Waa maxay khataraha ay ka buuxsami karaan weel likaha qasacadaysan?
Dad yar ayaa og in boqoshaada aan la cuni karin oo keliya sun ahayn, laakiin sidoo kale been abuur ah, laakiin tani maaha khatarta kaliya ee ku dhex jiri karta weel caadi ah oo boqoshaada pickled ah. Waa maxay khataraha qarin kara weelka ugu caansan ee likaha?
Dadka intooda badan waxay jecel yihiin inay soo qaataan boqoshaada, kuwa aan waqti haysanna waxay u yaacaan dukaanka si ay u iibsadaan kuwa qasacadaysan. Ku dhowaad qof kastaa wuxuu jecel yahay inuu isticmaalo boqoshaada qaabab kala duwan, labadaba la kariyey, iyo la shiilay, iyo pickled, laakiin dad yar ayaa og in soo saarayaasha xun ay isticmaali karaan waxyaabo dheeraad ah oo ka dhigaya weelka caadiga ah ee boqoshaada pickled khatarta ah. Waxaa jira saddex khatarood oo waaweyn oo boqoshaadu keeni karto, haddii aad ka heli karto ugu yaraan laabjeex marka hore, markaas waxaad waayi doontaa noloshaada tan ugu dambeysa.
Khatarta ugu horeysa waxay ku jirtaa joogitaanka acetic acid ama E 260. Haddii ay ku jirto boqoshaada la shiiday, markaa ma jirto khatar. Soosaarayaasha aan xishoodka lahayn, si ay naftooda uga ilaaliyaan dhibaatada, iskuday in ay ka takhalusaan sunta boqoshaada iyaga oo isticmaalaya acetic acid aad u badan, taasoo keentay burburka caloosha. Natiijo ahaan, derbiyada caloosha ayaa daxaloobay, qofku wuxuu dareemaa calool-xanuun, xanuun daran ayuu dareemaa beerka. Si aad u iibsato boqoshaada saxda ah, waxaad u baahan tahay inaad doorato kuwa midabka khafiifka ah oo ku jira xal iftiin leh. Xalka mugdiga ah wuxuu muujin karaa in qadar badan oo acetic acid ah uu ku jiro.
Khatarta labaad waxay ku qarsoon tahay joogitaanka monosodium glutamate ama E 621. Sida aad ogtahay, cuntadan lagu daro, taas oo siinaya alaabada dareen xooggan oo dhadhan ah. Dhab ahaantii, tiro badan, daroogooyinka noocan oo kale ah ayaa khatar u ah shaqada xubnaha gudaha.
Khatarta ugu dambeysana waa joogitaanka maaddo kale oo lagu daro oo loo yaqaan formaldehyde ama E 240. Xaqiiqdu waxay tahay in marka walaxdaas oo kale ay la falgasho biyaha, walxo sun ah, sida formalin, ayaa sameysma. Waxay saameyn xun ku leedahay habka dhexe ee neerfayaasha, qofku wuxuu la kulmi karaa madax-xanuun, lallabbo, matag, dawakhaad, haddii bukaanku uusan la tashan dhakhtar, markaa waxaas oo dhan waxay ku dhamaan karaan murugo. Soosaarayaasha aan xishoodka lahayn waxay ku daraan wax lagu daro, kaliya si loo kordhiyo nolosha shelf ee boqoshaada.
Sidaa darteed, weel boqoshaada ah waa in ay ku jiraan boqoshaada, biyaha, citric acid iyo dhir udgoon, laakiin haddii ay jiraan waxyaabo kale oo lagu daro, waxaa fiican inaadan iibsan alaabtan oo kale.