Contents
Description
Arugula waa geedo basbaas leh oo qaab caleemo aan caadi ahayn u dheer. Intii lagu gudajiray Boqortooyadii Roomaanka, geedaha waxaa loo tixgeliyey inay yihiin aphrodisiac awood leh.
Taariikhda Arugula
Geedo iniin khardal ah, waa sida arugula loogu yeeri jiray xilligii Julius Caesar, waxaa loo tixgeliyey bogsasho. Tusaale ahaan, boqorkii Roomaanka qadiimiga ahaa laftiisu wuxuu weydiistay in uu xilli la qaato arugula dhammaan daawooyinkiisa. Caesar wuxuu rumaysnaa in arugula kordhiyo libido lab oo wanaajiyo awoodda.
Wadamada bariga (Turkiga, Lubnaan iyo Siiriya), arugula waxaa loo adeegsan jiray daawaynta madhalaysnimada. Dhirta waxaa loo isticmaalay in lagu daaweeyo cudurada hunguriga iyo dermatitis. Dalka Hindiya, waxaa loo isticmaali jiray in saliid loogu sameeyo maqaarka iyo timaha.
Xawaashka ayaa magaciisa ku leh Talyaaniga, halkaas oo arugula loo isticmaali jiray in lagu sameeyo maraqa pesto, baastada, saladhyada iyo risotto -ka caanka ah. Faransiisku wuxuu ku daray xawaashka salaadaha xagaaga, Masaaridu waxay qurxiyaan cuntada badda iyo cuntooyinka fudud.
Ilaa dhowaan, Ruushka, dhir udgoon waxaa loo yaqaanay diir sababtoo ah qaabka caleemaha. Muddo dheer, waxaa loo tixgeliyey weed waxaana lagu quudiyey xayawaanka rabaayadda ah. Kaliya tobanaankii sano ee la soo dhaafay ayaa arugula caan ka noqday ciidaha Ruushka.
Qaab dhismeedka iyo kaloriinta
Arugula waxaa ku jira bakhaarro fiitamiinno iyo macdano ah: beta-carotene (fitamiin A), fiitamiinnada B, fiitamiinnada E, C iyo K (tusaale ahaan, 100 garaam oo geedo ah ayaa daboolaya baahida maalinlaha ah ee fitamiin K). Waxa kale oo jira zinc, selenium, manganese, iron, fosfooraska, iyo sodium.
- Caloric ka kooban 100 garaam 25 kcal
- Protein 2.6 garaam
- Dufan 0.7 garaam
- Kaarboohaydrayt 2.1 garaam
Faa'iidooyinka arugula
Arugula waxaa ku jira bakhaarro fiitamiinno iyo macdano ah: beta-carotene (fitamiin A), fiitamiinnada B, fiitamiinnada E, C iyo K (tusaale ahaan, 100 garaam oo geedo ah ayaa daboolaya baahida maalinlaha ah ee fitamiin K). Waxa kale oo jira zinc, selenium, manganese, iron, fosfooraska, iyo sodium.
Arugula wuxuu caadi ka dhigaa shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka, wuxuu la dagaallamaa microbes -ka waxyeellada leh iyo fayrasyada. Waxay kordhisaa difaaca jirka. Fiitamiinadu waxay xoojiyaan darbiyada xididdada dhiigga, waxay la dagaallamaan dhigista milixda iyo muuqaalka kolestaroolka. Xilligu wuxuu saameeyaa heerka haemoglobin ee dhiigga (wuu kordhaa), wuxuu saameyn waxtar leh ku leeyahay neerfayaasha. Wuxuu kaa caawinayaa inaad deg deg u degto oo aad diirada saarto. Arugula ayaa sidoo kale loo isticmaalaa sidii durayo iyo tonic.
Waxyeellada Arugula
Maaddada sonkorta oo sarraysa awgeed, xawaashku kuma haboona dadka qaba cudurka macaanka. Sidoo kale, taxaddar waa in lagu muujiyaa cuntadaada kuwa laga helay gaastarigga oo aysidhkiisu sarreeyaan.
Arugula wuxuu keenaa dulqaad la'aan shaqsiyeed. Sidaa darteed, haddii aad xasaasiyad ku leedahay kaabajka, dabocase ama dabocase, waxay u badan tahay in falcelintu noqon doonto geedo yaryar. Dumarka uurka leh, arugula wuxuu keenaa foosha ilmo -galeenka wuxuuna kicin karaa foosha hore.
Isticmaalka arugula ee daawada
Arugula aad bay ugu yar tahay kalooriyada, sidaa darteed khubarada nafaqeeyayaasha waxay ku talinayaan cayilka. Waxaa loo isticmaali karaa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan maalmaha soonka.
Arugula waa wax soo saar aad u faa'iido badan oo ka kooban maaddooyin (glucosinates iyo sulforaphanes) oo jirka ka ilaaliya horumarinta burooyinka kansarka. Sidoo kale, qaab dhismeedkeeda awgeed, geedo yaryarkan ayaa awood u leh inuu xakameeyo fayrasyada kala duwan, papillomas iyo burooyinka.
Faytamiin A-ga qaabka carotenoids wuxuu hagaajiyaa aragga, wuxuu xoojiyaa difaac, wuxuuna ilaaliyaa xuubka dheecaanka leh. Kooxda B ee fiitamiinnada ayaa mas'uul ka ah nidaamka neerfaha iyo shaqada maskaxda. Faytamiin K wuxuu caawiyaa bogsiinta nabarka. Geedkani wuxuu faa'iido u leeyahay buurnida, sababo la xiriira fiber, wuxuu si fiican u dheregsan yahay waxaana ku jira kaloori aad u yar (sidaan qabo, 25 kcal 100 g).
Arugula waxay sifiican ula socotaa hilibka iyo cuntooyinka aashito sameeya. Sidaa darteed, waxay yareyneysaa halista ah inuu ku dhaco gout, keydka uric acid. Waxaa jira hal “laakiin”: xawaashku waa u diidmo dadka qaba cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Codsiyada karinta
Arugula waxay leedahay dhadhan basbaas leh oo udgoon iyo udgoon cagaar khafiif ah. Xilliga xawaashka waxaa lagu daraa saladhyada, marka lagu daro hilibka, fuud khudradda ama baastada. Talyaanigu waxay u isticmaalaan arugula pizza iyo suugo pesto ah.
Khudaarta khudradda Arugula
Salad xagaaga oo fiitamiin ah ayaa qurxin doonta miisaska cashada iyo fiidka labadaba. Arugula waxaa si gaar ah loogu daraa yaanyada iyo jiiska mozzarella, iyaga oo siinaya dhadhan hodan ah oo gaar ah. Waxay qaadan doontaa 5-7 daqiiqo oo keliya si loo diyaariyo saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban
- Arugula - 100 garaam
- Yaanyada Cherry-12-15 gogo '
- Jiiska Mozzarella - 50 garaam
- Pine nuts - 1 qaado
- Saliid saytuun ah - 1 qaado oo qaado
- Cusbo, basbaas madow - dhadhamin
Diyaarinta
Iska yaree arugula, jiis iyo yaanyada qaybo aad u rabto. Marka hore cawska ku rid saxan, ka dibna yaanyada isku qasan oo leh mozzarella. Ku saydh saladhka looska, milix, basbaas madow iyo saliid saytuun ah. Cabaar ha taagnaado.