Dherer iyo dheer

Kalluumeysigu waxay dad badan u tahay ka-hortagga niyad-jabka. Qof kastaa wuxuu jecel yahay inuu qabsado, waxay u sameeyaan siyaabo kala duwan iyadoo ku xiran xilliga. Karkari bream qaar ayaa u ah hal-abuur, laakiin sida dhaqanku muujinayo, habkani aad buu wax ku ool u yahay wakhti kasta oo sanadka ah.

Caadooyinka naaska

bream waxaa iska leh qoyska carp, waa kalluun webi oo door bida inuu ku wareego kaydka adhiga. Liiska dadka webigu waa kala duwan yahay, lakabyada hoose waxa uu ka soo qaadaa gooryaanka dhiigga, waxa uu dhuftaa dhirta biyaha, waxa uu jecel yahay in uu ku raaxaysto maraqa.

Si aan looga tegin la'aanteed, waa inaad marka hore si taxadar leh u barataa dookhyada kalluunkan. Raadinta bream waa in la sameeyaa:

• laga bilaabo bangiyada dhaadheer, halkaas oo qoto dheer uu ku filnaan doono;
• bream wuxuu jecel yahay khalkhalka maalinta oo leh dhir badan;
• hoose oo dhoobo ah ayaa noqon lahaa meel wanaagsan;
• xagaaga, shakhsiyaadka waaweyn waxay u guuraan godad qoto dheer, oo inta badan ku taagan riffles iyagoo raadinaya cunto.

Dhalinyaradu waxay inta badan ku cararaan dhulka si ay u baaskaan waxaana laga yaabaa inay halkaas joogaan maalinta oo dhan.

Habab kala duwan ayaa loo isticmaalaa in lagu qabto bream, inta badan waxaa lagu qabtaa quudiyaha ama taakal sabaynta. Kalluumeysiga bream on kulayliyada ma yara waxtarka; Baahi weyn ayay u qabtaa kalluumaysatada khibradda leh. Isla mar ahaantaana, ugaarsadaha dhabta ah ee kalluunka ma iibsadaan sed laftiisa, laakiin waxay ku sameeyaan guriga.

Waa maxay kulaylka iyo noocyadooda

Boyle waxaa loo yaqaan sed wareeg ah, oo ay ku jiraan waxyaabo kala duwan. Iyadoo ku xiran qaybaha, kulaylku wuxuu yeelan doonaa ur iyo midab kala duwan. Karkari waxaa loo isticmaalaa in lagu soo qabto kalluunka nabdoon, gobolkeenna waxaa si fiican loo qabtaa kalluun-ka-jaro, oo inta badan leh cabbirro waaweyn.

Noocyada noocaan ah waxaa lagu kala saaraa cabbirka:

• carp weyn, siday u kala horreeyaan, kubbado waaweyn ayaa loo isticmaalaa, 12 mm ama ka badan;
• booliis-yar-yar waxay leeyihiin dhexroor yar, ilaa 6 mm, waxayna yihiin sed wax ku ool ah oo loogu talagalay kajaridda waaweyn iyo bream.

Kubadaha hoostooda, qalab gaar ah ayaa la sameeyaa, kaas oo gacan ka geysan doona qabashada wax ku oolka ah ee koobabka.

Intaa waxaa dheer, kulayliyada waxaa loo qaybiyaa saddex kooxood oo waaweyn iyadoo loo eegayo sifooyinka kale:

1. Kulaylaha quusaya waxay noqon karaan cabbirro kala duwan, miisaankoodu aad buu u weyn yahay. Astaamaha lagu garto ayaa ah in marka la tuurayo sed noocaan ah, taabadu waxay hoos u degtaa xagga hoose, oo ay ku jirto jillaabtu. Qabashada kalluunku waxay dhacdaa inta lagu jiro xilliga quudinta ee lakabyada hoose ee biyaha, laakiin haddii adhiga bream dhaafo sare, looma baahna in lagu tiriyo qabashada.
2. Aragtida sabbaynaysa waxay kaa caawinaysaa inaad kalluumaysato marka suunka hoose aanu shaqayn. Kubbada la dhammeeyey ee ku taal giraanta waxay kor u kacdaa tiirka biyaha, siday u kala horreeyaan, wax ka qabashada oo dhan ayaa kor u kacda. Waxaan dhihi karnaa in suunka laftiisa uu fuulo afka nabarka, isagoo liqaya kulaylka, sidoo kale wuxuu liqaa jillaab. On kulaylka sabeynaya, sida dhaqanku muujinayo, waxa fiican in la qabto dhamaadka xagaaga iyo bilowga dayrta.
3. Nooca boodhka ah ee sedku wuu ka duwan yahay kuwa dhiggiisa ah in lakabka sare ee kulaylku uu bilaabo inuu milaan isla markiiba ka dib marka uu taabto biyaha. Dusha sare ee kubbadu waxay abuurtaa ceeryaamo, waxayna sii deysaa qaybo ka mid ah maaddooyinka, kuwaas oo soo jiidanaya kalluunka. Kulaylaha boodhka si gooni ah looma isticmaalo si dhif ah, waxay si weyn ugu shaqeeyaan tandem oo leh muuqaal quusaya.

Si kor loogu qaado waxtarka, qalabka waxaa badanaa lagu sameeyaa qulqul dhexdhexaad ah, taas oo ah, kulayliyada sabeynaya iyo qulqulaya ayaa lagu doortaa iyadoo loo eegayo cabbirka. Xaafadda noocan oo kale ah ayaa gacan ka geysan doonta in ay kor u qaaddo jilbaha dhoobada, halkaas oo kalluunku aanu arkin gabi ahaanba, laakiin wax ka qabashada ma awoodi doono in uu kor u sabbeeyo.

Cunnooyinka kululaynta ee caanka ah adigu-iska-yeel

Furaha kalluumeysiga guuleysta waa sed iyo sed tayo sare leh, fursadaha la iibsaday ee diyaarka ah mar walba ma awoodi doonaan inay qanciyaan dhadhanka quruxda badan ee dadka deggan kaydka. Tani waxay ahayd sababta ugu weyn ee kalluumaysatadu ay bilaabeen inay si madaxbannaan u soo saaraan qadarka loo baahan yahay ee sed leh ur iyo dhadhan gaar ah.

Halabuurka basbaaska ayaa si taxadar leh loo doortaa, maaddooyinka waa inay soo jiidaan kalluunka, isku dhejiyaan oo yeeshaan qaab gaar ah.

Qaybta nafaqeynta waxaa inta badan matala badarka: galleyda, sarreenka, semolina, bariiska. Ilaha amino acids waa ukun, waxaa loo isticmaalaa diyaarinta nozzles ee noocan oo kale ah oo aan ku guuldareysan. Waxaad dhadhan kartaa oo aad siin kartaa dhadhan gaar ah siyaabo kala duwan, guriga waxaa fiican inaad isticmaasho maaddooyinka dabiiciga ah, ka dibna qabashadu waxay hubaal noqon doontaa mid aad u fiican.

Kuwa ugu caansan waa dhowr nooc oo boorash ah, cunto karinta taas oo inta badan la mid ah. Maaddooyinka dabiiciga ah ee dhadhanka siiya sedku way kala duwanaan doonaan.

Hepatic

Ka mid ah cuntooyinka badan, inta badan kiisaska bream waxaa lagu qabtaa kulaylka beerka. Qaab dhismeedka iyo urta gaarka ah kaliya ma soo jiidan doonto isaga, inta badan dadka ku nool kalluunka waaweyn ma awoodi doonaan inay dhaafaan sed sida. Waxaa laga diyaariyey maaddooyinka soo socda:

• 150 g oo ah beerka cusub;
• 5-6 ukun, iyadoo ku xiran cabbirka;
• 3 h. l oo malab ah;
• 1 qaado oo budada toonta qalalan;
• 50 g oo bur ah;
• 250 g oo ah semolina.

Habka karinta waa mid fudud:

• beerka waxaa la dhex maraa Booqday Furimaha Dagaalka hilib laba jeer ama lagu garaacaa blender;
• ukunta waxaa lagu garaacaa weel gaar ah, waxaa lagu daraa malab, budada toonta iyo beerka la jarjaray;
• Maaddooyinka qallalan ayaa si fiican loogu qasi jiray weel kale;
• Si tartiib ah ugu dar walxaha qallalan ee isku dhafka ukunta oo si fiican u walaaq.

Natiijadu waa inay noqotaa cajiinka qalalan. Haddii ay dhacdo in dareeruhu noqdo mid badan, ku dar semolina si ay u dhumucdaan.

pea

Kubadaha leh ur digir ah maaha kuwo caan ah; alaabooyinka soo socda ayaa loo isticmaalaa soo saaridooda:

• 100 g oo digir ah;
• Xnumx g oo ah semolina;
• ukunta;
• qaado oo saliid galley ah;
• malab qaado;
• shaaha glycerin.

Digir ayaa lagu shubaa bur, semolina ayaa lagu daraa. Weel gooni ah, ku garaac ukunta subagga, malab iyo glycerin. Marka xigta, alaabada dareeraha ah ayaa si tartiib tartiib ah loogu soo bandhigaa isku dhafka qalalan oo si fiican loo cajiimay.

Corn

Xilliga xagaaga, kulaylka galleyda ayaa loo tixgeliyaa mid caalami ah, waxaa loo diyaariyey dhammaan noocyada dadka deggan biyaha ee nabdoon. Waxyaabaha ay ka kooban yihiin waa:

• koob oo bur soy ah;
• koob oo galley ah;
• 300 g oo caano ah;
• Xnumx g oo ah semolina;
• 2 tbsp. l. saliidda cuntada aan la sifeynin;
• 10 ukumo;
• Shaaha oo cunno midabayn ah.

Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa miraha gabbaldayaha ee dhulka, dhadhanka iyo dheeha laguma dari karo dhammaan haddii ukumo guri oo leh jaallo dhalaalaya la isticmaalo.

Laga soo bilaabo kor

Keega abuur gabbaldayaha ayaa had iyo jeer soo jiitay kalluunka, kulayliyada ka soo baxa ayaa sidoo kale leh awood la qabsan karo. Waxaa laga diyaariyey maaddooyinka soo socda:

• 10 qaybood oo keega yar yar;
• 3 qaybood oo budada ukunta qalalan;
• 1 qayb oo bur ah oo sarreen ah;
• ½ qayb sonkor ah.

Dhammaan maaddooyinka ayaa isku dhafan qaab qalalan, isku dar ah saliidda cuntada iyo molasses ayaa si tartiib tartiib ah loogu daraa. Dareeraha, waxaad u baahan tahay inaad taxaddar muujiso, cajiinka waa inuu noqdaa mid jilicsan.

Farsamada diyaarinta

Dhammaan kuleyliyeyaasha loogu talagalay bream waxay leeyihiin hal tiknoolijiyada karinta, qaybaha wax saameyn ah kuma laha habka.

Diyaarinta cajiinka

Maaddooyinka qallalan iyo dareeraha ayaa lagu qasi jiray weel gaar ah. Ka dib marka labadan walxood la isku daro oo si fiican u cajiin. Qodob muhiim ah ayaa noqon doona inta kale ee cajiinka, waxaa lagu hayaa 20-30 daqiiqo weel xiran ama boorso. Inta lagu jiro wakhtigan, gluten ee maaddooyinka waa la hawlgeliyaa oo kulaylayaashu waxay u soo baxayaan inay noqdaan kuwo joogto ah.

Sameynta boogaha

Cajiinka soo baxay wuxuu u qaybsan yahay xariijimo, tani waxay bilaabataa samaynta boogaha. Marka xigta, xariijimaha ayaa la gooyaa xabadaha yaryar, kuwaas oo kubbadaha dhexroorka loo baahan yahay horay loo duubay.

Karinta ama dubista

Si loo hagaajiyo foomka, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daaweeyo kubbadda kulaylka. Si taas loo sameeyo, waxaa lagu kariyey biyo ama qubeyska biyaha, boodhka lagu dubay mikrowaytka.

Qallajinta

Marxaladda ugu dambeysa ee soo saarista kulayliyada guriga waa qalajintooda. Si tan loo sameeyo, waxaa lagu dhejiyaa meel nadiif ah oo siman oo ka tagay si ay si buuxda u engegaan.

Kuleyl diyaarsan ayaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha ama bacaha shiraac ee meel qabow.

Astaamaha qalabka lagu qabto bream on kulayliyada

Qalabka loogu talagalay kulaylka quudiyaha ayaa sida caadiga ah horay loo sameeyay, timaha waxaa loo tixgeliyaa kuwa ugu waxtarka badan. Xataa kalluumaysatada cusub ayaa soo ururin kara, la qabsan karana waa la dammaanad qaaday.

Si aad u ururiso qalabka waa inaad diyaarisaa:

• jillaab cabbirka saxda ah;
• quusta;
• xadhig;
• joojiyaha booliis.

Samaynta qalabka waxay u dhacdaa sida soo socota:

• sinker iyo jillaab ayaa ku xiran xariiqda ugu weyn, tallaabada xigta waa in la hagaajiyo boogaha;
• xadhig ayaa ku dheggan dhegta jilbaha;
• Intaa waxaa dheer, waxaa lagu hagaajiyaa cambric hufan oo ku yaal laabta jillaab;
• dhammaadka xadhiggu waa inuu lahaadaa wareeg laga soo dhex jiiday kulaylka;
• waa lagama maarmaan in la joojiyo kulaylka; Taas awgeed, joogsi gaar ah ama qayb ka mid ah cadayga ayaa badanaa la isticmaalaa.

Natiijooyinka wax-is-daba-marinta fudud ee noocan oo kale ah waa inay ahaato qalab diyaarsan, kaas oo aan ku tuuro markaan imaado goobta kalluumeysiga ee la doortay.

Karkari farsamada kalluumeysiga

Kalluumeysiga bream on kulayliyada waxay ku dhacdaa isticmaalka dheeraadka ah ee sed. Laakiin waa inaadan tuurin xaddi badan oo cunto ah, iyo sed laftiisa waa in la doortaa si ay ugu adeegto sida sed kalluunka.

Ka dib quudinta iftiinka, waxaad tuuri kartaa taabashada la sameeyay, waxay noqon kartaa hal ul ama dhowr. Barafka, oo ku yaala balliga, oo soo qaadaya qaybo ka mid ah sed la soo jeediyay, madaxa xajinta, halkaas oo ay jiraan kubbado guriga lagu sameeyo oo leh dhadhan soo jiidasho leh. Markuu kubbadda liqay, wuxuu ku dhici doonaa jillaab. Hawsha xaglaha ma aha in la seego wakhtigan iyo in si sax ah loo soo saaro kalluunka biyaha.

Talooyin ka yimi xagalleyda xilliyada leh

Kahor intaadan ku dhicin boogaha, waa in ay ku baraan saaxiibo khibrad badan leh. Badankoodu way ku faraxsan yihiin inay la wadaagaan waayo-aragnimadooda oo ay sheegaan khiyaanada kalluumaysiga:

• kulayliyada waa in si madaxbanaan loo sameeyaa dhexroor yar, iyadoo la tixgelinayo afka koobka mustaqbalka;
• Intaa waxaa dheer, mid kale oo joogsi ah ayaa lagu dhejin karaa suunka, kaas oo ku yaal barafka hortiisa;
• kalluumeysiga kubbadaha guriga lagu sameeyo waxaa lagu fulin karaa oo keliya ma aha usha quudiyaha, kaarbku wuxuu noqon doonaa doorasho aad u fiican, qaar waxay isticmaalaan sabeyn loogu talagalay tusaalooyinka yaryar;
• ha ku hayn sed leh maaddooyinka dabiiciga ah ee asalka xayawaanka muddo dheer, urta aan fiicnayn ma soo jiidan doonto kalluunka, laakiin ka baqso;
• iyadoo la isticmaalayo hal ul, qalabka waxaa laga dhigayaa simbiriirixan, kalluumeysiga dhowr ulood ayaa lagu sameeyaa mid dhagool ah.

Ma adka inaad gacmahaaga ku samayso kulaylka bream, waa inaad waqti ku bixisaa, laakiin hubaal waxaad ku qanacsan tahay natiijada.