Immisa jeer ayaad wax ku karsataa adiga oo ku habboon cunnada … midabka? Isku day inaad isticmaasho hab aan caadi ahayn - oo kaliya kama farxin doontid burooyinka dhadhankaaga, laakiin sidoo kale kicin maskaxda. Waxaan bixinaa cuntooyin fudud oo Kati Pal ah oo aan u baahnayn saacado badan oo foojignaan ah shooladda.
Waxaa jira midabyo sidan oo kale ah oo aad ka buuxsantay xitaa hal fikir… Kuwani waa hadhka madow ee casaanka ah. Jeeriga bislaaday, xididdo, hilib cas ama kalluun kaliya kama dhigi doonaan miiska si aan caadi ahayn, laakiin sidoo kale waxay ku dari doonaan sharaf iyo qadarin cuntada.
Waxaa jira cuntooyin badan oo casaan madow ah oo dabiiciga ah - maxaad u isticmaali weyday tan si aad cashada ugu beddesho shaqo farshaxan? Qaado beetroot kaaliye ahaan dhammaan kala duwanaanshaheeda, laga bilaabo maraq ilaa salad. Ha iloobin in khudraddan xidid macaan ay aad u fiican tahay in la isticmaalo cayriin ama, sida ku jirta karinta tzatziki, la dubay.
Jid ahaan, waad nacasnimo kartaa oo waxaad ku midabayn kartaa shay casiir laga tuujiyay xididdo: ku kari salmon khafiif ah oo milix leh oo leh xuduud burgundy ah, squid crimson ama spaghetti guduudan. Qaado hilibka lo'da oo samee carpaccio casaan ah ama ku dub hilib casaan ah oo dhiig leh.
Iyo waxa qurux badan oo tuna tartare cusub! Noocyo badan oo midho guduudan oo madow ah ayaa u oggolaanaya khiyaaligu inuu ku faafo beerta macmacaanka iyo cocktails. Raspberry ama blackberry smoothie, fur cherry pie - laakiin wali, waxaan kugula talinayaa inaad qaadato pudding berry madow ee cajiibka ah adigoon daahin, taasi waa waxa afuufi doona soo-dhoweeyahaaga!
Octopus leh beetroot tzatziki
Loogu talagalay dadka 6
Diyaarinta: 30 daqiiqo
Waqtiga sugitaanka: 30-40 daqiiqo
Waxyaabaha ay ka kooban
600 g octopus yar yar
4 xabo oo toon
100 g basasha cas
70 ml saliid saytuun ah
2 tsp malab
400 g dabocase
5 xabo oo basil cas ah
100 ml oo caano fadhi Giriig ah
30 g nuts nuts
1 /2 liin
Cusbo iyo basbaas madow si aad u dhadhamiso
Ku dub xididdada bireed ilaa jilicsan (30-40 daqiiqo), diirka iyo shabaggeedii on hayso aan dhab ahayn. Ku dub nuts geedka digsi qallalan oo shiilan. Si fiican u jarjar 1 xabo oo toon ah iyo inta badan basil, ku qas xididdo iyo xilli leh caano fadhi iyo liin, milix.
Dabool octopuses oo isku kari ilaa 5-10 daqiiqo ilaa jilicsan, ku rid qaboojiyaha (waxaad isla markiiba ka iibsan kartaa octopuses diyaarsan oo saliid ah - daadi saliidda). Si fiican u jarjar toonta iyo basasha cas. Saliida saytuunka ku diiri digsiga shiilan, shiil basasha iyo toonta, ku dar malab iyo jilif si deg deg ah isku shiil kulayl sare ilaa ay qadhaadh tahay, ku dar liin. Isku diyaari saxanka tzatziki, korka leh octopuses diirran oo qurxin caleemaha basil.
Pudding "Black Berry"
Loogu talagalay dadka 12
Diyaarinta: 1 saac
Waqtiga sugitaanka: 12-24 saacadood
Waxyaabaha ay ka kooban
1 kg madow barafaysan
currant
Sonkorta sonkorta leh
520 ml oo biyo ah
Keega:
175 g bur
Sonkorta sonkorta leh
Ukunta 3
125 g subagga
1 Qod. l. caano
1 tsp razrыhlitelya
Si aad u codsato:
300 ml oo labeen dhanaan ah 33%
Waxaad u baahan doontaa weel caag ah oo wareegsan oo 2 litir ah iyo saxan ku habboon weelka dhexdiisa oo loo isticmaali karo saxaafad ahaan. Ku rid foornada ilaa 180 ° C. Ku garaac subagga iyo sonkorta, ka dibna, sii wadida garaaca, ku dar ukunta hal mar, walaaq burka iyo dubista, ku dar caanaha.
Ku dabool qaybta hoose ee qaabka wareegsan ee xaashida, dhig cajiinka. Dubo 30 daqiiqo. Ka saar caaryada oo qabooji. U goo badh si siman. Ku dhaji cidhifyada weelka wareega leh buskudka ( dhib ma laha haddii ay jebiso - waxaas oo dhan ayaa mar dambe ku qarin doona casiirka currant). U dhaaf qayb wareeg ah oo buskudka ah «dabadhka» pudding-ka.
Ku qas sonkorta biyo oo isku kari. Ku dar currants oo kariyo 3-4 daqiiqo. Isla markiiba ku shub kala badh dareeraha kulul iyo berry ku rid baaquli. Ku dar jajabyada buskudka, ku shub dareeraha soo haray, waxaad saartaa lakab wareegsan (sida "dab") oo buskud ah korka, ku cadaadi saxan oo ku dheji saxanka dushiisa (waxaad isticmaali kartaa weel biyo ah) si ay buskudka oo dhami u gasho sharoobada.
Ku dhaaf 12-24 saacadood (pudding wuxuu ku hayn doonaa qaboojiyaha 4-5 maalmood). Kahor intaadan bixin, u rogo pudding saxan, ku shub inta ka hartay maraqa, qurxin kareemka duriinka.