Hilibku wuxuu saldhig u yahay tiro badan oo suxuun, oo ay ku jiraan bilowga qabow iyo suxuunta diyaarka ah. Gourmet kasta wuxuu kala sooci doonaa ham dhab ah hilibka doofaarka oo hadda la kariyey iyada oo aan lahayn farsamo gaar ah, iyo xitaa in ka sii badan oo laga helo prosciutto, ham, speck, iyo cunto fudud oo kale oo caan ah. Waa maxay cuntooyinka fudud ee hilibka doofaarku adduunka oo dhan laga yaqaan, iyo sida ay uga duwan yihiin midba midka kale?
Ham
Waa nooc Talyaani ah ham - Parma ham ama prosciutto. Ku cun qaabkeeda saafiga ah, oo la jarjaray oo khafiif ah, ku dhowaad hufan. Soo -saaridda prosciutto, waxay isticmaalaan ugu badnaan laba sano, doofaarro yaryar, iyo ka weyn xayawaanka; mugdiga iyo udugga badan wuxuu noqon doonaa prosciutto. Prosciutto wuu ka duwan yahay cuntooyinka kale ee leh milix yar iyo sonkor badan.
Ham
Xajka Isbaanishka ee la mid ah riwaayad Talyaani ah, laakiin si loo kariyo, waxay isticmaalaan nooc gaar ah - doofaarro madow. Hilibka hilibka ayaa isu beddelaya midab madow oo leh dhadhan aad u adag oo ay ugu wacan tahay cunno gaar ah oo doofaarro ah.
Bacon
Hilib doofaar ma aha nooc hilib doofaar ah, lagamana sameeyo hilibka doofaarka ee waa qeybta caloosha ee hilibka doofaarka. Hilibkani waa ka buuran yahay, oo inta wax lagu karsado, waa la qiijiyaa, isagoo dhawr maalmood ku jira qol qiiq ka buuxo. Hilib doofaar oo dillaacay wuxuu leeyahay dhadhan iyo caraf xoog leh. Hilibka doofaarka looma cuno qaabkiisa saafiga ah waxaana lagu daraa sida dhadhanka cuntada, horay loo shiilay.
Speck
Speck waa ham oo la mid ah prosciutto, laakiin ka dhadhan badan hodan iyo sigaar badan. Waa hilib la daaweeyey si loo kariyo taas, ku qaado ham oo leh dufan dhuuban. Si aad u kariso hilib doofaar, isticmaal juniper, toon, iyo basbaas madow. Waxay soo baxdaa hilib mugdi ah oo leh casaan cad oo cad. Peg waxaa loo adeegsadaa qaab saafi ah ama dhadhan lagu daray dubitaanka iyo suxuunta kale ee adag.
Dalka Ham
Xayawaanka dalka waxaa lagu wada cunaa macaan sida malab - wuxuu muujiyaa ugu badnaan dhadhankiisa. Dalka sigaar iyo qallajin; natiijadu waa hilib cas oo mugdi ah oo milix leh oo markaas la shiilay oo lagu daray suxuunta. Iska yaree hilibka doofaarka qaro weyn, sida sausages.
Magaalada Ham
Ham tan waxaa loo sameeyaa si loogu isticmaalo mustaqbalka nooca addon ee hodanka siiya saxanka. Hilibka noocan ah waxaa lagu duudduubay sausages Bavarian ama digaag. Si aad u dhadhamiso magaalada macaan iyo sigaar; sidaa darteed, kahor diyaarinta, inta badan waa la dubaa.