtada ah - kani waa burger American classic "Slut Joe with Idaho Potatoes" oo qof walba jecel yahay iyo halyeeyga Tempedog leh sauerkraut. Waxaan ku dhawaaday inaan iloobo: Horizontally, qiimaha bilaashka ah ee cabitaannada khudradda ayaa lagu dhaqmaa - aad bay u macaan tahay.
Muuqaal kale oo cajiib ah iyo… Boqorka Falafel! Haa, waan akhriyay eedaymaha xaaladaha nadaafadda iyo akhlaaqdarada kabalyeyaasha, laakiin! Tani waa qaar ka mid ah falafel qabow! Waxaa laga yaabaa in cuntadan aan loogu yeeri karin mid caafimaad qabta (cuntada waddo ma ahan wax ku saabsan caafimaadka, IMHO), laakiin waxaad xasuusan doontaa falafel-kan inta aad nooshahay. Sidaa darteed, waxaa jira safaf, sidaas darteed waxaa horeyba u jiray saddex dhibcood oo magaalada ah: mid ku yaal Zagorodny Prospekt - xitaa waxaad fadhiisan kartaa halkaas, kan labaadna waxaad ka heli kartaa Suuqa Sennaya (ka sii gudub suuqa dukaameysiga ee Sennaya, bannaanka u bax adigoo ka gudbaya barxadda Pirogovy oo aad awoodid ku faraxsanow) iyo kan saddexaad, oo cusub, ayaa dhowaan laga furay waddada Kamennostrovski, 22, weli halkaas ma aan gaarin.
Caadi ahaan waxaan ku qaadnaa falafel caadiga ah ee rootiga pita waxaanan ku leenahay diyaaf leh buur. Uma baahnno maraq iyo saladh (waxay ku jiraan liiska) - mar hore ayaanu buuxanay. Siciradu waa miisaaniyad, martigaliyayaasha waa marti-gelin - had iyo jeer dhoola cadeynaya, gacan haadinaya.
PS Falafel jecel, hubi Bodriy Nut ee Jasiiradda Vasilevsky ama Mokhovaya. Ama ku rid Bekitzer. Appka Farxada leh