Contents
Waa maxay sababta dahaarka cad ugu dul samaysato shukulaatada marka ay ku jirto talaagadda?
Cuntada
Waa maxay sababta haddii markaan soo iibsanno shukulaatada aan ka soo qaadno khaanadda heerkulka qolka ee guriga, aan ku ridno qaboojiyaha?
Waa maxay hiwaayad aan ku leenahay in aan wax ka beddelno agagaarka… Oo annagu uma jeedno marka aan gurigayaga u hoggaansanahay "fadhi" Feng Shui kaas oo aan ka helno habab cusub oo lagu habeeyo gurigayaga, laakiin marka aan tagno dukaamada, waxaan soo qaadannaa alaabta. laga soo bilaabo khaanadaha iyo gurigayaga kuma dhigno qolka cuntada, laakiin qaboojiyaha.
Tusaale ahaan, haddii aan ku iibsanno ukunta heer -kulka qolka, maxay ugu dambayn doonaan mid ka mid ah khaanadaha qaboojiyahayaga? Sida uu sharaxay Luis Riera, oo ah agaasimaha guud ee la -talinta badbaadada cuntada SAIA, haddii ukunku mid yahay heerkulka hoose ee 25ºC, Waxaa lagu kaydin karaa dhibaato la'aan heerkulka qolka, markaa waxba ma dhici doonaan haddii aan caado u nahay inaan halkaas dhigno. Dhinaca kale, isla sidaas kuma dhacdo baararka shukulaatada ...
Shukulaatada ku jirta qaboojiyaha, haa ama maya?
Caadi ahaan waxaan aragnaa waddo dheer oo leh armaajo shukulaato ka buuxdo, oo markaan guriga tagno oo aan iibsanno, isla markiiba waxaan gelin shukulaatada ku jirta qaboojiyaha…
«Ma fiicnaan lahayd in kiniinnadan lagu rido qaboojiyaha maaddaama mid ka mid ah astaamaha shukulaatada, oo noo keenta farxad, ay tahay si fudud ugu dhalaalaysa afkeena. Tani waxay dhacdaa haddii shukulaatada si fiican loo sameeyay, si fiican loo ilaaliyo oo aan ku dhadhaminno heerkulka saxda ah. Intaa waxaa dheer, marka ay dhalaalaan waxay bixinaysaa udugyadii oo dhan waana ka mahadcelin karnaa dhadhanka sida ugu wanaagsan », ayuu yiri Luis Riera. Sidaa darteed, ma heli lahayn qanacsanaantaan haddii aan ku cunno shukulaatada noocan ah heerkul hoose.
Sida muuqata, shukulaatada ayaa ka samaysan kookaha iyo adkaha sonkorta oo lagu laalay subagga kookaha: adkaha ayaa bixiya dhadhanka iyo subagga kookaha qaab -dhismeedka. Luis Riera wuxuu leeyahay subagga kookaha ee shukulaatada ku jira, haddii si fiican loo qallajiyo, waxay leedahay meel dhalaalaysa oo aad ugu eg heerkulka jirkeena oo si fudud u dhalaalaysa. Taa bedelkeeda, kristantisilistu waa la beddelay oo dhibicda dhalaalaysa sidoo kale: «Haddii aan dhadhaminno shukulaatada qabow, oo ka baxsan qaboojiyaha, si fudud uguma dhalaali doonto afkeenna maaddaama aromasku si sahal ah u muujin doonin oo waxaan waayi doonnaa nuugitaanno dhadhan iyo farxad, ”ayuu yidhi.
Waa maxay “ubaxyada baruurta”
Waxaa laga yaabaa inaad ogaatay in marka shukulaatada ay ka soo baxdo qaboojiyaha, aysan ka muuqan midabkeeda madow ee madow, laakiin lakab cad ayaa daboolaya midabkaas sifaha shukulaatada. Waa maxay waxan? Tani "xijaabka" loo yaqaan dufanka ubaxaaya ama "ubaxyada baruurta" waxay dhacdaa sababta oo ah isku -darka dufanka shukulaatada ayaa sababa in qaab -dhismeedkiisu u samaysmo kiristaalo xaalad adag, oo kiristaaladani waxay ku yimaadaan lix qaab oo siyaabo kala duwan u dhalaala.
«Laga bilaabo heerkulka 36ºC, dhammaan kiristaaloolada ayaa la dhalaaliyaa oo markaan hoos u dhigno heerkulka ka hooseeya 36ºC, dufanka ayaa dib u cusbooneysiiya, laakiin sidaas uma yeelo, laakiin qaababka beddelaya qaab -dhismeedka iyo, sidaa darteed, ma muujinayaan iftiin si la mid ah oo aan lahayn dhalaal isku mid ah, waxay bixiyaan dhadhan qallafsan, qaab -dhismeed adag… ”, ayaa sharraxaysa Beatriz Robles, oo ku takhasustay badbaadada cuntada. Laakiin tani micnaheedu maahan in shukulaatada ay wax dhib ah ka haysato dhinaca badbaadada cuntada, laakiin taa beddelkeeda marka laga eego dhinaca dareenka waxay noqon doontaa “shukulaato aad u liidata”.
Luis Riera wuxuu tilmaamayaa in isbeddelada kaydinta ay sidoo kale wax badan ku leeyihiin samaynta lakabka cad: «Haddii aan soo iibsanno shukulaato si fiican loo diyaariyey oo si fiican loo ilaaliyo, muuqaalkeedu wuxuu noqon doonaa mid siman, labis iyo dhalaalaya. Haddii isla shukulaatada si xun loo xafiday, muuqaalkeedu wuu caddaan doonaa oo qaab -dhismeedkeedu wuxuu yeelan doonaa isbeddello kristalis ah.
Haddii goobta kaydinta ay tahay meel heerkulka ayaa si isdaba joog ah u socda isbeddel weyn, ayaa la samayn doonaa… «Tusaale ahaan, xarun marka ay u furan tahay dadweynaha shidaysa qaboojiyaha oo damisa marka la xidho. Tani waxay keentaa in marka heerkulka cimiladu uu sarreeyo, qayb ka mid ah subagga kookaha ee ku jira shukulaatada ayaa dhalaalaysa oo kor u kacaysa dusha sare. Marka heerkulku hoos u dhaco, subagga kookaha ayaa mar kale dib u barooranaya, laakiin si aan la xakamayn oo aan sax ahayn, oo leh dhibco dhalaalaya oo sarreeya, ”ayuu yidhi khabiirku. Haddii isbeddelka heer -kulka uu yahay mid meerto ah, oo si joogto ah loogu celceliyo waqti ka waqti, shukulaatada Waxay ku dambayn doontaa inay yeelato midab cad oo aan si fudud ugu dhalaalin afkeenna.
"Ubaxa sonkorta"
Khabiirka badbaadada cuntada Beatriz Robles wuxuu muujinayaa in dhibka aan ku qabno qaboojiyaha uu yahay isbeddelka qabowga ilaa kulaylka, taas oo ah, markaan ka soo saarno heerkulka qolka, waxaa ku jira ciriiri biyo ah dusha shukulaatada oo tan ayaa ka dhigaysa kala diri kara sonkorta iyo crystallization oo sidoo kale sameeya lakab cad oo loo yaqaan «ubaxa sonkorta»:« Qoyaanka ku ururay dusha sare ee shukulaatada, sababtuna tahay uumiga oo sabab u ah isbeddelada heerkulka, ayaa sababi doona “ubaxyada sonkorta”, dib -u -habaynta sonkorta ee microscopic -ka, sameynta lakab cad oo aad u dhuuban ». Nafaqo -yaqaanka ayaa sidoo kale ku talinaya, haddii shukulaatada aysan awoodin in lagu hayo meel heerkulka qolka, si fiican isku duub ama “ku rid weel si aad uga fogaato isbeddeladaan iyo uumiga.”