subag

Description

Subaggu waa badeecada caanaha laga helo karbaash ama kala soocidda kareemka caanaha lo'da. Waxay ku kala duwan tahay dhadhanka kareemka jilicsan, caraf udgoon iyo midab laga bilaabo vanilj ilaa huruud khafiif ah.

Heerkulka qalajintu waa 15-24 darajo, heerkulka dhalaalaya waa 32-35 darajo.

Noocyada

Waxay kuxirantahay nooca kareemka laga sameeyo subagga, waxaa loo qaybiyaa kareem macaan iyo labeen dhanaan. Midka koowaad waxaa laga sameeyaa kareem la karkariyey oo cusub, kan labaadna - waxaa laga sameeyey kareemka la kariyey, oo horey loogu khamiiriyey bakteeriyada lactic acid.

Ka hor inta aan la xoqin subagga, kareemka waxaa lagu kariyay heerkul ah 85-90 digrii. Nooc kale oo subag ah ayaa muuqda, kaas oo laga sameeyay kareemka la kululeeyo inta lagu gudajiray fasalka 97-98.

Waxaa jira noocyo nooca subagga ah oo kuxiran waxyaabaha dufanka kujira:

• dhaqameed (82.5%)
• hiwaayad (80.0%)
• beeraley (72.5%)
• rooti (61.0%)
• shaaha (50.0%).

Kaloriinta iyo waxyaabaha ka kooban

100 garaam oo badeecada ka kooban 748 kcal.

Subagga waxaa laga sameeyaa dufanka xoolaha sidaa darteedna waxaa ku jira kolestarool.
Intaa waxaa dheer, waxaa ku jira fiitamiinnada A, D, E, birta, naxaas, kalsiyum, fosfooraska, sodium, zinc, manganese, potassium, tocopherols.

• Barootiinnada 0.80 g
• Dufanka 50 - 82.5 g
• Kaarbohaydraytyada 1.27 g

Isticmaalka

Subagga waxaa loo isticmaalaa samaynta sanduuqyada, kareemada, labiska badarka, maraqa, lagu daray cajiinka, kalluunka, hilibka, baastada, suxuunta baradhada, suxuunta khudradda, canjeelada iyo canjeelada ayaa lagu duray.

Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa shiil, halka dhadhanka saxanka uu noqon doono mid jilicsan, kareem leh. Si kastaba ha noqotee, markii loo soo bandhigo heerkulka sare, subagga ayaa lumiya sifooyinka waxtarka leh.

Faa'iidooyinka subagga

Diiwaanka subagga ee cudurrada caloosha iyo mindhicirka Faytamiin A wuxuu bogsiiyaa nabarrada caloosha.

• Saliida oleic ee ku jirta subagga waxay caawisaa yareynta halista kansarka.
• Cunnooyinka dufanka leh waa isha ugu weyn ee laga helo tamarta, sidaa darteed subagga ayaa u fiican dadka ku jira cimilada qalafsan, maadaama ay kaa caawinayso inaad diirimaad hesho.
• Dufanka ka kooban unugyada jirka, gaar ahaan, kuwa laga helo unugyada maskaxda, waxay si firfircoon kor ugu qaadaan cusbooneysiinta unugyada.
• By habka, subagga waa la kululeyn karaa iyada oo aan laga baqin caafimaadka. Wixii shiil, waxaa fiican inaad isticmaasho subagga.

Sida loo doorto subagga

Subagga waa inuu lahaadaa qaab dhismeed isku mid ah, kareem leh, dhadhan jilicsan, oo aan lahayn wasakh aan loo baahnayn, oo leh ur caano fudud. Midabkiisu waa inuu ahaadaa mid isku mid ah, oo aan lahayn dhibco, caajis, laga bilaabo caddaan-jaalle illaa jaalle.

Subag: ma fiican yahay mise waa xun yahay?

Ka -dhigista cuntooyinka qaarkood waa isbeddel weligeed ah oo ku saabsan cuntada. Xilliyo kala duwan ayay khubaradu ku baaqeen in cuntada laga reebo hilibka cas, milixda, sonkorta, ukunta, dufanka xoolaha.

Iyagoo tixraacaya wax aan la aqbali karin, jaleecada hore, doodaha iyo tixraaca daraasadaha saynisyahano sumcad leh, dhakhaatiirtu waxay ka takhaluseen qaboojiyeyaasha bukaanka cuntada ay jecel yihiin, taas oo ku hanjabtay inay kordhinayso heerarka kalastaroolka, kansarka, iyo waliba culeyska.

Butter sidoo kale wuxuu la kulmay dhaleeceyn. Waxaa lagu dhawaaqay ku dhowaad sababta ugu weyn ee faafida buurnida iyo cudurada nidaamka wadnaha. NV Zdorov'e wuxuu gartay waxa runta ah iyo waxa khuraafaadka ah.

Subag iyo miisaan xad dhaaf ah

Kahortaga buurnida ugufiican ee qofka caafimaadka qaba waa u hogaansanaanta qaadashada kalooriga maalinlaha ah. Qaadashada kaloriintu waa inaysan ka badnaan isticmaalka - tani waa aragtida dawada rasmiga ah.

Oo halkan waxaa ku yaal khatarta ugu weyn ee subagga - waa wax soo saar kaloriin sare leh. Waxay kuxirantahay waxyaabaha dufanka kujira, waxay udhaxeeyaan 662 kcal ilaa 748 kcal 100 g. Laakiin tani macnaheedu maahan in sheyga laga reebayo cuntada - kaliya waxaad u baahan tahay inaad xakameyso isticmaalkiisa.

Sida loo beddelo subagga iyo haddii aad u baahan tahay inaad sameyso

Khabiirada nafaqada qaarkood waxay soo jeediyaan in subagga lagu beddelo dufanka khudradda. Si kastaba ha ahaatee, miyuu macno samaynayaa? Marka laga eego ka hortagga cayilka - maya, maxaa yeelay dufanka khudradda ayaa sidoo kale leh qiimo tamar oo sarreeya. Isbarbardhigga, subagga flaxseed, saliidda saytuunka, iyo saliidda avokado, oo ay ku taliyaan dad badan oo u ololeeya qaab nololeed caafimaad leh, ayaa ka kooban 884 kcal / 100 g.

Wax kale ayaa ah in ka kooban nafaqo ee alaabta la isticmaalo ay sidoo kale muhiim u tahay cunto caafimaad leh. Subagga inta badan waa baruur dheregsan, sidoo kale qumbaha caanka ah iyo saliidda timirta ee aadka loo dhaleeceeyo.

Inta badan saliidaha kale ee khudradda waxay kakooban yihiin dufan aan dhergin oo ay tahay in lagu daro cuntada, laakiin aan lagu badalin kuwa dherga. WHO waxay ku talineysaa waxyaabaha soo socda: illaa 30% kaloriinta maalinlaha ah waa inay ka yimaadaan dufanka, kuwaasoo 23% aan la dhergin, inta soo hartay 7% waa kuwo dheregsan.

Si kale haddii loo dhigo, haddii qaadashadaada maalin kasta ay tahay 2500 kcal, waad cuni kartaa illaa 25 g oo subag ah adigoon gelin aagga halista u ah cudurrada CVD, kolestaroolka sarreeya iyo argagaxyada kale. Dabcan, waa inaad tixgelisaa kaliya subagga saafiga ah, laakiin sidoo kale waxaad ka fiirsan kartaa ilaha kale ee dufanka xoolaha: macmacaanka, suugada, hilibka iyo digaagga.

Ugu dambeyntiina, subagga miisaanka macquulka ah ma noqon karaa mid khatar ah?

Haa waa laga yaabaa. Laakiin waa kaliya haddii aad la kulanto badeecad tayadeedu hooseyso. Tani ma aha oo kaliya ku saabsan subagga laga sameeyay xadgudubka tiknoolajiyada. Radionuclides, sunta cayayaanka, mycobacteria iyo walxaha kale ee halista ah ayaa laga helay shaybaaradan oo kale waqtiyo kala duwan.

Si kastaba ha noqotee, kiisaska noocan oo kale ah wali way yar yihiin, laakiin waxa laga baqayo waa dufanka trans. Waxay yihiin wax soo saar hydrogenation ee saliidaha khudradda, inta lagu gudajiray burburka isku xirnaanta kaarboonka.

Oo halkan fikradda sayniska rasmiga ah waa mid aan caddayn:

Subagga guriga

Waxyaabaha ay ka kooban

• 400 ml. kareem 33% (waxaad ka heli doontaa buurbuuran subag badan)
• cusbo
• fiicni

Diyaarinta

1. Kariimka ku shub baaquli fiicni oo ku garaac awoodda ugu sareysa 10 daqiiqo
2. 10 daqiiqo kadib waxaad arki doontaa inuu kareemku bilaabay inuu subag ku rito oo dareere badan ayaa kala soocay. Ka nadiifi dareeraha oo sii wad garaacista 3-5 daqiiqo oo kale.
3. Ka nadiifi dareeraha ka dhashay oo garaac dhowr daqiiqo. Subagga waa inuu noqdaa mid adag.
4. Ku ururi subagga leh qaaddo ku jira kubbadda oo ha neefsado, dareere badan ayaa ka soo bixi doona. Ka daadi, ka dibna ku duub kubbado khafiif ah oo sabdo ah qaaddo kana nadiifi dareeraha hadhay.
5. Subagga saar dusha sare ee warqadda duub oo ku duub. Cusbo cusbo oo subagga laba laab isku laab. Cajiyee, laab isku laab. Ku celi dhowr jeer, sidaa darteed subagga ayaa si fiican ugu milmi doona milixda oo dareere badan ma ka soo bixi doono. Marxaladdan, waxaad ku dari kartaa wixii uunsi ah iyo geedo aad dooratay.
6. Taasi, dhab ahaantii, waa dhan. Waxaan helay qiyaastii 150 garaam. subag