Contents
Tartlets la buuxiyey: cunto karis. Fiidiyow
Tartlets oo cufan waxay qurxin u noqon karaan miis kasta oo iid ah, waxay sidoo kale koolkoolin karaan guryaha maalinta shaqada. Dambiyo diyaarsan ayaa laga iibsan karaa dukaanka waxaana lagu buuxin karaa wax kasta oo la buuxiyo; saxan noocan oo kale ah ayaa u muuqda mid qurux badan oo dhadhan fiican leh. Laakiin si aad si dhab ah uga yaabsato martida oo aad ula yaabto isku-dhafka dhalaalaya ee dhadhanka, waxaad u baahan tahay tartlets oo leh buuxin aan caadi ahayn, oo diyaar u ah naftaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay cajiinka: • burka sarreenka - 200 g;
• subagga - 100 g;
• ukun ama jaallo ah - 1 pc.;
• qanjaruufo milix ah.
Saliiddu waa inay noqotaa mid jilicsan laakiin maaha mid dareere ah. Waa lagama maarmaan in lagu qaso burka, milix iyo si fiican u jarjar mindi ilaa tiro isku mid ah laga helayo. Way fiicantahay in la sameeyo cajiinka meel qabow si uusan subaggu u dhalaali - kiiskan, cajiinka ayaa noqon doona mid adag oo adag.
Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad ku darto 1 ukun ama laba jaallo ah cajiinka, si fiican u cajii cajiinka. Waa in ay noqotaa mid laastikada ah oo siman. Markaad ku rogtay cajiinka kubbadda, ku rid qaboojiyaha 20-30 daqiiqo. Ku soo rogo cajiinka la qaboojiyey oo leh biin duuban, gaar ahaan filimka cuntada. Dhumucda lakabka ugu fiican waa 3-4 mm.
Samaynta tartlets, ma samayn kartid caaryaal la'aan. Waxay noqon karaan feero ama siman, qoto dheer ama hooseeya, dhexroorka ugu fiican waa 7-10 cm. Waa lagama maarmaan in lagu faafiyo cajiinka duuban oo kor u kaca oo si adag u cadaadi ama gooyaa cajiinka oo ku yaal cidhifka mindi. Dhig wareegyada ka soo baxay gudaha caaryada, ku simi dusha gudaha, ku dhufo fargeeto (si aanu cajiinku u bararin inta lagu jiro dubista).
Haddii aysan jirin caaryaal, dambiisha si fudud ayaa loo sawiri karaa. Ka jar wareegyada 3-4 cm dhexroor ka weyn oo ku dheji goobada, sida Udmurt perepecheni
Waxaad ku dubsan kartaa dambiisha tartlet dhammaanteed si wada jir ah, tan waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad geliso daasadaha midba midka kale oo aad dul saarto xaashi dubista. Cajiinka la dhammeeyey wuxuu iftiimin doonaa, wax yar bunni ah. Ku filan 10 daqiiqo heerkul ah 180 darajo.
Si aad uga ilaaliso hoosta bararka inta lagu jiro dubista, waxaad ku dhejin kartaa digirta, galleyda ama buuxinta ku meel gaarka ah gudaha caaryada.
Wixii buuxinta: • 100 g oo jiis adag, • 200 g oo badda badda ah, • 150 ml oo khamri cad, • 100 ml oo biyo ah, • 1 tbsp. labeen dhanaan, • 1 tbsp. saliid saytuun, • 1 tbsp. liin, • 1 tsp. sonkorta, • caleenta bay, basbaaska, toonta, milix ay dhadhamiyaan.
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad jiiska, ku dar toon si fiican loo jarjarey, qaado oo labeen dhanaan ah iyo laba qaado oo khamri cad ah. Si gooni gooni ah digsiga, qas 100 ml oo khamri ah iyo 100 ml oo biyo ah, milix, ku dar 1 tsp. sonkorta, caleen bays. Soo qaado karkari oo ku dhex daadi cunno badeed is biirsaday oo laga sameeyay qaybo mussel ah, octopus, shrimp hal daqiiqo. Ka dib qalaji cuntooyinka badda, ku dar beedka iyo saliid saytuun ah iyo liin. Ku rid cocktails cuntooyinka badda dambiisha, ku faafi lakabka jiiska dushiisa oo ku dub foornada 180 darajo 10 daqiiqo.
Tartlets leh tuna iyo saytuun
Buuxinta waxaad u baahan doontaa: • 0,5 basbaas cas oo kulul, • 150 g oo jiis curd ah, • 50 g oo farmaajo feta ah, • 100 g oo ah saytuun la tumay, • 1 qasac oo tuna qasacadaysan, • 1 tbsp. bur, • 2 tbsp. labeen dhanaan ama labeen dufan, • basasha cagaaran, • basbaaska iyo milix ay u dhadhamiyaan.
Basbaaska waa in laga diiriyaa miraha, si fiican loo jarjaray oo lagu qasaa jiis curd iyo farmaajo feta, bur, labeen dhanaan. Iska yaree saytuunka qaybo yaryar, ku dar tuna la shiiday iyo basasha la jarjaray. Ku rid caanaha curd-jiiska tartlets ee lakabka 1 cm, korka - isku dhafka tuna iyo saytuunka. Dubo at 180 darajo 10-15 daqiiqo.
Carrabka iyo tartlets likaha
Buuxinta waxaad u baahan doontaa: • 300 g oo ah carrabka hilibka lo'da, • 200 g oo ah champignon ama boqoshaada porcini, • 100 g oo jiis adag, • 1 tbsp. saliidda cuntada, • 150 g kareem, • 1 yaanyo, • milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Nadiifi carrabka seedaha, raaci boqoshaada oo si fiican u jarjar. Kuleyli saliidda khudradda digsiga shiilan, ku rid boqoshaada iyo hilibka, shiil ilaa ay biyuhu ka soo baxaan boqoshaada. Ku shub kareemka digsiga oo isku kari ilaa inta jilicsan. Ku rid mass dambiisha, qurxin jeex yaanyo ah, kula saydhaa jiiska iyo dubi foornada 10 daqiiqo 180 digrii.
Buuxinta waxaad u baahan doontaa: • 1 ukun, • 1 orange, • 3 tbsp. sonkorta, • 1 tsp. istaarijka baradhada, • 50 g subagga, • 1 tbsp. casiir liin, • qorfe iyo vanilj oo lagu qurxiyo.
Ka saar lakabka khafiifka ah ee diirka (zest) ee liimiga, ka dibna ka saar lakabka qadhaadh ee cad. Si fiican u jarjar saxarka, ku qas maraqa oo isku kari. Way fiican tahay inaad isticmaasho qubeyska biyaha si aad u dhumucdo kareemka si siman. 10 daqiiqo ka dib, ku dar sonkorta oo kari 10 daqiiqo oo kale, kareyso si joogto ah - dhammaan kiriimyada waa inay si buuxda u milmaan. Ku dar ukunta, subagga oo ku garaac blender, ka dibna karkari 5 daqiiqo oo kale, adigoo si fiican u walaaqaya maraqa. Si gooni ah, qaado qaado oo casiir liin ah, milaan istaarijka, ku shub qulqulka khafiifka ah ee kareemka, kariyo ilaa inta la kariyo. Qabooji kareemka la dhammeeyey oo ku rid dambiilaha, ku qurxin baaldiyada vaniljka iyo qorfe.
Tartlets oo ay ka buuxaan shukulaato cad iyo strawberries
Buuxinta waxaad u baahan doontaa: • 2 baararka shukulaatada cad, • 2 ukun, • 40 g oo sonkor ah, • 300 ml oo kareem ah oo ay ku jiraan dufan ugu yaraan 33-35%,
• 400 g strawberries la qaboojiyey ama cusub.
Ku shiiddo jaallo ah sonkor, ku dar shukulaato cad oo jar jartey oo dhalaali qubeyska biyaha. Si gooni ah u garaac caddaan iyo kareem, si tartiib ah ugu walaaq kareemka. Ku shub dambiisha leh shukulaatada kareemka leh oo ku dub foornada 45 daqiiqo 170 darajo. Ku faafi strawberries aan abuur lahayn dusha sare, strawberries ee cognac ayaa si gaar ah u dhadhaminaya.