Contents
Mushrooms ee caanaha caanaha waxay ka tirsan yihiin qoyska Syroezhkov. Qaybtooda wax lagu cuni karo ayaa hooseysa (3-4), si kastaba ha ahaatee, iyadoo ay taasi jirto, caanoleyda ayaa dhaqan ahaan laga qaddarin jiray Waddankeenna. Weli waa la goosanayaa, gaar ahaan noocyada ku habboon milixda iyo qajaarka. Kala soocida mycological, waxaa jira ilaa 120 nooc oo Lactarius ah, oo ku saabsan 90 ka mid ah ayaa ku koraan Dalkeenna.
Kuwa ugu horreeya ee lactic si ay u koraan bisha Juun waa kuwa aan caustic ahayn iyo kuwa huruud ah oo cirro leh. Dhammaan boqoshaada caanaha ah waa boqoshaada la cuni karo, waxaana lagu kala saari karaa joogitaanka casiirka meelaha la gooyay ama jajabinta. Si kastaba ha ahaatee, waxay, sida boqoshaada caanaha, waxay noqdaan kuwo la cuni karo ka dib marka la qooyo hordhaca ah si loo tirtiro qadhaadhka. Waxay u koraan kooxo.
Caanaha Sebtembar waxay qabsadeen meelo waaweyn marka loo eego Ogosto, iyagoo ku sii dhowaanaya oo u soo dhowaanaya meelaha dhoobada ah, webiyada iyo kanaalka.
Boqoshaada caanaha iyo boqoshaada caanaha bisha Oktoobar si weyn ayey midabkooda u beddelaan dhaxan ugu horreeya ka dib. Isbeddelkan ayaa ah mid xooggan oo ay adag tahay in la kala saaro. Waxaa suurtagal ah in lagu isticmaalo cuntada, qooyay iyo milix kaliya kuwa caanaha ah ee aan bedelin muuqaalkooda iyo hantidooda hoos yimaada saameynta dhaxan.
Waxaad ka heli kartaa sawirro iyo sharraxaadaha boqoshaada caanaha ee noocyada ugu caansan boggan.
Caano aan caustic ahayn
Deegaannada Lactarius mitissimus: kaymo isku dhaf ah iyo kayn. Waxay sameeyaan mycorrhiza leh bjørk, in ka yar oo leh geedkii oak iyo spruce, waxay ku koraan cawska iyo qashinka, kali iyo kooxo.
Season: Julaay-Oktoobar.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 2-6 cm, khafiif ah, qallafsan marka hore, ka dib sujuud, oo noqda mid niyad jabsan da 'weyn. Inta badan waxaa jira tiibisho sifo ah oo ku taal bartamaha furka. Gobolada dhexe waa ka madow. Muuqaal gaar ah oo ka mid ah noocyada ayaa ah midabka dhalaalaya ee koofiyada: khudaar ama orange. Koofiyadu waa engegan yahay, firidhsan yihiin, oo aan lahayn aagagga xoogga leh. Cidhifyada koofiyadda ayaa fudud.
Sida aad ku arki karto sawirka, lugta boqoshaada caanaha ayaa dhererkeedu yahay 3-8 cm, dhumucdiisuna waa 0,6-1,2 cm, cylindrical, cufan, ka dibna bannaan, midab isku mid ah oo leh dabool, oo ka fudud xagga sare. qayb:
Hilibka daboolku waa huruud ama liimi-jaalle, cufan, jajaban, oo leh ur dhexdhexaad ah. Maqaarka hoostiisa, jidhku waa huruud casaan ah ama midab casaan ah, oo aan lahayn ur badan. Casiirka caanuhu waa caddaan, biyo leh, ma beddelo midabka hawada, ma aha caustic, laakiin waxoogaa qadhaadh ah.
Taarikada, ku dheggan ama soo degaysa, dhuuban, inta jeer ee dhexdhexaadka ah, wax yar ka fudud koofiyadda, cirro-orange, oo mararka qaarkood leh baro guduudan, wax yar hoos ugu soo dhacaya jirridda. Kudka kudka ayaa leh midab kareem-buff ah.
Kala duwanaansho Taarikada jaalaha ah waxay noqdaan ocher dhalaalaya waqti ka dib. Midabka daboolku wuu kala duwan yahay khudaar ilaa huruud-orange.
la mid ah noocyada kale. Midda caanuhu waxay la mid tahay Catfish (Lactius fuliginosus), kaas oo midabka daboolka iyo lugaha uu yahay mid fudud oo midab brownish-brown ah ayaa la doorbidaa, lugtuna waa gaaban tahay.
Habka karinta: cusbo siinta ama qajaarka ka dib daawaynta ka hor.
La cuni karo, qaybta 4-aad.
Caano huruud ah oo cirro leh
Caanaha jaalaha ah ee cirro leh (Lactarius pallidus) deegaanada: kaymaha geedaha iyo kaymaha isku dhafan, u koraan koox ama kali.
Season: Luulyo Ogosto.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 4-12 cm, cufan, qallafsan marka hore, ka dib sujuud-sujuud, wax yar oo niyadjabsan dhexda, xuubka. Muuqaal gaar ah oo ka mid ah noocyada ayaa ah koofiyad huruud ah, cirro leh ama koofiyad huruud ah.
U fiirso sawirka - koofiyaddan lactic-ku waxay leedahay midab aan sinnayn, waxaa jira dhibco, gaar ahaan dhexda, halkaas oo ay leedahay hooska madow:
Cidhifka koofiyadda ayaa inta badan leh xargo adag.
Jirriddu waa 3-9 cm dheer, dhumucdiisuna tahay 1-2 cm, bannaan, midabkiisu waa la mid ah kan koofiyadda, qaabaysan oo qaabaysan, kuwa qaan-gaadhka ah wax yar ayuu u qaabaysan yahay.
Hilibku waa caddaan, ur macaan leh, casiir caanuhu waa caddaan oo aan midab hawada ka beddelin.
Taargooyinku waa kuwo soo noqnoqda, si daciif ah ugu soo dhacaya jirida ama ku dheggan, jaalle ah, oo badanaa leh midab casaan leh.
Kala duwanaansho Midabka koofiyadda iyo jiridda waxay ku kala duwanaan karaan huruud cirro leh ilaa hurdi-buff.
la mid ah noocyada kale. Caanaha jaalaha ah ee cirro leh waxay la mid yihiin caanaha cad (Lactarius mustrus), kaas oo midabkiisu yahay caddaan-cawr ama kareem-cad.
Habka karinta: la cuni karo ka dib markii hore loo qooyay ama karkarin, loo isticmaalo cusbada.
La cuni karo, qaybta 3-aad.
Caano dhexdhexaad ah
Deegaannada caanaha dhexdhexaadka ah (Lactarius quietus): isku qasan, kaymo iyo geed geedeed, oo keligiis u koraya iyo kooxo.
Season: Julaay-Oktoobar.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 3-7 cm, mararka qaarkood ilaa 10 cm, marka ugu horeysa ee la isku dhejiyo, ka dib sujuud, oo noqda mid niyad jabsan da 'weyn. Muuqaal gaar ah oo ka mid ah noocyada ayaa ah koofiyad qallalan, xariir ah, koofiyad ama koofiyad casaan-brown leh oo leh meelo caan ah oo diiradda saaraya.
Lugaha 3-8 cm sare, 7-15 mm dhumucdiisuna, cylindrical, cufan, ka dibna godan, kareem midab leh.
Hilibka daboolku waa huruud ama bunni khafiif ah, jajaban, casiir caanuhu ma beddelaan midabka iftiinka.
Taargooyinku waa ku dheggan yihiin oo waxay ku soo dhacayaan jirridda, soo noqnoqda, kareem ama bunni khafiif ah, oo hadhow noqda casaan.
Kala duwanaansho: midabka koofiyadda wuxuu ku kala duwanaan karaa bunni casaan ilaa bunni casaan ah iyo lilac kareem ah.
la mid ah noocyada kale. Sida ku cad sharaxaadda, caanaha dhexdhexaadka ah waxay u egtahay mid la cuni karo oo wanaagsan Caanaha geedka (Lactarius zonarius), Kaas oo aad u weyn oo leh geeso qallafsan oo hoos u laalaaban.
Habka karinta: cusbo siinta ama qajaarka ka dib daawaynta ka hor.
La cuni karo, qaybta 4-aad.
Caano udgoon
Deegaannada caanaha udgoon (Lactarius glyciosmus): kaymo koban iyo kaymo isku dhafan,
Season: Agoosto Sebt.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 4-8 cm, cufan, laakiin jilicsan, dhalaalaysa, qallafsan marka hore, ka dib sujuud-sujuud, wax yar oo niyad jabsan oo dhexda ah, oo badanaa leh tubercle yar oo dhexda ah. Midabka koofiyaddu waa cawl-brown-cawlan oo leh guduud, huruud ah, midab casaan leh.
Lugta 3-6 cm sare, 0,6-1,5 cm dhumucdeedu tahay, cylindrical, wax yar lagu soo koobay salka, siman, huruud ah.
Saxarka waa jilicsan yahay, bunni ama casaan-brown. Casiirka caanuhu waa caddaan, wuxuu isu beddelaa cagaar hawada.
Taarikada waa soo noqnoqda, cidhiidhi ah, wax yar soo degaya, bunni khafiif ah.
Kala duwanaansho Midabka koofiyada iyo jirida waxay ku kala duwanaan karaan cawl-brown ilaa casaan-brown.
la mid ah noocyada kale. Caanaha udgoon waxay la mid yihiin caanaha umber-ka, kaas oo koofiyaddu tahay umber, cawl-brown, hilibku waa cad yahay, wuxuu u beddelaa maroon, oo aan cagaar lahayn. Labada boqoshadood waxa la isticmalaa cusbo la miiray ka dib karkarinta hordhaca ah.
Habka karinta: boqoshaada la cuni karo, laakiin waxay u baahan tahay karkarinta qasabka ah ee hordhaca ah, ka dib markaa waa la mili karaa.
La cuni karo, qaybta 3-aad.
lilac caano leh
Caanaha Lilac (Lactarius lilacinum) deegaanka: caleemo-ballaaran oo leh geed alwaax ah iyo geed alder ah, geedo yaryar iyo kaymo isku dhafan, waxay u koraan keli iyo kooxo.
Season: Luulyo - horraanta Oktoobar.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 4-8 cm, marka hore convex, ka dib convex-sujuud oo leh dhexda concag. Muuqaal gaar ah oo ka mid ah noocyada ayaa ah midabka lilac-cas ee koofiyadda oo leh geeso dhexdhexaad ah oo iftiin leh. Dabka ayaa laga yaabaa inuu lahaado aagag quseeya oo xoogaa muuqda.
Lugaha 3-8 cm sare, 7-15 mm dhumucdiisuna, cylindrical, mararka qaarkood qaloocin ee salka, marka hore cufan, ka dib godan. Midabka jirku wuu kala duwan yahay caddaan ilaa kareem huruud ah.
Jidhku waa dhuuban, caddaan-casaan ama lilac-casaan ah, aan qudhun, waxyar bararsan, ur lahayn. Casiirka caanaha ayaa ah mid aad u badan, caddaan ah, hawadu waxay helaysaa midabka lilac-cagaaran.
Taargooyinku waa kuwo soo noqnoqda, toosan, dhuuban, cidhiidhi ah, ku dheggan oo wax yar ka soo degaya jirida, kareemka koowaad, ka dib lilac-cream oo leh midab guduudan.
Kala duwanaansho: Midabka koofiyadda waxa uu ku kala duwanaan karaa buni-guduudan ilaa kareem guduudan, iyo jirida ka bunni-ka kiriimka ah ilaa bunni.
la mid ah noocyada kale. Lilac caanuhu waxay la mid yihiin midab si siman, ama caanaha caanaha caadiga ah (Lactarius trivialis), kaas oo lagu kala soocayo geeso wareegsan iyo aagagga xoogga leh oo lagu dhawaaqo oo leh midab guduud iyo bunni ah.
Habka karinta: cusbo siinta ama qajaarka ka dib daawaynta ka hor.
La cuni karo, qaybta 3-aad.
Caano cawl-casaan
Deegaannada caanaha cawl-casaan (Lactarius helvus): kaymo qallafsan oo isku qasan, oo ku dhex jira moss ka mid ah bjørk iyo fir, koox ahaan ama keli ahaan.
Season: Julaay-Sebtembar.
Koofiyadu waa weyn tahay, dhexroorkeedu waa 7-10 cm, mararka qaarkoodna ilaa 15 cm. Marka hore waa fidsan oo cidhifooyin qalloocan hoos yihiin, fibro xariir ah oo niyad jab ku leh dhexda. Mararka qaarkood waxaa jira barar yar oo ku taal bartamaha. Cidhifyadu way toosaan markay qaangaadhaan Muuqaal gaar ah oo ka mid ah noocyada ayaa ah cawl-casaan, cawl, cawl-casaan-brown, koofiyad cawl-brown iyo ur aad u xooggan. Dusha sare waa qalalan, firidhsan, oo aan lahayn aagagga xoogga leh. Boqoshaada la qalajiyey waxay u uriyaan sida caws cusub ama coumarin.
Lugtu waa dhumuc weyn oo gaaban, dhererkeedu waa 5-8 cm, dhumucdiisuna waa 1-2,5 cm, siman, bannaan, cawl-casaan, ka fudud koofiyada, dhan, xoogga dhalinyarada, ka fudud qaybta sare, budo ah, ka dib casaan. -bunni.
Hilibku waa dhumuc weyn, jeexan, jaalle-caddaan, oo leh ur basbaas oo aad u xooggan iyo dhadhan qadhaadh oo aad u gubanaya. Casiirka caanuhu waa biyo, muunnooyinkii hore waxa laga yaabaa inay gebi ahaanba maqan tahay.
Diiwaanada inta jeer ee dhexdhexaadka ah, wax yar ku soo degaya jirida, oo ka fudud daboolka. Budada Spore waa hurdi. Midabka taarikada waa jaale-ocher oo leh midab casaan leh.
la mid ah noocyada kale. ur: basbaaska ama miraha, caano cawlan-casaan ah ayaa lagu jahwareerin karaa caanaha geedka (Lactarius zonarius), kaas oo lagu kala soocayo joogitaanka aagagga xoogga leh ee koofiyadda brownish.
Hababka karinta. Caanaha-cawlan-casaan marka loo eego suugaanta qalaad waxa loo arkaa sun. Suugaanta gudaha, waxaa loo tixgaliyaa inay qiimo yar ku fadhiyaan urkooda xooggan awgeed, shuruud ahaanna waa la cuni karaa ka dib marka la farsameeyo.
Xaalad ahaan la cuni karo sababtoo ah dhadhanka gubanaya ee xooggan.
Kafar caanaha
Xeryaha caanaha Camphor (Lactorius camphoratus) deegaanka: kaymo qallafsan, coniferous iyo isku qasan, oo ku yaal carrada acidic ah, oo badanaa ka mid ah ajada, sida caadiga ah waxay u koraan kooxo.
Season: Sebtembar Oktoobar.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 3-7 cm, jilicsan oo jilicsan, jidh leh, qallafsan marka hore, ka dibna sujuud oo waxoogaa niyad jabsan dhexda. Muuqaal gaar ah oo ka mid ah noocyada ayaa ah tubercle si fiican loo qeexay oo ku yaal bartamaha koofiyadda, inta badan cidhifyada feeraha iyo midab casaan-brown oo casiir leh.
Lugta 2-5 cm dheer, brown-cas, siman, cylindrical, dhuuban, mararka qaarkood cidhiidhi saldhigga, siman qaybta hoose, velvety ee qaybta sare. Midabka jirida ayaa ka fudud kan daboolka.
Saxarka waa cufan, dhadhan macaan. Hantida labaad ee gaarka ah ee noocyada ayaa ah urta kafur ee saxarka, taas oo inta badan la barbar dhigo urta cayayaanka la jajabiyey. Marka la gooyo, saxarka wuxuu soo saaraa casiir macaan oo caano cad, laakiin leh dhadhan fiiqan oo aan isbeddelin midabka hawada.
Taarikada waa mid aad u soo noqnoqda, midab casaan-brown, ballaaran, oo leh dusha budada ah, oo hoos ugu dhacaya jirida. Xuubku waa caddaan kareem leh, qaab ahaan elliptical.
Kala duwanaansho Midabka jirida iyo koofiyada waxay ku kala duwan yihiin bunni guduudan ilaa bunni madow iyo casaan bunni ah. Taarikada waxay noqon kartaa ocher ama midab guduudan. Jidhku waxa uu yeelan karaa midab daxalaystay.
la mid ah noocyada kale. Camphor caano la mid ah rubella (Lactarius subdulcis), kaas oo sidoo kale leh koofiyad guduudan oo bunni ah, laakiin aan lahayn ur xooggan oo kafur ah.
Habka karinta: milix ka dib marka la qooyo ama karkariyo.
La cuni karo, qaybta 4-aad.
qumbaha caanaha
Deegaannada caanaha kookaha (Lactorius glyciosmus): kaymo qallafsan oo isku dhafan oo leh bjørk, keli ahaan u koraya ama kooxo yaryar.
Season: Sebtembar Oktoobar.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 3-7 cm, jilicsan oo jilicsan, jidh leh, qallafsan marka hore, ka dibna sujuud oo waxoogaa niyad jabsan dhexda. Muuqaal gaar ah oo ka mid ah noocyada ayaa ah koofiyada cawl-ocher oo leh cidhifyo dhuuban oo khafiif ah.
Lugta 3-8 cm dheer, dhumucdiisuna tahay 5-12 mm, cylindrical, siman, wax yar ka fudud koofiyadda.
Hilibku waa caddaan, cufan, oo leh urta qumbaha, casiir caanuhu ma beddelaan midabka hawada.
Taargooyinku waa kuwo soo noqnoqda, kareem khafiif ah oo leh midab casaan leh, oo wax yar ku soo degaya jirida.
Kala duwanaansho Midabka daboolku wuu kala duwan yahay cawl-ocher ilaa cawl-brown.
la mid ah noocyada kale. Caanaha qumbaha waxay la mid yihiin caanaha guduudan (Lactarius violascens), kaas oo ay ku kala duwan yihiin midab cawl-bunni ah oo leh baro casaan ah oo cirro leh.
Habka karinta: milix ka dib marka la qooyo ama karkariyo.
La cuni karo, qaybta 4-aad.
Caanaha qoyan, ama lilac cawl
Caanaha qoyan (Lactarius uvidus) deegaanka: kaymo googo'an oo leh bjørk iyo alder, oo ku yaal meelo qoyan. U kora koox ama kali.
Season: Julaay-Sebtembar.
Koofiyadu waxay leedahay dhexroor 4-9 cm, mararka qaarkood ilaa 12 cm, marka hore convex leh gees hoos u foorarsan, ka dibna sujuud, niyadjabsan, siman. Hanti gaar ah oo ka mid ah noocyadani waa koofiyad aad u dhegdheg leh, dhalaalaysa oo dhalaalaysa, huruud ah ama hurdi-bunni ah, mararka qaarkood leh baro maariin ah oo yaryar iyo aagag xoog leh oo xoogaa caan ah.
Lugta dhererkeedu waa 4-7 cm, dhumucdiisuna tahay 7-15 mm, jaalle cirro leh oo leh dhibco huruud ah.
Saxarka waa cufan, caddaan, casiirka caanaha cad ee hawadu wuxuu helayaa midab guduudan.
la mid ah noocyada kale. Caanaha qoyan ee midabka iyo qaabka midabka leh waxay la mid yihiin caanaha cad (Lactrius musteus), laakiin ma laha koofiyad dhalaalaysa oo dhalaalaysa, balse waa mid qalalan oo maati ah.
Habka karinta: cusbo ama pickling ka dib 2-3 maalmood ama karkaraya.
La cuni karo, qaybta 4-aad.
Halkan waxaad ku arki kartaa sawirada boqoshaada caanaha, sharaxaadda taas oo lagu soo bandhigay boggan:
