Cunnada Icelandic

Cunnada Iceland ee saxda ah way adag tahay in la sharaxo. Badanaa waxay ugu yeeraan iyada wax aan caadi ahayn, mid gaar ah, mid dhaqameed, qosol badan, iyo waxa jira - duurjoogta. Si kastaba ha noqotee, xaqiiqda ayaa ah: gourmets badan oo adduunka oo idil si firfircoon u booqda dalkan si ay u dhadhamiyaan waxyaabaha macaan ee maxalliga ah. Oo yaa garanaya waxa iyaga ka badan soo jiita - isku-dhafnaan aan caadi ahayn oo dhadhamin ah oo u muuqda suxuunta caadiga ah ama qaababkii asalka ahaa ee loo karin jiray.

History

Waxaa jira macluumaad aad uyar oo faahfaahsan oo ku saabsan heerarka horumarinta cunnada Icelandic. Waxaa la ogyahay inay ku samaysantay qiyaastii isla duruufaha ay ka kooban yihiin cunnooyinka dalalka kale ee Scandinavianka. Intaa waxaa dheer, gabi ahaanba wax walba waxay saameyn ku yeesheen geeddi-socodkan, laga soo bilaabo taariikhda dhismaha dowladnimada lafteeda illaa astaamaha cimilada iyo juquraafi ahaan.

Waxa kale oo jirta xog kooban oo ku saabsan cuntooyinka ay isticmaasho.

• Tusaale ahaan, waxaa la og yahay in tirada ugu badan ee wanku ay tahay doorashada miyir-qabka ah ee dadweynaha Iceland, kuwaas oo qarniyo badan ka baqay in xayawaanka maxalliga ah ay ku dhacaan cudurro khatar ah oo si fudud u mamnuucaya soo dejinta wax kasta oo hilib ah.
• Marka laga hadlayo hilibka faraska, qarnigii XNUMXaad, sababtuna tahay Masiixiyadda dalka, gebi ahaanba waa laga saaray miisaskii Icelanders, halka markii horeba qarnigii XNUMX -aad ay si tartiib tartiib ah u bilaabatay inay mar kale ka muuqato.
• Ugu dambayntiina, ku saabsan khudaarta, miraha iyo badarka. Sababtoo ah duufaantii qabow ee qarnigii XIV, beeristooda halkan waxay noqotay wax aan macquul ahayn. Si kastaba ha ahaatee, durba qarnigii labaatanaad, gobollada dalka qaarkood, waxaa laga goosan jiray dalag shaciir ah, baradho, kaabash, iwm.

Astaamaha cunnada Iceland

Waxaa laga yaabaa in muuqaalka ugu weyn ee cunnada maxalliga ahi ay tahay isku dheelitirnaan. Garsoor naftaada: xitaa dhowr boqol oo sano kadib, ficil ahaan waxba iskama badalin. Halkan, suxuunta kalluunka iyo wanku sidoo kale way guuleystaan, kuwaas oo loo diyaariyo iyada oo loo eegayo sida loo sameeyo cuntooyinka gaarka ah ee leh taariikh dheer. Run, cunto kariyeyaasha maxalliga ahi hadda diiradda kama saarayaan kan dambe, laakiin tayada maaddooyinka loo isticmaalo in lagu diyaariyo.

Suuragal ma ahan in laga aamuso caqliga gaarka ah ee Icelanders. Waxaa laga yaabaa inay tani tahay mid ka mid ah dadyowga fara ku tiriska ah ee bartay isticmaalka isjiidashada ugu weyn ee habka karinta. Waxaan ka hadlaynaa volcanoes - cabsi iyo khiyaano badan, oo dadka maxalliga ahi ku dubtaan rootiga ama u qalabeeyaan aqalka lagu koriyo ee khudaarta sii kordhaya.

Cimilada qallafsan awgeed, suxuunta halkan waa kuwo lagu qanco. Intaa waxaa dheer, shuruud ahaan waa suurtogal in la caddeeyo alaabta inta badan loo qaato diyaarintooda. Waa:

• Kalluunka iyo cuntada badda. Kalluun, boodbood, makareel, salmon, herring, halibut, salmon, shrimp, scallops, stingray, lobster, shark - eray ahaan, wax kasta oo laga helo biyaha dalka dhaqa. Waxayna saaran yihiin miisaska reer Iceland sanadka oo dhan. Waa la cabbaa, waa la dhalaaleeyaa, waa la qalajiyaa, waa cusbiyaa, waa laga shiilaa, waxaa laga sameeyaa sanduuqyo iyo googoysyo, waxaana si fudud loo diyaariyaa suxuunta asalka ah. Tusaale ahaan, makhaayadaha maxalliga ah waxaad ka dalban kartaa bushimaha nibiriga la shiiday, hilibka nibiriga iyo wax kaloo badan.
• Hilib. Wan waxaa laga helaa gobolada oo dhan. Waxaa intaa dheer, waxaa jira hilibka doofaarka, hilibka lo'da iyo hilibka lo'da, kuwaas oo laga diyaariyo cunto fudud oo kulul iyo qabow.
• Alaabta caanaha. Ma jiro hal cunno oo Scandinavian ah oo iyaga la'aantood samayn kara, Icelandicna kama reebayso. Caano ayaa halkan lagu cabbaa maalin kasta iyo tiro aad u badan. Intaa waxaa dheer, badarka, suxuunta dhinaca iyo suugada ayaa laga sameeyaa. Laakiin skyr ayaa aad loo jecel yahay - waa wax la mid ah caano fadhiistaha oo leh farmaajo cariish ah ama caano fadhi oo aad u qaro weyn.
• Ukunta - waxay had iyo jeer ku dhex jiraan cuntada dadka deegaanka.
• Roodhida iyo daqiiqda - Icelanders waxay leeyihiin dhowr nooc oo rooti ah, oo ay ku jiraan juniper, volcano, macaan, rooti leh ama aan lahayn iniin caraway. Laga soo bilaabo alaabta la dubay, waxay jecel yihiin burushwood-kleinur macaan iyo canjeelada leh berry.
• Ma jiraan badarro badan, laakiin waxaa jira. Waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo boorash iyo maraq.
• Khudaarta iyo miraha. Intooda badan waxaa laga soo waaridaa dhulka deegaanka oo yaraaday. Si kastaba ha ahaatee, jasiiraddu waxay ka baxdaa baradhada, kaabajka, karootada, yaanyada iyo qajaarka, inkastoo inta badan lagu koriyo.
• Cabitaannada. Waxaa xusid mudan in biyaha maxalliga ahi ay yihiin kuwo tayo sare leh oo aad u sarreeya, sidaa darteed waxaad ka cabbi kartaa tuubada ama barkadaha biyaha. Run, qabow, tan iyo markii la kululeeyo, urta baaruudda, ee ay ku jirto ka dheregsan tahay, waxay ku hodamineysaa caraf udgoon aan wanaagsaneyn. Laakiin taasi kama hor istaageyso Icelanders inay jeclaadaan kafeega. Jacaylkan, habka, wuxuu socday ilaa qarnigii XNUMXth waxaana laga dareemayaa xitaa guryaha qaxwaha qaarkood, halkaas oo ay ku qaataan lacag bixinta kaliya koobkii ugu horeeyay ee cabitaankan, inta kalena waxay u baxaan hadiyad ahaan.

Hababka karinta aasaasiga ah:

Haukarl waa hilibka qudhunka ee libaax badeedka. Saxan asal ah oo leh dhadhan jaban iyo ur ur ah, oo loo tixgeliyo "kaarka ganacsiga" ee dalka. Waxaa loo diyaariyaa qaab gaar ah illaa lix bilood (akhri: wuu qudhmaa), laakiin maahan sababta oo ah dadka maxalliga ah ma yaqaanaan hababka kale ee wax loo kariyo. Kaliya qaab kale, waa sun oo kaliya qudhunku wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ka saarto dhamaan sunta.

Hangikyot, ama "hilib sudhan". Kani waa hilibka wan ee lagu cabo qoryaha bjchrk ka dibna la kariyo. Waxaa lagu qaataa digir, baradho iyo suugo.

Gellur waa la kariyey ama la dubay "afafka", kuwaas oo runtii ah murqaha saddex-geesoodka ee ku hoos jira carrabka kalluunka.

Hardfiskur waa kalluun la qalajiyey ama la qalajiyey oo dadka deegaanku ay ku cunaan subag.

Rootiga Volcanic waa rooti galley ah oo macaan oo badanaa lagu diyaariyo qaab bir ah oo looga tago meelaha ay lakabyada sare ee carrada ku kululaadaan fulkaanaha.

Lundy. Waa la cabayaa ama la kariyey hilib shimbir puffin ah.

Khvalspik, ama "saliid nibiriga". Waxay ahaan jirtay mid caan ah. Waa la kariyay oo waxaa lagu cabi jiray aashitada lactic acid.

Slatur waa sausage dhiig ah. Saxan laga sameeyay caloosha, baruurta iyo dhiigga idaha, taas oo, si aan caadi aheyn ugu filan, waxaa lagu siiyaa bariis macaan oo macaan.

Markhaatigu waa madaxa idaha, oo laga xiiray dhogor. Maskaxda ayaa laga saaraa, ka dibna waa la kariyaa oo lagu qooyaa lactic acid. Baahnayn in la sheego, wax walba waa la cunaa, carrabka ilaa dhabannada iyo indhaha.

Khrutspungur waa macmacaan maxalli ah oo laga sameeyay beedka wan ee la shiilay ka dibna la cadaadiyo laguna buuxiyo gelatin.

Hilibka nibiriga (nibiriga minke) - hilibka lo'da, kebabs, iwm ayaa laga sameeyaa.

Brennivin waa cabitaan khamri ah oo laga sameeyay baradhada iyo miraha caraway.

Iyada oo ku saleysan qalabka Sawirada Super Cool