Cuntooyinka maraq boqoshaada ee cusub (oo wata sawiro iyo muuqaalo)

Samaynta maraq laga bilaabo boqoshaada porcini cusub waa hab fudud oo fudud kaas oo kuu ogolaanaya inaad siiso qoyska cunto fudud oo qani ku ah borotiinka khudradda. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo maraq laga sameeyo boqoshaada porcini cusub: waxay inta badan ku kala duwan yihiin nooca maraq ee loo isticmaalo. Waxaad ku karsan kartaa maraq boqoshaada doofaarka cusub ee digaaga iyo maraq hilibka, ama waxaad isticmaali kartaa maraq likaha saldhig ahaan. Isku dhafka boqoshaada iyo dalagyada khudradda qaarkood ayaa sidoo kale leh dhadhan weyn. Kahor intaadan karinin maraq boqoshaada porcini cusub, waxaan kugula talineynaa inaad doorato qaabka saxda ah ee saxanka mustaqbalka ee cashada qoyska. Iyadoo ku xiran qaabka alaabta, waxaad heli kartaa maraq khafiif ah ama saxan gaar ah oo nafaqo leh oo leh baasto ama badarka.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recipe: sida loo kariyo maraq boqoshaada laga bilaabo boqoshaada porcini cusub

Sida laga soo xigtay cunto karinta maraq boqoshaada porcini cusub, diiray, la dhaqay iyo boqoshaada la jarjarey ayaa lagu dhejiyaa digsi, subag ayaa lagu daraa, cusbo dhadhamin, ku shub biyo oo la karkariyey 15-20 daqiiqo. Maraqa ayaa lagu daray caano dhanaan, ukun, subag. Ku daadi dhir jar jartey iyo basbaaska madow. Waxaad maraq ku dari kartaa vermicelli, semolina, iwm.

Si aad u kariso maraq boqoshaada boqoshaada porcini cusub, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda ee alaabta:

[ »]
• 100 g boqoshaada cad
• 1 koob oo caano dhanaan ah
• 6 fanka. malqacadaha saliidda
• 1 litir oo biyo ah
• 2 tbsp. malqacadaha badarka
• Ukunta 2
• basbaaska madow iyo dhir dhadhamin

Maraq likaha leh labeen dhanaan.

Ka hor intaadan maraq ka karin boqoshaada porcini cusub, diyaari halabuurka soo socda ee alaabta:

• boqoshaada porcini cusub - 200 g
• baruurta ama margarine - 1 tbsp. qaaddo
• basasha - 1 pcs.
• karootada - 1 pcs.
• bur - 1 tbsp. qaaddo
• yaanyada - 1-2 pcs.
• tufaax - 0,5 pc.
• biyaha - 1 l
• labeen dhanaan - 1-2 tbsp. malqacadaha
• cusbo
• dill ama basal cagaaran

Fiiri habkan maraq boqoshaada porcini cusub ee lagu sawiray tillaabooyinka aasaasiga ah. 

[ ]

Recipe maraq macaan ee boqoshaada porcini cusub oo leh maraboob

Qaabdhismeedka:

• boqoshaada porcini cusub - 400 g
• baradhada - 200 g
• maraq - 100 g
• saliid - 2 tbsp. malqacadaha
• cusbo
• dill
• labeen dhanaan - 1,5 koob

1. Cunto karinta maraq macaan oo laga sameeyay boqoshaada porcini cusub waxay kuu ogolaaneysaa inaad isticmaasho russula iyo boletus labadaba, kuwaas oo u baahan in la googooyo, la shiilay saliid oo la karkariyey baradhada 20-30 daqiiqo.
2. Taas ka dib, ku dar maraboole jar jartey oo sii wad inaad kariso 5-10 daqiiqo oo kale.
3. Ku dar labeen dhanaan, dill, isku kari.
4. Ku adeega croutons.

Maraq boqoshaada macaan oo leh boqoshaada doofaarka cusub

Qaabdhismeedka:

[ »]
• 5-6 boqoshaada doofaarka cusub
• 5 baradho
• Karootada 1
• xidid dhir
• 1 guluub
• 1 yaanyo
• 1 st. qaaddo saliid ah
• 1 litir oo biyo ah

Si aad u diyaarisid maraq boqoshaada macaan oo laga helo boqoshaada porcini cusub, googoo khudaarta sida ku cad cuntada hore. Dabool shiil, basasha, dhir, yaanyada saliidda. Waxa kale oo aad karsan kartaa caws boqoshaada. Ku rid koofiyadaha la jarjaray ee boqoshaada cusub ee maraq karkaraya oo isku kari ilaa 35-40 daqiiqo. Ku dar baradhada, khudaarta browned oo kari ilaa alaabtu si buuxda u jilciso. 5 - 10 daqiiqo. cusbo maraq ka hor dhamaadka karinta.

Sida loo kariyo maraq likaha porcini cusub

Qaabdhismeedka:

• 250 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 800 g baradhada
• Karootada 1
• dhir
• 1 guluub
• 1 st. beedka baruur ah
• 1 tbsp. beedka iyo labeen dhanaan
• leek
• yaanyada
• cagaaran
• udgoon

Maraq baradho leh boqoshaada cusub ayaa lagu karin karaa hilibka ama maraq lafaha, iyo sidoo kale khudradda. Si fiican u jarjar xididdada boqoshaada cusub oo isku kari baruur, googooy koofiyada oo ku kari maraq ama biyo 30-40 daqiiqo. Ka hor inta aanad diyaarin maraq ka soo boqoshaada porcini cusub, gooyaa khudaarta jarjar xaleef, jarjar basasha oo isku kari dhammaan si wada jir ah baruur. Iska yaree baradhada xabadaha. Ku rid xididdada boqoshaada browned, khudaarta iyo baradhada ku rid maraq karkaraya leh boqoshaada oo isku kari ilaa 15-20 daqiiqo. 5 - 10 daqiiqo. ka hor dhamaadka karinta, ku dar yaanyada la jarjarey, qadar xaddidan oo caleen basbaas ah iyo basbaas.

Ku darso maraq leh labeen dhanaan iyo dhir.

Sida maraq looga kariyo boqoshaada porcini cusub

Qaabdhismeedka:

• 500 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 500 g baradhada
• 200 g oo xididdo iyo basasha
• 2 Qod. subag qaado
• 3 litir oo biyo ah
• cusbo
• Baay caleen
• basasha cagaaran
• dill
• cream

Nadiifi oo dhaq boqoshaada cusub. Ka hor inta aan la karinin maraq laga bilaabo boqoshaada porcini cusub, gooyaa lugaha, jarjar oo shiil saliid. Si gooni ah shiil xididada iyo basasha. Iska yaree koofiyadaha likaha jarjar xaleef, gubasho, ku rid shaandho, marka ay biyuhu qulqulaan, u wareeji digsi, ku dar biyo oo isku kari ilaa 20-30 daqiiqo, ku dar baradho la jarjaray. Ka dibna ku rid lugaha boqoshaada la shiilay, xididdada, basasha, milixda, basbaaska, caleenta baydhka digsiga oo isku kari ilaa 10 daqiiqo oo kale. Markaad adeegayso, ku dar labeen dhanaan, basasha cagaaran oo jar jartey iyo dill.

Maraq leh boqoshaada porcini cusub oo leh kareem

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 450 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 6-8 baradho
• basasha cagaaran
• doog cagaaran
• 1 st. qaaddo saliid ah
• 1-2 nalalka
• 1/2 - 1 koob oo labeen dhanaan ah ama labeen dhanaan

450 g oo ah boqoshaada diiray oo cusub, dhowr jeer lagu dhaqay biyo qabow. Basasha si yaryar u jarjar saliid, ku dar boqoshaada, ku shub 12 koob oo biyo ah, kariyo ilaa la kariyo, ku dar milix yar. Ka dibna ku rid basasha cagaaran, 1 - 2 basasha, farabadan dhir, celery iyo leek, xilli qaado oo bur ah, karkari. 20 daqiiqo Ka hor inta aanad u adeegin, ku dar 6-8 xabbo oo baradho la jarjaray maraq ee boqoshaada porcini cusub oo leh kareem, karkari. U adeegida, ku rid labeen dhanaan ama labeen cusub oo la karkari maraq iyaga. Waxaad ku dari kartaa basbaaska madow ee dhulka.

Sida loo kariyo maraq boqoshaada leh boqoshaada doofaarka cusub

Qaabdhismeedka:

• 150 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 1-2 karootada
• 2-3 baradho
• 1 caleen
• 1 qaado oo subag ah
• Ukunta 2
• ½ koob caano dhanaan (yoghurt)
• basbaaska madow dhulka ama dhir
• cusbo dhadhan

Kahor intaadan karinin maraq boqoshaada boqoshaada doofaarka cusub, waxaad u baahan tahay inaad kala soocdo oo aad biyo raaciso boqoshaada oo jarjar xaleef. Iska yaree karootada jarjar khafiif ah. Ku kari boqoshaada iyo dabacasaha si wada jir ah biyo milix leh ilaa 20 daqiiqo. Ku dar baradho la jarjaray iyo caleen bays ah. Soo qaado maraqa karkari. Ka dibna dabka ka saar oo ku dar subagga. Ku dar maraq ukun lagu daray caano dhanaan, basbaaska madow ee dhulka ama dhir jar jartey.

Maraq boqoshaada porcini leh khudaar.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 200 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• Karootada 2
• 2-3 kartofelins
• Ukunta 2
• 1 qaado oo subag ah
• 1 caleen
• basbaaska madow iyo milix ay dhadhamiyaan
• dhir

Nadiifi boqoshaada oo jarjar xaleef. Ka saar dabacasaha, dhaq oo jarjar xaleef. Ku shub 1,5 litir oo biyo ah digsiga, milix, ku rid boqoshaada la diyaariyey iyo karootada, dabka ku rid, isku kari oo kari ilaa 20 daqiiqo. Ku dar baradho la jarjaray oo la diyaariyey iyo caleen bays ah, isku kari oo isku kari ilaa inta ay jilicsan tahay. Kadibna ka saar kuleylka, ku dar subagga. Ku dar ukun, basbaaska madow dhulka oo ku rusheey dhir la jarjarey.

Maraq likaha doofaarka cusub oo digaag leh

Qaabdhismeedka:

• 100 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 1,2 kg digaag
• 200 g oo ah vermicelli
• 60 g oo xidid celeriac ah
• 25 g oo ah xidid dhir
• basbaas madow
• cusbo dhadhan
• dhir

Ka hor inta aanad diyaarin maraq ah boqoshaada porcini cusub oo leh digaag, jarjar shimbiraha la diyaariyey qaybo yaryar, ku rid digsi, ku shub biyo qabow, dabka ku shub, karkari, daadi biyaha, ku raaci hilibka biyo qabow oo socda, ku rid ku soo celi digsiga, ku shub biyo qabow, dabka saar, karkari oo ku kari kulayl yar oo karkar yar ah. Iska yaree khudaarta diiray iyo boqoshaada jarjar xabadaha oo dhex geli maraq karkaraya. Marka hilibka la kariyo ilaa kala badh la kariyo, ku dar basbaaska madow, milix iyo dhir. 1-2 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, ku dar vermicelli, hore loo kariyey ilaa hindise biyo cusbayn, isku kari oo ka saar kulaylka.

Kahor intaadan bixin, ku dar dhir la jarjaray oo maraq ah.

Maraq leh boqoshaada porcini cusub oo hilib leh

qaybaha:

• 350-400 g hilibka lo'da
• 1 st. beedka baruur ama subag
• celery ama dhir
• 8-10 baradho
• 200 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 2 qajaar yar yar
• cusbo
• basbaas
• cagaaran
• cream

Iska yaree hilibka hadhuudhka ilaa 4-5 xabbo, garaac oo si khafiif ah isku shiil labada dhinac. Ka dibna ku dheji dheriga karinta, ku shub 1 litir oo biyo ah karkaraya iyo dareeraha ku dhex jira digsiga marka hilibka la shiilo. Marka hilibku noqdo mid jilicsan, ku rid baradhada oo kariyo ilaa si buuxda loo kariyo. 10 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, ku dar qajaar la jarjarey oo la jarjarey, boqoshaada la kariyey iyo xawaash la diyaariyey oo jarjar, sii wad karinta. Miiska dushiisa, maraq laga soo bilaabo boqoshaada porcini cusub oo hilib leh, u adeega si hufan ama labeen dhanaan. Dusha sare ku daadi dhir.

Maraq likaha cusub oo basasha leh.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 300 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 300 g basasha
• 2 st. subag qaado
• 1 L maraq
• cusbo iyo basbaas - dhadhamin

Boqoshaada porcini cusub, diirka, dhaq, jarjar xariijimaha, fuud dufanka. Marka basasha si khafiif ah loo bunni ah, wax walba ku rid maraq oo kari ilaa inta jilicsan. Ku darso ismaris jiis leh maraq. Si khafiif ah u jarjar xaleef rooti cad ah, ku faafi subagga, kula saydhaa farmaajo daadi oo ku rid foornada dhowr daqiiqadood ilaa farmaajo uu bilaabo inuu dhalaaliyo oo si khafiif ah u bunni ah.

Maraq-sadiif ka soo boqoshaada porcini cusub.

Qaabdhismeedka:

• 500 g oo hilib lo'aad ah oo lafo leh
• Karootada 1
• 1 guluub
• 400 g boqoshaada cusub
• 3 Qod. bur qaado
• 1 st. qaaddo saliid ah
• 1 beedka ukunta
• 1 ½ koob oo caano ah
• 3 litir oo biyo ah
• cusbo - dhadhamin

Karkari maraq hilib. Dhaq oo jar boqoshaada. Karootada iyo basasha ku shiil baruur. Ku rid boqoshaada, karootada la shiilay iyo basasha digsi, ku shub maraq oo isku kari ilaa 50-60 daqiiqo. U gudub boqoshaada la kariyey iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku shub maraq caano ah (shiil bur saliid ah ilaa jaalaha khafiifka ah iyo milo caano), wax yar karkari, ka dibna xoqin shaandho, milix iyo kariyo wax yar. Ku shub mass boqoshaada la kariyey oo leh maraq, ku dar saliid, xilli leh ukun la garaacay, oo lagu qasi jiray maraq. Ku darso maraq boqoshaada cusub oo leh croutons cad.

Maraq likaha leh oo la shiiday.

Qaabdhismeedka:

• boqoshaada porcini cusub - 250 g
• basasha - 1 pcs.
• saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo
• biyaha - 1 l
• bariis ama bariis - 2 tbsp. malqacadaha
• baradhada - 2 pcs.
• qajaar la kariyey ama yaanyo - 1 pc.
• cusbo
• caraway
• basasha cagaaran ama dhir

Boqoshaada la diyaariyey jarjar googooyo iyo fuud saliid leh basasha. Karkari badarka la dhaqay biyo ama maraq ilaa jilicsan, ka dibna ku dar baradhada la jarjaray, boqoshaada la shiilay iyo basasha. Dhowr daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, ku rid xaleef qajaar ama yaanyo maraq, isku kari wax kasta, milix. Ku daadi maraq geedo yaryar ka hor inta aanad bixin.

Maraq likaha leh yaanyada.

Qaabdhismeedka:

• boqoshaada porcini cusub - 500 g
• subagga - 50 g
• basasha - 1-2 kumbiyuutar.
• yaanyada - 2-3 pcs.
• vermicelli - 50 g;
• labeen dhanaan - 3-4 tbsp. malqacadaha
• Basbaas cas
• dhir
• cusbo

Iska yaree boqoshaada cusub jarjar oo karkari. Basasha shiil, bur, basbaaska cas iyo yaanyada cusub ee subagga, ku rid maraq likaha, milix ay u dhadhamiyaan, ku dar vermicelli iyo kariyo ilaa jilicsan. Kahor intaadan bixin, xilli leh labeen dhanaan, geedo yaryar iyo basbaas.

Maraq hilib leh boqoshaada.

Qaabdhismeedka:

• boqoshaada porcini cusub - 100-150 g;
• hilibka lo'da ama lo'da oo leh lafo - 150-200 g
• karootada - 2 pcs.
• basasha - 1 pcs.
• biyaha - 1 l
• baruurta ama margarine - 1 tbsp. qaaddo
• bur - 1 tbsp. qaaddo
• labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo
• xidid dhir
• cusbo
• basbaas
• dhir ama dill

Karkari maraq hilib. Soo saar hilibka oo googooyaa qaybo yaryar. Mushrooms, karootada, basasha, dhir ama celery ayaa la jarjaray ulaha khafiifka ah oo ku dar baruur. Marka ay ku dhowaad diyaar yihiin, ku rusheey burka, ku dar qaybo hilib ah oo isku kari ilaa si buuxda loo kariyo. Isku dhafkan ku rid maraq, kariyo 10 daqiiqo, ku dar milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso. Markaad adeegeyso, dhig labeen dhanaan miiska oo ku rusheey dill ama dhir si yaryar loo jarjarey.

Maraq likaha leh toonta iyo basbaas.

Qaabdhismeedka:

• boqoshaada porcini cusub - 500 g
• basasha - 2-3 kumbiyuutar.
• bur galley - 1 tbsp. sariir
• cilantro
• dhir
• dill
• toon
• basbaas
• cusbo
• walnuts diiray - 0,5 koob

Karkari boqoshaada cusub, ku rid qaboojiyaha oo jarjar jarjar. Basasha jar jartey ee subagga, ku shub maraq likaha iyo fuud yar. Mushrooms iyo basasha ku rid maraq. Marka uu karkariyo, ku qas burka nus koob oo maraq ah oo ku shub maraq. Karkari 10 daqiiqo, ku dar cagaar jar jartey, milix, toonta la shiiday iyo kabsikum. Karkari 5 daqiiqo oo kale, ka dibna ka saar kulaylka oo ku dar nuts la jajabiyey. Ku dar dhir cusub ka hor inta aanad bixin.

Maraq likaha xagaaga.

Qaabdhismeedka:

• boqoshaada porcini cusub - 300 g
• karootada - 1 pcs.
• dhir - 1 xidid
• celery - 0,5 xidid
• basasha - 1 pcs.
• subagga - 50 g
• baradhada yaryar - 300 g
• biyaha - 1,5-2 litir oo biyo ah
• kaabash - 0,25 cobs
• cumin - 0,5 tsp
• toon - 2 xabo
• qanjaruufo marjoram
• cusbo
• subagga - 40 g
• bur - 2 tbsp. malqacadaha

Saliida kuleyl digsi, ku dar xididdo la jarjaray, basasha la jarjaray, boqoshaada la jarjarey oo isku kari digsi dabool daboolan ilaa 5 daqiiqo. Ka dibna ku shub 250 ml oo biyo ah, ku rid baradho diiray oo la jarjaray, isku kari ilaa 10 daqiiqo. Kuleyli subagga digsiga shiilan, ku dar bur, shiil ilaa brown dahabka ah, wax walba ku shub biyo kulul oo si fiican u walaaq si aysan u samaysan burooyin. Ku dar khamiir la jajabiyey, kaabajka jar jartey, milix. Marka kaabashka la kariyo, ku rid toonta iyo marjoram la shiiday milix. Halkii kaabashka, waxaad isticmaali kartaa digir cagaaran iyo digir.

Fiiri cuntooyinka maraq likaha porcini cusub ee fiidiyowga, kaas oo muujinaya farsamooyinka wax lagu kariyo ee aasaasiga ah.