Contents
Waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwii ugu qadiimiga badnaa - geeddi-socodka horumarintiisu waxay bilaabatay qiyaastii 4 kun oo sano ka hor waxayna si aan kala sooc lahayn ugu xirnayd taariikhda dadka Yuhuudda lafteeda. Isagoo ku meeraysanaya adduunka qarniyo badan, wuxuu si tartiib tartiib ah u qaatay waayo-aragnimada cunnada ee waddammada kale, taasoo kala-duwanaanta cunnadiisa.
Qiyaastii 2 kun oo sano ka hor, cunnada Yuhuudda ayaa si shuruudaysan loogu qaybiyay wax -qabad iyo AshkenaziTani waxay ku timid natiijada Yuhuuddii laga saaray Falastiin. Caadooyinkii ugu horreeyay ee mideysan ee dadka ka yimid Yemen, Marooko iyo Isbaanish, iyo tan labaad - oo ka yimid Faransiiska, Ruushka, Jarmalka, Poland iyo Bariga Yurub. Intaa waxaa dheer, weli way jiraan oo waxay leeyihiin astaamo u gaar ah.
Cunnada Sephardic waxaa lagu kala saaraa dhadhankeeda iyo noocyadeeda hodanka ah waxayna ku xasuusataa cuntooyinka Mediterranean ama Bariga Dhexe, halka Ashkenazi lagu garto xakameyn iyo fududaan. Si kastaba ha noqotee, waxay ku jirtaa inay jiraan suxuun gaar ah oo laga diyaariyey ugu yaraan maaddooyinka, laakiin leh dhadhan gaar ah. Tan waxaa lagu sharxay xaqiiqda ah in Yuhuudda laftoodu ku noolayd Yurub si liidata oo lagu qasbay inay noqdaan kuwo casriyeysan si ay u quudiyaan qoys ballaaran oo dhadhan fiican leh kuna qanacsan markasta.
Muuqaalka ugu muhiimsan ee cunnada Yuhuudda - dhaqan cunto karin oo dhab ah oo waara. Waxay u soo dhabar adaygeen imtixaankii waayaha iyo gaaf-wareegga dadkooda ee dunida dacaladeeda, welina jiilba jiil ayay u sii gudbinayaan. Marka hore, waxaan ka hadleynaa sharciyada kosher. Kani waa xeerar gaar ah oo waafaqsan sida loo diyaariyo cuntada iidaha iyo maalinlaha ah ee Yuhuudda. Kuwa ugu caansan iyaga ayaa mamnuucaya isku darka digaaga iyo caanaha suxuunta, cunista dhiigga iyo hilibka doofaarka, waxayna ku qasban yihiin haweenka guriga ah inay isticmaalaan mindiyo kala duwan oo kala duwan.
Cuntooyinka iyo alaabta loo ogolyahay in la isticmaalo ayaa la yiraahdaa kosher… Kuwan waxaa ka mid ah xoogaa hilib ah, caano, iyo cuntooyin dhexdhexaad ah. Kuwa dambe waxay isku daraan khudaarta, miraha, malabka, lowska, kalluunka miisaanka leh, iyo qaar kaloo badan. Hilibka aan korsher ahayn waa bakaylaha, hilibka geela, hilibka shimbiraha ugaadhsiga iyo xayawaanka, kalluunka aan lahayn miisaanka, dhiigga xayawaanka, cayayaanka, xamaaratada iyo duurjoogta.
Cuntooyinka ay jecel yihiin Yuhuuddu waa digaag iyo dufan goose, digaag, carp, pike, karootada, xididdo, kaabajka, basasha, radishes, baradhada, hilibka lo'da iyo beerka digaagga. Sida cabitaannada, waxay jecel yihiin shaaha, qaxwaha madow ee xooggan. Khamriga waxay ka doorbidaan vodka aniseed iyo khamriga maxaliga ah.
Hababka karinta ee ugu caansan waa:
Cuntada Yuhuuddu waxay ku faantaa tiro aad u badan oo suxuun asal ah oo leh udug iyo dhadhan gaar ah. Kani waa fuud leh miraha iyo baradhada candied, dabocase lagu kariyey malab, hilib leh dhir udgoon oo la yaab leh, tsimes - fuud khudrad macaan leh.
Si kastaba ha noqotee, waxay leedahay suxuun gaar ah oo laga garan karo meel kasta oo adduunka ah, kuwaas oo aasaasay aasaaskeeda qarniyo badan, kuwaas oo:
Matzo.
Forshmak
Hummus.
Hilibka digaaga.
Arkiskeys shiilan.
Wareegyo
Maraq digaag leh bur saliid ku saleysan dhulka.
Khamri.
Kalluunka Gefilte
Matsebray.
Tuulooyinka.
Hello.
Bagelyada.
Guryaha.
Sufaaniya.
Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Cunnada Yuhuudda
In kasta oo la mamnuucay dhammaan, cunnada Yuhuuddu aad bey u kala duwan tahay. Waxay ku saleysan tahay suxuunta hilibka iyo kalluunka, kuwaas oo, iyagoo ah kaloriin badan iyo cunto nafaqo leh, si fudud jidhku u nuugo. Waxayna had iyo jeer yihiin kuwo udgoon badan oo udgoon, maxaa yeelay waxay ku maahmaahdaa Yuhuuddii hore "Cunto aan udgoon lahayn, faa'iido iyo farxad midna ma leh."
Intaa waxaa dheer, suxuunta waxaa lagu diyaariyaa halkan oo kaliya alaabta wanaagsan, si taxadar leh loo doortay oo la dhaqay oo aan lahayn cillado. Sharciyada kosher laftooduna waxay ku celceliyaan odhaahda caanka ah ee Hippocrates ee ah in qofku yahay waxa uu cuno. Jid ahaan, waxay heleen cudurdaar caafimaad wakhti dheer ka hor.
Sida laga soo xigtay isaga, cuntada aan-kosher-ka ahi waxay saameysaa heerka ruuxiga ah ee qofka. Si kale haddii loo dhigo, isagoo cunaya hilibka xayawaanka gardarada ah, isaga laftiisu wuxuu noqdaa mid dagaal badan. Markeeda, adoo adeegsanaya cuntooyinka kosher, oo ay ku jiraan dhammaan cuntooyinka dhirta qaabkooda asalka ah, wuxuu noqonayaa mid caqli badan oo caafimaad qaba.
Cuntada waxaa lagu kariyaa kaliya suxuunta kosher, oo lagu shubo biyo karkaraya ama dabka lagu mudayo, mana aqoonsana caadooyinka xun. Taasi waa sababta mabaadi'da nafaqada kosher ay inta badan u qaataan kuwa jecel nolol caafimaad leh.
Maanta, celceliska nolosha ee reer Israel waa mid ka mid ah kuwa ugu sarreeya dunida reer galbeedka, oo ah 82 sano oo haween ah iyo 79 sano oo ragga ah. Dalalka kale, si kastaba ha noqotee, waxay inta badan kuxirantahay heerka horumarka dhaqaalaha iyo caadooyinka dadyowga laftooda.
Iyada oo ku saleysan qalabka Sawirada Super Cool