Faa'iidooyinka Soy
1. Abuurka soya wuxuu hodan ku yahay borotiin - saldhig u ah dhammaan maadada nool ee dhulka. Haddii borotiinka ugu habboon lagu soo bandhigo qaab 100 unug, markaa borotiinka caanaha lo'du waa 71 unug, soybean - 69 (!).
2. Soy wuxuu ka kooban yahay polyunsaturated acids dufan oo jirku u baahan yahay inuu nolosha ilaaliyo.
3. Saliidda soybe waxaa ku jira phospholipids oo gacan ka geysta nadiifinta beerka, leh saamaynta antioxidant, waxayna faa'iido u tahay sonkorowga.
4. Tocopherols-ka ku jira soyka waa maaddooyin bayooloji ahaan firfircoon oo kordhin kara difaaca jirka, waxayna si gaar ah faa'iido ugu leeyihiin ragga inay dib u soo celiyaan awoodda.
5. Soy waa bakhaar fiitamiinno, micro-iyo macroelements, waxaa ku jira β-carotene, fiitamiin E, B6, PP, B1, B2, B3, potassium, fosfooraska, kaalshiyam, magnesium, baaruud, silicon, sodium, iyo sidoo kale bir, manganese, boron, iodine ...
6. Cunista soyadu waxay yareyn kartaa heerka kalastarolka xun ee jirka.
7. Marka lagu beddelo hilibka cas ee alaabada soya, hagaajinta shaqada wadnaha iyo xididdada dhiigga ayaa la arkaa.
8. Soy waxaa lagula talinayaa dhammaan dadka cuntada cunaya, sida miraha kale ee jirka siiya dareen dheer oo buuxa.
Waxyeellada sooray
Maanta digirta ayaa aad loo jecel yahay, baahida ugu badan ee loo qabo waa khudaarleyda, ciyaartoyda iyo kuwa miisaankoodu hoos u dhacaya. Waxaa lagu daraa badeecooyin badan, kuwaas oo ugu dambeyntii dhaawacay sumcadda badeecada: soosaarayaashu waxay qaadeen iyagoo ku daraya soy hilibka hilibka, ka dibna, ka dib baahida sii kordheysa, waxay bilaabeen inay tijaabiyaan isbeddelka hiddaha ee soy. Tani waxay keentay dib u dhac ku yimid macaamiisha waxayna keentay dacaayad wayn oo ka dhan ah soy-ga. Laakiin wax walba miyay fudud yihiin?
1. Waxaa la rumeysan yahay in caanaha dhallaanka ee soy-ku-saleysan ay sababi karaan qaan-gaadhnimo aan gabal lahayn oo gabdhaha ah iyo ciladaha habdhaqanka ee wiilasha, taas oo marka dambe u horseedi karta xanuunno jireed iyo maskaxeed. Bayaanka ayaa ah mid aad u mugdi badan, maaddaama Jabbaan, soy aad loo jecel yahay, waa la cunaa da 'kasta ha ahaadee, waa waddan cimri dheer. Intaas waxaa sii dheer, tusaale ahaan, saliidda soybean-ka waxaa ku jira lecithin, taas oo ah dhisme muhiim u ah nidaamka durugsan ee dareenka iyo bartamaha, taas oo macnaheedu yahay inay waxtar u leedahay jirka koraya. Shakiga laga qabo soyadu wuxuu inta badan salka ku hayaa isku xidhka xididdada u ah soy iyo GMOs. Si kastaba ha noqotee, tusaale ahaan, saliidda soybean ee loo isticmaalo cuntada ilmaha ayaa si horudhac ah si aad ah loo sifeeyaa oo la sifeeyaa inta lagu jiro wax soo saarka.
2. Sannadkii 1997, cilmi -baaristu waxay muujisay in soygu u xun yahay qanjirka tayroodh. Soy waxaa ku jira xaddiyo walxo strumogenic ah oo carqaladeeya shaqada caadiga ah ee qanjirka tayroodh. Taasi waa, haddii aad haysato yaraanta iodine ee cuntadaada, markaa tani waxay noqon kartaa sabab lagu joojiyo xad-dhaafka (!) Isticmaalka soy (isticmaalka caadiga ah waa 2-4 jeer (1 adeeg-80 g) oo soy ah toddobaadkii) . Yaraanta iodine -ka waa in lagu buuxiyaa cusbada iodized, badda iyo / ama fitamiinnada dheeraadka ah.
3. Soyku wuxuu sababi karaa xasaasiyad, sida cuntooyin kale oo badan.
4. Cilmi -baaristu waxay muujisay xiriirka ka dhexeeya cunista soy iyo waxqabadka maskaxda: cuntooyinka soy -gu waxay kordhiyaan halista Alzheimers. Isoflavones -ka ku jira soy waxaa siyaabo kala duwan u qiimeeya saynisyahannada, qaarkood waxay yiraahdaan waxay gacan ka geystaan xoojinta awoodda maskaxeed, halka kuwa kale - in ay la tartamaan estrogens -ka dabiiciga ah soo -dhoweeyeyaasha unugyada maskaxda, taas oo aakhirka u horseedi karta carqalad shaqadeeda. Aagga dareenka dhow ee saynisyahannada - tofu, tk. tiro daraasado ah ayaa muujiyey in isticmaalkeeda joogtada ah ee maadduhu u horseedo miisaanka maskaxda oo yaraada, oo ah, inuu yaraado.
5. Cuntooyinka soygu waxay soo dedejin karaan habka gabowga ee jidhka. Saynis yahano ka tirsan Akadeemiyada Sayniska ee Ruushka ayaa tijaabo ku sameeyay hamsters-ka oo si joogto ah loogu quudin jiray waxyaabaha soy-ga ah. Sida natiijooyinka daraasaddu muujisay, xayawaanka noocan oo kale ah ayaa da'doodu ka dhaqso badan yihiin jiirka kooxda xakamaynta. borotiinka soy ayaa eeda leh, saynis yahanadu waxay yiraahdeen. Si kastaba ha ahaatee, walax isku mid ah ayaa loo isticmaalaa qurxinta, gaar ahaan kiriimyada maqaarka: sida laga soo xigtay soosaarayaasha, waxay wanaajisaa hababka dheef-shiid kiimikaadka, waxay kicisaa dhaqdhaqaaqa unugyada maqaarka waxayna ka hortagtaa sameynta laalaabyada. Sidoo kale, xaqiiqo cajiib ah, soyku wuxuu ka kooban yahay tocopherols - fiitamiinnada kooxda E, kuwaas oo hoos u dhigaya habka gabowga.
U soo noqoshada daraasadaha Akadeemiyada Ruushka ee sayniska, waa in la sheegaa in saynisyahannadu ku talinayaan in la yareeyo astaamaha halista ah ee soodhaha ay ku leedahay halsano dheer. Tan waxaa lagu magacaabaa soodhiigyada qallalan.
Fasiraadda noocan oo kale ah ee madmadow ee sifooyinka soybean waxaa lagu sharxi karaa xaqiiqda ah in cilmi-baaristu ay ku saleysnaan karto wax soo saarka heerarka tayada kala duwan. Soybeska dabiiciga ah aad ayay u adagtahay in la beero, waxaa intaa dheer, wax-soosaarkoodu wuu hooseeyaa. Tani waxay ku qasbaysaa wax-soosaarayaal badan inay u jeestaan beerista alaabada hidde ahaan la beddelay.
Saynisyahannadu waxay isku raaceen hal shay oo hubaal ah: soyku waa in loo cuno si dhexdhexaad ah oo si taxaddar leh loogu dhowaado xulashadiisa: doorbid siinta keliya tayo tayo sare leh oo la xaqiijiyey.