Maxaa digirta uga duwan dhirta kale? Digirta waxa ay ka kooban tahay galbooyin leh iniin gudaha ah, dhammaan digiraha ayaa awood u leh in ay u beddelaan xaddi badan oo nitrogen ah oo laga helo hawada borotiinka. Waxa kale oo ay si fiican u quudiyaan dhulka nitrogen, sidaas darteed mararka qaarkood waxaa loo isticmaalaa sida bacriminta organic. Marka lagu daro badarka, digirtu waxay ka mid ahayd dalagyadii ugu horreeyay ee la beero oo taariikhda dib ugu noqda xilligii Bronze. Waxaa laga helay qabuuraha fircooniga iyo Aztec-yada. Masaaridii hore waxay aaminsanaayeen in digirtu ay calaamad u tahay nolosha oo ay xitaa dhiseen macbadyo iyaga lagu sharfayo. Ka dib, Giriigii iyo Roomaanku waxay bilaabeen inay u adeegsadaan inay caabudaan ilaahyada inta lagu jiro ciidaha. Afar ka mid ah qoyskii Roomaanka ee ugu sharafta badnaa waxaa loogu magac daray digirta:. Muddo ka dib, waxaa la ogaaday in Hindida, oo ku kala firirsan Koonfurta iyo Waqooyiga Ameerika, ay koreen oo cuneen noocyo badan oo digir ah oo cunto ah. Qarniyadii dhexe, digirtu waxa ay ka mid ahayd cuntooyinka ugu muhiimsan ee beeralayda reer Yurub, wakhtiyadii horena waxa ay noqdeen cuntada ugu badan ee badmaaxiinta. Tani, habka, waxay sharxaysaa asalka magaca badda cad ee digirta cad (Bean Navy, Navy - Naval). Digirta ayaa quudin jirtay ciidammada wakhti kasta, laga soo bilaabo waagii hore ilaa maantadan la joogo. Laga soo bilaabo niyad-jabkii weynaa ilaa hadda, digirta ayaa lagu qiimeeyay qiimaha nafaqo ee sarreeya. Hal koob oo digir la kariyey. Intii lagu guda jiray sannadaha caatada ah ee Niyad-jabka Weyn, digirta waxaa loo tixraacay "hilibka nin saboolka ah" sababtoo ah waxa ku jira borotiinka sare iyo qiimaha jaban. Intaa waxaa dheer, digirta waa isha laga helo niacin, thiamine, riboflavin, vitamin B6 iyo nafaqooyin kale oo badan. Waxay ku badan yihiin karbohaydraytyo isku dhafan iyo fiber. Dhammaan nafaqooyinkani waxay lama huraan u yihiin korriinka caadiga ah iyo dhismaha unugyada jidhka. Digirta potassium sare ayaa looga baahan yahay shaqada dareemayaasha iyo muruqa caafimaadka qaba. Dhab ahaantii, isla hal galaas oo digir ah ayaa ka kooban kalsiyum iyo bir ka badan 85 garaam oo hilib ah, laakiin kan hore kuma jiraan kolestarool oo waxay leeyihiin kalooriyo yar. Hilibka waxaa la cunaa ceeriin, soo baxay oo la kariyey. Si la yaab leh dad badan, waxay ku shubi karaan bur iyo, foomkan, ku samee maraq dhadhan leh 2-3 daqiiqo. Laakiin taasi maahan! Kuwa ugu dhiirran waxay sameeyaan caano, tofu, suugo soy ah oo khamiir leh, iyo xitaa baasto midab leh oo ka soo baxay soybeska dhulka. Waxaa laga yaabaa in qof kastaa aanu garanayn hantida ugu fiican ee digirta: u janjeera sameynta gaaska. Si kastaba ha ahaatee, waxay ku jirtaa awoodayada inaan baabi'inno saameyntan xun, ama ugu yaraan yareyno. Sababta ugu badan ee gaasku waa la'aanta enzymes dheefshiidka digirta. Adigoo si joogto ah u soo gelinaya digirta cuntadaada, dhibaatadu waa inay meesha ka baxdaa maadaama uu jirku la qabsanayo soo saarista enzymes sax ah. Waxa kale oo jira khiyaamo yar: alaabooyinka qaarkood waxay caawiyaan dhimista samaynta gaasta hal darajo ama mid kale, waxaana ka mid ah. Talada Pro: Marka xigta oo aad cuntid digir macaan ama fuud lentil ah, isku day casiirka liimiga ah. Haweenka guriga ee khibradda leh waxay og yihiin hantida sixirka ah ee dabacasaha si ay u xakameeyaan ficil-sameynta gaaska: markaad karineyso digirta, ku dar xidid dabacasaha halkaas oo ka saar marka la dhammeeyo. Waxaa muhiim ah in la xuso kuwa aan weli aqoon -! Hoos waxaa ku yaal xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan lentil!
2. Lentils waa kala duwan yihiin waxaana lagu soo bandhigaa midabyo kala duwan: madow, casaan, jaalle iyo bunni ayaa ah noocyada ugu caansan.
3. Kanada hadda waa hormuudka wax soo saarka iyo dhoofinta digirta.
4. Mid ka mid ah noocyada yar ee digirta ah ee aan u baahnayn in la qooyo waa lentil.
5. In kasta oo dunida oo dhan laga cuno lentil, haddana waxa ay si gaar ah caan uga yihiin bariga dhexe, Giriiga, Faransiiska iyo Hindiya.
6. Pullman, oo ah magaalo ku taal koonfurta bari ee Gobolka Washington, ayaa u dabaal degaysa Bandhiga Lentil National!
7. Lentils waa il heer sare ah oo fiber ah (16 g halkii koob).
8. Lentils waxay bixisaa tamar iyada oo aan kor loo qaadin sonkorta dhiigga.