Shiinaha waa mid ka mid ah xadaaradaha ugu da'da weyn meeraha. Ilaa hadda inta ay taariikhdeedu gasho waagii hore, si aad u badan oo caan ah adduunka oo dhan ayaa jira dawo dhaqameed Shiinees ah - oo ah kayd aqoon iyo khibrad ku saabsan nolol caafimaad leh. Maqaalkan, waxaan ku eegi doonaa qaar ka mid ah talooyinka nafaqada ee aragtida daawadii hore ee Shiinaha. Quruxdu waa isku dheeli tiran Dunida galbeedku waxay caadaysteen cuntooyin aan tiro lahayn oo meesha ka saaraya koox cunto oo dhan: dufan, borotiinno, ama karbohaydraytyo. Badanaa waxaad ka heli kartaa kala duwanaanshaha jiritaanka hal ama dhowr miro oo keliya. Daawada Shiinaha waxay xooga saartaa ilaalinta dheelitirka jidhka iyo maskaxda iyadoo la cunayo cuntooyin kala duwan. Ma jiro khudaar ama koox cunto ah inay ku jiraan si xad dhaaf ah cuntada. Sida laga soo xigtay maahmaah Shiinees ah, "Dhaan, macaan, qadhaadh, dhadhan: dhammaan dhadhanku waa inay noqdaan." Heerkulka Muhiimka ah Ma tahay qof qabow? Mise waxay u nugul yihiin inay dareemaan diirimaad, kulayl? Iyadoo loo eegayo danta dheelitirka, Daawo-dhaqameedka Shiineesku waxay kula talisaa dadka u nugul qabowga inay ku daraan cuntooyin kulul oo dheeraad ah iyo dhir udgoon. Tani ma khuseyso oo keliya heerkulka jirka ee cuntada, laakiin sidoo kale saameynteeda jirka. Noocyada kala duwan ee cuntooyinka diiran waxaa ka mid ah sinjibiil, basbaaska, qorfe, turmeric, nuts, basasha cagaaran, walnuts. Taa beddelkeeda, kuwa u janjeera in ay kulaylka jidhka ku badan yihiin waxa lagula talinayaa in ay cunaan cuntooyinka qaboojinta sida liinta, tofu, salaar, celery, qajaar, iyo yaanyo. Midabada! Xilligii bunsyada jiiska beige iyo koobabka glazed buluuga ah, waxaan joojinay ka fikirida midabka sifada muhiimka ah ee alaabta. Daawada Shiinaha waxay ina baraysaa in ay muhiim tahay in la isticmaalo midabyo kala duwan oo cuntada ay bixiso Nature-ku yahay midab - eggplant guduudan, yaanyada cas, isbinaajka cagaaran, toonta cad, bocorka jaalaha ah - si loo keeno hababka u dhigma ee jidhkeena si dheellitiran. Ceyriin mar walba ma roona Sida laga soo xigtay dawada Shiinaha, qabow, cunto ceeriin (salad) waa adag tahay in la dheefshiido oo waa in la isticmaalo si dhexdhexaad ah. Cuntooyinka kuleylka lagu warshadeeyay ayaa loo arkaa inay aad ugu roon yihiin dadka uu cudurku daciifay, haweenka xilliga dhalmada, iyo waayeelka. Cunto diirran waxay jidhka ka saartaa hawsha kululaynta heerkulka jidhka.
2022-11-11