Xilliga Internet-ka, fahamka waxa faa iidada u leh iyo waxyeelada jirkeena ma ahan dhibaatada. Marka waxaan duubnay cadawga gluten, dufanka, gulukooska, iyo lactose, laakiin dusha sare waxaa ka muuqday eray cusub - lectin. Cunto noocee ah ayaa ka kooban kiimikadan, iyo sida ay u saameyso caafimaadkeena?
Lectins - nooc ka mid ah borotiinada iyo glycoproteins-ka oo aan u oggolaanayn moleculeyaasha inay isula xiriiraan. Khatarta lectins-ka waxay ku jirtaa dhagdhagooda oo xira gidaarka caloosha una oggolaada cuntada inay si xor ah u socoto. Adeegsiga khudbadaha ayaa khalkhal geliyay dheef-shiidka, cudurada ku dhaca marinka dheef-shiidka waxay kordhiyaan halista cudurada isdifaaca jirka iyo soo bixitaanka culeys saaid ah. Laakiin waa inaadan si indho la'aan ah ugu kalsoonaan macluumaadkan - walax kasta, hal shay ama mid kale, oo u baahan inay galaan jirkeenna.
Faa’iidooyinka iyo waxyeelada muxaadarooyinka
Lectins - isha antioxidants iyo fiilooyinka aan fiicneyn ee aan ka hortagi karin jirkeena. Waxay leeyihiin saameyn anti-bararka iyo antitumor, kor u qaadaan habka difaaca jirka. Su'aal ka qab tirada, laakiin ma jiraan waxyaabo badan oo khatar ah oo leh lectine wax badan oo la cuno. Habka labaad waa habka lagu kariyo cuntada leh lectins. Oo halkan waa iska indha-tirka iyaga oo dhammaystiran, sida ay qabaan nafaqeeyayaasha, waxay u horseedi kartaa cawaaqib xun.
Cunnooyinka ay ku jiraan lectin-ka
Lectin badan oo ku jira digirta, digirta, digirta, badarka, lawska, caanaha, baradhada, eggplant, yaanyada, ukunta, iyo cuntooyinka badda. Sida aad arki karto, dhammaan alaabooyinka hore loo tixgeliyey inay yihiin kuwo aad u faa'iido leh, iyo haddii ay tahay in gebi ahaanba la tirtiro, si loo diyaariyo, Guud ahaan, maaha wax kale.
Si aad uga takhalusto lectin ee alaabta, dhab ahaantii, suurtagal ah. Si tan loo sameeyo, kaliya waa in aad qooyay badarka ka hor intaadan karinin, digirta soo baxaysa, badarka, cunida cuntooyinka khamiirsan.
Inta badan muxaadarooyinka waxay doortaan digir cusub, kadib 10 daqiiqo oo wax karis ah, tiradooda si weyn ayaa loo yareeyay. In kasta oo digiraha ay ku habboon yihiin inay kaa badbaadiyaan dagaallada degdegga ah ee gaajada u dhexeeya cuntada.
Hadhuudhka oo dhan waxaa ku jira lectin ka yar, markaa ku beddel suxuunta dhinaca caadiga ah dhiggyo caafimaad leh. Tusaale ahaan, isticmaal bariis bunni ah halkii aad ka isticmaali lahayd caddaan. Jid ahaan, bariis bunni ah oo aan lahayn gluten-free. Maxay muhiim u tahay dadka u dulqaadan la 'dulqaadka maaddadan.
Khudaarta Lectin waxaa ku jira inta badan maqaarkooda. Sidaa darteed, si loo xaliyo dhibaatada iyadoo la gooyo maqaarka iyo dubista heerkulka sare, kaas oo muxaadarooyinku si buuxda u dhexgalaan: khudaarta la dubay - doorashadaada.
Laga soo bilaabo waxyaabaha caanaha laga isticmaalo caano fadhi waa badeeco khamiir leh, oo aan lahayn lectins. Yogurtu waxay wanaajisaa dheefshiidka, ku milmiduna waxay ka dhigi doontaa wax soo saar kale oo waxtar leh.