Daasadda buluugga iyo caddaanka ah ee caanaha ciriiriga ah ayaa inta badan la xiriirta Midowgii Soofiyeeti, qaarkoodna waxay aaminsan yihiin in badeecadani ay dhalatay waqtigan. Dhab ahaantii, magacyo iyo dalal badan oo wax ku soo kordhiyay badeecadan ayaa ku lug leh taariikhda soo bixitaanka caanaha cufan.
Si aad u qanciso guuleystaha
Nooca ugu caansan ee ka mid ah taageerayaasha caanaha ciriiriga ah ayaa ku sifeeya qoraaga dhalashada macmacaankan aan macnaha lahayn ee macmacaanka Faransiiska iyo ganacsadaha khamriga Nicolas Francois Apper.
Bilowgii qarnigii 19-aad, wuxuu caan ku ahaa tijaabooyinka uu ka sameeyay cuntada, halka Napoleon uu doonayay inuu jikada u wanaajiyo askarteeda si cuntada ololaha ay u sii jirto inta ugu macquulsan, nafaqo iyo macaan tahay.
Istiraatiijiyadda weyn iyo guuleystaha ayaa ku dhawaaqay tartan loogu talagalay ilaalinta cuntada ugu fiican, isagoo u ballan qaaday abaalmarin aad u wanaagsan kan guuleysta.
Nicolas Apper ayaa ku darsaday caano dab furan, ka dibna ku keydi dhalooyinka quraaradaha leh ee qoorta balaaran, xirxiray ka dibna kuleyliyey biyo karkaraya muddo 2 saacadood ah. Waxay noqotay macaan urursan, tanina waxay ahayd markii Napoleon uu guddoonsiiyay Sare abaalmarin iyo billad dahab ah, iyo sidoo kale cinwaan sharafeed "Ka-faa'iideystaha Aadanaha".
Tijaabooyinka noocan oo kale ah waxaa ku kalifay murankii saynisyahannadii xilligaas. Baahi Irish gaar ah ayaa rumaysnaa in microbes-ka ay ka soo baxaan waxyaabo aan nooleyn, Isbaanishka Talyaaniga ahna wuu diiday, isagoo aaminsan in microbe kasta uu leeyahay abtirsiin u gaar ah.
Muddo ka dib, kuuggii baastada wuxuu bilaabay inuu ka iibiyo waxyaabihii uu ka sameeyay dukaanka "Cuntooyin kala duwan oo ku jira dhalooyin iyo sanduuqyo", isagoo sii wada tijaabinta cuntada iyo badbaadintooda, sidoo kale wuxuu qoray buug "Farshaxanka ilaalinta walxaha dhirta iyo xoolaha muddo dheer muddo. ” Waxyaabaha uu alifay waxaa ka mid ah cutlet naaska digaaga iyo xabadaha bouillon.
Milyanka Boden
Sheekada soo ifbixida caano isku dhafan intaas kuma eka. Ingriisigii Peter Durand wuxuu xareystay qaabkii Alpert u ilaalin lahaa caanaha wuxuuna bilaabay inuu u isticmaalo daasado sidii weel 1810. Iyo dadkii ay wada dhasheen Melbeck iyo Underwood 1826 iyo 1828, iyagoon erey oran, waxay soo bandhigeen fikirka ah in sonkor lagu daro caanaha.
Sannadkii 1850-kii, warshadleyda Gail Boden, oo u safraya carwo ganacsi oo ka dhacday London, halkaas oo lagu casuumay hal-abuurkiisa tijaabada ah ee sublimate hilibka, wuxuu daawaday sawir carruurtu ku sumoobeen caano lo'da xoolaha buka. Lo'da waxaa lagu qaaday markabka si ay ugu haystaan wax soo saar cusub, laakiin tani waxay isu rogtay masiibo - dhowr carruur ah ayaa u dhintay sakhraansan. Boden wuxuu naftiisa u balan qaaday inuu abuurayo caano qasacadaysan markii uu ku laabtay gurigiisa wuxuu bilaabay tijaabooyinkiisa.
Wuxuu uumiyey caano xaalad budo ah, laakiin wuu iska ilaalin waayey inuu ku dhajiyo darbiyada suxuunta. Fikradda ayaa ka timid shaqaale - qof ayaa kula taliyay Boden inuu dufan ku sameeyo dhinacyada dheriyada dufan. Marka, sanadkii 1850, karkaris dheer kadib, caanuhu waxay isku milmeen bunni, cufnaan muuqaal ah, oo leh dhadhan wacan oo aan muddo dheer halaagin. Dhadhan fiican iyo nolol dheer, Boden wuxuu bilaabay inuu sonkor ku daro caano waqti kadib.
Sanadkii 1856, wuxuu sharciyeeyay soosaarka caanaha iskujira wuxuuna dhisay warshad wax soo saarkeeda, ugu dambeyntiina wuxuu balaariyay ganacsiga wuxuuna noqday milyaneer.
Molasses-ka Argentine
Dadka reer Arjantiin waxay aaminsan yihiin in caano isku dhafan ay si kadis ah ku soo hindisay gobolka Buenos Aires, 30 sano ka hor shatiga ganacsadaha Mareykanka.
Sannadkii 1829, munaasibaddii hub-ka-dhigista ee dagaalkii sokeeye, Janaraal Lavagier iyo Roses, oo hore ugu dhex dagaallamayey dhexdooda, waxay sameeyeen dabaaldeg. Xasilooni iyo mashquul, addoonku wuxuu ilaaway caanihii ku kariyey daasadda daasadda - daasaddii ayaa qarxday. Jeneraalada midkood ayaa dhadhamiyay molaas cufan oo qulqulaysa wuxuuna layaabay dhadhankiisa macaan. Marka jeneraallada si dhakhso leh ayey u ogaadeen guusha suurtagalka ah ee badeecada cusub, xiriiro saameyn leh ayaa la isticmaalay, caano isku duuban ayaa si kalsooni leh ugu dhaqaaqay wax soosaarka waxayna bilaabeen inay ku raaxeystaan guusha cajiibka ah ee dadka reer Argentina.
Reer Kolombiya waxay iska jiidayaan buste iyaga dusha ka saaran, iyaga oo u aaneynaya soo-saarka caanaha la isku daray dadkooda, reer Chilian sidoo kale waxay tixgelinayaan mudnaanta soo bixitaanka caanaha iskujira inay iyagu leeyihiin
Caano isku duuban dadka
Degaankeenna, markii hore, caanaha isku darsamay baahi weyn looma qabin, warshado si gaar ah loogu furay wax soo saarkeeda waa la gubay oo waa la xiray.
Waqtiga dagaalka, tusaale ahaan, Dagaalkii Koowaad ee Adduunka, warshadaha macmacaanka waxay si madaxbanaan ula qabsadeen baahiyaha ciidanka, iyo sidoo kale sahamiyayaal cirif ah iyo kaqeybgalayaasha safarado dhaadheer, caano qasacadaysan, sidaa darteed ma jirin baahi iyo ilo wax soo saar gaar ah midkoodna .
Maaddaama caanaha macaan ay macaanaayeen oo ay tamar siinayeen, waxaa si gaar ah loogu qaddarin jiray xilliyadii gaajada ee dagaalka ka dib, laakiin suurtagal iyo qaaliba ma ahayn in la helo; xilliyadii Soofiyeeti, qasacad caano ah oo la isku daray ayaa loo arkaayey mid raaxo leh.
Dagaalkii ka dib, caano isku dhafan ayaa la bilaabay in lagu soo saaro tiro badan; heerarka GOST 2903-78 ayaa loo sameeyay.
Warshaddii ugu horreysay ee caanaha ee Yurub waxay ka muuqatay 1866 gudaha Switzerland. Caanaha Swiss ee la ururiyey ayaa ahaa kuwa ugu caansan Yurub waxayna xitaa noqdeen "kaarka wicitaanka".
By the way, caanaha isku dhafan ayaa loo isticmaalay caano caano ah oo loogu talagalay quudinta dhallaanka. Nasiib wanaagse, ma ahan muddo dheer, maadaama aysan qancin karin dhammaan nafaqada iyo fiitamiinka looga baahan yahay jirka koraya.
Caano la kariyey oo caano lagu kariyey
Dagaaladii Soofiyeeti wixii ka dambeeyay, caanaha la kariyey ee la kariyey ma jirin, sida caadiyan ahba, waxaa jiray dhowr nooc oo asal ahaan ka kooban macmacaankan laba jibaaran.
Mid ka mid ah ayaa leh Commissar Mikoyan-ka laftiisu wuxuu tijaabiyay caano la isku daray, hal mar ayuu weel biyo ku kariyey. Qasnadda ayaa qarxday, laakiin dareeraha madow ee madow ee ku firidhsan jikada oo dhan ayaa la mahadiyey.
Intooda badan waxay rumeysan yihiin in caanaha la kariyey ee karsan ay ka soo muuqdeen hore, halkaas oo askartu ku kariyeen caano isku jir ah kettles si loo beddelo.
Can
Hindisaha daasadda daasaddu waa mid xiiso leh sida soo ifbaxa caanaha qasacadaysan.
Qasacaddu waxay dib u soo noqon kartaa 1810kii-makaanik u dhashay Ingiriiska Peter Durand ayaa dunida u soo jeediyay fikraddiisa ah in la beddelo dhalooyinka galaaska ka buuxsamay ee wakhtigaas la isticmaali jiray. Daasadaha ugu horreeya, in kasta oo ay ka sahlan yihiin, ka fudud yihiin, kana kalsooni badnaayeen dhalada jilicsan, haddana waxay lahaayeen naqshad aan macquul ahayn iyo dabool aan habboonayn.
Daboolkaani waxaa lagu furay kaliya iyadoo la kaashanayo aaladaha la farsameeyay - shiishad ama dubbe, taas oo, dabcan, kaliya ay u suurta gashay ragga, sidaa darteedna cuntada qasacadaysan looma isticmaalin nolosha guriga, laakiin waxay ahayd mudnaanta marin habaabinta fog, tusaale ahaan , badmaaxiin.
Laga soo bilaabo 1819-kii, ganacsatadii Ameerika waxay bilaabeen inay soo saaraan kalluun iyo miro gasacadeysan, si loogu beddelo gasacadaha waaweyn ee gacanta lagu sameeyo kuwa yar-yar ee warshaddu samaysay-waxay ahayd mid ku habboon oo la awoodi karo, dhawriddu waxay bilaabatay inay dadka ku dhex baahdo. Sannadkii 1860 -kii, Ameerika waxaa lagu hindisay furaha daboolka, kaas oo sii fududeeyay hawsha furitaanka gasacadaha.
40 -meeyadii, gasacadaha waxay bilaabeen in lagu shaabadeeyo daasad, daasadaha aluminiumkuna waxay ka soo muuqdeen 57. Dhalooyinka “Condensed” oo leh 325 ml oo badeecada ah ayaa weli ah weelkii asalka u ahaa badeecadan macaan.
Maxay noqon karaan caano isku darsamay
Ilaa hadda, heerarka wax-soo-saarka caanaha la shiiday ismay beddelin. Waa inay ku jiraan caano lo'da oo dhan iyo sonkor. Dhammaan alaabooyinka kale ee leh isku-darka dufanka, waxyaalaha lagu ilaaliyo iyo waxyaabaha caraf udgoonka ah waxaa badanaa loo kala saaraa wax soo saarka caanaha oo la isku daray.