Baahida loo qabo in miisaanku kordho sabab maaha in lagu dul boodo rootiga vegan, buskudka, macmacaanka, cunto degdeg ah oo caafimaad leh oo kala duwan. Dhammaan cuntooyinkan waxay ka kooban yihiin ama xaddi badan oo sonkor ah, ama cusbo, ama baruur, taas oo si xun u saamayn doonta caafimaadka jidhkaaga. Inaad ku jirto vegan lafteedu waxay ku lug leedahay hogaaminta qaab nololeed caafimaad leh, iyo xad-dhaafka walxaha waxyeelada leh kuma habboona qaabka caafimaadka. Waxyaabaha kale, tani waxay si lama filaan ah u horseedi doontaa dhibaatooyin maqaarka, timaha, ilkaha iyo cidiyaha. Haddaba, haddii dariiqa hungurigu xidhmo, sidee baad u heli kartaa miisaan caafimaad leh adigoon naftaada dhaawacmin?
Ha ka boodin cuntada
Badanaa dadka miisaankoodu hooseeyo waxay jecel yihiin inay ka boodaan quraacda, qadada ama cashada, iska daa cuntooyinka fudud. Laakiin haddii aad rabto in aad miisaan korodhsato, waa in aad dedejisaa dheef-shiid kiimikaadkaaga, sida kiiskii miisaankaaga oo kale. Cuntooyinkaaga maalinlaha ah waa inay ka kooban yihiin quraac, qado, casho iyo laba ama saddex cunto fudud oo caafimaad leh, kaliya waa inay ka yara badan yihiin kalooriyada caadiga ah. Laakiin xusuusnow in kalooriyeyaashani ay sidoo kale yihiin kuwo waxtar leh. Si aad uga fogaato in aad quraacda u diido, ha cunin hurdada ka hor ama ha cunin cunto fudud oo yar, taas oo aynu hoos kaga hadli doono.
Ku kaydso lawska
Cashews, yicibta, lawska, pistachios, walnuts – isha borotiinka iyo dufanka caafimaadka u leh jidhka. Ku dar lawska badarka, u qaado cunto fudud, samee smoothie adigoo isticmaalaya cashews la qooyay habeenkii. Haddii ay caajis noqoto, ku dar nuts milix badda iyo wasabi oo ku qas miraha qallalan ee aad jeceshahay iyo shukulaatada madow. Si kastaba ha ahaatee, cunto fudud oo noocan oo kale ah ayaa aad uga caafimaad badnaan doona jajabyada iyo duubabka. Sidoo kale soo iibso subagga lowska oo kala duwan kuna dar saladh. Oo xusuusnow wax ku saabsan lawska, yicibyada iyo faafinta kale ee aad ugu fiican muuska iyo rootiga badarka oo dhan. Kaliya iska hubi in aanay sonkor ku jirin koollada.
Qaado cunto fudud fiidkii caafimaad leh
Dhakhaatiirta nafaqada, kuwa raacsan qaab nololeedka caafimaadka qaba iyo taageerayaasha kale ee nafaqeynta saxda ah ayaa sheegaya in aadan cunin wax aan ahayn biyo 2-3 saacadood ka hor wakhtiga jiifka. Haa, iyo biyaha sidoo kale waa in si taxadar leh loo cabbaa si uusan barar u soo bixin subaxdii. Kuwa doonaya in ay miisaan kordhiyaan waxay isticmaali karaan qaanuunkan si kale. Marka aan seexano, jidhkeenu wuxuu gubaa tirada ugu yar ee kalooriyada, sababtoo ah jidhku si fudud buu nala seexdaa. Hal saac iyo badh ka hor intaadan seexan, waxaad heli kartaa cunto fudud oo caafimaad leh, sida rootiga hadhuudhka oo dhan oo leh hummus guri, tufaax leh subag laws, ama jajab caafimaad leh oo leh guacamole. Laakiin ha badin, uma baahnid barar, sax?
Kala duwi cuntadaada
Cunto khudradeed, waxaad haysataa ilo borotiin iyo dufan caafimaad qaba oo ka badan inta aad malaynayso. Baro cuntooyinka cusub ee naftaada, iniin cusub, lawska, digirta, saliidaha, avokado (haddii aanad aqoon u lahayn), khudrado kala duwan oo kalooriyo badan laakiin caafimaad qaba (sida canbaha, muuska iyo wixii la mid ah). Soo iibso hemp, alfalfa, sisinta, linenka, iniinaha chia oo ku saydhaa saladh, maraqa iyo badarka. Sahami cuntooyin cusub oo ay ku jiraan tofu, tempeh, digirta iyo maaddooyinka kale ee caafimaadka leh. Oo waxaa jira cuntooyin badan oo noocan oo kale ah boggayaga!
Cab, cab oo cab mar kale
In kasta oo aad miisaan sii kordhayso halkii aad lumin lahayd, waxaad weli u baahan tahay inaad cabto biyo badan. Laakiin marka lagu daro heerka dhammaan 8-10 koob maalintii, waxaad sidoo kale ka heli kartaa kalooriyo wanaagsan dareeraha. Ujeedooyinkan oo kale, isticmaal tofu jilicsan, nuts la qooyay, iniin iyo saliid aan la sifayn. Kaliya ku dar smoothiegaaga!
Si sax ah u cun digirta
Digirta, chickpeas, lentil waxay si fiican ula socdaan bariis bunni ah, taasoo aan siinaynin oo kaliya kor u qaadida tamarta, laakiin sidoo kale waxay jidhka siisaa borotiin iyo karbohaydraytyo. Laakin si looga fogaado gaaska, si sax ah u kari digirta. Iyaga qooy ugu yaraan habeenkii oo kari ilaa si buuxda loo kariyo. Waxa kale oo aad ku dari kartaa asafoetida dhamaadka karinta, taas oo ka caawisa jirku inuu si fiican u dheefshiido cuntadan oo kale.
Ekaterina Romanova