Solyanka laga bilaabo boqoshaada cusub oo leh khudaar

Xilliga dayrta waxaa jira noocyo aad u ballaaran oo boqoshaada kala duwan.

Champignons, boqoshaada lohodka, boletus iyo boqoshaada porcini - waxaas oo dhami waa kuwo aad qaali u ah oo si degdeg ah loo kariyey. Habka ugu wanaagsan ee lagu quudiyo qoyska waa in la sameeyo hodgepodge leh boqoshaada udgoon oo cusub oo aan cidna ka tagin.

Hal saac gudaheed, waxaad ku karsan kartaa casho aad u macaan ama waxaad kaydin kartaa labiska macaan ee jiilaalka. Nidaamku waa mid aad u fudud, sababtoo ah waa ku filan in la karkariyo ama la shiilo boqoshaada cusub (haddii boqoshaada kaynta la isticmaalo, ka dibna karkari ka hor inta aan la shiileynin). Uma baahna in la qooyo oo wakhti dheer sugaan ilaa ay bararaan.

Solyanka oo leh boqoshaada cusub iyo kaabash cad

Kaabashka waa shay gaar ah oo ku jira habkan. Thanks to champignon cusub oo udgoon, saxanka khudradda ayaa helaya dhadhan dhalaalaya. Hodgepodge leh boqoshaada cusub iyo kaabajka cad, waxaad u baahan tahay:

• 1 kg oo champignon ah;
• 400 g oo kaabash;
• basasha - 2 xabbo;
• qajaarka la kariyey - 2 qaybood;
• 500 ml oo suugo yaanyo basbaas ah;
• 20 g oo cusbo ah;
• 40 garaam oo sonkor ah;
• basil iyo basbaas ay u dhadhamiyaan;
• dhir - 3 qaybood;
• 50 ml saliid gabbaldayaha oo shiilan.

Hodgepodge likaha ee boqoshaada doofaarka cusub iyo hilib digaag

Wixii kaloori sare iyo dhadhan qani ah ee saxanka, waxaa fiican in lagu daro maaddooyinka hilibka.

Hodgepodge-ka likaha ee boqoshaada doofaarka cusub iyo hilibka digaaga ayaa rafcaan u noqon doona kaliya martigeliyaha lafteeda, laakiin dhammaan qoysaska. Qaybaha loo baahan yahay:

• 1 kg oo champignon ah;
• Xnumx digaag digaag;
• 2 xabo oo basasha ah;
• cusbo iyo xawaash (basbaaska dhulka iyo allspice) dhadhamin;
• 250 ml oo yaanyo saafi ah;
• dhir haddii la rabo;
• 100 ml saliid gabbaldayaha oo shiilan;
• lowska daadi.

Biyo raaci oo nadiifi boqoshaada, jarjar xaleef khafiif ah. Biyo raaci suufka, ka saar filimada oo jarjar xabadaha oo leh dhexroor 1-1,5 cm ah. Peir basasha, ka dibna jarjar. Isku shiil dhammaan walxahan saliidda ilaa brown dahabka ah, isku dar oo ku shub yaanyada, ku dar milix, basbaas, geedo yaryar iyo lowska. Ku kari kulayl yar ugu yaraan 20 daqiiqo.

Hodgepodge likaha leh hilib sigaar cabbin

Dhadhanka basbaaska leh iyo udgoonka, ku dar qaar ka mid ah hilibka qiiqa saxanka (tusaale, naaska digaaga ee la dhuuqay, feeraha doofaarka ama ham). Cuntada loogu talagalay hodgepodge likaha leh hilibka sigaar cabbin ee boqoshaada porcini cusub, waxaad u baahan tahay:

• 1 kg oo saliid ah;
• basasha - 2 xabbo;
• 300 g oo ah hilibka lo'da;
• 250 ml oo suugo Krasnodar ah;
• cusbo dhadhamin;
• 5 laamood oo dill ah oo ikhtiyaari ah;
• 100 ml saliidda cuntada ee shiilan;
• 1 qanjaruufo oo basbaaska kulul cas (dhulka).

Peel karootada subagga iyo basasha oo jarjar. Iska yaree hamka qaybo dhuuban. Basasha ku shiil saliid ilaa 5 daqiiqo, ka dibna ku dar subagga oo shiil ilaa inta uu ka yar yahay brown dahab ah. Ku dar ham oo kari 3 daqiiqo oo kale. Ku shub suugo leh dhir udgoon iyo milix. Dabool oo isku kari ilaa 20 daqiiqo. Ku daadi dhir jar jartey ka hor inta aanad bixin.

Solyanka leh celery, digir iyo boqoshaada cusub

Haddii aad u cuntid saxanka sida appetizer qabow ama salad, ka dibna ku darida celery iyo digirta salad la kariyey waxay noqon doontaa doorasho wanaagsan. Hodgepodge leh celery, digir iyo boqoshaada cusub, waxaad u baahan tahay:

• 1 kg ee boqoshaada cusub;
• 300 g oo digir ah (la kariyey ilaa kala badh la kariyey);
• 200 g oo celery ah;
• Nalalka 2;
• 250 ml oo suugo yaanyo basbaas ah;
• milix iyo basbaas ay dhadhamiyaan;
• 50 ml oo saliid saytuun ah oo shiilan.

Diir boqoshaada, jarjar xaleef, shiil saliid ilaa brown dahabka ah. Ku dub basasha la jarjaray isla digsiga. Ku dar maaddooyinka shiilan oo leh digir iyo suugo. Ka dib markaad walaaqdo, ku dar celery, jarjar, iyo xawaash. Salt oo dabool dabool ilaa 20 daqiiqo.

Solyanka laga bilaabo boqoshaada cusub, kaabajka iyo basbaaska macaan

Kuwa jecel dharka khudradda, xal wanaagsan ayaa noqon doona in lagu daro basbaaska dawanka macaan iyo kaabajka. Si aad u diyaariso cunto karinta hodgepodge ee boqoshaada cusub, kaabajka iyo basbaaska macaan, waa inaad:

• 1 kg oo boqoshaada lohod cusub;
• 3 xabo oo basbaas gambaleel ah;
• Nalalka 2;
• 200 g oo kaabash;
• 250 ml oo suugo yaanyo ah;
• 50 ml saliid gabbaldayaha oo shiilan;
• cusbo, sonkor iyo basbaaska madow dhulka si ay u dhadhamiyaan;
• 3 xabo oo dill ah.

Peel boqoshaada lohod, basbaaska iyo basasha, jarjar dhuuban oo shiil saliid ilaa brown dahabka ee isku xigxiga: basasha, boqoshaada, basbaaska salaar. Ku shub maraqa, ku dar milix, sonkor iyo basbaaska madow dhulka. Ka dib markaad walaaqdo, ku shub weel foornada oo isku kari ilaa 20 daqiiqo kulayl yar. Ku daadi dill jar jartey markaad adeegeyso.

Kariska hodgepodge ee boqoshaada cusub ee jiilaalka

Ma jiraan wax ka fiican dhadhanka khudradda cusub ee jiilaalka.

Si loo xiro saldhiga gaaska ee jiilaalka, waa ku filan in la raaco farsamooyinka qasacadaha caadiga ah. Si aad u diyaariso hodgepodge ee boqoshaada cusub, kaabajka iyo basbaaska dawan ee jiilaalka, waxaad u baahan tahay:

• 1 kg oo boqoshaada cusub;
• 200 g oo kaabash;
• 2 xabo oo basbaas macaan;
• 250 ml oo casiir yaanyo leh saxarka;
• 40 g oo cusbo ah;
• 60 garaam oo sonkor ah;
• 3 ilig toon;
• 100 ml oo saliid khudradeed ah oo shiilan;
• 3 xabo oo caleen bays ah;
• basbaaska madow dhulka dhadhamin;
• 40 ml oo khal cider tufaax ah.

Iska yaree champignon-ka diiray oo jarjar khafiif ah, si fiican u jarjar kaabajka, jarjar basbaaska macaan jarjar. Ku shiil boqoshaada iyo basbaaska ilaa brown dahabka ah, 15 daqiiqo. Ku shub yaanyada, ku dar kaabajka, toonta la jarjaray, sonkorta, milixda, basbaaska iyo caleen bays. Karkari 20 daqiiqo, ku shub khalka, isku kari ilaa 5 daqiiqo oo kale, kareyso si joogto ah.

Uumiga nadiifi dhalooyinka iyo daboollada, ku shub isku dhafka khudradda karkaraya iyaga. Ku xidh oo ku duub tuwaal qaro weyn. U dhaaf si aad u qaboojiso meel mugdi ah.

Sida loo kariyo hodgepodge jiilaalka laga bilaabo kaabajka, basbaaska iyo boqoshaada cusub ayaa lagu soo bandhigay fiidiyowga hoose. Ka dib markaad si taxadar leh u eegto, baro farsamooyinka ilaalinta guriga ee fudud oo macaan.