Contents
Description
Khamri la shiiday ama glintvine (it. khamri dhalaalaya) - khamri kulul, ololaya.
Tani waa cabitaan kulul oo khamri ah oo aad u macaan kuna saleysan khamri cas, oo lagu kululeeyo 70-80 ° C oo leh sonkor iyo xawaash. Waa dhaqan ka jira Switzerland, Jarmalka, Austria, iyo Czech Republic inta lagu guda jiro dabaaldegyada ballaaran ee Kirismaska.
Markii ugu horreysay ee la sheego cuntooyinka, oo la mid ah cabbitaannada khamriga ee la isku daray, waxaad ka heli kartaa xitaa diiwaanka Rome qadiimiga ah. Khamrigii waxay ku qaseen uunsi laakiin ma ay kululayn. Kaliya intii lagu jiray qarniyadii dhexe ee Yurub, waxaa u muuqday khamri kulul oo kulul oo dhab ah. Cabitaanku wuxuu helay saldhigga claret ama Burgundy oo leh galangal caws.
Ku fiican khamriga la isku daray waa khamri cas oo qalalan oo qalalan, inkasta oo ay jiraan cuntooyin ay dadku ku daraan rum ama khamri. Jarmalka gudaheeda, waxay dejiyeen heerar ku saleysan cabbitaanka aalkolada waa inaysan ka yarayn qiyaastii 7. Hababka ugu waaweyn ee diyaarinta khamriga la isku daray waa biyo ama la'aan.
Biyo la'aan, baarayaashu waxay kariyaan khamri la isku qasay kulaylinta caadiga ah ee khamriga (inta u dhexeysa 70 iyo 78 ° C) oo ay ku jirto dhir udgoon iyo sonkor. Kuleylinta khamriga kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso marmar, waxay ka tagtaa si ay u dhex gasho 40-50 daqiiqo. Caadi ahaan, khamri la isku daray, waxay ku daraan xabo, liin, qorfe, malab, anise, sinjibiil, iyo allspice iyo basbaaska madow, karamom, caleen Bay. Sidoo kale, waxay ku dari karaan sabiib, lowska, tufaaxa.
Marka khamriga la duubay ma ahayn mid aad u xoogan. Waad isticmaali kartaa biyaha intaad karineyso. Taangiga, waa inaad ku karisaa biyaha (150-200 ml oo biyo ah litir khamri ah) kuna dar xawaash, xoogaa isku kari ilaa aad ka dareento carafta saliidaha muhiimka ah. Ka dib markaa, ku dar sonkor ama malab oo kaliya dhamaadka dhamaadka ku shub khamriga.
Mid kasta oo ka mid ah siyaabaha diyaarinta khamriga mulled, xaalad kasta, waa inaadan keenin karkarin. Haddii kale, waxay isla markiiba waayi doontaa tayada dhadhanka aasaasiga ah waxayna yareyn doontaa waxyaabaha khamriga ku jira. Sidoo kale, ha u oggolaan isticmaalka badan ee dhir udgoon. Waxaad baabi'in doontaa cabitaanka.
Khamriga la jajabiyey ayaa sidoo kale noqon kara mid jilicsan. Sida cardamom. Si aad tan u samayso, isku dar saddex-meelood hal shaaha oo ah qori, 2-xiddig oo ah 5-6 xabo oo burooyin ah, saddex meelood oo meel qorfe ah, xidid sinjibiil dhulka, jarjar xaleef, iyo lowska mindi afkeeda. Casiirka canabka (1 litir) wuxuu ku xiraa casiirka liinta ama karamberiga (200-300 ml) oo kuleyl ilaa muuqaalka goobooyin yaryar. Ku tuur xawaashyo hore isku qasan oo u daa in aad ku shubto ilaa 15 daqiiqo ilaa inta uunsi ay bilaabi doonto in ay udgoon ka baxdo. Ku dar dhawr xaleef oo liin ah ama tufaax ah, malab, ama sonkor si aad u dhadhamiso.
Khamriga la duubay ayaa ugu fiican dhalooyinka dhoobada ama muraayadaha waaweyn ee dhalooyinka qaro weyn leh oo leh gacan weyn.
Faa'iidooyinka khamriga mulled
Khamrigaas la duubay ayaa faa'iido leh, qofna muran kuma jiro. Dadku xitaa waxay aamminsanaayeen in kuwa khamriga ku cabbay dhir udgoon inta lagu jiro daacuunka ayan jiranayn cudurkan dilaaga ah. Khamri diiran - daaweynta ugu fiican ee hargabka, boronkiitada, noocyo kala duwan oo hargab, barar sanbabada. Waxay u fiicnaan kartaa soo kabashada ka dib cudurada faafa, daal maskaxeed iyo mid jireed, iyo kordhinta heerka interferon ee dhiiga, xoojinta nidaamka difaaca jirka, iyo soo kabashada.
Khamri cas - jeermis dilaa ah oo cajiib ah, wuxuu leeyahay saameyn antimicrobial ah. Waxay jidhka ka buuxisaa fiitamiino, macdanno, iyo amino acids.
Xawaashyada - kaarmuunka, sinjibiilka, qorfe, basbaaska madow, lowska, xabo, curry, turmeric, anise star - waxay leeyihiin diirimaad iyo toning guryaha si loo hagaajiyo wareegga dhiigga.
Haddii aad ku kariso khamri la isku daray liin ama Aronia, waxaa suurtogal ah in aad kor ugu qaaddo heerka fitamiin C -ga jirka.
Daraasad cilmiyeed
Saynisyahannada deenishka ayaa caddeeyay in khamriga cas uu kordhin karo nolosha qofka. Thanks to flavonoids, waxay si weyn u wanaajisaa nidaamka wadnaha iyo dib -u -kicinta, taas oo kordhisa rajada nolosha. Maaddooyinka canabka, iyada oo geedka canabka ah uu muddo dheer dhimanayo, wuxuu dhaqaajiyaa enzyme, oo saameeya hidda -socodka gabowga.
Seynisyahanno ka socda Nrevealnds ayaa shaaca ka qaaday in antioxidants-ka ay ku jiraan khamrigu ay xitaa gacan ka geystaan cudurka Alzheimer ee yareynta qatarta istaroogga. Way fiicantahay in laga hortago sameynta xinjirowga dhiigga, kordhinta dhexroorka xididdada dhiigga, cadaadiska dhiigga oo hooseeya, iyo ka saarista kolestaroolka.
Saynisyahanno Talyaani ah ayaa ogaaday in khamriga casaanka iyo caddaanka ay si wax ku ool ah u baabi'iyaan infekshannada loo yaqaan 'streptococcal infakshanka' ee sababa cunaha oo xanuuna, xiiqda, suuska ilkaha Khamrigu wuxuu kaa caawin karaa sixitaanka miisaanka. Xitaa waxaa jira cunno khamri ah - cunto Shelta. Xaqiiqda ah in walxaha ku jira khamrigu ay hagaajin karaan heerarka insulin-ta si ay u ilaaliyaan aashitada caloosha ee ay doonayso, waxay si togan u saamaysaa dheef-shiidka, waxayna yareysaa halista dhagxaanta kalyaha.
Khataraha khamriga mulled iyo kahortagga
Ha cabin wax ka badan 2 galaas hal habeen maxaa yeelay khamriga la duubay weli wuxuu ku jiraa aalkolo, tirada dhir udgoonkuna waxay sababi kartaa calool xumo.
Waa inaadan isticmaalin khamriga la duubay haddii aad ka tirsan tahay sonkorowga ku-tiirsan insulin-ta, iyo isticmaalka tiro badan oo khamri kulul ah waxay sababi kartaa madax-xanuun.
Laguguma talin inaad cabto khamri mulled ah oo loogu tala galay dumarka uurka leh iyo kuwa kalkaaliya, caruurta aan qaan gaarin, iyo dadka hortiisa gaariga iyo teknolojiyada adag iyo mashiinada.
