La karkariyey, la dubay, la shiilay, oo lebisnaa, oo leh qolof iyo baradho shiidan ... iyo inta aan siin karno tusaalooyin badan! Waxaan ka hadli doonnaa baradhada, oo qarniyadii la soo dhaafey loogu adeegi jiray oo kaliya guryaha aristocratic -ka, haddana digriigaani waa cuntada ugu caansan guri kasta. Baradhadu aad bay ugu badan tahay kalooriyeyaasha, markaa waa inaadan ku xadgudbin, laakiin waa inaadan ka reebin cuntada sababta oo ah waxay haystaan rikoodh ku jira maadada potassium, oo aad ugu baahan mid kasta oo naga mid ah. Laakiin maxaa kale oo faa'iido u leh baradhada, waan ku farxi doonaa inaan kuu sheegno.
SEASON
Digriiga dhalinyarada baradhada ayaa horeyba loo heli karaa bilowga bisha Luulyo, laakiin si buuxda ayaa loo goostay agagaarka Sebtembar.
SIDEE LOOGU DOORAN KARAA
Markaad iibsaneyso baradhada, u fiirso xaqiiqda ah in digriiga ay adag yihiin, xitaa, si siman midab leh. Waa inaanay jirin wasakh shisheeye, dusha, iyo dildilaaca. Joogitaanka foosto cagaaran waxay ka dhigan tahay in digriiga lagu keydiyay iftiinka. Bartaan cagaaran waxay ka kooban tahay walax sun ah-solanine, hubi inaad gooyso meelaha cagaaran oo aad ka sameysid waxsoosaarka cunnada ee baradhada. Mararka qaarkood iibiyeyaasha damiir laawayaasha ahi waxay u dhaafaan digriiga hore baradhada cusub. Si loo hubiyo in aan lagu khiyaanayn, ku xoqo farood cidiyahaaga - baradhada yar yar, maqaarku si fudud ayaa loo xoqaa.
HANTI FAA'IIDO LEH
Baradhada yaryar waxaa ku jira fiitamiin C. Nasiib darrose, haddii baradhada la keydiyo, waxay hoos u dhigtaa waxa ku jira fitamiin.
Baradhadu waxay ka kooban tahay ku dhowaad dhammaan amino acids-ka; hadaad cunayso 300 g. maalin baradho la kariyey, waxaad si buuxda u dabooli kartaa baahida jirka ee loo qabo karbohidraatka, potassium, iyo fosfooraska.
Liiska macdanta ka mid ah baradhada waa mid cajiib ah: potassium, fosfooraska, sodium, kalsiyum, magnesium, birta, baaruud, koloriin.
Waxyaabaha raadraaca: zinc, bromine, silicon, copper, boron, manganese, iodine, cobalt…
Isticmaalka baradhadu waxay leedahay saameyn wax ku ool ah oo ku saabsan cudurrada la xiriira cilladaha dheef-shiid kiimikaadka. Sababtoo ah saameynta alkalis ee baradhada, waxay ka caawiyaan inay dhexdhexaad ka noqdaan asiidhyada xad-dhaafka ah ee jirka ee la sameeyay inta lagu gudajiro dheef-shiid kiimikaadka.
Fiberka baradhada ayaan ka xanaajin xuubka xabka ee caloosha iyo mindhicirada, sidaa darteed baradhada la kariyey waa la cuni karaa xitaa inta lagu jiro ka sii darka gaastariga iyo boogaha.
Starch starch wuxuu yareeyaa kolestaroolka beerka iyo serumka dhiigga.
Saltiyamta cusbada ayaa ka caawisa inay ka saarto dheecaanka xad dhaafka ah ee jirka, sidaa darteed baradhada waa in xaqiiqdii lagu daraa cuntada dadka qaba cudurada kilyaha iyo wadnaha.
Casiirka baradhada ceeriin ah waxaa afka lagaga luqluqdaa pharyngitis iyo laryngitis. Ku luqluqashada casiirka baradho ayaa iyaduna waxtar u leh cudurka periodontal.
Baradhada la kariyey waa dawo qurxin aad u fiican oo maqaarka qalalan waxayna kaa caawineysaa yareynta dareenka gubashada ee gubashada qorraxda.
Istaatiga baradhada sidoo kale waa waxtar. Waxaa loo adeegsadaa inuu yahay baqshad, wakiil anti-bararka cudurada caloosha.
Xusuusnow, isticmaalka baradhada waa inay ku koobnaato dadka miisaanka xad dhaafka ah leh, iyo casiirka baradhada waa la diiday sonkorowga.
SIDA LOO ISTICMAALO
Baradhadu waa la kariyey, la dubay, la shiilay, oo la buuxiyey. Waxaa loo adeegaa sidii saxan dhinaceed, oo lagu daro maraqyada iyo khudradda khudradda. Waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cunto fudud qaab jajab ah oo loogu daro saladhyada. Diyaarso jajabyada baradhada iyo zrazy caan ah. Iyo daroogooyinka caanka ah oo dhan, kaliya hal cunno oo lala cuno qoyska!
Waayo, faa'iidooyinka caafimaadka iyo baradhada aqriso maqaalkeena weyn.