Galantine waa cunno cunno dhaqameed Faransiis ah. Galantine waxaa laga diyaariyey hilib caato ah - Dibi, hilib lo ', bakayle, turkey, digaag, iyo kalluun casiir leh.
Galantine waa nooc goobaabin ah oo la mid ah buuxiyaha la yaqaan. Waxaa lagu kariyaa maraq, la uumiyay, ama la dubay oo lagu daray maraq. Waxaa loo tarjumay "galantine" oo Faransiis ah "jelly". Macnaha guud ee galantine had iyo jeer waxay u muuqataa mid qurux badan oo xarrago leh, waxaa badanaa loo kariyaa miiska fasaxa. Hilibka, ku dar geedo, dhir udgoon, boqoshaada, gogo 'khudaar, miraha la qalajiyey.
Sida loo kariyo
Shimbiraha ama kalluunka waa la gooyaa si maqaarku u ahaado mid hagaagsan, ka dibna u sameeya walxo jilicsan. Muhiim: ka dib markaad kariso hilibka si aad ugu karisid isku dar ah illaa inta ay ka fiicnaanayso Waxoogaa ka macaan miisaanka, sida ugu wanaagsan ee aad u heli doontid galantine.
Tani waxay ka hartay haraaga jarista maqaarka oo ku tolay dunta wax lagu karsado. Hilibka galantine isku laaban duudduuban oo isku kari ah maraq, uumi, ama dub.
Maxay yihiin guntimaha?
Buuxinta hilibka lo'da waxaa ku jira waxyaabo badan. Waa ukun, boqoshaada, lowska, basasha, iyo wax kasta oo hagaajin kara si ay galantine u noqoto mid macaan oo qurux badan. Ku dar lakabyo ukun qallafsan, canjeelo, qaybo yaryar oo dhan oo hilib ah, digaag, iyo khudaar.
Wixii hilibka shiidan ee Togashi, ku dar roodhida caanaha lagu qooyay. Iyo dhir udgoon - basal, toon, iyo hilib doofaar, oo marka hore lagu shiilay saliidda cuntada. Badanaa galantine, waxaad ka heli kartaa pistachios, cagaarka, geedo yaryar, xaleef ukun la kariyey, truffles, Foie Gras, ama caviar.
Sirta karinta
- Maraq loogu talagalay galantine waa inuu ahaadaa mid xoogan; markaa waxay noqon doontaa jelly badan.
- Aasaaska jelly wuxuu ahaa mid khafiif ah, ku dar gabal hilib cusub iyo ukumo cadcad oo biyo ah.
- Haddii rootiga si aad u karisid maqaar la'aan, ku duub dunta wax lagu karsado, ha lumin qaabka.
- Galantine inuu yeesho qaab isku mid ah inta uu qaboojinayo, waa in lagu hayaa dabool culus.
- Maqaarka loogu talagalay galantine waa inuu ahaadaa mid gudaha iyo dibedda ku-beddelasho leh oo lagu xoqay dhir udgoon.
- Ka hor intaadan u adeegin, jarjar galantine xaleef dhuuban oo ku diyaarso saxan adeega oo ku qurxin liin dhanaan, geedo, ama khudaar daray ah.