Kumanaan sano, boqoshaada waxa ay dadku u isticmaali jireen cunto iyo daawo ahaan. Qaar badan ayaa u aaneynaya boqortooyada khudradda, laakiin, dhab ahaantii, waxay yihiin wakiillo ka mid ah qayb gaar ah. Waxaa jira in ka badan afar iyo toban kun oo nooc oo boqoshaada ah meeraha; Shan meelood meel meel baa ku habboon in wax la cuno. Ku dhawaad toddobo boqol ayaa caan ku ah guryaha dawooyinka, iyo qiyaastii boqolkiiba hal nooc ayaa ah sun. Faraacintii Masar waxay cuneen suxuunta boqoshaada sida macaan, Hellenes waxay rumaysnaayeen inay siiyeen askarta xoogga dagaalka. Roomaanku waxay aaminsanaayeen in boqoshaada ay tahay hadiyad ka timid ilaahyada, waxayna karin jireen ciidaha waaweyn, halka dadka deggan Boqortooyada Celestial ay aaminsan yihiin in boqoshaada ay yihiin cunto qiimo leh oo caafimaad leh. Cuntooyinka casriga ah waxay qadariyaan dhadhanka iyo dhadhanka boqoshaada, maadaama ay siin karaan dhadhanka likaha cuntooyinka kale, iyo sidoo kale inay nuugaan dhadhanka maaddooyinka kale. Dhadhanka iyo udgoonka boqoshaada ayaa la muujiyaa inta lagu guda jiro habka karinta, iyo qaab-dhismeedku wuxuu ku habboon yahay hababka cunnooyinka caanka ah sida shiilan iyo suuting. Maraqa, suugo iyo saladh ayaa lagu diyaariyaa iyadoo lagu saleynayo boqoshaada, sidoo kale waxaa loo adeegaa kicinta rabitaanka cuntada. Waxay ku dari karaan dhadhan dheeraad ah casseroles iyo fuudyada. Si sii kordheysa, nuxurka likaha ayaa noqonaya qayb ka mid ah dhismooyinka macdanta-khudradda iyo cabitaannada ciyaartooyda. Mushroomsku waa boqolkiiba siddeetan ama xitaa sagaashan biyo ah waxayna leeyihiin ugu yaraan kalooriyo (100 halkii 35 g). Waxay ka kooban yihiin dufan yar iyo sodium, toban meelood meel meel boqoshaada qalalan waa fiber. Sidaa darteed, waa cunto ku habboon kuwa doonaya inay lumiyaan miisaankooda iyo bukaannada hypertensive. Intaa waxaa dheer, boqoshaada waxay noqon kartaa il heer sare ah oo macdan ah, sida potassium, kaas oo ka caawiya hoos u dhigista cadaadiska dhiigga iyo khatarta istaroogga. Mushrooms "Portobello" (nooc ka mid ah champignon) waxay ka kooban yihiin potassium aad uga badan liinta iyo muuska. Mushrooms waa isha naxaasta ah, macdanta wadnaha ka ilaalisa. Waxay ka kooban yihiin xaddi badan oo niacin, riboflavin iyo selenium - antioxidant ka ilaaliya unugyada burburinta xagjirka xorta ah. Ragga hela selenium ku filan ayaa hoos u dhigaya khatarta ah inay qaadaan kansarka qanjirka 'prostate' boqolkiiba lixdan iyo shan. Mid ka mid ah boqoshaada ugu caansan waa champignon laba-spored. Waxay leedahay noocyo ay ka mid yihiin Crimini (boqoshaada brown leh caraf caraf udgoon iyo muuqaal adag) iyo Portobello (oo leh koofiyadaha umbellate waaweyn iyo dhadhan hilib iyo caraf udgoon). Dhammaan noocyada champignon waxay ka kooban yihiin saddex walxood oo farageliya shaqada aromatase, enzyme ku lug leh soo saarista estrogen, iyo sidoo kale 5-alpha reductase, kaas oo u beddelaya testosterone ilaa dihydrotestosterone enzyme. Daraasadihii ugu dambeeyay waxay sidoo kale muujinayaan in boqoshaadani ay yareeyaan khatarta ah inuu ku dhaco kansarka naasaha iyo qanjirka 'prostate'. Boqoshaada cusub, iyo sidoo kale soosaarida champignon, waxay hoos u dhigtaa habka burburinta unugyada waxayna ka hortagtaa horumarinta burooyinka khatarta ah. Hantida chemoprotective ee boqoshaada ayaa la muujiyaa marka qofku qaato qiyaastii hal kiilo oo boqoshaada todobaadkii. Shiinaha iyo Japan ayaa qarniyo badan isticmaalayey shiitake si ay u daweeyaan hargabka. Lentinan, oo ah beta-glucan oo ka soo jeeda jidhka miraha shiitake, wuxuu hawlgeliyaa nidaamka difaaca, wuxuu ka hortagaa bararka wuxuuna leeyahay saameynaha antitumor. Boqoshaada Oyster waa il heer sare ah oo birta ah. Intaa waxaa dheer, waxay ku yar yihiin kalooriyada. Markaa, lix boqoshadood oo lohod ah oo dhexdhexaad ah ayaa ka kooban laba iyo labaatan kalori oo keliya. Boqoshaada Enoki waa boqoshaada dhuuban, dhadhan dhexdhexaad ah oo leh saameyn ka hortag ah oo ka hortag ah oo awood leh. Maitake (Hyfola curly ama likaha idaha) ayaa leh ka-hortagga kansarka, bakteeriyada iyo saamaynta difaaca jirka. Waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga iyo heerka sonkorta dhiigga. Ugu dambeyntii, waxaa jira boqoshaada aan la goosan dhadhankooda, urta, ama qiimaha nafaqada, laakiin sifooyinkooda nafsiga ah. Daraasad cilmiyeed oo uu sameeyay Johns Hopkins, ayaa lagu ogaaday in qadar yar oo psilocybin ah oo ku jira boqoshaadaan, oo lagu qaatay kormeerka dhow ee saynisyahanadu, ay sababtay xaalad daba dheeraatay oo furfurnaan ah, korodhka mala-awaalka, korodhka hal-abuurka, iyo saameyn la mid ah maadooyinka. . Sida laga soo xigtay qaar ka mid ah saynisyahano, walaxdan waxaa loo isticmaali karaa daaweynta neurosis iyo niyad-jabka. Inta badan loo yaqaan boqoshaada sixirka, boqoshaadani waa kuwo khatar ah oo aan loo isticmaalin dawooyinka rasmiga ah. Waa in la xusuustaa in ay ammaan tahay in la cuno boqoshaada si gaar ah u koray, marka ay nuugaan oo ay xoogga saaraan walxaha raadraaca ee deegaan kasta oo ay ku koraan - wanaag iyo xumaanba.
2022-11-11