Dhanka raaxaysiga cunto karinta, sahaminta cuntooyinka cusub waxay la mid tahay inaad gasho tacabur xiisa leh. Maanta, waxaan u quusi doonaa adduunka Pepián Rice, saxan isku dhafan oo isku dara dhadhanka hodanka ah ee cunnada Guatemalan iyo cunnada la jecel yahay ee Qoysaska Latin America.
U diyaargarow inaad ku dhadhamiso burooyinkeeda dhadhanka cuntadan macaan ee isu keenta dhir udgoon iyo bariis si fiican loo kariyey.
Oo haddii aad raadinayso inaad sii kordhiso aragtidaada cunnada, waxaanu sidoo kale ku bari doonaa mid kale oo xiiso leh Recipe loo yaqaan Arroz Chaufa, kaas oo kuu qaadi doona jidadka firfircoon ee Peru. Markaa, qabso guntankaaga oo aynu wax karsano!
Waxyaabaha ay ka kooban
Si aad u abuurto farxadda Guatemalan ee la dhayalsan karo, waxaad u baahan doontaa maaddooyinka soo socda:
- 2 koob oo bariis hadhuudh dheer ah
- 2 naaso digaag aan lafo lahayn (ama hilib lo'aad haddii la doorbido)
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 basal, jar jartey
- 3 xabo oo toon ah, duqadda
- 1 basbaas gambaleel gaduudan, la jarjaray
- 1 basbaaska dawanka cagaaran, la jarjaray
- 1 yaanyo, la jarjaray
- 2 qaado oo xabo yaanyo ah
- 2 qaado oo badar ah
- 1 qaado shaah paprika ah
- 1 qaado oo ah oregano qalalan
- 1 qaado oo cusbo ah
- ½ qaado oo basbaaska madow ah
- 4 koob oo digaag ama maraq lo'aad ah
- La jarjarey cilantro cusub oo lagu qurxiyo
Tilmaamaha
1 Step
Ku raaci bariiska biyo qabow hoostooda ilaa ay biyuhu ka baxayaan. dhinac dhig.
2 Step
Dheriga weyn ama foornada Nederlandka, kuleyli saliidda khudradda kulayl dhexdhexaad ah.
3 Step
Ku dar basasha la jarjaray iyo toonta duqadda ah, kareyso ilaa ay noqdaan brown dahab ah.
4 Step
Ku dar naasaha digaaga ee la jarjaray (ama hilibka lo'da) dheriga, kariyo ilaa ay ka khafiifsan yihiin dhinacyada oo dhan.
5 Step
Ku walaaq basbaaska dawanka ee la jarjaray iyo yaanyada, u oggolaanaya inay jilciyaan.
6 Step
Ku dar maraqa yaanyada, cumin, paprika, oregano qallalan, milix, iyo basbaaska madow. Si fiican isku qas si aad hilibka iyo khudaarta ugu daboosho xawaashyada.
7 Step
Ku shub digaagga ama maraq lo'da oo isku dar ah karkari.
8 Step
Marka la karkariyo, ku dar bariiska la dhaqay dheriga oo si tartiib ah u walaaq si aad isugu darto dhammaan maaddooyinka.
9 Step
Iska yaree kulaylka ilaa hoose, dabool dheriga, oo isku kari ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa bariiska uu jilicsan yahay oo uu nuugay dhammaan dareeraha.
10 Step
Ka saar kuleylka oo ha nasto, dabool, 5 daqiiqo ka hor inta aanad bariiska ku daadin fargeeto.
Ku qurxi cilantro cusub oo la jarjaray oo u adeeg si kulul.
Pepián Rice Waa Farxad Guatemala
Asal ahaan dalka quruxda badan ee Guatemala, Pepián Rice waa cunto dhaqameed oo muujisa dhadhanka kala duwan ee Bartamaha Ameerika. Erayga "Pepián" Waxay ka timid luqadda Kaqchikel Mayan, oo macnaheedu yahay "in la dhumucdo" ama "in la sameeyo suugo.
Cuntadan bariiska ah ee dhadhanka leh waxaa sida caadiga ah lagu diyaariyaa isku dar ah uunsi udgoon, digaag ama hilib lo'aad oo jilicsan, iyo suugo yaanyo ku salaysan oo qani ah. Aan u dhex galno maaddooyinka iyo habka diyaarinta si aan u aragno sixirka Pepián Rice.
Arroz Chaufa Safar uu ku tagayo Peru
Hadda oo aad si fiican u baratay farshaxanka samaynta Pepián Rice, aan galno safar cunto karinta oo Peru ah Cuntada macaan ee loo yaqaan Arroz Chaufa. Arroz Chaufa oo ay ka muuqato isku-dhafka dhadhanka Shiinaha iyo Peruvian, Arroz Chaufa waa saxan firfircoon oo afka laga qaato wuxuu isku daraa bariis qalafsan, hilib suugaysan, iyo dhexdad khudaar ah.
Si aad u ogaato siraha cuntadan Peruvian ee la jecel yahay, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad soo booqato carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Horumarinta Adventurekaaga Culinary
Si aad khibradaada cunto uga dhigto mid aad u xiiso badan, tixgeli inaad ku lammaaniso Pepián Rice iyo Arroz Chaufa oo ay weheliyaan qaar dhaqameed. Guatemala, Pepian Rice waa inta badan waxaa lagu adeegaa tortillas diirran iyo dhinac digirta madow ee la qaboojiyey.
Dhanka kale, Arroz Chaufa wuxuu si fiican ugu lamaanaa digsi maraqa soy ah, tuujin casiir liin ah, iyo qaar ka mid ah khudaar la raray Wax-ka-soo-kordhintan waxay ku qaadan doontaa burooyinkeeda dhadhanka safar aan caadi ahayn oo dhadhan.
Kala duwanaanshaha cuntadan
Farxadda khudradda
Kuwa doorbidaya ikhtiyaar aan hilib lahayn, waxaad si fudud u beddeli kartaa Pepian Rice u geli saxan khudradeed qancisa. Kaliya iska dhaaf digaagga ama hilibka lo'da oo ku beddel macaan khudaarta sida boqoshaada, zucchini, ama eggplant. Natiijadu waa cunto dhadhan leh oo nafaqo leh oo ka farxin doonta khudradda iyo kuwa hilibka jecel labadaba.
Dareenka Cunnada badda
Haddii aad tahay caafiyonado cunno badeed, maxaad u danayn weyday nooca loo waxyooday ee Pepián Rice? Ku dar shrimp, qolofleyda, ama kalluunka aad ugu jeceshahay cuntada. Si gooni gooni ah u walaaq oo ku dar dheriga inta lagu jiro daqiiqadaha ugu dambeeya ee karinta si aad u hubiso inay jilicsan yihiin oo jilicsan yihiin. Kala duwanaanshuhu wuxuu ku darayaa weel badweyn oo qurux badan saxanka.
Udgoon
Si kor loogu qaado kulaylka oo lagu daro laad dheeraad ah si aad Bariiska Pepián, tijaabi noocyada kala duwan ee basbaaska basbaaska. Haddii aad doorbidayso dhadhanka qiiqa ee basbaaska chipotle ama kulaylka kulul ee habaneros, ku darista taabasho xawaash ah waxay keeni kartaa cabbir cusub oo dhan cuntadan caadiga ah. Ku hagaaji tirada basbaaska iyadoo ku saleysan dulqaadkaaga udgoonka waayo-aragnimada shakhsi ahaaneed.
Nuts iyo Seeds
Farqiga qoraalka ee quruxda badan, tixgeli inaad ku darto wax yar nuts ama miraha la dubay ee Bariiska Pepián. Yicib la shiiday, miraha bocorka la dubay, ama lawska geed ayaa ku siin kara qashin qancin iyo dhadhan hoose oo saxan ah. Ku daadi korka iyaga oo qurxin ah wax yar ka hor inta aanad bixin, oo ku raaxayso qoto dheer ee dhadhanka.
Talooyin Ilaalinta
Si loo ilaaliyo dhadhanka iyo tayada Pepián Rice iyo Arroz Chaufa, waa lagama maarmaan in si sax ah loo kaydiyo. Ku rid wixii hadha weel hawo-mareen oo ku qabooji isla markiiba. Isticmaal 2-3 maalmood gudahood si loo hubiyo dhadhanka iyo dhadhanka ugu fiican. Markaad dib u kululeyso, ku rusheeyso dhowr dhibcood oo biyo ah bariiska oo si tartiib ah u uumi si loo ilaaliyo qoyaankiisa iyo qallafsanaantiisa.
Pepián Rice iyo Arroz Chaufa, waxaad haysataa cuntooyin aad u fiican oo aad ku bilaabi karto tacabur cunto karinta oo ku baahsan qaaradaha. Laga soo bilaabo dhadhanka diiran ee Guatemala ilaa waddooyinka firfircoon ee Peru, suxuuntani waxay bixiyaan isku-dhafka dhadhanka kaas oo kuu qaadi doona dhul fog.
Markaa, ururso maaddooyinkaaga, raac tillaabooyinka fudud, oo dhadhami sixirka cuntooyinkan quruxda badan. Ha iloobin inaad booqato CarolinaRice si aad u sahamiso adduunka xiisaha leh ee Arroz Chaufa. Cunto wanaagsan!
wow so nice