Quraac
Internetka waxaa ka buuxa cuntooyin cajiib ah oo loogu talagalay suxuunta quraacda vegan ee macaan oo aad u caafimaad badan. Laakin is weydii su'aasha: ma rabtaa inaad kacdo saacad iyo badh ka hor si aad u kariso quraacdan cajiibka ah ee qoyska oo dhan? Ma aha Axadda, laakiin Talaadada? Hmm, malaha maya. Haddaba aan u gudubno mashaariic badan oo waaqici ah.
Quraacda maalinta shaqada, dooro cunto fudud oo 2-3 ah sida canjeero vegan. Kaliya ka saar caanaha iyo ukunta cuntada “ayeeyo” ee caanka ah (oo ku beddel milix iyo sonkor sharoobada maple ama malab haddii ay suurtagal tahay). Si aad u dubto canjeelada macaan, waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa waxba: bur chickpea, muus, iyo biyo yar! Isku qas oo hel saxan macaan oo aan khatar ku ahayn xajiinta. Xirfadda iyo waqtiga ayaa loo baahan doonaa ugu yaraan, reerkuna wuu dhergi doonaa oo dhergi doonaa!
Maxaynu uga hadlaynaa canjeero? Waxay leeyihiin faa'iido weyn: horay ayaa loo soo rogi karaa oo la gelin karaa qaboojiyaha (laga bilaabo fiidkii, berrito), ama xitaa baraf.
Talo kale: baro sida loo kariyo koobabka muffin, internetka waxaa ka buuxa cuntooyin. Way fududahay waxayna kuu ogolaaneysaa inaad kala duwanaato quraacda - caruurtuna hubaal way ku farxi doonaan! Intaa waxaa dheer, muffins, sida canjeelada, horay ayaa loo indho tirin karaa oo lagu qarin karaa qaboojiyaha "ka dib".
Iyo talada saddexaad waa in la qooyo quinoa fiidkii, subaxdiina ka samee boorash quinoa leh miro. Ha iloobin inaad xasuusiso carruurta in tani aysan ahayn boorash fudud, laakiin aad u dhadhan fiican leh, caafimaad leh, qalaad iyo sixir. Quinoa waxay si fiican ugu seexataa qaboojiyaha, xitaa waxay helaysaa dhadhan. Iyo, dabcan, haddii aad leedahay berry cusub, waxay aad u fiican yihiin in ay qurxiyaan boorash quinoa oo ay siiyaan soo jiidasho gaar ah.
casho
Haddii aad ka daashay diyaarinta cunto isku mid ah oo caafimaad leh, laakiin caajis ah qadada, ka dibna kala duwanaanta cuntadaada waa mid aad u fudud: sandwiches qabow ama kulul! Sandwijyada iyo rootiga, gaar ahaan rootiga aan gluten-la'aanta lahayn, waa kuwo aad u fudud, degdeg ah oo madadaalo leh. Waxaad xitaa u dhiibi kartaa qayb ka mid ah cuntada - taas oo aan ku lug lahayn ku shaqaynta mindi ama digsi kulul ama foornada - ilmaha. Sandwijku maaha "roodhida kaliya", waxay kaliya noqon kartaa saldhig dhuuban oo dhan " munaaradda "cusub, khudaar la jarjaray - dhadhan kasta, oo ay ku jiraan sanduuqyada avocado! Ku daadi humus rootiga, badarka caafimaadka qaba ama pittas (haddii dib loo kululeeyo foornada iyo haddii kale) cunto macaan. Dabcan, ha iloobin fursadda aad ku samayn lahayd sandwiches macaan (oo ay ku jiraan macaanka guriga ama malab) - iyo qadada mar dambe ma noqon doonto dhibaato.
Maraqyada khudaarta labeenta ah waxay sidoo kale ku fiican yihiin qadada, kuwaas oo degdeg ah oo sahlan in la diyaariyo, gaar ahaan haddii aad haysato blender. Halkii laga heli lahaa caano iyo labeen dhanaan, caanaha qumbaha waxay si fiican ugu socdaan cuntooyinka maraq la kariyey. Ku beddel rootiga cad tortillas-free gluten-free!
casho
Marka wakhtiga cashada la yimaado, carruurtu inta badan waxay bilaabaan inay dhaq-dhaqaaq sameeyaan: maalintii way daalan yihiin. Sidaa darteed, hawshaadu waa inaad kariso wax aan ku duuli doonin qashinka oo aan noqon doonin sabab khilaaf u ah riyada soo socota.
Oo halkan ereyga sixirku wuxuu u yimaadaa samatabbixinta: "pizza"! Hagaag, ilmokee baa ku guulaysan doona kelmadda "pizza"?! Kaliya waxaad u baahan tahay inaad si mas'uuliyad leh u wajahdo arrinta oo aad doorato ikhtiyaar caafimaad leh oo loogu talagalay pizza barafaysan rootiga aan gluten-la'aanta lahayn, ama iibso qolof diyaarsan oo sax ah, oo diyaari khudaarta naftaada buuxinaysa.
Dabcan, ma cuni doontid pizza habeen kasta. Doorashada nambarka labaad waa baasto. Isku day suugo kala duwan iyo maraqa baastada, beddel qaabkooda maalin kasta, casho-na waxa ay noqon doontaa mid aad loo xiiseeyo! Haddii doorashada baastada aan lahayn gluten-la'aanta ay muhiim tahay, hel oo horay u soo iibso, horay ayaad u kaydin kartaa. Kaliya ha eegin baakadaha dhalaalaya oo ka soo iibso baastada "carruurta" gaarka ah ee dukaanka - aad u iftiimaya oo ay qorraxda ku dhalaalayso - waxay (marka laga reebo naadir) badan oo "chemistry".
Bariiska khudaarta leh sidoo kale waa guul-guul iyo doorasho fudud. Oo haddii ay fikrado kaa dhammaadaan, ka saar buns burger qaboojiyaha oo ku kululee foornada si aad qoyska oo dhan uga farxiso burger khudradeed leh saxan dhinaca khudradda ah. Haddii arrinta gluten ay tahay mid degdeg ah, waxaad ku dubi kartaa rootigaada burka hadhuudhka ah ee aan "gluten-free" ee sandwiches kulul iyo burger (waxaad u baahan doontaa mashiinka rootiga).
Wax kasta oo aad kari doonto, marka hore dhegayso rabitaanka ilmaha. Haddii kale, waxaa jirta fursad kale oo badan oo lagu geli karo qas. Laakiin mararka qaarkood diyaarso waxyaabo yaab leh! Ka dib oo dhan, weligaa ma ogaan kartid saxanka ilmahaagu uu jecel yahay dhawr toddobaad gudahood. Ha xaddidin mala-awaalkaaga, iyo "cimilada" jikada had iyo jeer way fiicnaan doontaa!