Contents
Bishii Janaayo 59th, oo ka soo duushay Milan una socota Chicago, Callas wuxuu dhowr saacadood ku qaatay Paris. Waad ku mahadsan tahay warbixin ka soo baxday wargayska France Soir (farshaxanka waxaa la socday dad fara badan oo saxafiyiin Faransiis ah oo diyaaradda la socday), waan ognahay taas, waxay noqotay, ujeedka ugu weyn ee socodkeeda degdegga ahi wuxuu ahaa… casho maqaayada Chez Maxim. Wariyihii xariifka ahaa ayaa wax walba qorey daqiiqad.
«20.00. Socodka socodka laga bilaabo hudheelka illaa maqaayada.
20.06. Callas waxay soo gelaysaa qolka sagxadda dhulka oo waasac ah waxayna fadhiisataa miis loogu talagalay sharafteeda afar iyo toban qof.
20.07. Argagaxa jikada: 160 oysters oo fidsan waa in la furo daqiiqado gudahood. Callas wuxuu leeyahay qado kaliya saacad.
20.30. Waxay ku faraxsan tahay suxuunta: lo'da ugu jilicsan, cuntada badda ee suugada canabka, ka dibna saxanka loogu magac daray "Lamb Saddle by Callas", maraq dhir cusub iyo - farxadda ugu sareysa - soufflé "Malibran".
21.30. Sawaxan, din, tooshashka alla Callas ayaa ka baxay makhaayada… “
Waxaa sidoo kale la duubay in martida ay ku cuntay cunto aad u wanaagsan oo aysan ka gaban dadka kale inuu u riyaaqay cuntada.
Waqtigii dhacdada la sifeeyay, magaca Callas oo 35 jir ah ayaa ka soo onkoday labada dhinac ee badweynta, mana aha oo kaliya goobo cidhiidhi ah oo ka mid ah kuwa jecel opera, taas oo guud ahaan aan caadi u ahayn farshaxankan “gaboobay”. Luqadda maanta, waxay ahayd “qof warbaahineed”. Waxay soo duubtay fadeexado, waxay ku xamatay xanta, waxay la dagaallantay taageerayaasha, iyagoo ka cabanaya kharashyada caannimada. (“Halkaa, aad bay u dhib badan tahay… fallaaraha ammaantu waxay gubanaysaa wax kasta oo agagaarka ah.”) Indhaha kuwa ku hareeraysan, waxay durba isu rogtay “bahal muqadas ah,” laakiin weli ma aysan qaadin tallaabadii ugu dhego -adkayd: kuma aysan tagin milyaneer bilyaneer aawadiis - ma ahan lacag darteed, laakiin jacayl weyn. Laakiin sharraxaadda ugu weyn: Callas wuxuu u heesay, sida qofna ka hor ama ka dib, waxayna lahayd taageerayaal - laga soo bilaabo Boqoradda Ingiriiska ilaa xirmooyinka.
Haddii qarnigii XNUMX-aad qof uu sheegan karo cinwaanka prima donna, waxay ahayd iyada, Mary magnetic. Codkeeda (sixir, rabbaani ah, xiiso leh, oo la mid ah codka hummingbird, dhalaalaya sida dheemanka - waa maxay astaamaha aan soo qaadin kuwa naqdiya!) Iyo ugu yaraan afar dal ayaa leh sababaha ugu halista badan ee ay ugu tixgeliyaan "dalkooda".
Ugu horreyntii, Mareykanka, halka ay ku dhalatay - magaalada New York, Diseembar 2, 1923, qoys ka mid ah muhaajiriinta Griigga, oo helay magac dheer markii la baabtiisay - Cecilia Sophia Anna Maria. Iyadoo ay weheliso aabaheed oo ay adagtahay in lagu dhawaaqo magaca awoowe - Kalogeropoulos - ma aheyn Mareykan gabi ahaanba, ugu dambeyntiina gabadhii waxay noqotay Maria Callas. Callas wuxuu ku laaban doonaa Hooyo America dhowr jeer: sanadkii 1945, arday ahaan - inuu qaato casharo heeso ah, badhtamihii 50-meeyadii, durba xiddig ayaa kali ku ahaa masraxa Opera Metropolitan, iyo horaantii 70-meeyadii - si wax loo baro.
Marka labaad, Griiga, dalkii taariikhiga ahaa, halkaas oo, ka dib markii farqiga u dhexeeya waalidkeed, Maria u guurtay 1937 hooyadeed iyo walaasheed ka weyn. Athens, waxay wax ku baratay xaruntii barbaarinta waxayna soo gashay goobta xirfadeed markii ugu horeysay.
Mar saddexaad, Talyaanigu, dalkiisii hooyo ee hal-abuurka lahaa. 1947, Callas oo 23 jir ah ayaa lagu casuumay Verona si ay ugu soo bandhigto bandhig faneedka sanadlaha ah. Halkaas waxay sidoo kale kula kulantay ninkeeda mustaqbalka, soo saaraha bulukeetiga iyo samafalaha Giovanni Battista Meneghini, oo ku dhowaad soddon sano ka weynaa. Magaalada Romeo iyo Juliet, iyo Milan kadib, halkaas oo 1951 Maria ay ka bilawday heesta Teatro alla Scala ee caanka ah, iyo Sirmionkii hore ee harada harada Garda, ayaa gurigeeda noqon doonta.
Iyo ugu dambeyntii, Faransiiska. Halkan boqoradda bel canto waxay la kulantay mid ka mid ah guulihii ugu weynaa ee nolosheeda - bishii Diseembar 1958, iyadoo markii ugu horreysay ku soo bandhigtay Paris Opera sheeko xasaasi ah. Caasimadda Faransiiska waa cinwaankeedii ugu dambeeyay. Aqalkeedii Paris bishii Sebtember 16, 1977, waxay la kulantay geeri lama filaan ah - jacayl la'aan, cod la'aan, neerfo la'aan, qoys la'aan iyo saaxiibbo la'aan, qalbi madhan, oo dhadhamisay nolosheeda…
Marka, afar nooc oo kale ah oo midba midka kale ka duwan yahay. In kasta oo, dabcan, noloshii miyiga ee fannaanka ay jireen dalal iyo magaalooyin aad uga tiro badan, inbadanna waxay u noqdeen kuwo aad muhiim ugu ah, xusuusna leh, oo aayaheeda u leh. Laakiin waxaan xiiseyneynaa wax kale: sidee ayey saameyn ugu yeesheen doorbiddooyinka gastronomic ee prima donna?
Sanduuqa cuntada
“Si fiican u karinta waxay la mid tahay abuurista. Cid kasta oo jecel jikada sidoo kale waxay jeceshahay inay hindiso, ayuu yidhi Callas. Iyo mar kale: "Waxaan la wareegayaa ganacsi kasta xamaasad weyn waxaana ku qanacsanahay inaysan jirin waddo kale." Tani waxay sidoo kale khuseysay jikada. Waxay bilowday inay si karti leh u kariso markay noqotay marwo la qabo. Signor Meneghini, ninkeedii ugu horreeyay iyo ninkeeda keliya ee sharciga ah, wuxuu jeclaa inuu wax cuno, weliba, da'da iyo buurnida awgeed, cuntada, farxadda Talyaaniga, waxay ku dhowaatay inuu u beddelo galmo isaga.
Xusuustiisa buunbuuninta ah, Meneghini wuxuu ku sifeeyey suxuunta macaan ee xaaskiisa yar, oo daahfurtay tayadeeda cunto karinta, ku mashquulsanayd suxuun macaan. Oo waxaa loo maleynayay inay ku jirtay shooladda, in muddo ah hadda, waxay ku qaadatay waqti aad uga badan kan biyaano. Si kastaba ha noqotee, waa kan sawir laga soo qaaday 1955: "Maria Callas oo ku jirta jikaddeeda ku taal Milan." Fanaanku wuxuu ku qaboojiyey makiinad ka soo horjeedda astaamaha dharka casriga ee casriga ah ee casriga ah.
Markay noqotay xaaska nin taajir ah oo sumcad iyo sumcadba ku sii kordhaya, iyo khidmadaha ay bixiso, Maria waxay in badan soo booqatay maqaayadaha.
Intaa waxaa dheer, inta lagu jiro safarka. Iyada oo dhadhamisay tan ama saxankaas meel, kama aysan labalabeyn inay weydiisato cunto kariyeyaasha isla markiiba waxay ku qortay cuntooyinka suufka, menus, baqshadaha, iyo meel kasta oo lagama maarmaan ah. Oo ku qariyey boorsadeeda. Waxay meel walba ku uruurisay cuntooyinkan. Laga soo bilaabo Rio de Janeiro waxay keentay hab lagu sameeyo digaag leh avocado, laga soo bilaabo New York - maraq digir madow, Sao Paulo - feijoado, oo ka timid cunto kariyeyaasha Milanese Savini, halkaas oo ay si joogto ah u booqato, waxay baratay cuntada caadiga ah ee risotto Milanese. Xitaa markii ay la safartay Onassis markabkii u ekaa qasrigiisa, wali kama aysan baxsan jirrabaadda-aruuriyayaashu way fahmi doonaan! - weydii kariyaha ugu weyn si aad ugu buuxiso ururintaada cunto kariska jiiska oo ay ku jiraan maraqa cad.
Dhowr sano ka hor, shirkadda daabacaadda ee Trenta Editore ayaa daabacday buugga La Divina ee cucina ("Rabbaaniga jikada") oo cinwaan hoosaadkiisu yahay "The Recipes Hidden of Maria Callas". Sheekada muuqaalka buug-yarahaan waa mid xiisa badan: shandad la sheegay in dhawaan la helay oo ay iska leeyihiin Callas lafteeda, ama domo-keeda waaweyn, oo ay ka buuxsantay qaabab gacmeed lagu qoray. Buugga waxaa ku jira illaa boqol. Way ka fog tahay xaqiiqda ah in Maria ugu yaraan hal mar ay ku soo koobtay dhammaan xikmadan cunno karinta shaqsi ahaan, sanadihii la soo dhaafayna waxay si go an ah uga tagtay cuntooyin badan oo ay jeceshahay, oo ay ku jiraan baastada iyo macmacaanka. Sababtuna waa miisaan lumis banal ah.
Fanku wuxuu u baahan yahay allabaryo
Waxay umuuqataa riyo, sheeko xariir ah ama, sida ay dhihi lahaayeen maanta, dhaq dhaqaaq PR. Markaa ka dib dhammaan, sawirradu way badbaadeen - markhaatiyaal aftahan ah oo ku saabsan isbeddelka mucjisada ah ee "maroodiga" oo loo beddelay taallo taariikhi ah. Laga soo bilaabo carruurnimadii iyo ku dhowaad ilaa soddon sano, Maria Callas wuu cayilay, ka dibna si dhakhso leh, sannad gudihiis, waxay lumisay ku dhowaad afartan kiilo!
Waxay bilowday inay “qabato” dambiyada iyadoo wali gabar ah, iyadoo aaminsan, oo ay u badan tahay inay sax tahay, in hooyadeed aysan jecleyn, caqli xumo iyo aragti gaaban, iyadoo siineysa dhamaan dareenka iyo naxariista gabadheeda weyn. Wax yar ka hor dhimashadiisa, Callas wuxuu si qadhaadh u qoray: “Tan iyo markii aan 12 jir ahaa, waxaan u shaqeeyay sidii faras si aan u quudiyo oo aan u qanciyo hamiga hamiga badan ee hooyaday. Wax walba waan u sameeyay sidii ay rabeen. Hooyaday iyo walaashey midkoodna hadda ma xasuusto sida aan u quudiyey xilligii dagaalka, riwaayadaha ayaan ku bixinayey xafiisyada taliyaha milatariga, waxaan codkeyga ku bixiyey wax aan la fahmi karin, si aan ugu helo gabal rooti ah. “
“Muusikada iyo raashinku waxay ahaayeen warbaahin nolosheeda,” ayuu qoray mid ka mid ah taariikhyahannadii Callas, oo ahaa Faransiis Claude Dufresne. - Subaxii ilaa makhribkii waxay cuni jirtay macmacaanka, keegga malabka, farxadda Turkiga. Qadada waxaan cunay baastada aniga oo faraxsan. Si dhakhso ah - oo yaa noo kharribaya si ka wanaagsan nafteenna - waxay istaagtay dabka kariyaha oo waxay la timid saxankii ay ugu jeclayd: laba ukun oo ka hoosaysa farmaajo Giriig. Cuntadani looma yeedhi karo iftiin, laakiin cunuggu wuxuu u baahan yahay cunto kalori badan si uu si fiican ugu heeso: waagaas, dad badani waxay qabaan fikradda ah in heesaha wanaagsan uusan caato noqon karin. Tani waxay sharraxaysaa sababta hooyada cunugga mucjisada ah aysan u faragalinin balwadda gabadheeda ee cuntada. “
Markay tahay sagaal iyo toban jir, Maria culeyskeedu wuxuu dhaafey 80 kiilogaraam. Waxay ahayd mid aad u murugsan, waxay baratay inay qariso cilladaha tirada ka hooseysa dharka “saxda ah”, iyo kuwa ku dhiiraday inay ku jees jeesaan, waxay ugu jawaabtay dhammaan xoogga dabeecadda koonfureed ee qarxa. Markii maalin maalmaha ka mid ah shaqaalaha ka shaqeeya Athens Opera House ay sii daayeen wax yaableh oo ku saabsan muuqaalkeeda daaha gadaashiisa, fannaanka da'da yar ayaa tuuray wixii ugu horreeyay ee isaga ku soo dhaca. Waxay ahayd saxar…
Dagaalkii Labaad ee Adduunka ayaa hoos u dhacay, waxaa jiray dhibaatooyin yar oo xagga cuntada ah, Maria waxay ku dartay labaatan kiilo oo kale. Waa tan sida Meneghini, ninkeeda mustaqbalka iyo soo saare, ay ku sharraxayso dareenkeeda kulankeedii ugu horreeyay xagaagii 1947 ee maqaayada Pedavena ee Verona: “Waxay u muuqatay meyd aan mugdi lahayn. Anqawyada lugaheeda waxay la mid yihiin dhumucda weylaheeda. Waxay ku dhaqaaqday dhib. Waan garan waayey waxaan idhaahdo, laakiin dhoolla caddaynta iyo indho-sarcaadka quudhsiga ah ee martida qaarkood ayaa iska hadlay. ”
In kasta oo Meneghini loo qoondeeyay doorka Pygmalion ee qaddarka Callas, tani waa qayb keliya oo run ah: haddii Galatea vociferous lafteeda aysan rabin inay ka takhalusto silsiladaha dufanka, si dhib leh qofna wuxuu awood u yeelan lahaa inuu saameyn ku yeesho diva adag. Waxaa la og yahay in agaasimaha Luchino Visconti siiyey ugu dambeyntii: shaqada wadajirka ah ee marxaladda La Scala waxaa suurtagal ah oo kaliya haddii Maria ay lumiso miisaanka. Dhiirigelinta ugu weyn ee ah in ay iska dhaafto macaan, daqiiq iyo alaabooyin kale oo badan, si ay nafteeda ugu jirdisho duugista iyo qubeyska Turkiga waxay u ahayd kaliya harraad doorar cusub. Hal-abuurka, iyo muuqaalka nolosheeda ee bilyaneer Onassis iyo jacaylka, waxay la kulantay bulimia isku mid ah, gluttony, gluttony.
Callas wuxuu burburiyey culeyska xad-dhaafka ah ee habka ugu xag-jirka ah - isagoo liqay cajalad helminth, si kale haddii loo dhigo, duuf-cawle Waxaa laga yaabaa in tani ay tahay uun halyeey, sheeko xun. Laakiin, waxay dhahaan waqtigaas waxay bilowday inay waraaqo ku qorto "anaga", oo macnaheedu yahay nafteeda iyo dixiriga. Waa macquul in cajaladdu jirkeeda ku dhaawacantay cunno meesha saxanka ugu weyn uu ahaa tartare - hilib ceyriin ah oo la jarjaray oo leh dhir udgoon iyo geedo yaryar.
Bruno Tosi, oo madax ka ah Ururka Caalamiga ah ee Maria Callas Association, ayaa tidhi, “Waxay jeclayd inay wax cunto, gaar ahaan doolshaha iyo keegga, laakiin inta badan waxay cuni jirtay saladh iyo hilib. Waxay lumisay miisaankeedii iyadoo raacday raashin ku salaysan cocktails iodine-ka ku jirto. Waxay ahayd nidaam khatar ah oo saameeya habdhiska dhexe ee neerfayaasha, waxay beddeshay dheef -shiid kiimikaadkeeda, laakiin Callas oo duckling fool -ka -fool ah ayaa isu beddelay shabag qurux badan. “
Saxaafadda, oo mar kaftan ka samaysay jirkeeda deeqsinimada leh, ayaa hadda qortay in Callas uu lahaa caato ka dhumuc yar Gina Lollobrigida. Markay ahayd 1957, Maria waxay culeyskeedu ahaa 57 kiilo, dhererkeeduna wuxuu ahaa 171 sentimitir. Agaasimaha New York Metropolitan Opera, Rudolph Bing, ayaa faallo ka bixiyay arrintan: “Liddi ku ah waxa sida caadiga ah ku dhaca dadka sida degdegga ah miisaanka u dhima, waxba muuqaalkeedu ma i xusuusiyay in ay dhowaan ahayd haweeney aad u buuran. Waxay ahayd mid la yaab leh oo xor ah oo deggan. Waxay u muuqatay in shaashadda la huwiyay iyo nimcada ay u timid iyada dhalashadii. “
Hoog, "sidaas oo kale" waxba ma helin. "Marka hore waxaan lumiyay miisaan, ka dib waxaan lumiyay codkayga, hadda waxaan lumiyay Onassis" - ereyadan kuwa dambe ee Callas waxay xaqiijinayaan aragtida ah in "mucjisada" miisaanka lumay aakhirka ay saameyn ba'an ku yeelatay awooddeeda codka iyo qalbigeeda. Dhamaadka nolosheeda, La Divina waxay ku qortay mid ka mid ah waraaqaheeda ku wajahan foosha xun Onassis, oo ka doorbiday carmalka madaxweynaheeda Kennedy iyada: “Waxaan sii fikirayaa: maxaa wax walba oo dhib ah iigu yimid? Quruxdeyda. Codkayga. Farxadayda gaaban… “
"Mia cake" by Maria Callas
Waxa aad u baahan tahay:
- 2 koob oo sonkor ah
- 1 koob oo caano ah
- Ukunta 4
- Koobyada 2 koob
- 1 baako vanilj
- 2 tsp oo leh khamiir qalalan
- cusbo
- sonkorta budada ah
Waxa la qabanayo:
Keena caanaha karkaraya faashadda vaniliga oo dherer ahaan nus ahaan loo jarjaray (miraha waa in lagu duugaa caanaha minka caarada) oo laga saaraa kulaylka. Kala saar caddaanka jaalaha ah. Jaallo ku cadaadi 1 koob sonkor ah. Ku shub caano kulul durdur khafiif ah, kareyso marmar. Bur bur, ku dar khamiir iyo milix. Si tartiib ah ugu dar bur caanaha iyo ukunta isku dar ah, si tartiib ah u walaaq. In baaquli gaar ah, ku garaac caddaanka xumbo qalafsan, si tartiib tartiib ah ugu dar sonkorta haray, sii wad garaacista. Ku dar ukunta cad -cad ee cajiinka cajiinka qaybo yar yar, ku kor duub faashad kor ilaa hoos. Ku wareeji isku -darka soo -baxay digsi duban oo dufan leh oo dufan leh oo dhexda dalool ka leh. Dubo 180 ° C ilaa keegga kor u kaco oo dushu ay dahab noqoto, 50-60 daqiiqo. Kadib soo saar keegga, ku rid sanduuq silig ka fog qabyada. Markay gebi ahaanba qaboojiso, si fudud ayaa looga saari doonaa caaryada. Ku darso sonkor budada ah.