Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya baastada cad iyo dhammaanteed waa habaynta. Miraha oo dhan waxa ay ka kooban yihiin saddex qaybood oo hadhuudh ah: bran (lakabka sare ee hadhuudhka), endosperm (qayb istaarji ah), iyo jeermiska. Inta lagu jiro habka sifaynta, nafaqeeyayaalka hodanka ku ah laanta iyo jeermiska ayaa laga saaraa hadhuudhka iyadoo la raacayo saamaynta heerkulka, taasoo ka tagaysa kaliya endosperm istaarijka. Alaabta noocan oo kale ah ayaa lagu kaydiyaa waqti dheer, waxay leedahay qiimo jaban, sidoo kale waa nafaqo yar. Doorashada sarreenka oo dhan waxay bixisaa faa'iidooyinka nafaqada ee bran iyo jeermiska, oo ay ku jiraan fitamiin E, fiitamiinnada B ee muhiimka ah, antioxidants, fiber, borotiinka, iyo dufan caafimaad leh. Laakiin intee jeer ayay tahay in la isticmaalo? Daraasadihii ugu dambeeyay waxay xaqiijiyeen in saddex xabbo oo miro dhanaan ah maalintii (12 koob oo baastada badarka oo dhan la kariyey) ay yarayso khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, nooca 2aad ee sonkorowga, kansarka, iyo dhibaatooyinka dheefshiidka. Si kastaba ha ahaatee, faa'iidooyinkan miraha oo dhan ayaa run u ah shakhsiyaadka aan la kulmin xasaasiyad iyo dulqaad la'aanta sarreenka. Iyadoo nafaqooyinka qaarkood, oo ay ku jiraan birta iyo fiitamiinnada B, lagu daro baasto cadcad, kuma tartami karto miraha aan la sifeynin ee faa'iidooyinka caafimaad ee dabiiciga ah. Helitaanka kan dambe maaha mid aad u ballaadhan - ma fududa in la helo saxan hadhuudh ah oo dhan makhaayadaha. Nasiib wanaag, inta badan dukaamada waawayn waxa lagu kaydiyaa baastada qamadida oo dhan.
Waxa laga yaabaa inay wakhti qaadato in loo beddelo baastada noocaan ah, maadaama dhadhankeeda iyo muuqaalkeedu ay ka duwan yihiin caddaanka. Maraqa saxda ah ama maraqa, baastada badarka oo dhan waxay noqon kartaa beddelka dhadhanka leh ee baasto la safeeyey oo waxay noqon kartaa qayb ka mid ah cuntadaada.