U beddelashada ama joogteynta cuntada khudradda leh ee caafimaadka iyo xasilloonida maskaxda waxay noqon kartaa mid aad u fudud. Sida aad ilkahaaga u cadaydo oo aad u qubeysato si jidhkaagu u nadiifiyo dibadda, waxaad cuni kartaa cunto gudahaaga nadiifinaysa. Habka, waxaad sidoo kale ku tababaran kartaa ahimsa adigoon waxyeello u geysan xayawaanka. (Ahimsa waa ereyga Sanskrit ee rabshad la'aanta, saldhigga falsafada yoga).
Anigoo ah khudrad nololeed oo ay korinayeen waalidiin noqday khudradda lacto-ovo (ma cunin hilib, kalluun, ama digaag) kahor intaanan dhalan, waligay kama fikirin nafaqeynta. Marka ay dadku i weydiiyaan waxa aan cuno, waxaan ku jawaabaa: "Wax walba marka laga reebo hilibka." Ma jirto meel maskaxdayda ku jirta oo ah in xayawaanku cunto yihiin. Kuwa hilibka u fiirsada cunto ahaan waxay yarayn karaan rabitaanka hilibka iyagoo ku daraya khudrado badan, lawska, badarka, iyo miraha cuntada.
Cunto yogi waxay inta badan ku salaysan tahay khudaarta, miraha, lawska, badarka, iyo qaar ka mid ah waxyaabaha caanaha laga sameeyo (yogurt, ghee, ama kuwa aan caanaha ahayn), kuwaas oo loo isticmaalo hab dheeli tiran oo jidhka ugu fiican, kaas oo ilaalinaya jidhka caafimaadka qaba. iyo maskaxda oo kuu ogolaanaya inaad ka fikirto.
Iyada oo dheellitirka wanaagsan ee borotiinka iyo nafaqooyinka, waxaad si fudud ugu tagi kartaa vegan. Furaha waa dheelitirka! Isku dheelli tirka borotiinka, cun khudaarta iyo badarka, u kari si macaan. Sida Swami Satchidananda baray, u ogolow nafaqayntaadu inay taageerto "jidhka fudfudud, maskax deggan iyo nolol wanaagsan" taasoo ah yoolka yooga.
Isku day habkan cunto kariska ee Sivananda:
Tofu la dubay (waxay u adeegtaa 4)
- 450 g oo ah tofu adag
- Subagga dabiiciga ah (dhalmay) ama saliidda sisinta
- 2-3 tbsp. l. tamari
- Sinjibiisha la shiiday (ikhtiyaar)
- caleen khamiir
Ku rid foornada ilaa 375 darajo Fahrenheit. U jar tofu* 10-12 xabbo. Saliid ku qas tamari. Ku rid tofu xaashida dubista ama saxanka dubista dhalooyinka. Ku shub isku dar ah tamari ama burush tofu ah. Dusha sare ku daadi khamiir iyo sinjibiil (haddii aad jeceshahay) oo ku dub foornada 20 daqiiqo ilaa tofu la dubay oo inyar qafiif ah. Ku darso bariis uumi leh ama saxan khudradeed ee aad jeceshahay. Tani waa saxan khudradeed oo sahlan!
Tofu waa la rujin karaa ama lagu karin karaa liin si loo caawiyo dheefshiidka.