Ketchup miyuu u fiican yahay caafimaadkaaga?

Way adag tahay in la helo maraqa oo dhaafi kara caannimada ketchup. Taageerayaasheedu waxay ku andacoodaan inay suurtogal tahay in wax walba lala cuno. Carruurtu waxay diyaar u yihiin inay dhex galaan ketchup, xitaa mooska, iyo Xaasaska Guriga Ameerika waxay ku nadiifiyaan dheriyada naxaasta qadiimiga ah.

Dad badan si qalad ah Ka fikir ketchup inay waxtar leedahay maxaa yeelay waxay ka samaysan tahay yaanyo. Xaqiiqdii, maraqaani wuu ka fogyahay cinwaanka wax soo saarka cuntada.

qayb ka mid ah taariikhda

Sida laga soo xigtay ilaha qaar, ketchup-ka ayaa soo muuqday 1830, markii mid ka mid ah beeraleyda New England ay ka buuxsameen yaanyo saafi ah oo ku jira dhalo oo u iibiyey sida oo kale.

Habkan lagu kaydiyo maraqa yaanyada si dhakhso ah ayuu caan u noqday. Sannadkii 1900 -kii oo keliya Mareykanka, waxaa jiray ilaa 100 soo -saare oo kala duwan oo ketchup ah.

Xirmada aan caadiga ahayn ee ku habboon awgeed ketchup waxay ku bilaabatay safkeedii meeraha. Hadda ketchup la'aan waa suurtagal in la qiyaaso burgers, shiilan, iyo sausage in bun ah.

Faa'iidooyinka Ketchup?

Doodda ugu weyn ee lagu taageerayo ketchup weli waa qayb muhiim ah - yaanyo.

Miraha waxtarka leh waxaa ku jira carotenoid lycopene, kaas oo yaanyada siiya midabka cas ee dhalaalaya. Antioksidanterkani wuxuu yareeyaa halista ah inuu ku dhaco kansarka, cudurka wadnaha, lafo -beelka iyo xitaa wuxuu hagaajiyaa tayada shahwada.

Nasiib darrose, qadarka 'lycopene' ee ku jira ketchup yaanyo la farsameeyey marka la barbar dhigo yaanyada cusub waa mid aad u yar. Marka tan - khuraafaad ku saabsan adeegsiga ketchup, weli quraafaad.

Dood kale oo ku saabsan ketchup - maadada kalooriga oo hooseysa iyo jiritaanka faybar waxtar leh.

Runti qaadada ketchup (15 g) waxay kakoobantahay kaliya 15 kaloori. Laakiin badankood waxay ku dhacdaa qiyaastii afar garaam oo ah sonkorta

Laakiin borotiinnada, dufanka iyo faybarka ku jira yaanyada ketchup, oo ay diyaariyeen tiknoolajiyadda caadiga ahi way jiraan. Sidoo kale fiitamiino. Isbarbardhigga, jeex yaanyo ah oo isku miisaan ah ayaa shan jeer ka yar kalooriyada.

Sugar

Afar ka mid ah shan kalooriyeyaasha ku jira ketchup waxaa iska leh sonkor lagu daray.

Tani waxay ka dhigan tahay in ketchup-ka uu ugu yaraan yahay boqolkiiba 20 wuxuu ka kooban yahay sonkor, taas oo mararka qaarkood si xariifnimo ah loogu qariyo sumadaha hoostooda fructose, glucose ama sharoobada galleyda.

Salt

Hal qaado oo ketchup ah ayaa ku jiri kara ilaa 190 miligram oo sodium ah.

Dhinaca kale, waa in ka yar boqolkiiba toban baahida maalinlaha ee nafaqeeyayaalka yar yar ee qof caafimaad qaba. Dhanka kale, yaa ku xadidan hal qaado oo keliya?

Marka lagu daro ilaha kale ee isticmaalka milixda ee ketchup waxay ka qayb qaadataa cunitaankeeda xad -dhaafka ah.

Qalka

Cuntada caadiga ah ee ketchup yaanyo badanaa waxay la timaadaa khal ama asiidhyo kale. Marka maraqa waa mamnuucay kuwa qaba cudurada caloosha iyo xiidmaha. Sababtaas awgeed, waa waa ka mamnuuc carruurta.

By habka, dhoobada naxaasta dhalaalaysa ee Guryaha Mareykanka - natiijada kaliya ee aashitada.

Iyo waxyaabo kale

Ka hadlida ketchup “qiimaha yaanyada” ee qaraabada ah ayaa geli karta oo keliya haddii soo -saaraha uusan ku khaldin yaanyada galay wax -soo -saarkiisa, iyada oo xoogga la saaray khudaarta kale.

Xaaladaha qaarkood, soo saarayaasha damiir laawayaasha ayaa sameeya badalida khudaarta la is biirsaday oo dhumuc weyn leh, midabyo, dhadhan iyo udug.

Xawaashyada inta badan lagu daro ketchup. Waa ok, dabcan, markaa, haddii aysan kor u qaadin dhadhanka monosodium glutamate. Dheeraadkan laftiisu dhib ma leh, laakiin balwad leh suxuuntaas meesha lagu daro.

Xeerarka amniga

1. Isku day inaad iibsato ketchup, nolosha shelf ee aan lagu xisaabin sanado. Shayga noocan oo kale ah sida loo ilaaliyo ayaa loo isticmaalay liin dhanaanta ama aashitada kuleylka aan waxyeellada lahayn.
2. Ka gaabinta liiska maaddooyinka ku jira ketchup-ka, ayaa ka sii wanaagsan fursadaha aad ku heli karto “yaanyada dhabta ah”.
3. Ketchup waxaa la sameeyaa bilaha xagaaga iyo deyrta, waxay u badan tahay in laga sameeyo caano yaanyo cusub.
4. Sonkorta waa inay ahaataa dhamaadka liiska maaddooyinka, waxay ka dhigan tahay inay ka yar tahay wax soo saarkii la dhammeeyay.
5. Isku day sameynta ketchup oo macmal ah laga bilaabo xabagta yaanyada ama yaanyada ku jirta casiirkeeda. Waqti ayaad qaadan doontaa, laakiin ha bixin lacagta sonkorta dheeraadka ah, khalka iyo waxyaabaha kale ee lagu daro.

Waxa ugu muhiimsan

Ketchup kuma badna kalooriyeyaasha sida majones, laakiin waxaa ku jiri kara rubuc tiro ah oo sonkor ah. Intaa waxaa dheer, waxay ka kooban tahay cusbo aad u badan.

Faa'iidooyinka khayaaliga ah maraqa ka soo baxa ayaa isku miisaaman waxyeeladiisa.

Sidaa darteed, waxaa suurtagal ah in laga hadlo oo keliya waxyeellada qaraabada ah ee ketchup oo aad ku cunto tiro yar.