Contents
- Shuruudaha cuntada dufanka yar
- Liiska cuntada dufanka yar
- Cunto cunto afar-maalmood dufanku ku yar yahay
- Cunto cunno dufan yar oo shan maalmood ah
- Cuntada toddobaadlaha ah (caadiga ah) ee dufanka yar
- Ka-hortagga cunnada dufanka yar
- Faa'iidooyinka cuntada dufanka yar
- Faa’iido darrooyinka cunnada dufanka yar ku jirta
- Dib-u-soo-saarista cunno dufan-yar
Miisaan luminta illaa 4 kg 7 maalmood gudahood.
Celcelis ahaan kalori ahaan maalintii waa 900 Kcal.
Dabeecadda ugu weyn ee cuntada dufanku ku yar tahay waa hoos u dhac fiiqan ee liiska alaabooyinka ay ku jiraan dufanka. Markaa waxaanu jidhka ku kicinaynaa inuu dib u dhiso shaqadiisa oo aanu bilaabo isticmaalka kaydka dufanka ee u gaarka ah.
Waxaan dareenkaaga u soo qaadaneynaa magaca cuntada - dufan yar! Muhiim ma aha in dufanka la iska daayo gebi ahaanba, waxay muhiim u yihiin habsami u shaqeynta xubnaha iyo nidaamyadayada. Dufan la'aantu waxay horseeddaa la'aanta fiitamiinnada A, D, E ee jirka iyo yaraanta astaamaha dufanka aan dhergin. Sidaa darteed, fadhi dheer oo ku saabsan cuntada noocan oo kale ah waa la diiday.
Shuruudaha cuntada dufanka yar
Sidaas daraaddeed, cuntada dufanka yar waxay ku lug leedahay in cunnooyinka noocaas ah laga saaro cuntada muddo cayiman:
- hilibka dufanka leh (doofaarka, hilibka dufanka badan, wan, goose, duck, iwm.), Maqaarka hilib kasta, dufanka gudaha, xayrta doofaarka
- offal (wadnaha, kilyaha, beerka, sambabaha, carrabka, maskaxda, caloosha, iwm);
- wax kasta oo bolse ah;
- kalluunka dufanka leh (gaar ahaan, salmon, carp, eel, mackerel, tuna, herring, sardines) iyo cawsha kalluunka;
- caano iyo caano dhanaan oo leh dufan ka badan 1%;
- subagga, margarine, majones, suugada dufanka leh iyo dharka;
- jaallo ah;
- digirta;
- digir;
- nooc kasta oo nuts ah;
- shukulaatada, kookaha, cuntooyinka iyo cabbitaannada leh sonkor badan;
- khamri kasta;
- cabbitaanno aad u karboon leh;
- cuntada qasacadaysan;
- jajab, cunto dhakhso leh.
Abuuritaanka liiska cuntada dufanka yar ee aad u baahan tahayIsticmaalka hilibka caatada ah (bakaylaha, turkiga, hilibka lo'da, hilibka lo'da, hilibka fardaha, hilibka digaaga ee aan maqaarka lahayn), kalluunka (perch, trout, flounder, cod, pike). Waxaad karin kartaa, karin kartaa, ama dubi kartaa alaabta borotiinka. Waa la ogol yahay in la cuno caanaha dufanku ku yar yahay iyo caanaha dhanaan, badarka, boqoshaada kasta, miraha, khudaarta. Waxaad ku dhaafi kartaa xoogaa rooti ah cuntada, laakiin doorbidaya daqiiqda. Waxaad cabbi kartaa shaah madhan iyo qaxwo, marka lagu daro biyaha caadiga ah, laakiin waa inaadan ku qaadin kan dambe.
Si uusan jidhku ula kulmin dhibaatooyin baruur la'aan awgeed, waxaa lagu talinayaa in la qaato saliidda rosehip iyo saliidda kalluunka maalin kasta (1 qaado yar ama kaabsal) inta lagu fadhiyo cuntadan. Waxa kale oo aad cuni kartaa wax ka badan hal qaado oo saliidda cuntada ah oo aan la sifeynin maalintii. Macmacaanka ku jira menu -ka, waxaa loo oggol yahay inuu ka tago waxoogaa malab dabiici ah.
Khabiirada nafaqada waxay kugula talinayaan u hogaansanaanta cunnada dufanka yar ee aan ka badneyn toddobaad, inta lagu gudajiro taas waxaad lumineysaa 4-6 kilogram oo culeys saaid ah Hoosta, liiska, waxaad ku baran kartaa cuntada saddexda nooc ee farsamadan - soconaya 4, 5, 7 maalmood. Haddii aad dareento fiicnaan, waxaad ku jiri kartaa cuntada illaa 10 maalmood, laakiin intaas ka badan maahan.
Nooc kasta oo farsamada dufanka yar leh, cuntada jajabka ah ee qaybo dhexdhexaad ah ayaa lagula talinayaa. Waa suurad wacan in miisaanka hal cunto uusan ka badnaan 200-250 garaam. Way ku fiican tahay jirku inuu had iyo jeer wax cuno qiyaastii saacado isku mid ah. Waa wax aad u macquul ah in lagu xiro xamuulka isboortiga, tani waxay kaa caawin doontaa jirka inuu ka dhigo mid aan caato ahayn, laakiin sidoo kale ku habboon.
Si kiilogaraamkii lumay uusan kuugu soo noqon dhamaadka cuntada mar kale adiga, waxaad u baahan tahay inaad uga baxdo si aad u deggan. Maaddaama farsamadu ay ka kooban tahay go'doominta weyn ee dufanka, waxaa lagama maarmaan ah in la kordhiyo qaddarkooda cuntada si tartiib tartiib ah. Dabcan, mustaqbalka waa inaadan ku tiirsanayn jajabyada, cuntada degdega ah, keega, buskudka, cuntooyinka dufanka badan iyo shiilan, macmacaanka. Miiskaaga ugudar miro iyo khudrad ku filan saladhyada caafimaadka qaba. Cab biyo saafi ah. Qadada, iskuday inaad cunto maraqa dufanka badan badanaa. La soco kaloriinta cuntada ku jirta, ha ka badin caadadaada. Markaa waad ilaalin doontaa natiijada la helay muddo dheer, shaqadaada ku saabsan jirka quruxda badani ma noqon doonto mid aan micno lahayn.
Cunto cunto afar-maalmood dufanku ku yar yahay
Maalinta 1
Quraac: jiis yar oo dufanku ku yar yahay iyo moos casserole.
Cunto fudud: 2 baradho la dubay iyo qajaar cusub.
Qadada: baaquli maraqa kareemka isbinaajka; jeex ah naaska digaaga la kariyey iyo 2 tbsp. l. Boorash bunni bunni ah.
Cunto fudud galabtii: qajaarka, yaanyada, saladh iyo cagaar kala duwan oo leh qaab salad ah.
Casho: miraha isku dhafan
Maalinta 2
Quraac: salad ukun cad, qajaar, dabocase, arugula; koob shaah ah; jeex rooti rooti ah ama buskud caato ah.
Cunto fudud: tufaax la dubay
Qadada: baaquli maraq khudradeed aan shiil lahayn; Bakayle bakayle leh khudaar la kariyey.
Cunto fudud galabtii: fuud khudradeed.
Casho: tufaax iyo salad liin dhanaan ah, oo si khafiif ah loogu carfayo ciir madhan ama kefir dufan yar leh.
Maalinta 3
Quraac: rootiga hadhuudh dhan oo lagu dubay jiis dufankiisu hooseeyo; kafee ama shaah caano dufan leh.
Cunto fudud: jeex digaag turkey ah iyo qajaar.
Qadada: baaquli kareem ah maraqa isbinaajka; 3-4 qaado. l. buunshaha; cad digaag la dubay.
Cunto fudud galabtii: tufaax iyo bariis casserole.
Casho: saladh kalluun la kariyey iyo khudrad.
Maalinta 4
Quraac: 2 baradho la kariyey; saladh xididdo, geedo yaryar iyo jiis dufan yar; shaah cagaaran.
Cunto fudud: khudradda la kariyey.
Qado: maraq kareem ku salaysan broccoli; kalluunka uumi.
Cunto fudud galabtii: salad laga sameeyay naaska turkey ee la kariyey, salaar, qajaarka, arugula, geedo kala duwan.
Casho: baradho bakaylo la dubay; 2 qaado. l. shaciir luul ah; qajaar ama yaanyo.
Cunto cunno dufan yar oo shan maalmood ah
Maalinta 1
Quraac: boorash oo biyo uumis leh 1 tsp. malab dabiici ah; kafee ama shaah.
Cunto fudud: tufaax
Qadada: baaquli maraq khudradda dufanku ku yar yahay; salad qajaar, yaanyo, cagaar; jeex ka buuxo kalluunka la kariyey ama la dubay; shaah.
Cunto fudud galabtii: liinta.
Casho: hal baradho la kariyey oo leh saladh khudradeed oo aan cagaar ahayn.
Maalinta 2
Quraac: omelet ah 2-3 ukumood oo ukun cad ah (ku kari digsi qalalan); jeex rootiga rootiga ah; shaah ama kafee.
Cunto fudud: galaas casiir khudradeed ah.
Qado: hilib lo'aad la kariyey; 2-3 st. l. bariis bunni ah iyo baaquli maraq ah.
Cunto fudud galabtii: midho kasta.
Casho: bariis casserole leh pear iyo xaleef tufaax ah.
Maalinta 3
Quraac: liin macaan (waxaa lagu dari karaa liin dhanaan); Rooti rooti dhan leh jiis dufan yar ama jiis jiis.
Cunto fudud: tufaax; shaah geedaha ama decoction.
Qado: maraq kareemka likaha (saxan yar); jeex ka buuxa kalluunka la dubay; qajaar ama yaanyo.
Cunto fudud galabtii: pear iyo salad salad ama casiir khudradeed.
Casho: fillet digaag la kariyey iyo dhowr baradho ah oo la kariyey ama la dubay oo leh geedo yaryar.
Maalinta 4
Quraac: qayb saladh ah oo ka mid ah miro xilliyeed kasta; shaah leh xididka sinjibiil
Cunto fudud: rootiga miraha oo dhan iyo koob shaah ah.
Qado: saladh yaanyo, basbaas dawan, dabocase, kaluun la kariyey iyo arugula; galaas kefir dufan yar leh.
Cunto fudud galabtii: baaquli maraq khudradeed ah.
Casho: ukunta laga dubay laba borotiin oo ukumo digaag ah; dhowr baradho ah iyo gabal gabal bakayle la kariyey.
Maalinta 5
Quraac: boorash (waxaad ku karin kartaa caano dufan yar leh) oo lagu daray miro ama miraha la qalajiyey; Qaxwaha shaaha.
Cunto fudud: boqoshaada la kariyey ee shirkadda fillet digaag ah (waxaad ku dari kartaa qadar yar oo labeen dhanaan ah saxanka).
Qadada: saladhka khudaarta aan cagaarka ahayn iyo geedaha; laba rooti oo hadhuudh dhan ah oo leh saladh.
Cunto fudud galabtii: khudradda la kariyey; hal koob oo ah miro compote ama casiir ah.
Casho: fuud khudradeed iyo digaag turkey ah.
Cuntada toddobaadlaha ah (caadiga ah) ee dufanka yar
1 iyo 5 maalmood
Quraac: ukun laga soo dubtay dhowr ukun cad ah; rooti dhan; galaas cusub.
Cunto fudud: laba tufaax oo yar oo la dubay.
Qado: maraq kareem ah kalluunka caatada ah; dhowr qaado oo ah boorashka buckwheat oo leh boqoshaada.
Cunto fudud galabtii: kala badh xaaqin
Casho: is biirsaday oo ka kooban caano (ama caano fadhi), jiis yar oo aqal yar, iyo miro kasta.
2 iyo 6 maalmood
Quraac: jiis aqal leh tufaax, lagu kariyey kefir.
Cunto fudud: bariis iyo khudradda khudradda; shaah.
Qado: saladh hilibka bakaylaha iyo khudaar kasta; 2 qaado. l. buunshaha; baaquli maraq khudrad ah.
Cunto fudud: pear.
Casho: hilibka duck oo lagu dubay khudradda; goynta dhirta.
3 iyo 7 maalmood
Quraac: rootiga rootiga madow ama hadhuudh dhan oo leh curd dufan yar; shaah / kafee ama cabitaanka miraha.
Cunto fudud: cuud
Qado: maraq fudud oo leh croutons galley; laba qaado oo bariis ah oo yaanyo ah.
Cunto fudud oo galab ah: boorash bocorka.
Casho: fuud khudradda iyo hilib kasta oo caato ah; koob shaah ah.
Maalinta 4
Quraac: miro aan istaariji ahayn; shaah ama kafee.
Cunto fudud: salad khudradeed.
Qadada: kalluunka la dubay; baradhada la kariyey; khudradda cusub ee aan-istaarjig ahayn.
Cunto fudud galabtii: khudradda la kariyey ee shirkadda likaha.
Casho: pudding khudradda.
Ka-hortagga cunnada dufanka yar
Cunto dufanku ku yar yahay waxay leedahay dhowr waxyaalood oo diidmo ah.
- Si aan caafimaadka waxyeello loogu gaarsiin, looma hoggaansami karo beeryarada, cholecystitis, dhiig-yaraan.
- Sidoo kale, waa inaadan u raacin farsamadan oo kale dumarka ku jira xaalad xiiso leh iyo inta lagu jiro nuujinta, carruurta, dhalinyarada iyo dadka da'da weyn.
- Xaraashka loogu talagalay raacitaanka qawaaniinta cuntada dufanka yar ayaa ah jiritaanka cudur kasta oo ku dhaca mareenka caloosha iyo mindhicirka, cudurrada saameynaya nidaamka wadnaha iyo xididdada dhiigga, iyo cudur kasta oo daba-dheeraada inta lagu jiro ka sii darka.
Faa'iidooyinka cuntada dufanka yar
- Cunnooyinka dufanka yar, uma baahnid inaad tiriso kalooriyada.
- Liiska alaabooyinka la oggol yahay maaha mid yar. Uma baahnid inaad gaajooto.
- Cunnadu waxay hodan ku tahay qaybo waxtar leh. Si kastaba ha noqotee, khubarada nafaqada ayaa wali kugula talinaya qaadashada fitamiin iyo macdanta isku dhafan si ay uga caawiyaan jirka inuusan la kulmin wax dhibaato ah
- Cunto dufan yar ayaa guud ahaan faa iido u leh caafimaadka. Dhakhaatiirtu waxay xuseen in nafaqada noocan ah ay yareyneyso halista wadno-qabadka, istaroogga iyo cudurrada kale ee wadnaha iyo xididdada.
- Jidhku wuxuu ka takhalusaa sunta, sunta iyo walxaha kale ee waxyeelada leh.
- Dabcan, waxaa habboon in la ogaado in cunnada dufanka yar ay si dhammaystiran u buuxiso shaqadeeda ugu weyn - qofku wuxuu lumiyaa miisaanka, iyo si dhakhso leh. Markaad yeelato culeys xad dhaaf ah oo la ogaan karo, waxaad ka takhalusi kartaa ku dhowaad kiiloo garaam oo dhan oo ah ballastiin ballaadhan oo aan loo baahnayn maalintii.
Faa’iido darrooyinka cunnada dufanka yar ku jirta
- Si looga hortago in cuntada ay qatar u noqoto, waxa ugu muhiimsan ma ahan in la jeclaado. Qaarkood miisaanka ayaa hoos u dhaca, iyagoo ogaanaya natiijooyinka ugu horreeya ee wanaagsan, waxay ka reebaan dufanka cuntadooda gabi ahaanba Sababtaas awgeed, dhibaatooyin kala duwan ayaa soo bixi kara, gaar ahaan, qaybta haweenka ayaa dhibaysa. Marka galmada ugu cadaaladda badan waxay u baahan tahay inay taxaddar badan ka muujiso cuntada.
- Cunnooyinka dufanka yar, jidhku ma helo fiitamiinnada dareeraha ku milma ee A, D, E, K iyo astaamaha dufanka leh ee aan qanacsanayn ee laga helo dufanka xoolaha iyo khudradda.
- Haddii aad caadaysatay inaad wax badan cunto oo aadan dayacin cunnooyinka dufanka leh, markaa cunnooyinka aan dufanka lahayn ayaa laga yaabaa inay kuguula muuqdaan dhadhan la'aan. Waqti ayey qaadataa si loo horumariyo caadooyinka cunitaanka cusub.
- Mararka qaarkood, cuntooyinka dufanka yar, cawaaqib xumo sida timo caajis ah iyo ciddiyo jilicsan ayaa dhici kara. Dadka qaarkood, dufan la'aan awgeed, waxay bilaabaan inay dareemaan qabow aad u daran. Haddii tani kugu dhacdo, si dhakhso leh u jooji cuntadaada.
Dib-u-soo-saarista cunno dufan-yar
Waxaad ku celin kartaa oo keliya cuntada dufanka yar laba ama saddex jeer sanadkii.