Intee in le'eg ayay qaadataa in la kariyo boqoshaada?
Inta badan, kuwa cusub ee likaha gooya ayaa weydiiya su'aasha: "Intee in le'eg ayaa la kariyaa boqoshaada?"
Wayna yaaban yihiin, oo xataa way ka xumaadeen, markay bilaabeen inay su'aalo weydiiyaan:
- Waa maxay boqoshaada?
- Maxaa wax loo kariyaa?
- Karkari daawaynta ka hor ama karinta?
Aynu sixiranno.
Boqoshaada la cuni karo uma baahna karkarinta ka hor. Waxaad isla markiiba bilaabi kartaa karinta iyaga. Tusaale ahaan, waxaan ku shiili karnaa boqoshaada, ka dibna waxay noqon karaan isla markiiba, cayriin, jarjar oo ku rid digsi, ama waan marinate karnaa, ka dibna isla markiiba waxaa lagu shubaa marinade, wakhtiga karinta waxay ku xiran tahay habka gaarka ah.
Boqoshaada duurjoogta ah (boqoshaada is-doortay, oo aan laga iibsan dukaanka) ayaa lagula talinayaa in la karkariyo ka hor inta aan la karinin si loo yareeyo saameynta arrimaha deegaanka. Xaaladahan oo kale, boqoshaada waxaa lagu kariyaa qadar badan oo biyo ah.
Jawaab: Laba ama saddex daqiiqo ka dib karkari buuxa. Daadi maraq, raaci boqoshaada oo waxaad bilaabi kartaa karinta.
"Deegaanka aan fiicneyn" si aan mugdi lahayn waxaa ka mid ah waddooyinka, halkaas oo ciidda ay ka buuxsameen rasaas tetraethyl - Pb (CH3CH2) 4 muddo tobanaan sano ah - iyo beeraha beeraha, halkaas oo Nitrates, sunta cayayaanka, dhirta iyo kiimikooyinka kale ay ku firirsan yihiin si aad u badan. Goobaha hore ee qashin-qubka, meelaha baabuurta la dhigto, tas-hiilaadka warshadaha ee la dayacay, goobaha lagu aaso ayaa sidoo kale loo arkaa meelaha khatarta sii kordhaysa.
Mararka qaarkood boqoshaada la cuni karo waa la kariyaa ka hor inta aan la karinin si loo yareeyo wakhtiga karinta ama si loogu oggolaado boqoshaada inay yareeyaan cabbirka ka hor haddii dalagga la goostay uusan ku habboonayn digsiga.
Xaaladahan oo kale, boqoshaada waxaa lagu kariyaa qadar yar oo biyo ah si loo yareeyo luminta dhadhanka, iyo decoction-ka waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo maraq likaha.
Daaweyn ka hor, boqoshaada waxaa lagula talinayaa in aan la karinin wax ka badan:
- Boqoshaada cad - 3 daqiiqo
- Boletus iyo boletus - 4-5 daqiiqo
- Mokhoviki - 5 daqiiqo
- Russula - 5-6 daqiiqo
- Saliidaha - 5-6 min
- Boqoshaada malab - 6-8 daqiiqo
- Chanterelles - 7-10 daqiiqo
- Morels - 10 daqiiqo
- Mushrooms - 15 daqiiqo
Si dhakhso ah loo yareeyo mugga boqoshaada, khubarada khibrada leh waxay ku talinayaan isticmaalka ma karkarin, laakiin gubasho: boqoshaada la jarjaray ayaa lagu ridayaa qaboojiyaha waxaana lagu shubaa biyo karkaraya.
Mararka qaarkood waxay noqotaa lagama maarmaan in la karkariyo boqoshaada la soo ururiyey si loo kordhiyo noloshooda shelf. Boqoshaada ceeriin, ee dhowaan la soo qaaday laguma talinayo in lagu kaydiyo wax ka badan hal maalin, xitaa qaboojiyaha. Laakiin haddii boqoshaada noocan oo kale ah la nadiifiyo (nadiifin, la dhaqo oo la kariyey), waxaa lagu kaydin karaa toddobaadyo.
Xaaladdan oo kale, boqoshaada waa in la kariyaa, sida ay yiraahdaan, "ilaa la kariyey." Ku kari kulayl yar, kareyso marmar, ugu yaraan 20 daqiiqo.
Waxqabadka: Ka saar digsiga kuleylka oo sug nus daqiiqo - hal daqiiqo. Marka boqoshaada diyaar yihiin, waxay bilaabi doonaan inay hoos ugu dhaadhacaan dheriga guntiisa..
Kaydinta dammaanadda badan leh inta lagu jiro karinta, waxaad ku dari kartaa milix yar: 1 qaado shaah ah (aan lahayn "slide") 1 litir oo biyo ah.
Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad u ogolaato boqoshaada inay qaboojiso. Waxaan u wareejineynaa boqoshaada la qaboojiyey ee dhalooyinka, ku buuxi maraq, ku xir daboolka caadiga ah oo ku rid qaboojiyaha, "qalabka qabow". Waxaad ku kaydin kartaa boqoshaada sidaan oo kale 2-3 toddobaad. Waxaad u isticmaali kartaa si la mid ah boqoshaada cusub: shiil, fuud, samee maraq iyo hodgepodges.
Sidaa darteed boqoshaada si shuruud la'aan ah loo cuni karo waxaa loogu yeeraa "si shuruud la'aan ah la cuni karo": waa kuwo la cuni karo oo keliya ku xiran shuruudo gaar ah. Sharaxaada noocyadan oo kale, badanaa waxaa loo qoraa sidan: "Boqoshaada waa la cuni karaa ka dib karkarinta hordhaca ah." Waqtiga karkarinta noocan oo kale ah ayaa sida caadiga ah sidoo kale lagu tilmaamaa sharaxaadda likaha. Decoction-ku had iyo jeer wuu dareeraa, looma isticmaali karo in lagu karsado koorsooyinka ugu horreeya.
Markaad karkariso boqoshaada shuruudaysan, waxaad raaci kartaa hal sharci oo fudud: markii ugu horeysay, u keen boqoshaada karkari, karkari 2-3 daqiiqo, isla markiiba daadi maraq, ku dhaq boqoshaada laba ama saddex jeer, ka dibna u diyaari karkarinta biyo nadiif ah. Oo tan waxaa loo tixgelin doonaa karkarinta ugu horreysa.
Boqoshaada shuruud ahaan la cuni karo, aad bay muhiim u tahay in si adag loo raaco talooyinka. Marka, tusaale ahaan, haddii lagu taliyay in marka hore lagu qooyo valu leh isbeddel xilliyeed oo biyo ah, ka dibna karkari, ka dibna tani waa sida saxda ah ee la sameeyo, oo aan liddi ku ahayn.
Dhaqanka dadku wuxuu yaqaanaa noocyo badan oo boqoshaada sunta ah oo la karin karo oo la cuni karo iyada oo aan waxyeello muuqata u geysan caafimaadka. Laakin ka fakar: runtii ma lagama maarmaan ma tahay in la qaado khataro?
Waxaa jira sunno aan waxba lagu baabi'in: ma karkarin ama baraf, oo si degdeg ah ayay u dilaan (Pale Grebe). Waxaa jira sunno ku urura jirka muddo dheer, mararka qaarkoodna sanado, ka hor inta aan la dhaqin (doofaarku waa dhuuban yahay) oo sidoo kale aan jabin marka la kariyo. Is ogow naftaada, waxaa jira waxyaabo badan oo wanaagsan, boqoshaada la cuni karo adduunka!