Contents
Dhowr maalmood ayaa ka haray dhamaadka xagaaga, waxaanan rabaa inaan ku qaato si miro dhal ah. Wax yar oo ka mid ah wakhtiga loo qoondeeyey ayaa lagu go'aamin karaa diyaarinta khudradda, si markaa jiilaalka aad si buuxda ugu raaxaysato palette midab leh ee dhadhan xagaaga. Maanta waxaan bixinaa inaan ka wada hadalno dhammaan noocyada marinades ee qasacadaha.
Fudud oo dhadhan leh
Aan ku bilowno habka caadiga ah ee marinade ee zucchini. Si fudud oo degdeg ah ayaa loo diyaariyey, natiijaduna way ka sarraysaa dhammaan filashooyinka. Qeybta hoose ee gasacadaha litir ee jeermis dilay, ku rid xabo oo toon ah, jeex ah basbaas qadhaadh, 2-3 digir ah allspice, caleen maroodish, bay iyo currant, dalladda dill. Iska yaree 5-6 zucchini wareegyada oo ku buuxi dhalooyinka si adag iyaga. Hadda aynu samayno marinade. Isku kari 1.5 litir oo biyo ah, milaan 1 tsp. sonkorta, 1 tbsp.l. 9% khal iyo milix aan dhab ahayn. Mar labaad, karkari brine oo isla markiiba ku shub zucchini. Waxay hadhi in la xidho gasacadaha oo lagu duubo buste. Zucchini-kaas ayaa la cuni karaa oo kale ama waxaa lagu dari karaa saladh.
Iyada oo liinta liinta
Qaar ka mid ah haweenka guriga ayaa doorbidaya nooc kale oo caan ah oo marinade ah - oo leh citric acid. Ka jar koofiyadaha 2 kg ee qajaarka yar yar oo ku qoyso biyo qabow 2-3 saacadood. Dhalooyinka la dhaqay, ku rid 2-3 caleemaha cherry, caleen caleen, 3 xabo oo toon ah iyo 2 digir ah oo ah basbaaska madow. Si adag u dhig qajaarka dhalooyinka, kula saydhaa qanjaruufo miraha dill, ku shub biyo karkarin oo ka bax 20 daqiiqo. Daadi biyaha, u keen karkari, ku dar 2 tsp. citric acid, 2 tbsp.l. sonkorta iyo milixda dhagaxa. Ku shub marinade khudaarta, duub daboolka oo ku dhaaf kulaylka 12 saacadood. Qajaarkan qallafsan ayaa si fudud u macaan!
Tamaandho macaan
Yaanyada bislaaday waxay ku fiican yihiin marinade khal cider tufaax ah. Ku rid weel laba-litir oo nadiif ah, ku rid 2 digir oo allspice ah, 4 digir ah basbaaska madow, 10-12 iniin khardal ah, 3-4 burooyinkeeda xabo, jeex ah basbaaska cagaaran qadhaadh iyo 3 laamood oo dhir ah. Waxaan ku dhufannaa 1.5 kg oo yaanyo ah oo leh cadayga, ku rid weel, adigoon iloobin toon toon ah. Ku shub khudaarta biyo karkaraya, ka dib markaad istaagto 30 daqiiqo, daadi. Biyahan karkari, ku mil 1½ qaado oo sonkor ah iyo ½ qaado oo cusbo ah, ku dar 35 ml oo khal cider ah. Waxaan ku buuxinaa weel khudaar leh marinade, si adag u xir oo ku duub buste. Cunto fudud oo qoyska oo dhan ah ayaa diyaar u ah!
Eggplant oo dahab ah
Maaha wax aan caadi ahayn in la helo diyaargarowga khudaarta oo ku salaysan saliidda-khuska marinades. Iska yaree 7-8 eggplants galay xabadaha diirka. Si deeqsinimo leh ugu shub milix oo ka tag 4-6 saacadood. Ka dib waxaan ka dhaqnaa eggplant milixda oo ku tuurnaa qaboojiyaha. Kuleylka 150 ml oo saliidda cuntada ah digsi, jiifso eggplants iyo, kareyso spatula alwaax ah, passeruem 15 daqiiqo. Ku dar 5 xabo oo toon ah oo la jarjaray iyo basbaaska casaanka ah ee jar jartey. Ku shub 2 qaado oo khal ah 9%, isku kari khudaarta 10 daqiiqo oo kale. Waxa ay ahaanaysaa in lagu shubo isku dhafkan dhalooyinka jeermis dilay oo aad ilaaliso. Cunto fudud oo macaan ayaa si guul leh u buuxin doonta suxuunta kasta.
Madhan dhalaalaya
Basbaaska qasacadaysan ee Bulgarian waa diyaargarow dhalaalaya oo macaan. Waxaan soo jeedinaynaa in iyaga loo sameeyo marinade leh aspirin. Iska yaree afkoda 3 kg ee basbaaska macaan, si taxadar leh uga saar miraha iyo qaybaha jidhka, jarjar basbaaska afar qaybood. Soo qaado 3 litir oo biyo ah karkari, ku dar 3-4 digir ah allspice, 2 qaado oo milix ah iyo caleen bays ah. Ku daadi khudaarta isku dhafka ah 4-5 daqiiqo, ku rid weel saddex-litir ah, ku tuur 2 xabo oo aspirin ah, ku shub maraq iyo duub daboolka. Gourmet-yada guriga ayaa farxi doona!
Hadiyad malab
Salad khudaar ah oo loogu talagalay jiilaalka had iyo jeer waa daaweyn soo dhaweyn leh. Gaar ahaan haddii aad u diyaariso marinade malab oo xiiso leh. Waxaan gooyay 1 kg oo basasha ah siddooyin nus ah, jarjar 1 kg oo basbaas macaan jarjar, jarjar 1 kg oo yaanyo yar yar afar qaybood, xoqin qoyan on hayso. Keen 1 litir oo biyo ah karkari digsi, si tartiib ah ugu milmi 100 g oo malab ah. Ka dibna ku shub 100 ml oo miis ah 9% khal, ku rid 2 qaado oo milix ah slide ah. Ku shub khudaarta la jarjaray digsi oo ku kari 1-2 daqiiqo. Marka xigta, waxaan ku ridnaa dhalooyin nadiif ah, ka buuxi marinade oo xir. Saladhkani wuxuu ku dari doonaa midabada xagaaga ee casiir leh liiska jiilaalka.
Salad caafimaad qaba oo ku jirta weel
Cauliflower iyo salad celery ayaa ku raaxaysanaya qaabkeeda. Waxaan u kala qaadnaa 1.5 kg oo taabash ah oo u galnay inflorescences. Dabacasaha ceeriin iyo celery waa la nadiifiyaa oo la daadi. Iska jar 10 xabo oo toon ah oo jarjar. Ku walaaq 1 litir oo biyo diirran 100 g oo sonkor ah, 2 qaado oo milix ah, 100 ml oo saliid ah oo ku dar walxaha ugu muhiimsan - 100 ml oo khal balsamic ah. Waa isaga kan siin doona marinada qoraal sasabasho leh. Waxaan ku ridnaa khudaarta dhalooyinka, iyaga oo xawaash leh paprika iyo basbaaska basbaaska si ay u dhadhamiyaan. Hadda waxaad ku buuxin kartaa marinada oo aad si adag u xidhi kartaa daboolka. Saladhkani waa ku fiican yahay laftiisa iyo saxan dhinaceed ahaan labadaba.
Cunnooyinka laga helo dukaanka internetka ee sumadda leh ”Cun guriga”
Iyo waa maxay marinades loogu talagalay ilaalinta khudaarta aad diyaariso? La wadaag fikradaha asalka ah iyo siraha diyaarinta guriga ee aad jeceshahay. Xawaashyada ka soo baxa dukaanka shirkadda "Cun Guriga" waxay ku dari doontaa dhalaal dhadhanka suxuuntaada! Ha iloobin inaad hubiso qaybta cunto karinta "Cunto caafimaad qabta oo ii dhow!". Halkaas waxaad ka heli doontaa xitaa kala duwanaansho aad u xiiso badan oo macaan.