Contents
BBQ-ga iyo xilliga firaaqada bannaanka ayaa bilaabanaya dhawaan. Dhuxushuna waa mid ka mid ah hababka cuntada lagu diyaariyo. Waxaan horey u sameynay xulashada marinades-ka ugu macaan ee hilibka, kalluunka iyo khudaarta.
Cunto kasta, marka laga eego aragtida saynisyahannada, waa fal-celin kiimikaad. Inta lagu jiro habka wax lagu dubayo, habka gubashada ayaa dhacaya, inta lagu guda jiro xaddi badan oo faa'iido leh oo waxyeello leh ayaa la sii daayaa. Dhadhanka ugu dambeeya ee saxanka ayaa inta badan ku xiran tan. Halkan waxaa ah dhowr xeer oo aad isticmaali karto si aad u wanaajiso dhadhanka maaddooyinka.
Korantada iyo gaaska beddelka
Shidad gaas ama koronto ah ayaa ah qalab ku habboon kuwa aan ku raaxaysan inay dab bilaabaan mar kasta. Si kastaba ha ahaatee, dhinaca kimistariga, waa dab furan oo siin doona hilibka dhadhanka iyo udgoonka ugu fiican.
Gubashada dufanka iyo casiirka ku dhacaya dhuxusha kulul ayaa door muhiim ah ka ciyaara. Iskudhisyada udgoonka ee la sii daayo inta lagu jiro habka gubashada ayaa noqda qodobka go'aamiya. Xirfadlayaasha khibrada leh waxay og yihiin in dhuxusha iyo jajabyada alwaaxdu ay ku daraan dhadhan iyo caraf udgoon hilibka.
Heerkulka iyo kansarka
Hilibka hilibka lo'da dhabta ah ma aha oo kaliya in si buuxda loo shiilay. Wax-garadku waxay dalbadaan xabbad dhiig iyo casiir leh. Marka hilibka lagu dubay heerkul aad u sarreeya, fal-celinta kiimikaad waxay soo saartaa amine heterocyclic iyo hydrocarbons aromatic polycyclic - isha dhadhanka cajiibka ah ee hilibka. Nidaamyo isku mid ah ayaa mas'uul ka ah sii deynta kansarka halista ah. Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan inaad shiil hilibka ilaa madow. Burada gubtay waxay ka kooban tahay dhawr jeer ka badan oo kansarka ah.
Cuntooyinka shiilan
Markaad u qaabaynayso patties burger dab furan, samee hal dalool oo wayn oo u eg donut ama dhawr dalool oo yaryar. Sirtani waxay kaa caawin doontaa inaad u qaybiso kulaylka si siman waxayna si dhakhso ah u dishaa bakteeriyada hilibka duqadda ah. Isla mar ahaantaana, cutlets ayaa ilaalin doona casiirkooda waxayna si dhakhso ah u kariyaan iyaga oo aan dubin ilaa mugdi.
Beer sida wax lagu daro
Hilibka hore ee biirka iyo xawaashyada sida rosemary iyo toonta waxa ay yaraynaysaa samaynta kansarka xilliga shiilan. Marinades waxay qani ku yihiin antioxidants kuwaas oo xakameynaya ururinta walxaha waxyeelada leh.
Iyo alaabooyin kale
Cunto kasta oo la dubay waxay ku xiran tahay isbeddel kiimikaad la mid ah hilibka. Ogaanshaha tan, waxaad ka heli kartaa suxuun cajiib ah khudaarta iyo miraha qani ku ah qoyaanka. Dareeraha xad-dhaafka ah ee uumi-baxa ayaa ka tagi doona dhadhan qani ah, dhadhan uruursan oo ku jira alaabta bilowga ah.