Contents
Khudaar faro badan, miraha, geedaha iyo cuntada badda oo lagu diyaariyey shiil yar, maraqa ay ka buuxaan antioxidants, xulashada taxaddar ee maaddooyinka - waa taa maanta Cunnooyinka Fiyatnaamiiska waxay ku jiraan 10-ka ugu caafimaad iyo caafimaad badan adduunkaReally Ma runbaa? Celceliska nolosha ee Vietnam waa 77 sano, taas oo ah xaqiijin wanaagsan oo ku saabsan waxtarka suxuunta maxalliga ah. Si kastaba ha noqotee, ha iloobin in dhammaan waddammada ay ku badan yihiin bariiska cad (diiray), cudurada la xiriira yaraanta fitamiin B-ka la arko. Xusuusnow in dalka Mareykanka, tusaale ahaan, sharciga uu waajib ka dhigayo in la kariyo bariiska cad oo lagu daro fitamiinnada B iyo birta.
Cimilada kulaylaha ee dalka iyo u dhawaanshaha badda ayaa abuuraya xaalado aad u fiican oo soo saarista noocyo kala duwan oo cunto ah. Gobollada waqooyi, ee cimiladu qabowdahay, cuntadu way ka basbas yar tahay koonfurta. Waqooyiga, xawaashyo yar ayaa ka baxa, halkii laga heli lahaa basbaaska, basbaaska madow ayaa inta badan laga isticmaalaa halkaas. Dhanka kale, gobollada koonfureed waxay caan ku yihiin macaanka suxuunta - tani waxay sabab u tahay isticmaalka joogtada ah ee caanaha Kosy sida basbaaska.
Waa dabeecad in ku dhowaad dhammaan suxuunta lagu bixiyo suxuunta waaweyn; gudaha Fiyatnaam, caado ma aha in keligaa wax la cuno.
Alaabooyinka loo isticmaalo karinta guud ahaan waa wada-nool oo qof walba yaqaan hilibka kuwani waa: lo'da, hilibka doofaarka iyo hilibka riyaha, ciyaarta: digaag iyo shinbir.
Seafood: dhowr nooc oo ah carsaanyo, haley, moos iyo kalluun. Dhanka kale, waxaa xusid mudan isticmaalka bahallada weyn ee biyaha ah (sidoo kale waxaa lagu qiimeeyaa inay yihiin xawaash suugada lagu kariyo), dixiriga badda ee Nereid, qoolleyda, snails iyo eeyaha.
Laga soo bilaabo khudaarta, oo ay la socdaan kaabashka caadiga ah, karootada, qajaarka iyo yaanyada, qaybaha cagaaran ee dhirta ayaa inta badan la adeegsadaa, tirada noocyada aan la tilmaami karin. Waxa kale oo jira khudaar aan caadi ahayn, sida Geedka Ukunta, oo midhihiisa labadooduba u eg yihiin oo dhadhamiyaan sida ukunta.
Laga soo bilaabo miraha aan caadiga ahayn xusid mudan: acerola (Barbados cherry), annona, tufaax xiddig, pataya, rambutan. Iyo dabcan, Boqorka Rhys wuxuu xukumaa boqortooyada cunnada ee Vietnamese oo dhan! Bariiska dhammaan midabada qaansoroobaad, dhammaan dhadhanka iyo qiyaasaha.
Waa in la xusuusnaado in waddamada koonfureed ee cimilada kuleylka leh ay leeyihiin nooleyaal badan oo dulin ku leh xayawaankooda, dadka maxalliga ah waxay xalliyaan dhibaatadan iyaga oo adeegsanaya dhir udgoon kulul iyo geedo gaar ah oo macno ahaan buuxiya saxan kasta. Liistada dhirta iyo xawaashyada noocan ahi way ku kala duwan yihiin gobol illaa gobol, laakiin ha ka baqin: iyada oo ay ugu wacan tahay mabda'a wadaagga shanta cunsur, ku dhowaad dhammaan cuntooyinka Vietnamese ayaa dhadhamiya.
Maraq Pho. Cuntada ugu horreysa ee qaranka waa maraq hilib lo'aad leh bariis baasto. Cunto kasta waxay la timaadaa saxan weyn oo dheer oo leh geedo kala duwan, oo ay ku jiraan reexaanta iyo koryander. Isku -dhafkan ayaa saameyn aad u wanaagsan ku leh shaqada beerka wuxuuna ka badbaadiyaa madax -xanuun iyo hargab. Maraqa, oo kaligiis kulul, ayaa si deeqsinimo leh loogu daray basbaas cas.
Bun ryeu - maraq carsaanyo leh baastada bariiska iyo yaanyada. Gawaarida la jajabiyey ayaa sidoo kale loo isticmaalaa diyaarinta maraqa iyo baastada. Crabs, iyo kuwani waa carsaanyo khaas ah oo ku nool beeraha bariiska, waa la jajabiyaa oo la isku garaaca qolofka ka hor inta aan la karin, taas oo saxanka ku hodmisa kalsiyum. Tirada maaddooyinka kale ayaa aad u kala duwan, halka mid kasta oo ka mid ahi uu maraqa ka dhigayo bambo nafaqo leh oo ay ku jiraan dhammaan walxaha jidhku u baahan yahay: tamarind paste, tofu la shiilay, garcinia, Abuurka Annatto, khalka bariiska, dhiigga doofaarka la dubay, isbinaajka, mooska bur, iwm…
Maraqa hilibka lo'da bariiska oo si toos ah uga soo baxa jikada maxkamadda boqortooyada. Waxay caan ku tahay isku -darka aadka u jilicsan ee walxaha falsafadda aasaasiga ah ee dhadhanka macaan, cusbada leh, dhanaan iyo dhadhanka. Si kastaba ha ahaatee, dhadhanka dhanaan ee cawska liinku wuxuu ku ciyaaraa violin -ka ugu horreeya halkan.
Qubeyska kan. Maraq qafiif ah oo tapioca ah oo leh hilib doofaar iyo haley.
Khao Lau waa noodle aad u gaar ah oo leh hilib doofaar iyo geedo yaryar. Waxaa lagu sameeyaa kaliya hal gobol oo ku yaal bartamaha Vietnam. Bur bariis ah oo loogu talagalay baasto waa in lagu qasaa dambaska geedaha ka baxa jasiiradaha u dhow (19 km). Biyaha wax lagu karsado waxaa si gaar ah looga soo qaatay ceelasha gaarka ah ee deegaanka.
Ban Kuon. Bariis canjeelo ah oo cajiin ah hilib doofaar iyo boqoshaada. Cajiinka waxaa loo sameeyay si aad u jilicsan sida soo socota: canjeero ka sameysan bur bariis ayaa la saarayaa qoorta dheri ay biyo ku karkaraya.
Bath seo. Canjeelada basbaaska la shiilay ee ku duudduuban caleemaha iniin khardal le'eg, oo lagu rusheeyey maraqa kalluunka dhanaan ama macaan ee laga buuxiyey hilibka doofaarka, haley, iwm.
Banh mi waa rooti Fiyatnaamiis, badiyaa qaab joornaal ah. Noocan roodhida ah ayaa caan noqday tan iyo xukunkii Faransiiska xilligii gumeysiga. Maanta, Ban Mi waxaa badanaa loo fahmaa inuu yahay ismaris Fiyatnaamiis, ikhtiyaarka buuxinta ugu caansan: doofaarka la jarjaray ama sausages-ka doofaarka, beerka, Galantin (jiiska laga helo madaxa doofaarka ama hilibka digaaga), majones.
Kom Tam - Bariis la shiiday oo la shiilay Piglet. Qayb gaar ah oo ka mid ah saxankan ayaa ah qayb gaar ah oo dheeri ah: hilib doofaar la jarjaray oo lagu qasay maqaarka doofaarka la jarjaray. Khudaarta iyo cagaarka ayaa ku lifaaqan haleyda uumiga ah iyo ukunta la dubay - waxa ugu weyn halkan waa in si adag laysku dayo in la isku waafajiyo dhamaan mabaadi'da falsafada hal saxan.
Thit Kho. Cunnada Sannadka Cusub ee gobollada koonfureed ee Vietnam waxaa laga sameeyaa doofaarka la shiilay iyo ukunta la kariyey ee lagu kariyey maraqa qumbaha. Kani waa mid ka mid ah suxuunta ku lug leh wax u bixinta ruuxa awowyaasha. Bariis ayaa lagu siiyaa saxan gooni ah.
Com hyung. Cunnada Sannadka Cusub ee gobollada koonfureed ee Vietnam waxaa laga sameeyaa doofaarka la shiilay iyo ukunta la kariyey ee lagu kariyey maraqa qumbaha. Kani waa mid ka mid ah suxuunta ku lug leh wax u bixinta ruuxa awowyaasha. Bariis ayaa lagu siiyaa saxan gooni ah.
Xilliga guga. Sannadkii 2011-kii, waxay galeen kaalinta soddonaad ee qiimeynta 50-ka Cunnooyinka aadka u macaan ee CNN waxayna si adag ugu jiraan liiska maqaayadaha adduunka. Marka horeba, warqad bariis ah oo la cuni karo ayaa la diyaariyey - Bánh tráng - ka dib buuxinta hilibka doofaarka, haley, khudradda iyo baastada bariiska ah ayaa lagu duubay.
Balut. Cunto aad caan u ah dhamaan Koonfur-bari Aasiya, oo loo tixgeliyey mid ka mid ah kuwa ugu karaahiyada badan adduunka intiisa kale, nasiib daro. Kani waa ukunta duck, la kariyey oo keliya ka dib markii embriyaha uu bislaado oo uu ku dhex abuurmo. Waxaa loogu adeegay liin dhanaan oo milix leh, badiyaa waxaa weheliya biirka deegaanka.
Banh Flan. Kareemka kareemka ama caramel pudding waa saxan kale oo ay keeneen gumeystayaashii Faransiiska. Fiyatnaamiis, waxaa badanaa lagu shubaa qaxwada madow, taas oo shaki la'aan kor u qaadeysa isla markaana xoojineysa wadajirka shanta cunsur. Waxyaabaha ugu muhiimsan: ukunta iyo sharoobada sonkorta.
Ban bo waa keeg weyn oo macaan ama keeg yar oo laga sameeyay bur bariis iyo saliid qumbaha. Ban Bo saxarka wuxuu u egyahay malab owgeed maxaa yeelay goobooyin hawo yar ah. Khamiirka badanaa waxaa loo isticmaalaa diyaarintiisa.
Faa'iidooyinka cunnada Vietnam
Saladyada iyo maraqda cunnadan ayaa aad ugu hodan ku ah fiitamiinnada E iyo A. Kuwii hore waxay u dhaqmaan sidii antioxidant awood leh, ka hortagga gabowga, kan kalena wuxuu caawiyaa in laga takhaluso nabarrada iyo duuduubka.
Maraqyada Fiitnaam waxaa ku badan fiitamiinnada C, B3, B6, folate, iron iyo magnesium. Isku darkaani wuxuu yareeyaa daalka wuxuuna soo celiyaa nidaamka neerfaha.
Saladhka haleyga leh babaygu wuxuu ka kooban yahay in ka badan 50% baahida maalinlaha ee fitamiin C. Iyo sidoo kale: fiitamiinnada B1, B3, B6, folic acid (B9), biotin (B7), zinc, copper, magnesium, potassium. Oo waxaas oo dhami ay ka kooban yihiin kalooriyaal hoose iyo dufan ugu yar.
Cuntada Fiyatnaamiisku kama kooban tahay gluten (gluten), taas oo faa'iido u yeelan karta dadka leh dhibaatooyinka dheef-shiidka iyo dulqaad la'aanta shaqsiyadeed ee borotiinkan.
Xaddi aad u tiro badan iyo xawaash ayaa faa'iido badan u leh dheefshiidka waxayna xoojisaa nidaamka difaaca jirka.
Sonkorta cad ee ku yar cuntooyinka iyo heerarka sare ee polysaccharides ee miraha iyo khudaarta.
Waxyaabaha halista ah ee suxuunta Fiyatnaamiis
Dhibaatada bariiskaRice Bariis cad oo diirmay ayaa sababa isku dheelitir la'aanta sodium-potassium. Si kastaba ha noqotee, cunnooyinka Fiyatnaamiis way kala duwan yihiin oo ku filan si loo xalliyo dhibaatadan, ka dib dhan, suxuun badan ayaa isticmaala bariiska buniga ah.
BiyahaLa'aanta biyo nadiif ah oo aan wasakh lahayn ayaa masiibo weyn ku ah dhamaan wadamadaas oo dad badani wali ku qasban yihiin inay ku noolaadaan biyo la'aan iyo nidaamyada bullaacadaha. Si kastaba ha noqotee, xitaa biyaha tuubada la sifeeyey waxaa ku jira qadar cayiman oo bakteeriyo maxalli ah oo noolaha reer Yurub uusan la qabsan.
Haysashada tiro badan oo ah kalluun si liidata loo diyaariyey, hilib iyo suxuunta digaagga khatar ayey ku noqon kartaa reer Yurub. Si kasta oo aan ugu qanacsanahay in dhir udgoon oo kulul iyo geedo yaryar ay dili karaan dhammaan dulinka iyo infekshannada oo dhan, waa in aan si taxaddar leh ula soconnaa in hilibku aanu ahayn mid ceyriin, iyo in khudaarta iyo miraha si fiican loo dhaqay loona kariyey.
Iyada oo ku saleysan qalabka Sawirada Super Cool
Ich hatte bei einem dreiwöchigem Aufenthalt ee Vietnam keine Magenprobleme, dhintay jetzt ee Deutschland wieder auftreten