Sida loo sameeyo maraq likaha cusub
Maraq likaha waa saxanka ugu horreeya, maaddada ugu weyn ee ay ka kooban tahay boqoshaada. Xulashada ugu fudud uguna jaban, wakhti kasta oo sanadka ah, waa maraq leh champignons dukaan cusub oo la iibsaday. Waxaan halkan ku siin doonaa laba cunto oo isku mid ah, mid ka mid ah waa khudradda, kan labaadna wuxuu isticmaalayaa digaagga digaagga.
Tani waa cunto kariye aad u fudud oo degdeg ah, " maraq degdeg ah " caafimaad leh, maraq likaha cuntada ah oo aan shiilan.
Diyaarso
Biyo raaci boqoshaada, jarjar qaybo waaweyn oo si deg deg ah ugu guba biyo karkaraya.
Peel baradhada oo jarjar xabadaha.
Diir oo shabaggeedii dabacasaha shabaggeedii aan dhab ahayn ama jarjar xabadaha yaryar.
Diir oo goo xidid celery yar oo jarjar yar yar, oo ka yar baradhada. Sidoo kale, jarjar xididka dhir udgoon yar yar.
Khudaarta kale ayaa lagu dari karaa haddii la rabo, maraqkan wuxuu si isku mid ah isugu daraa digirta cagaaran ee cusub ama tufaax si ay u dhadhamiyaan. Waxaan u jarnay qaybo yaryar.
Diyaarinta
Ku shub biyo karkaraya markooda:
Celery iyo dhir (xidid, la jarjarey)
Karootada
likaha
Baradhadu
Khudaarta kale (digirta cagaaran ama tufaax)
Ka dib markaad ku darto qayb kasta, waa inaad sugtaa ilaa maraqku karkariyo. Tani waa daqiiqad tignoolaji ah oo qarsoodi ah, oo aad muhiim u ah natiijada kama dambaysta ah: waxaan ku shubnay qayb ka mid ah khudaarta, kordhinta dabka, sug ilaa inta ay karkariso, yareyso dabka, qaado walxaha soo socda.
Ka dib markaad ku darto baradhada, milix maraqa oo deji saacadda 15-18 daqiiqo. Taasi waa, maraq waa diyaar. Waxaad ku dari kartaa cagaarka haddii aad rabto.
Cuntadani sidoo kale waxay ka tirsan tahay cuntada, ma jiraan hilib dufan ama shiil. Waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, sababtoo ah digaag digaag, gaar ahaan googooyaa googooyaa, uma baahna in la kariyo waqti dheer: 10 daqiiqo oo hore u karkarin ayaa ku filan oo waxaad ku dari kartaa inta kale ee maaddooyinka.
Hilibka digaaga ayaa leh caraf udgoon oo u gaar ah oo aan ka hor imaan doonin udgoonka boqoshaada. Laakiin isku darka dhadhanka halkan waa hiwaayadda.
Diyaarso
Iska yaree hilibka digaaga qaybo waaweyn oo kari ilaa kala badh la kariyo.
U diyaari maaddooyinka intiisa kale si la mid ah sida kor lagu sharaxay.
Diyaarinta
Ku shub dhammaan maaddooyinka maraq karkaraya mid mid.
Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa baastada (sawirka, maraq leh "spirals", ma seexdaan waqti dheer, waxay hayaan qaabkooda).
Waxyaabaha ay ka kooban, 3-4 xabbo:
- Biyo ama maraq digaag - 1,5-2 litir
- Champignons cusub - 300-400 garaam
- Baradhadu - 2 gogo '
- Karootada - 1 pc
- Celery xidid - 1 xabbo (yar yar)
- xidid dhir - 1 xabbo (yar yar)
- baastada (ikhtiyaar) - 1/2 koob
- Digirta cagaaran (ikhtiyaar) - dhowr galmood
Baastada, haddii la rabo, waxaa lagu beddeli karaa badarka bariiska. Xaaladdan oo kale, bariiska waa in horay loo dhaqo, lagu qooyay 10-15 daqiiqo oo lagu daro marka hore, oo ay weheliso celery.
Si gooni ah, dhowr eray oo ku saabsan geedo yaryar iyo dhir udgoon
Cagaarka, dhaqan ahaan lagu daro maraqa, waxay si weyn u beddelaan dhadhanka iyo udgoonka saxanka dhammeeyey. Maraqyo isku dhafan oo ka kooban dhowr qaybood, cagaarka ayaa lagama maarmaan u ah, gaar ahaan dill iyo dhir, oo dhaqameed u ah latitudesyada.
Laakiin waxaan diyaarineynaa maraq likaha! Waa likaha in la helo saxan boqoshaada udgoon. Sidaa darteed, ku darista cagaarka xilliga karinta laguma talinayo.
Waxaad ku dari kartaa cagaar yar oo la jarjaray si toos ah markaad u adeegeyso, saxanka.
Xawaashyada sida basbaas, caleen bays, turmeric iyo kuwa kale, waxaad u baahan tahay inaad taxaddar badan yeelato. Isla sabab la mid ah: ma jirto wax macno ah in la joojiyo dhadhanka likaha ee maraqayada.