Cunto ku salaysan dhirta ayaa laga yaabaa inay hoos u dhigto cadaadiska dhiigga, sida lagu sheegay daraasad la daabacay Feb. 24, 2014 joornaal caafimaad oo weyn. Miyaynu runtii joojinaa cunista hilibka ka hor inta aan daawaynta bilaabin?
“Aan ku caddeeyo arrintan. Cunnada karbohaydraytku ku yar tahay waa shoog,” ayuu yiri Dr. Neil Barnard, "Waa caan, laakiin waa mid aan cilmi ahayn, waa qalad, waa fawdo. Mar mar, waa in aan dhinac iska tagno oo aan eegno cadeymaha.”
Fiiro gaar ah: Ha weydiin Dr. Neil Barnard wax ku saabsan xaddididda qaadashada karbohaydrayt.
"Waxaad eegtaa dadka adduunka oo dhan kuwa ugu caatada ah, ugu caafimaadka badan uguna cimri dheer, ma raacaan wax xitaa meel fog u eg cunto karbohaydh-yar," ayuu yidhi. "Fiiri Japan. Jabbaanku waa dadka ugu cimriga dheer. Waa maxay dookhyada cuntada ee Japan? Waxay cunaan xaddi badan oo bariis ah. Waxaan eegnay daraasad kasta oo la daabacay, waana run, oo aan la dafiri karin.
Marka la eego in Barnard uu yahay qoraaga 15 buug oo kor u qaadaya wanaagga nolosha-kordhinta ee nafaqada dhirta ku salaysan, ereyadiisa lama yaabin. Barnard iyo asxaabtiisuba waxay daabaceen falanqayn-meta-falanqayn ah oo ku taal Joornaalka sharafta leh ee Ururka Caafimaadka Maraykanka kaas oo xaqiijiyay ballan qaadka caafimaad ee weyn ee cuntada khudradda: waxay si weyn hoos ugu dhigtaa cadaadiska dhiigga.
Dhiigkarku wuxuu gaabiyaa nolosha wuxuuna ka qayb qaataa wadne xanuunka, kelyaha oo hawlgab iyo dhibaatooyin kale oo badan oo caafimaad oo ay tahay in laga hortago. Waxaan ognahay sannado badan in khudradda iyo cadaadiska dhiigga oo hooseeya ay si uun xiriir ula leeyihiin, laakiin sababaha tani ma cadda.
Dadka raacda cuntada khudradda ayaa si weyn hoos ugu dhigaysa cadaadiska dhiigga. Saameyntu waxay ku saabsan tahay kala bar xoogga daawooyinka kala duwan.
Sanadihii la soo dhaafay, tiro daraasado ah oo ku saabsan ku tiirsanaanta cadaadiska dhiigga ee cuntada khudradda ayaa lagu sameeyay machadyada caafimaadka qaranka, kuwa ugu caansan Mareykanka. Waxaa soo baxday in dadka doorbida cuntada khudradda ay si muuqata uga hooseeyaan cadaadiska dhiigga marka loo eego kuwa aan khudaarta ahayn. Ugu dambayntii, cilmi-baarayaashu waxa ay ku taliyeen in lagu tayeeyo cuntada oo ay ku badan yihiin khudaar iyo khudaar, lawska iyo digirta, inkasta oo aanay sheegin baahida loo qabo in qofku noqdo khudradda.
“Maxaa ka cusub waxa aan awoodnay inaan helno? Xaqiiqda celceliska cadaadiska hoos u dhaca, "ayuu yidhi Barnard. "Meta-analysis waa nooca ugu fiican ee cilmi-baarista sayniska. Halkii daraasad kaliya laga samayn lahaa, waxaan soo koobnay daraasad kasta oo ku saabsan mowduuca la daabacay.
Marka lagu daro todobada tijaabo ee xakamaynta (meesha aad dadka waydiiso inay beddelaan cuntadooda oo ay barbar dhigaan waxqabadkooda kooxda xakamaynta ee omnivores), 32 daraasadood oo kala duwan ayaa la soo koobay. Hoos-u-dhaca cadaadiska dhiigga marka loo beddelayo cunto khudradeed waa mid aad u muhiim ah.
Ma aha wax aan caadi ahayn in aan ku aragno bukaanada xaruntayada cilmi baarista kuwaas oo u yimid oo qaata afar daawo si hoos loogu dhigo cadaadiska dhiigga, laakiin aad ayuu u sarreeyaa. Sidaas darteed haddii isbeddelka cuntada uu si wax ku ool ah hoos ugu dhigi karo cadaadiska dhiigga, ama si ka sii wanaagsan, uu uga hortagi karo dhibaatooyinka cadaadiska dhiigga, taasi waa wax weyn sababtoo ah wax kharash ah kuma bixiso dhammaan dhibaatooyinka soo raaca waa la soo dhaweynayaa - miisaanka oo yaraada iyo kolestaroolka hoos u dhaca! Waxayna mahad iska leh cuntada vegan.
Cunista hilibka waxay kordhisaa cadaadiska dhiigga. Haddii uu qofku cuno hilib, waxay kordhisaa fursadaha uu ku yeelan karo dhibaatooyin caafimaad.”
Guddiga Cilmi-baarista Daawada ee Mas'uulka ka ah ayaa daabacay warqad kale oo tacliimeed bishii Febraayo 2014, taas oo ogaatay in cuntada hilibka ku salaysan ay kordhiso khatarta ah in ay ku dhacaan laba nooc oo sonkorowga ah waana in loo tixgeliyaa arrin khatar ah.
Dadka cuna farmaajo iyo ukunta marka lagu daro dhirta waxay u muuqdaan inay xoogaa ka culus yihiin, inkastoo ay had iyo jeer ka jilicsan yihiin kuwa hilibka cuna. Cunto khudaar yar-yar ayaa qaar caawisa. Miisaanka oo kordha waa arrin kale. Waxaan xiisaynaynaa sababta ay khudaartu u leeyihiin hoos u dhaca cadaadiska dhiigga? "Dad badan ayaa dhihi doona sababtoo ah cuntada ku salaysan dhirta ayaa qani ku ah potassium," Barnard ayaa sidaas yidhi. "Runtii aad bay muhiim u tahay hoos u dhigista cadaadiska dhiigga. Si kastaba ha ahaatee, waxaan u maleynayaa inay jirto arrin ka muhiimsan: viscosity ee dhiigaaga."
Qaadashada dufanka buuxa ayaa la ogaaday in ay la xiriirto dhiig badan oo muuqaal ah iyo khatarta dhiig karka, sida ay sheegtay Ururka Caafimaadka Adduunka, marka la barbar dhigo qaadashada dufanka polyunsaturated.
Bernard ayaa si midab leh u sharraxay hilib doofaar oo lagu kariyo digsi qaboojiso oo adkaata mid adag. "Baruurta xayawaanka ee dhiigga ku jirta waxay soo saartaa saameyn isku mid ah," ayuu yidhi. "Haddii aad cuntid dufanka xoolaha, dhiiggaagu dhab ahaantii wuu sii dhumucayaa oo adkaanayaa inuu wareego. Markaa wadnuhu waa inuu si adag u shaqeeyaa si uu dhiiggu u qulqulo. Haddii aanad cunin hilib, viscosity-ka dhiigaaga iyo cadaadiska dhiigaaga ayaa hoos u dhici doona. Waxaan aaminsanahay inay tani tahay sababta ugu weyn.”
Xayawaanka ugu dheereeya, sida fardaha, ma cunaan hilib iyo farmaajo, sidaas darteed dhiiggoodu waa caato. Dhiiggoodu si fiican buu u socdaa. Sida aad ogtahay, qaar badan oo ka mid ah ciyaartoyda aduunka ugu waara ayaa sidoo kale ah vegan. Scott Yurek waa orodyahanka masaafada ugu yaabka badan aduunka. Jurek ayaa sheegay in cunista ku saleysan dhirta ay tahay cuntada kaliya ee uu waligiis raacay.
Serena Williams sidoo kale waa khudradda khudradda - sanado. Waxaa la weydiiyay halka ay ka hesho borotiinka soo kabashada muruqa. Waxay ugu jawaabtay: “Isla meel uu ka helo faras ama dibi, maroodi ama geri, gorilla ama dhir kale oo kale. Xayawaanka ugu awoodda badan waxay cunaan cuntooyinka dhirta. Haddii aad tahay bini'aadam, waxaad cuni kartaa miraha, digirta, iyo xitaa khudaarta cagaaran. Broccoli waxay i siisaa saddex meelood meel borotiinka aan u baahanahay."
Veganism, habka, ma aha habka kaliya ee lagu yareeyo cadaadiska dhiigga. Waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo cuntada Mediterranean-ka ayaa sidoo kale waxtar u leh dhiig-karka.