Contents
Sida caadadu tahay, miis qani ah ayaa la bixiyaa Easter-ka oo leh cuntooyin badan oo kala duwan. Waa wax aan macquul aheyn in la qiyaaso iyada oo aan la helin pies dhaqameed oo leh buuxinta aan la macaanayn. Halkan, martigeliyaha kastaa wuxuu ku dadaalayaa inuu muujiyo kartida cunto karinta, sababtoo ah diyaargarowgoodu waxay u baahan yihiin xirfado iyo gacmo xirfad leh. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa alaab macaan, cusub oo tayo sare leh. Cuntooyinka keega Easter-ka ugu fiican waxaa wadaaga khubarada calaamadda "Xagaaga deeqsinimada leh".
Pie oo macno qoto dheer leh
Pies iyo ugxan leh maalmihii hore ayaa la dubay maalmaha fasaxyada waaweyn. Waxaa intaa dheer, ukunta Easter-ka waxay leeyihiin macno gaar ah. Waxaan bixinaa cunto kariye fudud laakiin waxtar leh. Qarsoodi ugu weyni waxay ku jirtaa margarine "Xagaaga deeqsinimada leh", kaas oo pie lagu dabooli doono qolof dahabi ah oo rafcaan leh, waxay u muuqan doontaa mid jilicsan oo aad u dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- bur-800 g
- labeen dhanaan 25% - 300 g
- margarine "xagaaga deeqsinimada leh" 72% - 200 g
- budada dubista - 1 tsp.
- basasha cagaaran - farabadan
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- ukunta digaaga - 6 pcs. + ukun xabbo oo saliid ah
- cusbo - 1 tsp.
- dhir udgoon dhadhamin
- sorrel, isbinaajka, maraboob (ikhtiyaar)
Ku garaac margarine jilicsan "xagaaga deeqsinimada leh" labeen dhanaan iyo milix. Isku qas burka leh budada dubista, cajiin cajiinka, ku duub filim cunto oo ku rid qaboojiyaha nus saac. Dhanka kale, waxaan ku karsannaa 6 ukun oo adag, ka soo saar qolofka oo si fiican u jarjar. Waxaan sidoo kale si fiican u jarjarnaa basasha cagaaran, ku dar saliidda cuntada wakhti gaaban oo ku qas ukunta la kariyey. Casiirnimada, waxaad ku dari kartaa geedo cusub. Ku dar buuxinta milix iyo xawaash.
Waxaan ku dhejineynaa cajiinka la dhammeeyey ee lakabka oval, ku faafi buuxinta ukunta-basal qeybtii, xir qeybta labaad oo si qurux badan u qanjidh geesaha. Waxaan ku samaynaa dhowr dalool oo cajiinka ah fargeeto, ku saliid jaallo ah oo u dir foornada 30-40 daqiiqo 200 ° C. Keegani wuxuu si gaar ah u wanaagsan yahay marka si buuxda loo qaboojiyo.
Kaabashka kala duwan
Laga soo tarjumay Laatiinka, "kaabajka", si aad u saxan "caput", macnaheedu waa "madaxa". La yaab ma leh Ruushka khudraddan waxaa la siiyay macne gaar ah oo pies ayaa lagu diyaariyey. Caadi ahaan cajiinka loogu talagalay waxaa lagu sameeyaa khamiir. Si loo siiyo dhadhan jilicsan iyo dhadhan qani ah oo kareem ah, waxaan u baahan doonaa margarine "Xagaaga deeqsinimada leh".
Waxyaabaha ay ka kooban:
- kaabash cad - 1 madax
- basasha - 1 pc.
- ukunta digaaga - 2 pcs. cajiinka + 4 pcs. loogu talagalay buuxinta + jaallo ah dufanka
- bur-800 g
- margarine "xagaaga deeqsinimada leh" 72% - 250 g
- khamiir qalalan - 1 tbsp. l.
- caano - 250 ml
- saliidda cuntada ee shiilista
- sonkorta - 3 tsp.
- cusbo - 0.5 tsp. cajiinka + 1 tsp. buuxinta
- basbaaska madow - dhadhamin
Waxaan ku milnaa khamiirka iyo 1 tbsp oo sonkor ah caano diirran. Marka cajiinka uu xumaado, ku dar ukunta lagu garaacay milix, bur, margarine dhalaalay "xagaaga deeqsinimada leh" oo cajii cajiinka. Waxaan uga tagnaa meel diiran ilaa ay kordho mugga 2-3 jeer.
Dhanka kale, waxaan sameyn doonaa buuxinta. Ukunta 4 adag oo la kariyey, ka saar qolofka, jarjar xabadaha yaryar. Waxaan u gudubnaa basasha la jarjarey ee saliidda khudradda ilaa inta ay hufan tahay, ku shub kaabajka la jarjarey, isku dar. Ku shub biyo yar oo karkaraya, milix, sonkor iyo basbaaska madow. Isku kari kaabashka daboolka hoostiisa ilaa dareeraha oo dhan uumi baxo. Dhamaadka, waxaan isku darnaa ukunta la jarjarey.
Waxaan kala saareynaa kala bar cajiinka cajiinka, ku dhufo foom dufan leh oo leh dhinacyo. Waxaan faafineynaa buuxinta, ku dabool cajiinka soo haray, si ammaan ah u dhaji cidhifyada. Waxaan ka tagi doonaa cajiinka yar ee qurxinta - waxaanu samayn doonaa ubaxyo ama spikelets. Waxaan ku samaynaa dhowr dalool oo dufan ah, ku dufan jaallo ah oo ku rid foornada 180 ° C 20-25 daqiiqo.
Keega macaan
Hilibka Hilibka ee Easter-ka ayaa ah nooc cunto karinta oo dhan. Halkan waxaa muhiim ah in buuxinta gudaha si siman loo dubay, oo cajiinka uusan ku gubin dibadda. Margarine "xagaaga deeqsinimada leh" ayaa kaa caawin doonta in la gaaro natiijada la rabo. Waad ku mahadsan tahay isaga, keega la dhammeeyey waxaa lagu dabooli doonaa qolof khafiif ah oo dahab ah, waxay ahaan doontaa mid jilicsan oo jilicsan muddo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- bur-300 g
- khamiir qalalan - 5 g
- margarine "xagaaga deeqsinimada leh" 72% - 100 g
- caano - 150 ml
- ukunta digaaga - 3 pcs.
- basasha-2 kumbiyuutarada.
- hilib shiidan - 400 g
- bariis - 150 g
- maraqa yaanyo - 2 tbsp. l.
- sonkor - 1 koob
- cusbo-0.5 tsp.
- dhir udgoon ay u dhadhamiyaan hilibka
Ku dhalaali margarine "xagaaga deeqsinimada leh" ee qubeyska biyaha, si fiican ugu qas caano, 2 ukun, milix iyo sonkor. Isku qas burka oo leh khamiirka, si tartiib tartiib ah u cajii cajiinka, ku rid kuleylka ilaa hal saac. Waxaan u gudubnaa basasha la jarjarey ee digsiga shiilan, ku dar hilibka duqadda ah iyo koollada yaanyada, isku kari ilaa inta ay diyaar yihiin. Dhamaadka, xilli buuxinta milix iyo xawaash. Si gooni ah, waxaanu karkari bariiska oo ku qasnaa hilibka duqadda ah.
Waxaan u qaybinnaa cajiinka soo baxay kala badh. Laga soo bilaabo hal qayb waxaan ka soo saareynaa lakab wareegsan, faafin buuxinta, dib u celinta 1 cm oo dhan cidhifka. Laga soo bilaabo qaybta labaad ee cajiinka, waxaan sidoo kale soo saareynaa wareeg, dabool hilibka duqadda ah, qanjaruufo geesaha oo si siman u dhig. Saliid shaqada dusha sare ee ukunta ukunta, ku rid cajiinka foornada 200 ° C 20-25 daqiiqo.
Qabasho deeqsi ah
Kalluunka kalluunka ayaa meel gaar ah ku leh miiska Easter-ka. Kalluun noocee ah oo la qaadanayo, caddaan ama casaan, macno malahan. Waxaan bixinaa inaan ku samayno cajiinka margarine "xagaaga deeqsinimada leh". Waxay ku siin doontaa dubista hadhka kiriimka ah ee si fiican ula socda kalluunka. Intaa waxaa dheer, margarine noocan oo kale ah ayaa laga sameeyaa alaab tayo sare leh, oo aan lahayn dufan hydrogenated, GMOs iyo kolestarool.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- bur-300 g
- budada dubista-8 g
- margarine "xagaaga deeqsinimada leh" 72% - 200 g
- ukunta digaaga - 1 pc. + ukun xabbo oo saliid ah
- cusbo-0.5 tsp.
- sonkorta - 1 tsp.
- kalluunka kalluunka - 300 g
- basasha-1 madaxa
- bariiska kruglozerny - 70 g
- cusbo, basbaaska madow, dhir udgoon kalluunka - dhadhamin
dhalaali margarine, qabooji, ku dar ukunta, milix iyo sonkor. Si tartiib ah u shaandhayso burka leh budada dubista, cajiin cajiinka, ku rid qaboojiyaha. Dhanka kale, waxaan karkari bariiska ilaa nuska la kariyo. Si fiican u jarjar basasha iyo kalluunka, ku dar bariis, ku dar milix iyo dhir udgoon, si fiican isku walaaq.
Waxaan ku dhejineynaa cajiinka lakabka 30 × 50 cm ee cabbirka. Labada dhinac ee ballaaran ee lakabka, waxaan ka dhignaa farqi ku saabsan 10 cm dheer oo leh mindi fiiqan. Dhexda, waxaanu si siman u faafineynaa buuxinta lakab cufan. Waxaan ku duubnaa cajiinka, isku dhejinta xargaha cajiinka ee qaabka pigtail. Dubi keega jaallo ah oo u dir si aad u dubto 200 ° C ilaa 40-45 daqiiqo.
Kulebyak aduunka oo dhan
Waxaa laga yaabaa in pie Ruush ugu caansan uu ahaa oo hadhaa kulebyaka. Waxaan bixinaa inaan ku dubno doorasho aan caadi ahayn - oo leh afar buuxin. Waxaan samayn doonaa khamiirka cajiinka, oo lagu daro margarine "xagaaga deeqsinimada". Kadibna keega ayaa heli doona caraf jilicsan iyo dhadhan qani ah oo qani ah, dibaddana waxaa lagu dabooli doonaa qolof dahab ah oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban:
Cunto:
- bur-600 g
- margarine "xagaaga deeqsinimada leh" - 300 g
- khamiir qalalan - 2 tsp.
- ukunta digaaga - 3 pcs. + ukun xabbo oo saliid ah
- biyo - 3 tbsp. l.
- cusbo - 1 tsp.
- sonkorta - 1 tsp.
Buuxinta:
- basasha cagaaran - 2 rucubood
- ukunta digaaga - 4 pcs.
- boqoshaada - 300 g
- basasha - 2 madax
- labeen dhanaan 20% - 50 g
- beerka digaaga - 300 g
- bariis - 60 g
- dhir - 5-6 geedo yaryar
- saliidda cuntada - shiilan iyo labiska
- cusbo, basbaas madow - dhadhamin
Waxaan ku qasnaa khamiirka iyo sonkorta biyo diirran, ku rid kuleylka 15 daqiiqo. Ku garaac ukunta milix. Waxaan gooyay margarine jilicsan "xagaaga deeqsinimada leh" oo jarjarey. Isku qas burka leh slide, samee nasasho, ku shub cajiinka, ukunta la garaacay, ku rid margarine. Caji cajiinka laastikada oo ku rid kulaylka hal saac.
Waqtigaan waa ku filan si loo diyaariyo 4 nooc oo buuxin ah. Waxaan karkarinnaa 4 ukun oo adag, jarjar, ku dar basasha cagaaran oo la jarjarey. Ku shiil boqoshaada la jarjarey oo leh basasha, ku dar labeen dhanaan. Beerka digaaga waa la gooyaa xabadaha, la shiilay basasha oo dhex mara Booqday Furimaha Dagaalka hilib. Karso bariiska ilaa inta uu diyaar yahay, ku dar dhir la jarjarey. Ku dar in yar oo saliid khudradeed ah, milix iyo dhir udgoon buuxin kasta.
Waxaan kala saareynaa saddex-meelood laba meelood oo cajiinka la dhammeeyey oo ku dheji qaab leydi ah oo leh dhinacyo. Muuqaal ahaan, waxaan u qaybineynaa saldhigga afar qaybood oo siman waxaanan gelinaa noocyo kala duwan oo buuxin ah mid kasta. Laga soo bilaabo cajiinka soo haray, waxaan ka sameyneynaa "daboolka" ee pie iyo qurxinta qaabka doofaarka, kaas oo aan ku dhaafi doono hareeraha wareegga. Waxaan ku daloolinnaa cajiinka fargeeto, dufan leh jaallo, ku rid foornada 180 ° C 35-40 daqiiqo.
Mid kasta oo ka mid ah pies-kan ayaa qurxin doona miiska Easter-ka oo noqon doona saxanka taajka ee liiska xafladaha. Si aad dubitaanka u noqoto mid qumman, isticmaal margarine "Xagaaga deeqsinimada leh". Kani waa 100% tayo sare leh oo ammaan u ah caafimaadka. Waad ku mahadsan tahay isaga, cajiinku wuxuu heli doonaa dhadhan kareem gaar ah, wuxuu u soo bixi doonaa si cajiib ah oo qurux badan oo leh qolof dahab ah oo qurux badan. Dooro cuntooyinka aad jeceshahay oo ka farxi kuwa aad jeceshahay keegaga guriga lagu sameeyo oo qurux badan oo cunto karintaada ah.