Waa maxay malab?
Shinnida, malabku waa isha kaliya ee laga helo cuntada iyo nafaqooyinka muhiimka ah inta lagu jiro cimilada xun iyo bilaha jiilaalka. Inta lagu jiro xilliga ubaxa, shinni shaqaaluhu waxay ka tagaan finankooda waxayna u duulaan si ay u ururiyaan nectar. Waxay u baahan yihiin inay duulaan ilaa 1500 dhir ubax ah si ay u buuxiyaan caloosha "malab" - calool labaad oo loogu talagalay nectar. Waxay ku noqon karaan guriga iyagoo calool buuxa. Nectar-ka ayaa laga "la soo degay" rugta. Shinni ka timid beerta waxay u gudbisaa nectarkii la ururiyay shinnida shaqaalaha ee rugta ku jirta. Marka xigta, nectar waxa ay u gudbisaa shinni kale, oo la ruugo oo soo tufo dhowr jeer. Tani waxay samaysaa sharoobo qaro weyn oo ka kooban karbohaydraytyo badan iyo qoyaan yar. Shinnida shaqalaha ahi waxay sharoobada ku shubtaa unugga malabka ka dibna baalasheeda ayay ku garaacdaa. Tani waxay ka dhigaysaa sharoobada dhumuc weyn. Sidan ayaa loo sameeyaa malabka. Rugta waxay u shaqeysaa koox ahaan waxayna siisaa shinni kasta malab ku filan. Isla mar ahaantaana, hal shinni nolosheeda oo dhan waxay soo saari kartaa 1/12 qaado shaaha oo malab ah - wax aad uga yar inta aan u maleyneyno. Malabka ayaa aasaas u ah fayoobida rugta. Dhaqan xumo Aaminsanaanta guud ee ah in goosashada malabka ay caawiso rugta korriinka waa khalad. Marka ay ururinayaan malabka, beeralayda ayaa beddelka sonkorta ku shuba rugta, taas oo aan caafimaad u lahayn shinnida sababtoo ah kuma jiraan dhammaan nafaqooyinka muhiimka ah, fiitamiinnada iyo dufanka laga helo malabka. Shinniduna waxay bilaabaan inay si adag u shaqeeyaan si ay u soo kabtaan tirada maqan ee malabka. Inta ay ururinayaan malab, shinni badan, ilaalinaya gurigooda, waxay ku dhufteen beeralayda, oo u dhintaan tan. Shinnida shaqaalaha ah ayaa si gaar ah loo dhaqdaa si loo kordhiyo wax soo saarka rugta. Shinnidan ayaa durba khatar ku jirta waxayna aad ugu nugul yihiin cudurrada. Badanaa, cudurradu waxay dhacaan marka shinni "loo keeno" rugta shisheeye ee iyaga ah. Cudurada shinnidu waxay ku faafaan dhirta, kuwaas oo ugu dambeyntii cunto u ah xayawaanka iyo dadka. Sidaa daraadeed ra'yiga ah in wax soo saarka malabku uu saameyn faa'iido leh u leeyahay deegaanka waa, nasiib daro, xaqiiqda ka fog. Intaa waxaa dheer, beeralayda ayaa inta badan gooya baalasha boqorada shinida si aysan uga tagin rugta oo ay u degaan meel kale. Wax-soo-saarka malabka, sida warshado kale oo badan oo ganacsi, faa'iido ayaa soo baxda marka hore, dad yar ayaa danaynaya wanaagga shinnida. Vegan beddelka malab Si ka duwan shinnida, dadku waxay noolaan karaan malab la'aan. Nasiib wanaag, waxaa jira cuntooyin badan oo dhir dhadhamin leh: stevia, sharoobada timirta, sharoobada maple, molasses, nectar agave… Waxaad ku dari kartaa cabitaannada, badarka, iyo mac-macaanka, ama waxaad ku cuni kartaa qaaddo maalinta aad wax u damacsantahay. macaan.
Xigasho: vegansociety.com Translation: Lakshmi