Contents
Qof walba wuxuu leeyahay raaxo u gaar ah, yar iyo weynba. Qof baa ku waalan macmacaanka waligiisna ma seegi doono fursad uu ku raali galiyo nafaqo aad u fiican. Qof ayaa ku riyooda inuu safro oo wuxuu dareemaa sidii daahfure dhashay. Waxaan bixinnaa inaan labadan raaxo isku darno oo aan isku dayno macmacaanka dhaqameed ee dalal kala duwan. Hadda waxaan ku jirnaa safar macaan oo xiiso leh.
Cake macaan oo ilaahnimo leh
"Tarta de Santiago" waa keegga ugu caansan Galicia iyo Spain oo dhan, oo loogu magac daray kalkaaliyaha dalka. Sida laga soo xigtay halyeeyga, waxaa markii hore lagu dubay 1577 Jaamacadda Santiago si loogu sharfo macallimiinta qaatay shahaadada. Astaantiisa ganacsi ayaa weli ah sonkorta iskutallaabta-astaanta Amarka St. James.
Wixii pie, waxaad u baahan doontaa:
- yicib burka-250 g
- sonkor-250 g
- ukunta waaweyn - 4 pcs.
- qorfe - 2 tsp.
- liinta liinta - dhadhamin
- subagga iyo daqiiqda diyaarinta caaryada
- sonkorta budada ah ee qurxinta
Adiga ayaa diyaarin kara bur almond. Si aad tan u samayso, waxaad u baahan tahay inaad badsato yicibta ceeriin ah, diirka ka saar oo ku shiid Furimaha qaxwada ama isku dar.
In baaquli, ku dar burka yicib, qorfe, sonkor iyo liin dhanaan, isku walaaq. Ukunta isku meel ku garaac oo cajiin cajiin isku mid ah. Ku duub digsiga keegga subagga oo ku saydhaa salka iyo derbiyadeeda bur. Ku shub cajiinka caaryada, dusha sare ku dabool dabool oo u dir foornada, preheated ilaa 180 ° C. Dubo 30-35 daqiiqo, ka dibna soo bixi, ha qaboojiyo oo ka saar caaryada.
Si aad keegga u noqoto mid dhaqameed dhab ah, ka jar warqadda iskutallaabta Amarka St. James, ku rid dhexda oo ku rushee keegga sonkor budada ah iyada oo la marinayo shaandho. Si taxaddar leh uga saar iskutallaabta warqadda oo u jar jeexa qaybo.
Layaabka Japan ee macaan
Jabaaniisku waxay gabi ahaanba ka samayn karaan bariis, oo ay ku jiraan keega mochi ee caanka ah. Diyaargarowgooda, nooc gaar ah oo bariis mochigome ah ayaa la isticmaalaa. Waxaa lagu garaacaa heerka daqiiqda oo la qooyaa, taas oo ka dhalata in ay hesho qoraalo macaan. Mochi oo leh buuxinno kala duwan iyo dibaddaba waa macmacaanka Sannadka Cusub ee ugu weyn Japan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay keega:
- bariis wareegsan - 100 g
- sonkorta - 200 g
- biyo - 300 ml
- burka galleyda - 100 g
- dheehyada cuntada
Waxaan dhaqnaa oo qallajinnaa bariiska, waxaan si fiican ugu shiidnaa Booqday Furimaha Qaxwada. Ku dar burka bariiska sonkor digsi ku jirta, biyo ku shub oo ku kari kuleyl aad u hooseeya ilaa laga helo tiro dhegdheg leh oo qaro weyn leh. Waxaan ku faafinay miiska, waxaan ku duubnaa bur hadhuudh ah, xoogaa u burburin. Waxaan cajiinka u qaybinnaa dhowr qaybood si aan ugu marsado midabada cuntada. Hadda waxaan ka dhignaa koloboks cabbirka kubbadda ping-pong ee cajiinka. Gudaha waxaad ku ridi kartaa strawberry dhan, jeex moos ah, afar geesood oo shukulaato ah ama qaaddo macaanka qaro weyn leh. Hadda waxaad u baahan tahay mochi si aad si buuxda ugu qaboojiso qaboojiyaha.
Barkimo riyooyin macaan
Argentina gudaheeda, pastelitos ayaa si gaar ah caan u ah. Kuwani waa pies macaan, badiyaa leh marmalade baradho macaan oo gudaha ah, oo si qoto dheer loo shiilay. Si kastaba ha ahaatee, buuxinta waxay noqon kartaa wax kasta. Sida caadadu tahay, meel walba waxaa loogu diyaariyaa mid ka mid ah ciidaha ugu waaweyn - Maalinta Qaranka Argentina. Oo waxay ku dhaqaan dhadhan midab leh shukulaato kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- buskudka-1 lakabka
- sonkor - 1 koob
- qorfe - 2 tsp. l.
- macaanka ama shukulaatada-lowska ku jira buuxinta
Waxaan soo saarnaa lakab buskud ah, waxaan u jarjarnaa laba jibbaaran, waxaan ku duubnaa sonkor iyo qorfe isku dar ah, kala qaybi kala badh. Ku faafi 1 tsp ee macaanka ama baastada qeyb ka mid ah afargeesooyinka, ku dhow bareegyada haray. Waxaan ciriirineynaa geesaha, waxaan isku dhejinnaa geesaha si aan u sameyno wax u eg barkimooyin, ku shiil saliidda qadar badan. Ka hor intaadan u adeegin, ku rushaysaa pastelitos sonkor budada ah.
Farxad moos-caramel
Ka sokow jajabinta iyo miraha kirismaska, Ingiriiska ayaa ku faanaya macmacaankooda kale - banoffi pie. Mooska iyo kafeega jilicsan ee karamel - maxaa noqon kara dhadhan? Sidaa darteed, dhab ahaantii, magaca. Meesha dhalashada ee digsiga waxaa loo tixgeliyaa inay tahay West Essex, si ka sii hufan, makhaayad la yiraahdo "The Hungry Monk". Halkaas ayay ahayd markii ugu horraysay ee loo adeego 1972. Waxaad diyaarin kartaa nuqul degdeg ah oo fudud oo ah keegaan.
Si arrintan loo sameeyo, qaado maaddooyinka soo socda:
- subag-125 g
- sonkorta - 25 g
- ukunta digaaga - 1 pc.
- bur-250 g
- mooska - 5 kumbiyuutar.
- caano la karkariyey 0.5 qasacadood
- kareem 35% - 400 ml
- sonkorta budada ah - 1 tbsp. l.
- qaxwaha degdega ah - 1 tsp.
- kookaha qurxinta
Waxaan u jarjarnay subagga barafaysan xabadaha oo si degdeg ah ugu shiidnaa jajab leh sonkor, ukun iyo bur la miiray. Ma cajiin cajiinka - waa inaan helnaa dhejis, kaas oo aan gelin doono qaboojiyaha nus saac. Marka xigta, waxaan ku daboolnaa cufnaanta la qaboojiyey qaab caag ah oo dhinacyo ah waxaan ku dubnaa 30 daqiiqo 180 ° C. Aad u saliid saliid leh caano la kariyey oo la kariyey, faafin mooska, jarjar taargooyinka dhaadheer. Ku garaac kareemka sonkor budada ah iyo kafee degdeg ah. Ku qurxin dabool qurux badan oo ah kareemka bannofi pie, si khafiif ah ugu saydhaa kookaha - oo waxaad u adeegi kartaa digirta martida!
Nacnaca xisaabinta
Mararka qaarkood sheekooyinka macmacaannada dalal kala duwan ayaa si aad u wanaagsan u bilaabma. Tani waxay ahayd kiiska Brigadeiro macmacaanka asal ahaan reer Brazil. Brigadier Eduardo Gomez ayaa laba jeer u tartamay jagada madaxweynaha dalka. Wuxuu isku dayay inuu codbixiyayaasha ku qanciyo macmacaan u eg xamaam. Macmacaankana waagaas ayaa gabaabsi ahaa. Gomez waligiis ma noqon madaxdii dalka, laakiin dadku waxay jeclaayeen macmacaanka.
Macmacaanka guriga lagu sameeyo, brigadeiro waxay u baahan doontaa:
- caanaha cufan-400 g
- kookaha - 5 tbsp. l.
- subagga - 20 g
- cusbo - 1 qanjaruufo
- rusheeyaha macmacaanka - 100 g
Ku shub caanaha ciriiriga ku jira digsi, kala shaandhee kookaha, subag iyo xoogaa milix ah ku rid. Soo qaado cufan karkari, kari, si joogto ah u walaaq oo leh walaaq, ilaa ay gebi ahaanba dhumuc weyn tahay. Waan qaboojinnaa oo waxaan ku ridnaa qaboojiyaha saacad. Hadda waxaan sameyneynaa kubbadaha cabbirka walnut, waxaan ku duubnaa shukulaatada macmacaanka lagu rusheeyo oo u dir inay mar kale adkaadaan.
Australia garaacday
Waxaa ka mid ah macmacaanka qaranka ee dalal kala duwan, waa wax aan suurtogal ahayn in la iska indho tiro keegyada Lamington ee Australia. Qaybaha keegga isbuunyada ee jilicsan ee shukulaatada iyo xiirinta qumbaha ayaa rafcaan ka qaadan doona macmacaan kasta. Australia gudaheeda, waxay u diyaargaroobaan fasaxyada oo dhan marka laga reebo. Diyaarso adiga iyo adiga!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay keega isbuunyo:
- ukunta digaaga - 3 pcs.
- sonkor-150 g
- subagga - 1 tsp.
- bur - 200 g
Wixii dhalaalaya:
- shukulaatada madow - 100 g
- subagga - 100 g
- caano - 250 ml
- sonkorta - 2 tbsp. l.
- jajabyada qumbaha-100 g
Buskudka, si gooni gooni ah u garaac 3 jaallo ah oo leh 75 g oo sonkor ah iyo 3 borotiin oo leh 75 g oo sonkor ah. Waxaan isku darnaa iyaga, ku dar subag iyo bur, cajiin cajiinka. Buuxi qaab afargeesle ah, ku dub 30 daqiiqo 180 ° C, jarjar xabadaha isku midka ah. Ku dhalaali shukulaatada madow iyo subagga biyaha qubeyska. Ku dar caano diirran iyo sonkor, kari ilaa inta dhumuc weyn. Waxaan ku duubnaa xabadaha buskudka marka hore maraqa shukulaatada, ka dibna jajabyada qumbaha, ka dib markaan uga tagno inay adkaadaan.
Kukiyada laga soo bilaabo qoto dheer waqtiga
Kukiyada yakgwa ee Kuuriya waxay leeyihiin taariikh dheer. Waxaa la rumeysan yahay in markii hore la dubay qiyaastii qarnigii XNUMXaad ee BC oo loo adeegsaday hadhuudhka dhulka, malab, xididdo la cuni karo iyo ubax tan. Maanta, cajiinka waxaa la geliyaa sinjibiil, qorfe iyo saliid sisin. Kani waa dawaynta ugu weyn ee fasaxa qaran ee Chusok, iyo sidoo kale xafladaha diimeed ee kala duwan.
Baaritaanka, waxaad u baahan doontaa:
- xidid sinjibiil - 50 g
- malab - 5 tbsp. l.
- khamriga bariiska - 2 tbsp. l.
- bur-130 g
- qorfe - 1 tsp.
- milix iyo basbaas cad - dhadhamin
- saliidda sisinta - 3 tsp. l.
- saliidda cuntada ee shiilista
Sharoobada:
- biyo - 200 ml
- sonkorta buniga-300 g
- malab - 2 tbsp. l.
- qorfe-0.5 tsp.
Ku xoq gabal xidid sinjibiil ah oo hayso si fiican u tuuji dareeraha xad -dhaafka ah. Waa inaad heshaa qiyaastii 3 qaado oo casiir sinjibiil ah. Cabbir 2 qaado oo casiir ah, ku dar malab iyo khamri bariis ah. Si gooni ah, isku qas bur, qorfe, qanjaruufo cusbo iyo basbaas cad. Waxaan ku shubnaa saliidda sisinta halkan, ku xoq shaandho, soo bandhig labiska sinjibiilka, cajiin cajiin. Waxaan u rognaa lakab, waxaan ku gooynnaa buskudka qaabab qaloocan oo si qoto dheer u shiil. Kadibna waxaan karsannaa sharoobada biyaha iyo sonkorta bunni marka lagu daro malab, qorfe iyo 1 tsp. casiir sinjibiil. Ku shub sharoobada buskudka kulul oo u daa inay qoyaan laba saacadood.
Kaymaha Jarmalka ayaa fidsan
Cakega Black Forest, ama “Black Forest”, waxaa ikhtiraacay cunto kariye ka yimid Baden, Joseph Keller. Wuxuu ahaa kii ugu horreeyay ee go'aansada inuu ku daro tincture yar oo cherry ah iyo berry cusub si loo buuxiyo keega caadiga ah. By habka, laxamiistaha Richard Wagner ahaa taageere macmacaan this.
Keega, qaado:
- ukunta digaaga - 5 pcs.
- sonkor-125 g
- bur-125 g
- kookaha - 1 tbsp. l.
Wixii buuxinta:
- cherry - 300 g
- sonkorta - 100 g
- biyo - 3 tbsp. l.
- istaarijka - 1 tbsp. l.
Sharoobada:
- sonkor-150 g
- biyo - 150 ml
- cognac - 30 ml
Kariimka, qaado 500 ml oo ah 35% kareem.
Marka hore, waxaan diyaarinnaa keeg isbuunyo ah. Ukunta iyo sonkorta ku garaac mashiinka qas weyn oo qalafsan, ku dar bur kookaha. Ku shub cajiinka qaab wareegsan oo leh dhexroor 22 cm ah, ku dubto 180 ° C muddo 40 daqiiqo ah oo jarjar saddex keeg. Buuxinta, ku dar jeeriga iyo sonkor digsi digsi. Waxaan ku milmaynaa qaaddo istaarij ah oo biyo ah, marka berry karkariyo, ku shub digsi, ka dib markaan dabka ku hayno daqiiqad.
Si gooni ah, waxaan ku karsannaa sharoobada sonkorta iyo biyaha, qabooji oo ku dar cognac. U mari kareemka kareem jilicsan.
Waxaan ku dardargelinnaa keegga sharoobada, si qaro leh u mari kareemka oo aan faafinno kala badh jeeriga. Waxaan sidaas oo kale ku samaynaa keegga labaad, ku dabool midka saddexaad oo ku mari kareem dhinacyada oo dhan. Dhinacyada waxaan ku qurxinaa keega shukulaato shukulaato ah, oo waxaan ku kor fidinnaa jeeriga cusub ama is biirsaday.
Farxadda Hindida fudud
Waxaa laga tarjumay Hindi, magaca macaan ee “gulab jamun” waxaa loola jeedaa “biyo kacsan”. Laakiin tani ma aha maaddada kaliya ee halkan laga isticmaalo. Kubadahaan qallafsan waxaa laga sameeyaa caano budo ah, oo si qoto dheer loogu shiilay saliidda ghee oo si aad ah loogu waraabiyaa sharoobada macaan.
Si aad ugu diyaariso jaamaca guriga, qaado:
- caano boore-150 g
- bur - 50 g
- karootada - 0.5 tsp.
- soodhaha - 0.5 tsp.
- subagga - 3 tbsp. l.
- caano - 100 ml
- saliidda cuntada ee shiilista
Sharoobada, waxaad u baahan doontaa:
- biyo - 400 ml
- sonkor-400 g
- biyaha rose - 3 tbsp. l. (waxaa lagu beddeli karaa dhadhan)
- liin dhanaan - 1 qaado.
Marka hore, waxaan ku karsannaa sharoobada biyaha iyo sonkorta, waxaan ku darnaa biyaha rose iyo qaaddo liin dhanaan ah. Kubbadaha, ku shaandhee caanaha budada ah, bur, karamom iyo soodhaha. Waxaan ku xoqin cufnaanta qalalan subagga, si tartiib tartiib ah ugu shub caano diiran oo cajiin cajiinka. Waxaan sameynaa kubbado isku mid ah oo waxaan ku shiilnaa qaybo badan saliid karkaraya. Macmacaanka la dhammeeyey waxaa lagu ridaa weel, waxaa laga buuxiyaa sharoobada waxaana loo daayaa inuu qoyo 15-20 daqiiqo.
marwo Giriig ah
Koobka Savarin ee Faransiiska waa abuurista gacmaha walaalaha cajiinka ee Julienne. Sirta sharoobada asalka ah ayaa waxaa u muujiyey walaalkiis ka weyn Auguste falsafadda Faransiiska, muusigga iyo kariyaha Jean Anthelme Brillat-Savarin. Qaraabada ugu dhow ee macaankan waa haweeneyda xanta ah.
Koobka:
- bur-500 g
- caano - 100 ml
- khamiir - 30 g
- ukunta - 6 kumbiyuutar.
- subagga - 250 g
- sonkorta - 60 g
- cusbo - ¼ tsp.
Uur yeelashada:
- biyo - 500 ml
- sonkor-125 g
- rum - 200 ml
Kareemka:
- shukulaatada cad - 80 g
- caano - 500 ml
- ukunta - 3 kumbiyuutar.
- sonkorta - 100 g
- subagga - 30 g
- bur - 60 g
Qurxinta, qaado miraha aad jeceshahay.
Daqiiqda ku daadi boodh oo nasasho samee. Ku shub caano diirran khamiir la qasi jiray, iyo sidoo kale ukunta la garaacay. Cajiimaan cajiin, ku dhaaf saacad kuleylka. Ka dibna ku dar subagga, sonkorta iyo milixda, dib ugu celi saacad kale. Ku buuxi digsiga keegga cajiinka leh dalool dhexda ku yaal, ku dubi 180 ° C foornada 50 daqiiqo.
Waxaan diyaarinaa uur -ku -dhalashada biyaha, sonkorta iyo rum. Ku shub keegga la dhammeeyey oo habeen ku dhaaf. Taabashadii ugu dambaysay waa buuxinta kareemka. Ku dhalaali shukulaatada cad caanaha. Dhanka kale, garaac ukunta, sonkorta, subagga iyo 60 g oo bur ah. Ku shub durdur khafiif ah oo caano shukulaato diirran, ku garaac makiinad iyo qabow. Kahor intaadan u adeegin, kareemka geli savarenka oo ku qurxin miro.
Waxaan kuu soo xulnay macmacaanka ugu macaan ee dalal kala duwan oo adduunka ah. Waxaan rajaynaynaa inaad ku dhiiri gelin doonto fikradahaas oo aad ku farxi doonto macmacaanka gurigaaga wax aad u fiican. Laakiin safarka, dabcan, kuma eka halkaas. Haddii aad taqaanno cuntooyin kale oo qaran oo aynaan ku xusin maqaalka, hubi inaad ku qorto faallooyinka. Midkee ka mid ah macmacaanka la soo jeediyay kee baad ugu jeceshahay?
Sawir: pinterest.ru/omm1478/