Contents
Sida caadiga ah, kaliya kuwa horeyba ugu fiicnaaday taranta kuwa kale, si sahlan loo beero boqoshaada waxay isku dayaan inay ku koraan boqoshaada guriga ama dalka. Kuwa bilowga ah, waxaa la soo jeediyay in marka hore ay bartaan habka taranka champignons ama boqoshaada lohodka. Haddii aad leedahay ugu yaraan waayo-aragnimada ugu yar ee koritaanka boqoshaada oo hadda aad rabto inaad barato habka loo beero boqoshaada, marka hore go'aanso noocyada kala duwan ee loo doorto ujeedooyinkan.
Ka mid ah kuwa la cuni karo oo ku habboon beerashada, laba nooc ayaa la kala saaraa: xagaaga iyo jiilaalka.
Waxaad baran doontaa hababka aasaasiga ah ee sida loo beero boqoshaada guriga iyo beerta adoo akhrinaya maqaalkan.
Maxay u egyihiin boqoshaada xagaaga
likahani aad buu u baahsan yahay, kuwa likaha qaadana waxay ku ururiyaan ku dhawaad dhammaan kaymaha. Mushrooms waxay ku koraan alwaax dhintay, sida caadiga ah, kooxo badan. Socodka kaynta dhexdeeda, waxa aad inta badan arki kartaa koofiyad hurdi-dahab ah oo ay sameeyeen boqoshado badan oo gaar ah oo ku yaal geedo go'ay ama jirrid. Qaabkan waxa la arkaa Juun ilaa Sebtembar.
Waa boqoshaada yar ee cabbirka, dhexroorka daboolka wuxuu caadi ahaan u dhexeeyaa 20-60 mm, qaabku waa fidsan-convex, geesaha waa laga saaray. Bartamaha furka waxaa ku yaal tubercle sifo ah. Midabka dusha sare ee agaric malabku waa huruud-brown oo leh goobo khafiif ah oo biyo leh oo gaar ah. Jidhku aad buu u dhuuban yahay, jilicsan yahay, midabkiisu cad yahay. Dhererka lugta - 35-50 mm, dhumucdiisuna - 4 mm. Jirridda waxaa la siiyaa giraan midabkiisu la mid yahay daboolka, kaas oo si dhakhso ah u baabi'i kara, inkastoo raad cad uu weli sii jiri doono.
Fiiro gaar ah waa in la siiyaa taarikada, taas oo agarics malab la cuni karo waa labeen marka hore, iyo brown inta lagu guda jiro bislaada, taas oo iyaga ka sooca agarics malab been sun ah. Taarikada dambe ayaa marka hore ah cawl-jaalle, ka dibna mugdi, cagaar ama saytuun-brown.
Sawirradani waxay muujinayaan sida boqoshaada xagaaga u eg yihiin:
Dhadhanka boqoshaada waa mid aad u sarreeya. Urta ayaa xoog badan oo macaan leh. Koofiyadaha waa la kaydin karaa marka la qalajiyo ka dib.
Lugaha, sida caadiga ah, lama cunin sababtoo ah adkeyntooda. Miisaanka warshadaha, boqoshaada lama dhaqin, sababtoo ah boqoshaada waa la baabi'in karaa, oo u baahan in si degdeg ah loo sameeyo, iyo ka sokow, lama qaadi karo. Laakin beeralayda likaha keligood ah waxay qadariyaan agaricyada malabka ee Dalkeena, Czech Republic, Slovakia, Germany, iwm. waxayna si badheedh ah u beertaan
Kuwa soo socdaa waxay sharxayaan sida boqoshaada loogu beeri karo daarada dambe.
Sideed ugu kori kartaa boqoshaada xagaaga ee goob ku taal jirrid
Qoryaha dhintay waxaa loo isticmaalaa sidii substrate loogu talagalay boqoshaada xagaaga, iyo mycelium inta badan waxaa loo iibsadaa koollada tuubooyinka. Inkasta oo aad sidoo kale isticmaali karto alaabtaada beerashada - faleebo koofiyadaha likaha ee baaluq ama xabbado alwaax ah oo leh fungus.
Kahor intaadan korin boqoshaada dalka, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso mycelium. Faleebo ayaa laga sameeyaa koofiyadaha leh taarikada madow ee madow, kuwaas oo ay tahay in la jajabiyo oo lagu dhejiyo weel biyo ah (waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo biyaha roobka) 12-24 saacadood. Dabadeed isku darka ka soo baxa ayaa lagu sifeeyaa faashad iyo alwaax ayaa si aad ah loogu qooyay, isagoo hore u gooyay cidhifyada iyo dhinacyada.
Marka lagu daro faleebo alwaax ah, koofiyadaha qaan-gaarka ah ayaa lagu dhejin karaa taarikada hoos, iyaga oo ka saaraya maalin ama laba ka dib. Iyada oo habkan loo beero boqoshaada, mycelium waxay koraan wakhti dheer iyo goosashada ugu horeysa ayaa la filayaa in la helo kaliya dhamaadka xilli ciyaareedka soo socda.
Si geeddi-socodku dhaqso ugu socdo, waa inaad isticmaashaa qaybo alwaax ah oo leh mycelium-ka soo baxay, kaas oo laga heli karo kaynta laga bilaabo Juunyo. Iska ilaali jirrid ama jirrid geed oo dhacay. Qaybaha waa in laga soo qaadaa meelaha koritaanka degdega ah ee mycelium, tusaale ahaan, meesha ay jiraan inta badan dunta cad iyo kareemka (hyphae), iyo sidoo kale exudes udgoon udgoon likaha.
Qaybo alwaax ah oo uu ku dhacay fangaska cabirkoodu kala duwan yahay ayaa la geliyaa godadka laga jaray alwaax diyaarsan. Kadibna meelahaas waxaa lagu daboolaa cawska, jilif, iwm. Markaa marka ay korayaan boqoshaada xagaaga, mycelium-ka ayaa si kalsooni leh ugu guuraya alwaax weyn, qaybaha waa la ciribtiri karaa oo lagu dabooli karaa filim. Kadibna boqoshaada ugu horeysa ayaa horeyba loo sameeyay bilawga xagaaga soo socda.
Iyadoo aan loo eegin habka caabuqa, qoryo ka mid ah alwaax kasta ayaa ku habboon koraya boqoshaada jirridka. Dhererka qaybaha waa 300-350 mm, dhexroorku sidoo kale waa mid kasta. Awooddan, jirridyada geedaha miraha ayaa sidoo kale wax ka qaban kara, kuwaas oo aan u baahnayn in la rujiyo, sababtoo ah 4-6 sano waxay ku dhici doonaan si kastaba, oo si buuxda u burburiya fungus.
Qoryaha cusub ee la jarjaray iyo jirridyada, caabuqa waxaa lagu fulin karaa iyada oo aan diyaargarow gaar ah loo helin. Haddii alwaaxdu ay kaydsan tahay in muddo ah oo ay heshay wakhti ay ku qallajiso, ka dibna qaybaha waxaa lagu hayaa biyaha 1-2 maalmood, iyo jirridka ayaa lagu shubaa. Caabuqa boqoshaada sii kordhaya ee dalka waxaa la samayn karaa wakhti kasta inta lagu jiro xilliga sii kordhaya. Caqabadda kaliya ee tan waa cimilo aad u kulul oo qalalan. Si kastaba ha ahaatee, si kastaba ha ahaatee, wakhtiga ugu fiican ee caabuqa waa gu'ga ama dayrta hore.
Qoryaha ugu badan ee loo isticmaalo infekshinka agaric-ka malabka ah ee ku yaala bartamaha dalkeena waa bjørk, kaas oo qoyaan badan ku haray goynta ka dib, qolof la isku halleyn karo oo qaabaysan oo ah qolof bjørk ayaa ka ilaaliya alwaaxdu inay qallasho. Marka lagu daro bjørk, alder, aspen, poplar, iwm ayaa loo isticmaalaa, laakiin alwaax coniferous, agaric xagaaga xagaaga ayaa sii kordhaya.
Kahor intaadan korin boqoshaada, daawo muuqaalkan:
Qaybaha alwaax cudurka qaba ayaa lagu rakibay meel toosan oo godad horay loo qoday oo masaafo dhan 500 mm u dhaxaysa. Qayb ka mid ah alwaaxyada dhulka waa inay ka fiirsataa qiyaastii 150 mm.
Si aad ugu koraan boqoshaada jirridka si sax ah, dhulka waa in si badan loo waraabiyaa biyo oo lagu rusheeyaa lakabka balka si looga hortago in qoyaanka uumibaxo. Meelahaas oo kale, waxaa lagama maarmaan ah in la doorto meelaha hadhsan ee geedaha hoostooda ama hoy si gaar ah loo qaabeeyey.
Natiijooyinka ugu wanaagsan waxaa lagu heli karaa iyadoo alwaax xun la geliyo dhulka lagu koriyo ama lagu koriyo halkaas oo heerka qoyaanka lagu xakameyn karo. Xaaladahan oo kale, waxay qaadanaysaa 7 bilood si ay u abuuraan miraha miraha mar kale, inkastoo haddii cimiladu ay tahay mid aan fiicneyn, waxay kobcin karaan sanadka labaad.
Haddii aad ku kortay boqoshaada dalka sida tignoolajiyada saxda ah ay soo jeedinayso, boqoshaada waxay dhali doontaa midho laba jeer sanadkii (bilowga xagaaga iyo dayrta) 5-7 sano (haddii qaybo alwaax ah oo dhexroorkiisu yahay 200-300 mm la isticmaalay, haddii dhexroorku ka weyn yahay, markaa miraha waxay sii socon kartaa waqti dheer).
Wax soo saarka fangaska waxaa lagu go'aamiyaa tayada alwaax, xaaladaha cimilada, iyo heerka koritaanka mycelium. Wax-soosaarku aad buu u kala duwanaan karaa. Marka, hal qayb waxaad ka heli kartaa labadaba 300 g sannadkii iyo 6 kg xagaaga. Sida caadiga ah, miraha ugu horreeya maaha mid hodan ah, laakiin khidmadaha soo socdaa waa 3-4 jeer ka badan.
Waxaa suurtagal ah in lagu beero boqoshaada xagaaga ee goobta qashinka kaynta (jirrada yaryar, laamo, iwm.), kuwaas oo rucubyo leh dhexroor 100-250 mm ah ayaa la sameeyay, oo ay ku qaadeen mycelium mid ka mid ah hababka lagu sharraxay oo lagu aasay dhulka qoto dheer ee 200-250 mm, oo ku daboolaya dusha sare ee cawska. Goobta shaqada waxaa laga ilaaliyaa dabaysha iyo qorraxda.
Maaddaama agaric malabku aanu ka tirsanayn fangaska mycorrhizal oo ay ku koraan alwaax dhintay oo keliya, beeristeeda waxa la samayn karaa iyada oo aan laga baqin in ay waxyeello u geystaan geedaha nool.
Faahfaahinta ku saabsan koraya boqoshaada malabka ayaa lagu sifeeyay muuqaalkan:
Honey agaric waa sida likaha u dhadhan fiican sida ay si aan la aqbali karin ay isaga indhatiraan beeralayda likaha. Tiknoolajiyada wax-beerashada ee lagu sharraxay ereyada guud waa in lagu sifeeyaa kiis-kiis, si beeralayda likaha hiwaayadda u helaan fursado waaweyn oo ay ku noqdaan kuwo hal abuur leh oo tijaabo ah.
Kuwa soo socdaa waxay sharxayaan tignoolajiyada koraya boqoshaada guriga ee bilowga ah.
Farsamada loogu talagalay beeritaanka boqoshaada jiilaalka ee guriga
Koofiyada agaric malab jiilaalka (flammulina velvety-legged) waa mid siman, oo lagu daboolay xab, cabbir yar - kaliya 20-50 mm dhexroor, mararka qaarkood waxay koraan ilaa 100 mm. Midabka koofigu waa huruud ama kareem, dhexda waxa laga yaabaa inuu bunni yahay. Taarikada midabka kareemku waa ballaaran yihiin oo tiro yar. Hilibku waa huruud. Lugta dhererkeedu waa 50-80 mm, dhumucdiisuna waa 5-8 mm, xoog leh, guga, korka huruud ah, iyo bunni hoose, suurtogal ah madow-brown (sifadan way fududahay in la kala saaro nooca agaric malab ah kuwa kale). Saldhigga jiridu waa timo-soo-jilicsan.
Fangaska jiilaalka ee xaaladaha dabiiciga ah ayaa si ballaaran loogu qaybiyaa Yurub, Aasiya, Waqooyiga Ameerika, Australia iyo Afrika. Boqoshaada alwaaxdu waxay u baxdaa kooxo badan, badanaa waxay ku koraan jirrid iyo jirrid geedo go'an ama geedo nool oo daciif ah (sida caadiga ah, aspens, poplars, safsafka). Bartamaha Dalkeenna, waxay u badan tahay in laga helo Sebtembar - Noofembar, iyo gobollada koonfureed xitaa December.
Beerista macmalka ah ee noocyada kala duwan ee boqoshaada ayaa ka bilaabmay Japan dhowr qarni ka hor waxaana loo yaqaan "endokitake". Si kastaba ha ahaatee, tayada iyo mugga goosashada labadaba marka ay sii kordhayaan boqoshaada jiilaalka on chocks alwaax ayaa aad u hooseeya. Bartamihii 50aadkii. ee Japan, waxay patented habka beerista ee magaca isku mid ah qashinka alwaax, ka dib markii beerashada flammunina noqday mid aad u caan ah. Waqtigan xaadirka ah, agaric malabka jiilaalka ayaa ku jira kaalinta saddexaad ee adduunka xagga wax soo saarka. Ka sarreeya kaliya champignon ( kaalinta 1aad) iyo likaha lohodka ( kaalinta 2aad).
Boqoshaada jiilaalka waxay leedahay faa'iidooyin aan la dafiri karin (goosashada jiilaalka ee maqnaanshaha tartamayaasha duurjoogta ah ee suuqyada, sahlanaanta wax soo saarka iyo qiimaha jaban ee substrate-ka, wareegga gaaban ee koritaanka (bilaha 2,5), caabbinta cudurada). Laakiin sidoo kale waxaa jira faa'iido darrooyin (dareenka sare ee xaaladaha cimilada, gaar ahaan heerkulka iyo joogitaanka hawo cusub, doorasho xaddidan ee hababka beerashada iyo farsamooyinka, baahida xaaladaha nadiifka ah). Oo waxaas oo dhan waa in la tixgeliyaa ka hor inta aan la korin mycelium likaha.
Inkasta oo agaric malabku uu ku jiro kaalinta saddexaad ee wax soo saarka warshadaha, haddana wax yar ayaa laga yaqaanaa beeralayda likaha hiwaayadda ah, si kastaba ha ahaatee, iyo sidoo kale kuwa qaada likaha.
Maadaama flammulina ay iska leedahay fangaska mycorrhizal, ie waa in ay awood u leedahay in ay ku dul nooleeyaan geedaha nool, waa in lagu beero si gaar ah gudaha.
Koritaanka boqoshaada jiilaalka ee guriga waxaa lagu samayn karaa labadaba habka ballaaran (ie, iyadoo la isticmaalayo xabbado alwaax ah) iyo xoog leh (taranta dhexdhexaad ah oo nafaqo ah, taas oo ku salaysan balka alwaax adag oo leh noocyo kala duwan oo lagu daro: caws, qolof gabbaldayaha, miraha brewer, galley, qolof-buckwheat, bran, keega). Nooca wax lagu daro ee la isticmaalo waxay kuxirantahay helitaanka qashinka khuseeya beerta.
Qaybaha maaddooyinka lagama maarmaanka u ah koritaanka boqoshaada guriga way kala duwanaan karaan, iyada oo la tixgelinayo waxyaabaha gaarka ah ee dhexdhexaadinta nafaqada. Sawdust leh bran, taas oo ah wax lagu daro organic hodan ah, ayaa lagu qasi jiray saamiga 3: 1, balka leh miraha brewer - 5: 1, marka la isku daro qolof gabbaldayaha iyo cawska buckwheat, isla saamiga ayaa la isticmaalaa. Caws, galley, qolof gabbaldayaha, cawska buckwheat ayaa lagu qasi jiray balka saamiga 1: 1.
Sida ficilku muujinayo, kuwani waa isku dhafka waxtarka leh, kuwaas oo muujiyay natiijooyin wanaagsan gudaha garoonka. Haddii aadan isticmaalin waxyaabaha lagu daro, ka dibna wax-soo-saarka balka madhan wuxuu noqon doonaa mid yar, iyo horumarinta mycelium iyo fruiting si weyn ayuu hoos u dhigi doonaa. Intaa waxaa dheer, caws, galley, qolof gabbaldayaha, haddii la doonayo, sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa sida dhexdhexaad ah nafaqo ugu weyn, halkaas oo balka ama substrates kale aan loo baahnayn.
Waxaa lagu talinayaa in lagu daro 1% gypsum iyo 1% superphosphate dhexdhexaadka nafaqo ee koraya boqoshaada gudaha. Qoyaanka isku dhafka ka dhashay waa inuu ahaadaa 60-70%. Dabcan, waa inaadan isticmaalin maaddooyinka haddii ay yihiin kuwo tayo shaki leh ama leh caaryada caaryada.
Ka dib markii substrate-ku diyaar yahay, waxaa lagu daaweeyaa kulaylka. Tani waxay noqon kartaa nadiifinta, uumiga ama daaweynta biyaha karkaraya, pasteurization, iwm. Si aad u koraan boqoshaada, jeermiska waxaa lagu sameeyaa iyada oo la gelinayo dhexdhexaad nafaqo oo bac ah ama dhalooyinka dhalooyinka leh 0,5-3 litir.
Habka daaweynta kulaylka ee gasacadaha waxay la mid tahay qasacadaha caadiga ah ee guriga. Mararka qaarkood daaweynta kulaylka ayaa la sameeyaa ka hor inta aan substrate la dhigin dhalooyinka, laakiin kiiskan weelasha laftooda waa in sidoo kale lagu daaweeyaa kulaylka, ka dibna ilaalinta dhexdhexaadiyaha nafaqada ee caaryada waa la isku halleyn karaa.
Haddii substrate la qorsheeyay in lagu dhejiyo sanduuqyada, ka dibna daaweynta kulaylka ayaa horay loo sii fuliyaa. Compost-ga lagu riday santuuqyada si fudud ayaa loo tumay.
Haddii aan ka hadalno shuruudaha muhiimka ah ee koraya boqoshaada gudaha (heerkulka, qoyaanka, daryeelka), markaa waxaa lagama maarmaan ah in si adag loo hoggaansamo xeerarka qaarkood, kuwaas oo guusha dhacdada oo dhan ay inta badan ku xirnaan doonto.
Weelasha kulaylka leh ee dhexdhexaadka ah ee nafaqada ayaa la qaboojiyey ilaa 24-25 ° C, ka dib markaa substrate waxaa lagu beeray mycelium hadhuudh ah, miisaankiisu waa 5-7% miisaanka compost. Bartamaha weelka ama bacda, godadka horay ayaa loo sameeyaa (xitaa ka hor daaweynta kulaylka) iyada oo loo marayo dhumucda dhexdhexaadka ah ee nafaqada iyada oo la adeegsanayo alwaax ama birta oo leh dhexroor 15-20 mm. Markaa mycelium-ku si dhakhso ah ayuu ugu fidaa substrate-ka oo dhan. Ka dib marka la sameeyo mycelium, dhalooyinka ama bacaha waxaa lagu daboolaa warqad.
Wixii boqoshaada sii kordhaya, waxaad u baahan tahay inaad abuurto xaalado wanaagsan. Mycelium-ku wuxuu ku biqlaa substrate heerkul ah 24-25 ° C wuxuuna ku qaataa 15-20 maalmood tan (sifada weelka, substrate-ka iyo noocyada kala duwan ee agaric malab ayaa muhiimad gaar ah u leh tan). Marxaladdan, fungus uma baahna iftiin, laakiin waa lagama maarmaan in la hubiyo in dhexdhexaadiyaha nafaqadu uusan engegin, ie qoyaanka qolka waa inuu ahaadaa qiyaastii 90%. Weelasha leh substrate-ka waxaa lagu daboolay dabo ama warqad, kuwaas oo xilliyada qaarkood la qoyo (si kastaba ha ahaatee, gabi ahaanba waa wax aan macquul ahayn in loo oggolaado inay si aad ah u qoyan).
Marka mycelium uu ku soo baxo substrate-ka, dahaarka weelasha ayaa laga saaraa waxaana loo raraa qol iftiin leh oo leh heerkul ah 10-15 ° C, kaas oo aad ka heli karto dhalidda ugu badan. 10-15 maalmood ka dib markii gasacadaha loo raray qol iftiin leh (25-35 maalmood laga bilaabo markii mycelium la beeray), farabadan lugaha dhuuban oo koofiyadaha yaryar ayaa ka soo baxaya weelasha - kuwani waa bilowgii jidhka midhaha fangaska. Sida caadiga ah, goosashada waa la saaraa 10 maalmood oo kale ka dib.
Qaybaha boqoshaada ayaa si taxadar leh loo gooyaa salka lugaha, iyo suunka ku haray substrate-ka ayaa laga saaraa dhexdhexaadiyaha nafaqada, ugu fiican, oo dhan, iyadoo la kaashanayo tweezers alwaax ah. Kadibna dusha sare ee substrate kuma faragalin wax yar oo qoyaan ka soo buufiye ah. Dalagga soo socda ayaa la goosan karaa laba toddobaad gudahood. Sidaa darteed, xilliga hordhaca ah ee mycelium ka hor goosashada ugu horreysa waxay qaadan doontaa 40-45 maalmood.
Xoojinta muuqaalka fangaska iyo tayadoodu waxay ku xiran tahay qaabka dhexdhexaadinta nafaqada, tignoolajiyada daaweynta kulaylka, nooca weelka loo isticmaalo iyo xaaladaha kale ee sii kordhaya. 2-3 mowjadaha miraha (60-65 maalmood), 1 g oo ah boqoshaada ayaa laga heli karaa 500 kg ee substrate. Xaaladaha wanaagsan - 1,5 kg ee boqoshaada laga bilaabo 3 litir oo biyo ah. Haddii aadan nasiib lahayn, markaa 200 g oo boqoshaada ah ayaa laga soo ururiyaa weel saddex-litir ah.
Daawo fiidiyoow ku saabsan boqoshaada ku koraya guriga si aad si fiican ugu fahanto habka farsamada:
