Cun lowska Brazil: 9ka faa'iidooyin caafimaad oo la yaab leh

Kaynta Amazonian ee cufan waxay hoy u tahay noocyada dhirta u gaarka ah adduunka sida nuts Brazil, acai berry, guarana, kuwaas oo aan laga helin meel kale oo meeraha ah.

Dadwaynaha guud ahaan aad uma yaqaaniin, nuts Brazil si kastaba ha ahaatee waxay leeyihiin faa'iidooyin badan oo gaar ah bini'aadamka. Lowskani aad buu u macaan yahay sida loo cuni karo oo siyaabo kala duwan loo isticmaalo. Soo hel 9 ka faa'iidooyin caafimaad ee nuts Brazil.

Waa maxay lowska Brazil?

Taariikhda Brazil nuts

Magaca sayniska ee lowska Brazil waa "Bertholletia excelsa". Miraha Brazil waa nuts nafaqo-cufan (1).

Aad bay u macaan yihiin oo waxay nooga yimaaddeen geed ku yaal Koonfurta Ameerika oo isku magac ah. Geedku wuxuu u dhashay wadamada Koonfurta Ameerika, oo ay ku jiraan Venezuela, Colombia, Peru, iyo Brazil; waxaana inta badan laga heli karaa hareeraha webiyada waaweyn.

Looskan ayaa inta badan laga keenaa qaarada Koonfurta Ameerika waxaana hadda laga heli karaa aduunka oo dhan.

Nuska Brazil waxaa cunay dadka u dhashay gobolka Amazon ugu yaraan ilaa Upper Paleolithic, qiyaastii 11 sano ka hor.

Si kastaba ha ahaatee, markii ugu horeysay ee la xuso nuts Brazil laga soo xigtay ilo reer galbeedka waxay dib ugu noqotaa 1569.

Muddadaas sahamiyayaashii Isbaanishka iyo Bortuqiisku waxay ka soo gudbeen Koonfurta Ameerika si ay ula dagaallamaan oo u addoonsadaan dadyowga asaliga ah.

Mid ka mid ah sahamiyeyaasheena, guumeystihii Isbaanishka oo lagu magacaabo Juan Álvarez Maldonado, ayaa "helay" nuts Brazil isagoo sahaminaya gobolka Madre de Dios River ee Peru.

Dhanka kale, waxay ahayd ganacsatada Nederland kuwaas oo soo galiyay lawska Yurub bilowgii qarnigii XNUMXaad. Waxay qaadatay boqol sano in lawska Brazil uu noqdo mid caan ah.

Soosaarka lowska Brazil

Waa maxay sababta lawskani u noqday dhacdo caalami ah oo caan ka ah sii kordheysa?

Waa sahlan tahay, nuxurka nafaqo ee xoogga leh ayaa ka dhigaysa lawska mid aad u qiimo badan sida cunto caafimaad leh oo si guul leh u wanaajin karta caafimaadka.

Nuxurkani wuxuu kaloo kaa caawinayaa dhimista khatarta cudurro iyo dhibaatooyin caafimaad oo kala duwan.

Nasiib darro, wax-soo-saarka lowska Brazil aad buu hoos ugu dhacay sannadihii u dambeeyay, hadda waa sharci-darro in la gooyo geedka lowska Brazil ee Brazil.

Halabuurka nuts Brazil

Amazons-ka asalka ah waxay qaddarinayeen nuts-kan dhadhanka leh qarniyo badan, iyaga oo siinaya borotiin, dufan, iyo nafaqooyin kale oo muhiim ah. Si aad wax badan uga barato mawduuca, halkan waxaa ah qaar ka mid ah xaqiiqooyinka nafaqeynta ee aasaasiga ah ee ku saabsan lawska Brazil:

• Asiidhada dufanka leh ee monounsaturated: nuts Brazil waxay qani ku yihiin asiidh dufanka monounsaturated sida palmitoleic acid iyo oleic acid.

Asiidhyadan dufanka leh waxay caawiyaan hoos u dhigista heerka kolestaroolka LDL ama "kolestarool xun" ee dhiiga. 100 g oo ah lawska Brazil waxa uu bixiyaa ku dhawaad ​​656 kalori, laakiin taasi waa baruur fiican, ha ka welwelin.

• Vitamin E: lawska Brazil sidoo kale waa il weyn oo fiitamiin E ah, oo ka kooban qiyaastii 7,87 mg 100 g.

Faytamiin E waa antioxidant awood leh oo lipid milmaya. Waa lagama maarmaan in la ilaaliyo daacadnimada xuubka xuubka iyo maqaarka iyada oo laga ilaalinayo xaglaha oksijiinta ee bilaashka ah.

• Selenium (2): nuts Brazil waxaa ku jira xaddi sare oo selenium ah. 100 g oo walnuts ah ayaa bixiya qiyaastii 1917 μg, ama 3485% ee lagu taliyey qaadashada maalinlaha ah ee selenium, taas oo ka mid ah ilaha dabiiciga ah ee macdantan.

Selenium waa cofactor lagama maarmaan u ah enzyme antioxidant, glutathione peroxidase. Qaado yar oo lawska Brazil ah maalintii ayaa bixisa selenium ku filan.

Intaa waxaa dheer, sida almonds iyo lawska geed, nuts Brazil sidoo kale waa bilaash borotiinka gluten. Sababtan awgeed, waxay ka mid yihiin maaddooyinka ugu caansan ee diyaarinta cuntooyinka aan lahayn gluten-free.

• Macdanta kale: Marka lagu daro selenium, waxay ka kooban yihiin heerar aad u fiican oo ah macdano kale sida copper, magnesium, manganese, potassium, calcium, iron, fosfooraska iyo zinc.

• Fiitamiinada B: Looska kareemka leh ayaa sidoo kale ah isha weyn ee fiitamiinada B, sida thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, vitamin B-6 (pyridoxine), iyo folate.

Si wada jir ah, fiitamiinadani waxay u dhaqmaan sidii cofactors enzymes-ka dheef-shiid kiimikaadka inta lagu jiro unugyada unugyada gudaha jirka.

Si aad u akhrido: Ku buuxi fitamiin C acerola

9-ka faa'iido ee caafimaad ee nuts Brazil

Ahaanshaha mid ka mid ah lawska ugu caafimaadka badan suuqa, inkastoo ay ku jirto dufanka badan, waxaa jira baahi weyn oo loo qabo lowskan macaan ee macaan, gaar ahaan faa'iidooyinka soo socda:

 Midabkani wuxuu hagaajiyaa caafimaadka wadnaha

Mid ka mid ah dhinacyada ugu muranka badan iyo faa'iidada leh ee nuts Brazil waa maadada la yaabka leh ee ay ka kooban yihiin dufanka caafimaad qaba ee aan dheregsanayn, oo loo yaqaan "kolestarool wanaagsan" ama omega-3 fatty acids.

Noocyada noocaan ah ee dufanka aan dheregsanayn waxay la xiriiraan isu dheellitirka kolestaroolka jirka iyo wanaajinta caafimaadka wadnaha, ugu horrayn waxaa laga saarayaa omega-6 fatty acids oo waxyeello u leh jirka iyo hab-dhiska wadnaha (3).

Daraasaddan, baaritaanno dhowr ah ka dib, cilmi-baarayaashu waxay soo gabagabeeyeen in isticmaalka lowska Brazil uu si weyn u kordhin karo heerka kolestaroolka wanaagsan.

Nutsku waxa kale oo ay caawiyaan dhimista heerarka kolestaroolka xun. Gabagabadaan waxaa la samayn karaa kaliya 9 saacadood ka dib isticmaalka 20-50 garaam oo nuts Brazil ah maadooyinka daraasadda.

Daryeelka maqaarka

Faytamiinka iyo nafaqeynta buuxda ee ku jira lawska Brazil ayaa si gaar ah ugu fiican hagaajinta caafimaadka maqaarka.

Selenium-ka ku jira lawska Brazil waxa ay maqaarka siisaa dhalaal caafimaad qaba. Waxay wanaajisaa dabacsanaanta maqaarka, sidaas awgeed waxay ka hortagtaa gabowga degdega ah.

Tani waa suurtogal sababtoo ah selenium waxay kicisaa dhaqdhaqaaqa glutathione, oo ah xarun antioxidant awood leh oo ka saari karta xagjiryada xorta ah ee unugyada maqaarka ee keena laalaabyada iyo xitaa kansarka maqaarka.

Daaweynta nabarrada

Macdanta sare ee zinc ee lawska Brazil ayaa la muujiyay in ay ka hortagto finanka ama hoos u dhigto dhacdadeeda. Tan waxaa lagu gaari karaa isticmaalka caadiga ah ee lawska ama iyadoo la marsado saliidda lowska Brazil aagga ay dhibaatadu saameysey.

Maadada hodanka ah ee fiitamiinnada iyo antioxidants ee saliidda ayaa ah sababta ugu weyn ee awooddan ilaalinta ah (4).

Si aad u akhrido: 10-ka faa'iido ee fenugreek

Lumid Miisaan

Nafaqooyinka ku jira lawska Brazil, sida borotiinka iyo karbohaydraytyada isku dhafan, waxay ka dhigaan cunto fudud oo lagu qanco.

Marka lawskan la cuno, waxa yaraanaysa in aad cunto fudud cunto fudud oo aan kala go' lahayn aad u ilaaliso oo aad ka ilaaliso kalooriyada dheeraadka ah ee cuntooyinka fudud ee aan caafimaadka lahayn.

In yar oo lawska Brazil ka mid ah ayaa ka kooban ku dhawaad ​​200 oo kalori, sidaas darteed waxaa lagu talinayaa in la xaddido isticmaalka lawskaas. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka dhexdhexaadka ah ayaa runtii kor u qaadi kara dadaalka dhimista miisaanka.

Kicinta habka dheefshiidka

Maaddada fiber-ka ee nuts Brazil ayaa ka dhigaysa mid ku habboon hagaajinta habka dheef-shiidka. Fiberku wuxuu fududeeyaa dhaqdhaqaaqa mindhicirka iyada oo loo marayo habka caloosha iyo mindhicirka.

Fiberku waxa kale oo uu u fududeeyaa cuntada in ay u dhex maraan hab-dhiska dheefshiidka oo ay ka soo saaraan nafaqooyin badan intii suurtogal ah.

Waxa kale oo ay kaa caawin kartaa ka hortagga boogaha caloosha, calool-istaagga, dibiro, casiraad, iyo cudurrada halista ah sida kansarka mindhicirka.

Shaqada hoormoonka oo la hagaajiyay

Selenium-ka ku jira lawska Brazil ayaa door weyn ka ciyaara shaqada saxda ah ee qanjirka tayroodhka.

Adiga oo hubinaya shaqada saxda ah ee qanjirka tayroodhka, xoojinta sare ee selenium waxay xaqiijin doontaa dheef-shiid kiimikaad kordhay.

Hagaajinta habka difaaca jirka

Cunto kasta oo leh sida ugu badan ee nafaqooyinka ayaa waxtar u leh xoojinta habka difaaca jirka.

Mawduuca fiitamiin C wuxuu si cajiib ah ula shaqeeyaa selenium iyo zinc si ay u kiciyaan soo saarista unugyada dhiiga cad iyo xeryahooda antioxidant ee jirka oo dhan si ay u baabi'iyaan xagjirnimada xorta ah.

Waxaas oo dhan waxay kaa caawinayaan ka hortagga cudurro badan oo dabadheeraad ah; oo ay ku jiraan kansarka iyo cudurrada wadnaha.

Wax ku biirinta korriinka iyo dayactirka

Borootiinku waxa uu door muhiim ah ka ciyaaraa ilaalinta caafimaadka. Inta badan sababtoo ah waxay lagama maarmaan u tahay koritaanka murqaha, wax soo saarka tamarta, korriinka unugyada, hagaajinta iyo bogsashada dhaawaca.

Nuska Brazil waa isha muhiimka ah ee borotiinka, sidaa darteed waxay noqon karaan kicin faa'iido leh si loo ilaaliyo heerarka borotiinkaaga.

Faytamiin C ee ku jira lawska Brazil sidoo kale waa qayb weyn oo ka mid ah kolajka, qayb kale oo lagama maarmaan u ah koritaanka aadanaha; iyo sidoo kale hagaajinta xididdada dhiigga, unugyada iyo unugyada.

Waxay fududaysaa isticmaalka nafaqooyinka

Heerarka sare ee magnesium ee laga helo lowska Brazil waxay gacan ka geystaan ​​kicinta nuugista waxtarka leh ee nafaqooyinka habka dheef-shiidka (5).

Zinc sidoo kale waa mid ka mid ah walxaha ugu adag ee laga helo cuntada guud, iyo heerarka sare ee nafaqooyinka dabiiciga ah ee looska Brazil waxay caawiyaan isku dheelitirnaanta yaraantan caadiga ah.

Isticmaalka kala duwan ee nuts Brazil

Isticmaalka kariska

lawska Brazil waxa ay ku badan yihiin kalooriyaal, waxa ku jira xaddi fiican oo fiitamiino, antioxidants iyo macdan.

Lawska ceeriin waxaa loo qaybiyaa unugyo yaryar iyadoo la isticmaalayo mashiinada wax duqeeya ee waaweyn. Baahiyaha qoyska, mishiin yar oo nuscracker ah ama gacan-qabsiga ayaa ku filan.

Nuska Brazil waa la cuni karaa iyada oo aan wax wehel ah la socon. Intaa waxaa dheer, waxay sidoo kale noqon karaan kuwo la dubay, cusbo leh ama macaan.

Waxa kale oo loo isticmaalaa maraqyada, pesto, baararka shukulaatada iyo baararka badarka ee qallafsan. Looska Brazil oo aan badnayn ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu rusheeyo miro ama saladh khudradeed.

Looskaas waxa kale oo loo isticmaalaa macmacaanka, gaar ahaan keega khudaarta. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa maraq; iyo sidoo kale hilibka iyo khudaarta.

Saliida lowska Brazil waxa loo isticmaalaa labiska iyo karinta.

Isticmaal Kale

Saliidda lowska ee Brazil, oo laga soo saaro lawska, ayaa leh codsiyo badan oo dawooyin dhaqameed ah sida saliidda dareenka leh iyo saliidda duugista.

Midabkiisu waa huruud khafiif ah wuxuuna leeyahay ur macaan. Hantideeda dareenka leh waxay ka caawisaa maqaarka inay ka ilaaliso qallayl.

Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa karinta, laakiin sidoo kale sida saliid lagama maarmaanka ah ee daawooyinka dhaqameed ee udugga, warshadaha dawooyinka iyo qurxinta.

Recipes

Brazil caanaha lowska

Waxaad u baahan doontaa

• 2 koob oo nuts brazil ah
• 4 koob oo biyo macdan ah
• 1-2 qaado oo laga soosaaray vaniljka

Diyaarinta

• Ku qoosh lawska brazil biyo qabow muddo 8 saacadood ah.
• Dhamaadka wakhtiga, iska tuur biyaha oo si fiican u raaci nutskaaga. Ku rid lowska blenderkaaga biyaha macdanta iyo vaniljka. Si fiican u qas walxaha.
• Isticmaal maro cad ama shaandho fiican si aad caanaha uga soo ururiso lawska.
• Isticmaal dhabarka qaaddada si aad uga soo ururiso dhammaan caanaha looska.

Waxaad u kaydin kartaa saxarka isticmaalka kale (6).

Qiimaha nafaqada

Caanaha lowska Brazil waa qani iyo kareem sida caanaha yicibta. Waxay hodan ku tahay selenium. Selenium wuxuu u shaqeeyaa jirka sida antioxidant.

Waxay la dagaallantaa horumarka iyo fidinta xagjiriinta xorta ah. Waxay joojisaa dhaqdhaqaaqa unugyada kor u qaada gabowga.

Selenium waxay saameyn togan ku leedahay bacrinta. Waxay taageertaa habka difaaca jirka guud ahaan. Waxa kale oo ay dejisaa qanjidhada tayroodhka waxayna ka hortagtaa neefta.

Nuska Brazil waxa kale oo uu qani ku yahay macdanta, Omega-6, walxaha raadraaca iyo borotiinada khudaarta.

Waxaan aad ugu talinayaa caanahan qani ku ah.

Buskudka lowska Brazil

Waxaad u baahan doontaa:

• 2 ¼ koob oo bur ah

• 200 garaam oo sabdo ah
• Ukunta 2
• 1 koob oo nuts Brazil ah
• 200 garaam oo sonkor ah ama ka yar iyadoo ku xidhan dhadhankaaga
• 1 qaado oo laga soosaaray vanilj
• 200 garaam oo qumbaha la shiiday
• 1/2 qaado oo khamiir ah
• ¼ qaaddo milix ah

Diyaarinta

• In baaquli, ku garaac sonkortaada iyo subagga ilaa inta isku dar ah ay noqdaan kuwo siman oo labeen ah. Ku dar ukuntaada oo garaac isku dar ah.

Ku dar vaniljka oo garaac isku dar ah mar kale.

• In baaquli kale, isku dar bur, dubista budada, milix.
• Isku qas. Si tartiib ah ugu dar iyaga isku darka kiriimka ee hore loo helay.

Marka labada isku dhafka ah si fiican la isugu daro, ku dar qumbaha daadisan iyo lowska Brazil dhamaadka.

• Ku faafi warqad xaashida dubista
• Adigoo isticmaalaya qaado jalaatada, ku rid cajiinka xaashida dubista. Fadlan

kala fogee dhowr senti mitir si ay si fiican ugu habboonaan karaan oo ay u qurux badan yihiin ka dib marka la karinayo.

• Si buskudyadu ay u muuqdaan kuwo wanaagsan marka la dubayo, ka digtoonow in aad isku simiso kubbadaha la habeeyey adigoo isticmaalaya majarafad jikada ama warqad dubista.

Tani waxay u oggolaan doontaa buskudka in si fiican loo dubay.

• Ku dub buskudka 180 darajo Celsius 10-15 daqiiqo ka hor inta aanad saarin foornada.

Qiimaha nafaqada

Buskudyadan waxaad ku leedahay cuntooyin muhiim ah sida qumbaha la shiiday, ukunta iyo lowska Brazil.

Qumbaha wuxuu caawiyaa xasilinta heerka sonkorta dhiigga, wuxuu caawiyaa dheefshiidka. Waxay udgoon fiican u keentaa buskudkaaga. Qumbaha ayaa sidoo kale hodan ku ah macdanta iyo fitamiin B6.

Ukuntu aad bay hodan ugu tahay fiitamiinnada B2, B6, B12, selenium, iyo macdano kale oo dhowr ah. Waxay kaloo qani ku yihiin borotiinka.

Nuska Brazil wuxuu ku siinayaa dhowr macdano sida selenium iyo sidoo kale nafaqooyin kale oo badan. Thanks to lawska, buskudkaagu waa kareem, jilicsan oo jilicsan.

Cuntada khudradda Pro

Waxaad u baahan doontaa:

• ½ koob oo nuts Brazil ah
• Juice liin dhanaan
• 4 qaado oo saliid saytuun ah
• 2 qaado oo dhir ah
• 1 qaado oo rosemary ah
• 2 xabo oo toon ah, oo la nadiifiyey
• 1/2 qaado oo basbaas dhulka ah
• 1 qaado shaah milix ah

Diyaarinta

nuts ku qooy biyo 6 saacadood. Ku hay qaboojiyaha ilaa 6 saacadood. Dhamaadka wakhtiga, daadi nutskaaga oo burburi.

Digsi shiil ah oo dabka u socda, ku dar geedo yaryar oo saliid saytuun ah. Ka dibna ku dar maaddooyinka kale oo ay ku jiraan lowska.

Ku kari kulayl dhexdhexaad ah, ka dibna kulayl yar ilaa XNUMX daqiiqo.

Qiimaha nafaqada

Cuntadani waa khudradda waxayna bixisaa dhammaan nafaqooyinka jidhku u baahan yahay.

Taxadarka

Nuska Brazil aad ayuu qani ugu yahay selenium sidaan kor ku soo xusnay. Markaa iska ilaali isticmaalka xad dhaafka ah. Baahidayada selenium ee maalinlaha ah maalintii waa 0,4 mg ama 400 micrograms.

Isticmaalka xad-dhaafka ah ee looska Brazil ee muddada dheer waxay u horseedi doontaa sumoobid iyo dhibaatooyin caafimaad (8).

Intaa waxaa dheer, selenium-ka xad-dhaafka ah ee jirka wuxuu u horseedi karaa timo lumis iyo ciddi jilicsan. Tani waxay kaliya run u tahay selenium kabka cuntada.

Selenium-ka ku jira cuntooyinka sida lawska Brazil ma keeni karo in timahaagu daataan oo cidiyahaagu noqdaan kuwo jajaban.

Markaad isticmaasho nuts Brazil oo aad u badan, waxaad naftaada u soo bandhigtaa dhibaatooyinka dheefshiidka sida bararka iyo gaaska. Dadka qaarkiis waxaa ku dhaca xasaasiyad sida xaaladaha maqaarka, dhibaatooyinka afka, urta xun, daalka, neerfaha.

Haddii aad isticmaasho lowska Brazil oo aad u badan, waxaad naftaada u soo bandhigaysaa isticmaalka kalooriyada xad-dhaafka ah, taas oo khatar ku ah caafimaadkaaga.

Ku xaddid isticmaalkaaga lawska Brazil mid ka mid ah toddobaadkii hal mar ama laba jeer bishii.

Nuska Baraasiil oo la cuno waqti dheeri ah ayaa u horseedi kara dhibaatooyinka dhiig karka, macaanka iyo miisaanka oo kordha.

Ugu Dambeyn

Nuska Brazil waxa ku jira dhawr nafaqo. Haddi ay tahay in lagu daweeyo tyroids-kaaga, dejiso heerka kolestaroolkaaga ama in lagu daweeyo finanka. Laakiin marka la eego maadada kalooriyada sare, waxaan kugula talinayaa inaad si dhexdhexaad ah u isticmaasho.

Haddii aad jeclayd maqaalkeena, fadlan nagu soo ogeysii adigoo suulka kor u qaadaya boggayaga.