Contents
Cunto fadhiid ah ama wasakh ah waxaa ka buuxa khataro iyo cudurro badan. Kaydinta aan habboonayn, wasakheynta fungus iyo bakteeriyada, biyo socda oo liita, kuwaas oo dhaqaya alaabta, daaweynta kulaylka oo aan ku filnayn - waxaas oo dhan waxay keeni karaan calaamado aan fiicneyn iyo xaalado khatar ah. Maxaa khatar ku ah cuntada caadiga ah?
E. coli
Mindhicirkeena waxa ku nool bakteeriya badan, saamiga maalinlaha ahna wuu kala duwan yahay iyadoo ku xidhan cuntada la siiyo noolaha. Dhammaantood wax dhib ah ma laha, marka laga reebo O157:H7. Bakteeriyadani waxay sababtaa cunno ku-sumoobid aad u daran taasoo u horseedda dhibaatooyin caafimaad oo halis ah. Waxa lagu kala qaadaa cuntada wasakhaysan: alaabta ceeriin ama si liidata loo warshadeeyey oo laga helo hilibka duqadda ah, caano cayriin, khudaar, iyo khudaar taabtay saxarada xoolaha cudurka qaba.
Qiyaasaha: si fiican u kari cuntada ugu yaraan heerkulkiisu yahay 70 darajo. Khudradda cagaaran iyo khudradda cagaaran waa inay si fiican ugu mayraan biyo socda oo qabow.
Norovirus
Waa fayras ku dhaca xiidmaha oo lagu kala qaado miraha iyo khudaarta aan la maydhin, biyaha wasakhaysan, iyo waxyaabaha guryaha ku jira. Astaamaha ugu horreeya waxay soo muuqan karaan hal maalin ama laba kadib markii cudurka la qaado. Wuxuu keenaa matag, cillad saxaro, iyo qandho.
Talaabooyinka: Dhaq alaabta intaadan isticmaalin, si fiican u kari kalluunka qolofta leh, gacmahaagana dhaq intaadan wax cunin. Norovirus waxaa lagu dilaa heerkul ka sareeya 60 darajo.
Salmonella
Bakteeriyadani waxay ku jirtaa ukun, inta badanna, waxay noqdaan sababta cudurka. Salmonella waxaa laga helaa hilibka iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, kalluunka, iyo cuntada badda. 2 maalmood ka dib infekshanku wuxuu si xoog leh kor ugu qaadaa heerkulka, bilaabaa matag, shuban, madax xanuun.
Talaabooyinka: kari ukunta ilaa aad ka dhameystirayso albumen iyo jaallo, hilibka digaaga, iyo kariyo shiidan ilaa inta jilicsan.
Botulismka
Caabuqan waxaa keena sunta bakteeriyada Clostridium botulinum kuma kala qaado qof ilaa qof. Caabuqa wuxuu ku dhacaa isticmaalka alaabta qasacadaysan, oo ay ku jiraan diyaargarowga gudaha.
Tallaabo: haddii daboolka daasadda uu bararay, isticmaalka badeecaddu waa wax aan macquul ahayn. Daasadaha guryaha ayaa ka fiican in la kariyo ka hor intaan la isticmaalin waana inaan si habboon ugu kaydinaa qaboojiyaha.
Campylobacter
Bakteeriyada noocaan ah waxay ku dhici kartaa cunista hilibka aan la karinin, digaaga, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Isla mar ahaantaana, si aad u qaaddo caabuq, waxaa ku filan hal dhibic oo casiir ah ee hilibka cudurka qaba.
Ficil: waa in loo isticmaalo goynta alaabta hilibka kaliya goyn gooni ah, si taxadar leh u daryeesho ka dib karinta, iyo hilibka waa in lagu kululeeyaa heerkulka ugu badan ee la oggol yahay.
Listeria
Bactria-Cold waxaa lagu kala qaadaa cuntada. Waxay isku muujisaa difaac yaraan, shuban, qandho, lallabbo, iyo matag.
Talaabooyinka: kari hilibka ilaa inta si buuxda loo karinayo, si taxaddar leh u maydh miraha iyo khudradda, iska ilaali inaad ku keydiso cuntada qasacadaysan iyo diyaarka ku jirta qaboojiyaha muddo ka badan 3 maalmood.
Clostridium perfringens
Bakteeriyadani waxay iska leedahay microflora pathogenic ee aadanaha. Waxay ku jiraan mindhicirka aadanaha. Alaabooyinka khatarta ah waxaa ku wasakhaysan sunta bakteeriyada: hilibka, digaaga, digirta, iyo kuwa kale.
Tallaabooyinka: kari hilibka si aad u dhammaystirto diyaar ahaantaada, oo dhammaan cuntada qaboojiyaha kuleylka ka hor cunista.
Shigella
Wakiilada keena cudurka dabadheerta waxay jirka ka galaan biyaha iyo cuntada. Xanuun caloosha ah, shuban, dhaxan, matag, qandho waa inay ku gudubtaa 5-7 maalmood gudahood; haddii kale, waxaad u baahan doontaa koorso antibiyootiko ah.
Tallaabo: cab biyo dhalo ku jira oo cun cunno si fiican loo kariyey.
Bacilli
Bacillus cereus waa wakiilka keena sumowga cuntada. Bakteeriyadu waxay ku tarmaysaa heerkulka qolka waxayna ku siineysaa dhammaan astaamaha aan fiicnayn saacado gudahood ka dib cudurka.
Tallaabooyinka: Ha cunin cuntada harsan miiska miiska muddo dheer, ha ku keydinin qaboojiyaha cuntada daboolkiisa, hana cunin cunnooyinka halaagga ka dib markay dhammaadaan keydkoodu.
Vibrio
Bakteeriyadan waxay ku nooshahay biyaha cusbada waxayna ku barwaaqoobaan bilaha xagaaga ee diiran. Waxay saameeyaan kalluunka qolofka, gaar ahaan oysters. Cunista iyaga oo cayriin ah aad bay khatar u tahay.
Cabbiraad: ha cunin cuntooyinka badda ceeriin ah haddii aadan hubin sida ay u marsadaan iyo tayadooda. Oysters, mussels, iyo clams ayaa la kariyaa 5 daqiiqo ama ka badan ilaa ay ka muuqato saxanka.