Lucuma, oo inta badan loo yaqaan Latin America, waa mid ka mid ah superfruits ugu caafimaadka badan, sida lagu sheegay daraasad ay samaysay Jaamacadda New Jersey (USA). Maalmahan, midhahan xiisaha leh ayaa caan ku ah Yurub iyo Maraykanka, kuwaas oo ka mid ah dadka hogaaminaya qaab nololeed caafimaad leh.
Lucuma (magaca Laatiinka - Pouteria lucuma) wax yar baa loo yaqaan aduunka, laakiin aad caan uga ah Peru, Chile iyo Ecuador, iyo tan iyo wakhtiyadii hore. Mirahan ayaa si weyn loogu beeray dhaqankii hore ee Colombia ee Mochica, xitaa qabsashadii Ameerika ee dadka cusub ee ka yimid World Old ma aysan burburin dhaqanka Aztec ee isticmaalka badeecadan, sida caadooyinka kale ee ugu badan ee dhaqanka gumeysiga ka hor ee u dhashay.
Xitaa maanta, locuma aad ayaa looga mahadcelinayaa halkan: tusaale ahaan, dhadhanka "locuma" ee jalaatada ayaa aad uga caansan Peru marka loo eego vaniljka ama shukulaatada - xitaa maanta! Si kastaba ha ahaatee, inta kale ee adduunka "ilbaxsan" wax yar ayay ka og yihiin faa'iidooyinka - iyo dhadhanka - mirahan cajiibka ah, oo ka bixi kara adduunka oo dhan, cimilo-hoosaadyada.
Maalmahan, "helitaanka labaad" ee farxadda Turkiga ayaa dhacaya. Ma aha oo kaliya tan, iyada oo aan la buunbuunin, macaanka qalaad ayaa leh dhadhan gaar ah oo la xasuusto (oo la mid ah caramel ama toffee), sidoo kale waa mid aad u caafimaad leh, kaas oo mustaqbalka weyn u yeelan doona superfruit aan caadi ahayn.
Waxaan taxnay sifooyinka faa'iidada leh ee lucuma:
• Walaxda dabiiciga ah ee dabiiciga ah oo jidhka ka caawisa inuu dib u cusboonaysiiyo unugyada, sidaas darteedna si dhakhso ah u bogsiiya wixii dhaawac ah ama jeexan, nabarro, iwm, oo sidoo kale nadiifiya oo ka dhigaya maqaarka mid qurux badan. Dadka deegaanka ee Peru ayaa aad u qiimeeyay dawadan, taas oo laga helay faa’iidooyin badan oo daawada dadwaynaha ah, oo xitaa loogu magac daray "dahab Aztec". • Beddel caafimaad leh, oo aan lahayn gluten-free oo loo beddelo sonkorta iyo macaaneeyayaasha kiimikada. Qaar badan oo ka mid ah vegans iyo cuntooyinka ceyriinka ah ee reer galbeedka ayaa horey u dhadhamiyay farxad Turkiga waxayna ku daraan smoothies sababtoo ah dhadhankeeda gaarka ah ayaa magdhow u ah dabeecadaha dhadhanka guduudan ama aan fiicnayn ee qaar ka mid ah kuwa caafimaadka qaba, laakiin aan ahayn cuntooyin aad u fiican (sida cagaarka, sarreenka, iwm.) . Lucuma waxay leedahay tusaha glycemic hooseeya oo sidaas darteed waa macaan. • Raaxada Turkiga sidoo kale waa il qani ah oo laga helo 14 fiitamiino iyo macdan kala duwan (oo ay ku jiraan potassium, sodium, calcium, magnesium iyo fosfooraska), sida lagu sheegay daraasad ay sameeyeen saynisyahano Shiinees ah. Wax qarsoodi ah maaha in miraha iyo khudaarta laga iibsan karo nalaga iibsan karaa inta badan ay ku liitaan macdanta, sidaas darteed ilaha dheeraadka ah ee walxahan, iyo xitaa qaabkooda dabiiciga ah, waa hadiyad kaliya. Xogta laga helay warbixinta Shiinaha ayaa sidoo kale tilmaamaysa in biraha culus (lead, cadmium) ee farxadda Turkiga ay aad u hooseyso - mar kale, farxad ka duwan tiro ka mid ah miraha lagu iibiyo Yurub. • Lucuma waxa ku jira xaddi aad u badan oo fiber ah, kaas oo u wanagsan dheefshiidka. Lucuma waxay si tartiib ah u nadiifisaa mindhicirrada, iyo - sababtoo ah awoodda lagu nuugo sonkorta - waxay ka hortagtaa suurtogalnimada nooca XNUMX ee sonkorowga. Lucuma sidoo kale waxay hoos u dhigtaa wadarta heerarka kolestaroolka.
Farxadda cusub ee Turkiga waxaa laga iibsan karaa oo kaliya meelaha koritaanka, sababtoo ah. Miraha bislaaday ayaa ku dhow inaan la qaadi karin - aad bay u jilicsan yihiin. Sidaa darteed, farxadda Turkiga waa la qalajiyey oo loo iibiyaa sida budada, taas oo si fiican u ilaalinaysa. Nasiib darro, in kasta oo caannimada sii kordheysa ee alaabta la dubay ee locuma sida macaaneeye ahaan, faa'iidooyinka caafimaad ee superfruit-kan ayaa baaba'aya marka la kululeeyo - waa cunto cayriin ah!