Kuwa jecel sushi iyo cunnooyinka Aasiya guud ahaan ma qiyaasi karaan noloshooda iyaga oo aan lahayn suugo soy ah, laakiin dad yar ayaa ka fikiraya halabuurka. Oo inta badan kuma jiraan maaddooyinka ugu waxtarka badan.
Qaado, tusaale ahaan, liiska maaddooyinka loogu talagalay maraqa soyka fudud: soy, sarreen, milix, sonkor, biyo. Maxaynu ugu baahanahay milix iyo sonkor dheeraad ah cunto mar horeba buux dhaafisay oo leh kuwan dhadhanka kordhiya? Intaa waxaa dheer, suugo soy ah waa kala badh "soy" ugu fiican: waxaa lagu sameeyaa adigoo riixaya digirta soya si loo dubay sarreenka 1: 1 saamiga.
Nasiib wanaag, waxaa jira beddel caafimaad leh, suugo tamari. Oo runtii waa soy!
Tamari waxa la sameeyaa inta lagu jiro halsano ee digirta soy inta lagu guda jiro wax soo saarka ee koollada miso. Halsano waxay qaadan kartaa dhowr bilood, inta lagu guda jiro geedi socodka phytates waa la burburiyaa - xeryahooda ka hortagaya jirka in uu assimilate macdanta muhiimka ah. Suugo soy ah ayaa sidoo kale la khamiiriyaa, laakiin tan waxaa lagu daraa sarreen badan, halka tamari aysan ku jirin sarreen (taas oo aad muhiim ugu ah dadka ka fogaada gluten).
Maraqani waxa uu leeyahay udgoon jilicsan, dhadhan basbaas leh iyo hadh madow oo qani ah. Waxay ku badan tahay antioxidants iyo milix aad u yar marka loo eego suugo soy ah oo caadi ah, sidoo kale waa ka sii dhumuc weyn tahay. Si ka duwan suugo soy ah, oo si weyn looga isticmaalo Aasiya oo dhan, tamari waxaa loo tixgeliyaa labiska gaarka ah ee Japan.
Iibso tamari organic haddii aad awooddo. Tusaale ahaan, kan.