Contents
Miisaan luminta illaa 5 kg 7 maalmood gudahood.
Celcelis ahaan kalori ahaan maalintii waa 570 Kcal.
Dad badan ayaa Tibet kula midoobay wax fog oo qarsoodi ah. Waxaa la ogyahay in suufiyada ku nool halkaas ay ku nool yihiin nolol sarbeeb ah waxaana lagu kala soocaa caafimaad aad u fiican. Waxaa soo baxday in mid ka mid ah waxyaabaha keena caafimaadka wanaagsan iyo cimri dhererku ay tahay cuntada gaarka ah ee reer Tibetan. Nidaamkan cunnada ayaa aad ugu soo badanaya dadka caadiga ah. Muddo toddobaad ah oo la raacayo qawaaniinta cuntada Tibetan, waxay qaadataa ilaa 5 rodol oo dheeri ah.
Shuruudaha cuntada Tibetan
Tilmaamaha ugu muhiimsan ee cuntada Tibetan waa diidmada wax kasta oo hilib ah. Dhab ahaantii, farsamadani waa khudradda-caanaha. Isla mar ahaantaana, kalluunka iyo cuntooyinka badda ayaa sidoo kale loo oggol yahay in la isticmaalo, laakiin tiro yar oo aan ahayn maalin kasta. Waxaa lagu talinayaa in laga tago qadar ku filan oo khudradda iyo miraha ah ee cuntada, iyaga ayay ku tahay in xoogga la saaro. Waxaad cuni kartaa mid kasta oo ka mid ah noocyadooda, laakiin haddii aad rabto in natiijada miisaan lumis ay noqoto mid la dareemo sida ugu macquulsan, waxaa fiican in la yareeyo alaabta istaarijka ah. Sida habka, khudaarta ugu caansan ee Tibetanka waa kaabajka (cauliflower iyo plain), isbinaajka, karootada, galleyda iyo basbaaska dawanka.
Laga soo bilaabo alaabta caanaha, doorbidista waa in la siiyaa caano fadhi ah oo aan buuxin, caano fadhi iyo kefir dufan yar. Waxa kale oo aad cuni kartaa farmaajo guriga lagu sameeyo, farmaajo yar yar, curd, laakiin ma aha "kali", laakiin ku darida khudaarta ama saladh khudradeed. Dhakhaatiirta nafaqada ayaa sheegaya in habkan cuntooyinkan si aad u wanaagsan loo nuugo.
Waxaa jira alaabooyin gaar ah oo aan si fiican loogu darin wax cunto ah. Tusaale ahaan, qaraha, tufaaxa, muuska, blueberries, cherry iyo blueberries ayaa lagu talinayaa in la cuno 2 saacadood ka hor ama ka dib markaad cunto cuntooyin kale.
Way fiicantahay inaad cuntada ku bilawdo miro ama khudaar aan istaarji ahayn, maadaama qaar badan oo ka mid ahi ay yihiin ugu yaraan 70% biyo. Tani waxay kuu ogolaanaysaa inaad dareento dhereg sida ugu dhakhsaha badan waxayna u diyaarisaa caloosha inay shiiddo waxyaabaha caanaha khamiirsan, miraha iyo khudaarta istaarijka ah, iyo kalluunka.
Si aad si fiican u fahamto sida cuntadani u shaqeyso, waa inaad tixgelisaa wakhtiga ay qaadanayso jidhkeenu inuu nuugo cuntada. Tusaale ahaan, casiirka waxaa lagu dheefshiidaa qiyaastii 15 daqiiqo, miraha, maraqyada khudradda, iyo sidoo kale khudaarta si toos ah, cusub ama lagu daweynayo kulayl kasta, marka laga reebo shiil, nus saac. Saacad ayaa loo baahan yahay in jirku dheefshiido kalluunka iyo cuntooyinka badda ee kala duwan; waxaa fiican in la baro cuntadan oo kale cuntada iyada oo la socota miraha ama khudaarta cusub. Habka isku darka caanaha iyo waxyaabaha caanaha la kariyey waxay qaadan kartaa ilaa saacad iyo badh. Laakiin si jidhku u dheefshiido hilibka digaaga, waxay qaadataa ugu yaraan saddex saacadood. Hilibka kale waxaa lagu farsamayn karaa jirka 4 saacadood ama ka badan. Sidaa darteed ayay u wanaagsan tahay in hadda la iska ilaaliyo hilibka.
Way fiicantahay inaadan kululeeyn-daaweynta cuntada la cuni karo iyadoo ceyriin ah, tani waxay sare u qaadeysaa ilaalinta walxaha waxtarka leh ee ku jira. Si kastaba ha noqotee, karinta lama mamnuuco. Taaboo culus ayaa lagu soo rogay kaliya shiilinta.
Marka loo eego qawaaniinta cuntada Tibetan, waxaa muhiim ah in fiiro gaar ah loo yeesho oo keliya waxa la cunayo, laakiin sidoo kale jawiga aad wax ku cunayso. Markaad wax cunayso, looma baahna inaad ku deg degto inaad ku raaxaysato cuntadaada jawi deggan. Farsamadu xaqiiqdii waxay ka soo horjeedaa cunnada fudud markay socoto. Fikrad ahaan, cun inta aad dhagaysanaysid muusikada fikirka badan. Markaa macsalaameyn maysid culeyskaaga oo keliya, laakiin sidoo kale nasato oo naftaada daahiriya.
Shuruucda cuntada Tibetan, sida kuwa nafaqeeyayaasha badankood, waxay sheegaan in cunista cunnada waxyar ka hor sariirta ay dhib leedahay. Soosaarayaasha habka sidoo kale kuma boorrinayo inay gaajooto oo ay nasato waqti dheer inta udhaxeysa cashada iyo nasashada habeenkii. Waxaa lagugula talinayaa in uguyaraan laba saacadood ay dhaafaan inta udhaxeysa cashada iyo waqtiga jiifka.
Tani waxay tusinaysaa cuntada Tibetan iyo nidaam cabbitaan gaar ah. Cab biyo saafi ah (doorbidayaa biyaha guga ama macdanta aan gaaska ku jirin). Laguguma talin inaad cabto wax cabitaanno ah xilliyada noocan oo kale ah: 30 daqiiqo ka hor cuntada iyo saacad iyo badh ka dib dhammaadkeeda.
Waxaad ku cusbooneysiin kartaa saladhyada saliida cuntada yar. Haddii aad caadaysatay inaad wax ku cunto rootiga, isticmaalkiisa la'aanteed way kugu adag tahay inaad hesho ku filan oo aad dareento raaxo-darro, markaa waa la oggol yahay in roodhida yar looga tago cuntada. Laakiin dooro tan ugu yar ee kalooriga ah (tusaale ahaan, naftaada u daawee laba nooc oo rootiga miraha wada cunnada ah subaxdii). Iyo kuwa jecel macaanku waxay ku dili karaan la'aanta daaweynta ay jecel yihiin shaaha malab dabiiciga ah. Sidoo kale, haddii aad rabto, waxaad heli kartaa cunto fudud oo muggeed oo nuts ah.
Way fiicantahay in la diido alaabta aan kor lagu xusin ama laga dhigo marti aad dhif u ah liiska cuntada. Waxaad cusbayn kartaa cuntada, laakiin si xad dhaaf ah maaha. Laakiin waxaa fiican inaad iska ilaaliso macaanaynta cuntada iyo cabitaannada. Marka ay timaado mugga cuntada iyo inta jeer, ka bilow jadwalkaaga. Waxa ugu weyni maaha inaad cunto xad dhaaf ah. Waxaa fiican inaadan cunin wax yar.
Cunto fudud ha haysanin illaa cunnadii hore gebi ahaanba la shiido. Haddii kale, geeddi-socodka dheef-shiid kiimikaadka ee jirka ayaa hoos u dhigi kara. Si fiican u calaji qaniinyada oo isku day inaad miiska ka kacdo adigoo dareemaya fudayd. Qoraal kale oo muhiim ah - cuntada Tibetan, laguma talinayo in la isku daro tiro badan oo ah suxuun kala duwan hal cunno.
Dhamaanteen waan maqalnay waxtarka jimicsiga ee miisaan lumis wax ku ool ah. Habka Tibet-ka kama doodo xaqiiqadan sidoo kale, laakiin wali jimicsiyada neefsashada ayaa ku soo arooraya halkan, kuwaas oo lagu talinayo in si joogto ah loo sameeyo. Tusaale ahaan waad bilaabi kartaa inaad ku tababbarto nidaam caan ah sida miisaankaaga oo kaa yaraada iyo xawaareynta dheef-shiid kiimikaadka sida jirka oo kale.
Muunad cunnada Tibetan muddo 7 maalmood ah
Maalinta 1
Quraac: crouton qalalan oo leh galaas caano diirran oo diirran, oo aad ku dari karto 1 tsp. malab.
Qado: digir la karkariyey; salad yaanyada, basbaaska gambaleelka, basasha cagaaran iyo dhir leh dhawr dhibcood oo saliidda cuntada ah; oranji ama tufaax.
Casho: kaabash cad oo lagu rusheeyey casiir liin oo dhawaan la tuujiyey; tufaax.
Maalinta 2
Quraac: liin weyn ama dhowr tufaax ah; galaas biyo diirran leh malab iyo liin dhanaan.
Qado: qayb ka mid ah fillet kalluun la kariyey; saladh miro ah iyo jiis jiis yar.
Casho: zucchini lagu kariyey biyo saliid qudaar ah; hal galaas oo casiir yaanyo ah oo hadda la miiray.
Maalinta 3
Quraac: labo rooti oo qalalan iyo galaas caano fadhi ah.
Qado: Salad Giriig ah iyo digir cagaaran oo la kariyey.
Casho: saladh xididdo iyo jarjar yaanyo; Hal galaas oo casiir yaanyo ah; 2 tufaax yar.
Maalinta 4
Quraac: buunshe dhan oo bun ah iyo hal galaas oo caano ah.
Qadada: kaluun la dubay ama la kariyey; Salad Griig ah; 200 ml oo casiir tufaax ah.
Casho: salad digir cagaaran oo la karkariyey, toon, karootada cayriin ah, oo lagu kari karo saytuun ama saliid kale oo khudradda.
Maalinta 5
Quraac: croutons iyo galaas caano diirran oo malab leh.
Qado: salad tufaax ah iyo kaabash cad oo la jarjaray; galaas yogurt madhan (haddii aad rabto, waxaad ku buuxin kartaa salad qayb ka mid ah cabitaankan caanaha ah).
Casho: eggplant stewed with karoot.
Maalinta 6
Quraac: liin weyn ama 3-4 tangerines ah; Casiirka tufaaxa.
Qadada: qayb ka mid ah saladhka Griiga; 2 qaado. l. karootada jiiska ah ee qaab la kariyey ama cayriin ah, oo lagu miiray qadar yar oo saliid ah.
Casho: gabal farmaajo ugu dufan yar; muggeed oo berry ah; 30 g nuts; hal galaas oo yogurt dabiici ah.
Maalinta 7
Quraac: 1-2 croutons; galaas yogurt dufan yar ama kefir.
Qadada: fillet kalluun la kariyey; kaabash cad iyo cagaarka salad.
Casho: digirta la karkariyey, waxoogaa dhadhan leh saliidda cuntada; jeex jeex iyo farmaajo iyo salad tufaax ah.
Ka-hortagga cunnooyinka Tibetan
- Maaddaama cunnadan ay aad isu dheellitiran tahay, ma laha wax iska horimaadyo muhiim ah.
- Haddii aadan haysan tilmaam caafimaad oo ku saabsan cunno ka duwan, markaa raacitaanka xeerarka kor ku xusan waxyeello uma geysan doono jirka.
- Taabuhu waa jiritaanka cudurada daba dheeraada inta ay sii xumaanayaan.
- Laakiin iyada oo aan lala tashan dhakhtar, haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya, carruurta, dhalinyarada iyo waayeelka waa inaysan raacin cuntada Tibetan.
Faa'iidooyinka Cuntada Tibetan
- Inkasta oo diidmada ku-meel-gaadhka ah ee alaabta hilibka la jecel yahay, cuntada sida caadiga ah si fiican ayaa loo dulqaatay. Dad yar, oo ku fadhiya farsamadan, ayaa ka caban kara gaajo iyo daciifnimo. Miisaanka Tibetan waa nidaam raaxo leh oo ay weheliso muuqaalka iftiinka wanaagsan ee jirka.
- Waad cuni kartaa dhadhan fiican oo noocyo badan leh. Haddii aadan caajis aheyn inaad wax cusub karsato oo aadan diiradda saarin dhowr cunno oo isku mid ah, jidhku ma dareemi doono maqnaanshaha maaddooyinka uu u baahan yahay.
Faa’iido darrooyinka ku jira cuntada Tibetan
- Way ku adag tahay hilib la'aan dadka sida firfircoon jimicsiga u sameeya (gaar ahaan ciyaartooyda xirfadleyda ah), ama kuwa shaqadoodu la xiriirto firfircoonida jirka.
- Tiro badan oo kiiloo garaam ah oo ku saabsan cuntada Tibetan ma dhimeyso miisaanka. Kuwa doonaya inay iska tuuraan buufinta la taaban karo waxay u baahan yihiin inay dulqaad muujiyaan oo ay fuliyaan tiro cayiman oo wareegyada cuntada ah.
Dib-u-soo-saarista cuntada Tibetan
Haddii hal koorso oo ka mid ah cuntada Tibetan aysan kugu filneyn inaad gaarto natiijada la rabay, waxaad si xilliyo ah ugu fadhiisan kartaa cuntadan hal toddobaad bishii. Waqtiga aan cuntada lahayn, si loo ilaaliyo (iyo suurtagal ahaan daryeel dheeraad ah oo jilicsan) miisaanka, waad u hoggaansami kartaa xeerarka aasaasiga ah ee cuntada Tibetan, laakiin weli waxaa lagula talinayaa in lagu daro cuntada xoogaa suxuunta hilibka ah, maraqa iyo badarka .