Kala sooc qolofka vongole ka hor inta aadan karin oo biyo raaci. Karkari biyo yar, ku dar milix yar. way adag tahay in si siman loo cusbo vongole. Ku rid vongole digsi biyo karkaraya ku shub saxanka, kari 2 daqiiqo. Ma jiraan timo gudaha vongole, sida mussels, si aad si toos ah ugu adeegi karto qolofka adigoon nadiifin.
Sida loo kariyo vongole
Alaabta
Clams - 1 kiilo
Dhir - 1 farabadan
Saliid saytuun ah - 4 qaado oo qaaddo ah
Garlic - 2 xabo
Cusbo - 4 qaado oo cusbo ah
Diyaarinta alaabta
1. Ku maydh 1 kg oo qolof ah biyo socda, kana saar kuwa jabay iyo kuwa xunba.
2. Maraakiibta badda ku rida baaquli kuna dabool biyo si ay biyuhu ugu daboolaan maraakiibta.
3. Gali 1 qaado oo milix ah baaquli biyo ah.
4. Ku qoy qolofka gacmahaaga si ay ciidda iyo walxaha oo dhami uga soo baxaan.
5. Ku darso vongole xalka ilaa 1,5 saacadood, inta lagu guda jiro taas oo badaleysa biyaha, kuna dar 1 qaado yar oo milix ah ilaa ay biyuhu ka cadaanayaan Sida caadiga ah, waxay qaadataa 4-5 oo biyo ah.
6. 1,5 saacadood ka dib, qolofka qolofka hoostiisa biyo socda oo qalaji 5 daqiiqo.
Clams karinta
1. Ku shub 4 qaado oo saliid saytuun ah digsi qafiif ah oo daruur ah oo dhig kuleylka dhexdhexaadka ah.
2. Waxaad shiishaa 2 xabo oo toon ah oo saliid lagu daray.
3. Ku rid vongole skillet oo kari kuleylka dhexdhexaadka ah 3 daqiiqo.
4. Ku shub nus koob oo biyo karkaraya ah oo dabka ku sii hay 4 daqiiqo.
5. Markay qolofka oo dhami furan yihiin, kula saydhaa dhir aad u jar jartey oo walaaq.
6. Ku madooba qolofka dabka dabka 1 daqiiqo adoo u adeega.
Xaqiiqooyin macaan
- Vongole (waxaa sidoo kale loo yaqaan 'cockerels sea') - it Molluscs-ka badda, oo laga goosto Gacanka Naples ee gobolka Campania.
- Iyadoo la adeegsanayo vongole waa karinaya pizza, suugada suxuunta dhinaceeda iyo baastada, sidoo kale waxaa la cunay mid cusub, iyadoo kalluunka qolofta leh laga soo saaray qolofka.
- Marka la karinayo vongole, waxaa muhiim ah in aan la soo bandhigin qolofka, haddii kale waxay noqon doonaan "caag".
- Goorma gadashada vongole waxay u baahan tahay inay taxaddar yeelato: kalluunka qolofta leh ee cusub ayaa leh qalab si adag u xiran.
- Qiimaha kalooriga vongole - 49 kcal / 100 garaam.
- Iskucelcelis qiimaha vongole oo ku yaal Moscow bisha Juun 2017 laga bilaabo 1000 ruble / 1 kiilogaraam oo barafaysan iyo 1300/1 kiilo oo ah vongole nool. Jaangooyooyin raqiis ah oo ku nool Hindiya, qiyaastii 100 ruble / 1 kiilo garaam.
- Nolosha shelf ee diyaarsanaanta vongoles ee qaboojiyaha waa 2 maalmood.